Szagi

No to po poruszaniu go wyglądał tak jak poniżej - tak jak już pisałem zabutelkowalem ale teraz zastanawiam się czy to nie był błąd. Chyba zaprzestanę chmielenia na zimno całkowicie bo kalkulując to ryzyko większe niż spodziewany efekt..

A jak się sypie luzem na cichą? Wtedy nigdy nie opada na dno tylko zostaje na wierzchu.. Edit: z samego rana moje wiadro wyglądało tak jak na zdjęciu i gdybym go nie poruszył podczas przenoszenia to by pewnie takie zostało.

Po cichej, chmielone na zimno. Z samego rana pełno chmielu na powierzchni ale po przeniesieniu do innego pokoju celem rozlewu już taki widok. Założyłem że to chmieliny i zabutelkowalem. Ale teraz kontrolnie pytam w smaku ok

Czyli z tanich to tylko ten lidlowski się "jako-tako" nada do zacierania jako pasteryzator z elektronicznym termostatem: https://www.lidl-sklep.pl/SILVERCREST-Garnek-do-pasteryzacji-27-l-1800-W/p100289051?mktc=shopping&gclid=CjwKCAjw74b7BRA_EiwAF8yHFP5TwzuxBFA7jd7mS2qPccPdy9PXEZSl-5NP0AMFklnqydxGW1b8rRoCiq8QAvD_BwE O lodówce czytałem też - ale marzy mi się tani sprzęt z termostatem zeby nie bawić się w kalkulatory i dolewanie wody itp

wiem, że jest do wody ale moc ma w miarę dużą (3000W) więc miałem nadzieje że spokojnie uda się mu ogrzać do wymaganej temperatury i utrzymać ją na zacierze? Czyli najlepiej od razu kupować coobre za 3000 zl? Chciałbym mieć jakąś kontrolę nad temperaturą zacierania - w garnku na gazie tego nie czuję..

Witam, jestem na etapie poszukiwania sprzętu do zacierania ale takiego nie za tysiące. Natknąłem się na takie coś: https://www.xxlgastro.pl/pl/warnik-do-wody-30l-3000w.html Czy to się nada do zacierania?

Jak sprawują się worki wielokrotnego użytku? Czy rzeczywiście jest sens w taki inwestować i da się to potem jakoś sprawnie umyć i wykorzystać ponownie czy lepiej kupić tańsze jednorazowe?

Witam, Fermentuje sobie Witbiera na FM20 - jeszcze około 9-12 dni sobie postoi w fermentotrze ale jako że na razie wygląda to obiecująco to planuję wykorzystać gęstwę. Mogę ogarnąć to tak, że po rozlewie zostawię gęstwę w tym fermentorze i potem zaleję ją nową brzeczką (plan jest by zrobić dokładnie takie samo piwo).

Hej, Prosiłbym o jakąś super prosta recepturę z zacieraniem jedno-temperaturowym. Zostało mi 100g chmielu amerillo o chciałbym go jakoś wykorzystać a przy okazji spróbować sił w zacieraniu. Zacieranie z użyciem worka zaciernego w stałej temperaturze w garnku 19 lub 35l. Fermentacja w 18 stopniach - stała temp. Z góry dzięki!

Czyli ostatnia dawka chmielu - która często wg receptur wrzuca się pod koniec warzenia po wyłączeniu grzania w Twoim wypadku jak długo znajduje się w garnku? Ja dotychczas trzymałem chmiel przez większą część chłodzenia.

Hej, Jak wygląda sprawa trzymania chmielu w brzeczce podczas chłodzenia. Jeżeli chłodzenie zajmuje więcej czasu to czy cały ten czas trzymacie chmiel czy wyciągacie już na początku chmielenia? Czy np porcje na smak i goryczkę wyciągacie ale na aromat zostawiacie? Załóżmy że pytają o nie ma chłodnicy, chłodzi w wannie o zajmuje to 2-3h lub nawet całą noc.

Skunks jak rozumiem objawia się głównie smrodem? Co do infekcji to nigdy nie miałem żadnego biofilmu na powierzchni, piwa są pijalne jedynie wyczuwalna kwasowość/cytrusowość mnie zastanawia. Może jest jakieś miejsce gdzie można wysłać próbkę (butelkę) na badania/pomiar/degustacje?

Witam, Jestem właśnie po przelaniu na cichą swojej trzeciej warki Equanot Pale Ale. I mam nieodzowne wrażenie, że ta jak i wszystkie poprzednie (American Wheat oraz Lemon Pale Ale) zalatywały kwasowością. Wiem, że piwo trzeba chronić przed światłem - fermentuję w piwnicy. Jest tam jedynie jedno małe okno na wysokości głowy a fermentory zawsze ustawiałem pod tym oknem. Dodam że fermentuję w przezroczystych fermentorach - w teorii światło słoneczne nie miało możliwości padać bezpośrednio na piwo. Jak dokładnie wyczuć czy piwo się skwasiło od słońca a nie jest to np cecha chmielu (w każdej warce używałem chmieli Amerykańskich cytrusowych).. Czy występują z tym jakieś dodatkowe objawy? Obecnie już profilaktycznie zasłaniam to okno - ale sprawa tyczy się American Wheat (już w butelkach), Equanot Pale ale (na cichej) oraz Witbier (jeszcze na burzliwej), które fermentowały przed zakryciem okna. Załączam plik z moją piwnicą

Nie robiłem startera niestety ale Warka 19l 12 blg więc założyłem że fiolka da rade.. Jak kupowałem płynne drożdże to byłem pewny że dlatego są płynne że gotowe do użycia - a potem się okazało że musze mieć dodatkowy ekstrakt żeby robić starter itp. na przyszłość podziękuję za płynne drożdże raczej ? Fermentor szczelny bo jak się przyciśnie rurkę to poziom wody się zmienia. Edit: dziura w rurce fermentacyjnej.. Wymieniona..

Witam, Zadane wczoraj około godziny 17. Więc 24h minęły. Mocno napowietrzylem. Na te chwilę zrobiły pianę tak na centymetr i tyle. Brak CO2 - nie bulka. Temperatura 20. Wcześniej miałem do czynienia jedynie z US-05 i tamte jakoś bardziej z kopyta zaczynały ?

No ale we wiadrze zawsze jest ciemniejsze a jak się zleje np na próbę to dużo jaśniejsze - myślę że to ten efekt + ciemne otoczenie. Ekstrakty miały datę do 2021. Załączam zdjęcie z dziś.

Zestaw z homebrewing 1.7 kg ekstraktów pszenicznych 1.2 kg ekstraktów jasnych Do tego 400g słodu pilzneńskiego i 400g płatków owsianych "zacierane" przez 40 min w 65 stopniach. Wszystko to doprowadzone do gotowania i warzone przez 20 minut z chmielem sibilla. Na koniec warzenia dodana kolendra i skórką Curacao. Nie wiem dlaczego wyszedł taki ciemny.. Mam problemy z szybkim chłodzeniem - może dlatego. Chlodzilem to około godziny do 23 stopni. Połowę z tego czasu worek z chmielem był w brzeczce. Przyprawy trzymałem dłużej bo zależało mi żeby było je czuć.

Dzisiaj warzyłem witbiera z ekstraktów z partial mash. Teraz po zadaniu drożdży widzę osad na prawie dwa centymetry na dnie ;0 Już za późno żeby to zlać znad osadu bo są drożdże. Ciekawe co z tego wyjdzie..

Wino było robione na normalnych kupnych drożdżach. W tym momencie przeniosłem już wino gdzie indziej - przewietrzenie wystarczy czy mam dezynfekować całe pomieszczenie? ;D

Wyjaśniając: wino stało w tym pomieszczeniu co piwo przez dwa dni ( teraz go wyniosłem i wietrze pomieszczenie). Brzeczka w tym czasie była szczelnie zamknięta z wódką w rurce fermentacyjnej. Raczej nie powinno się zakazić mam nadzieję?

Oczywiście że nie - pytam serio w dziale piaskownica

Tak się wkręciłem w piwo że zacząłem również nastawiać wina. I tak się zastanawiam czy mogą sobie stać razem w jednym pomieszczeniu i bulkac obok siebie? Czy bulkając piwo/wino wydziela jakieś zarodniki które mogą zakazić tego drugiego? Wino oczywiście bulka intensywnie. Zastanawiam się czy będę mógł w tamtym pomieszczeniu przelewać na cichą, rozlew lub otwierać fermentor by dodać chmiel. Czy to zbyt ryzykowne? Zależy mi na opinie kogoś kto ma podobną sytuacje.

No nie wytrzymałem - wykąpałem spławik w wódce i sprawdziłem. 14.5 blg czyli jak zwykle u mnie o 1 mniej niż w recepturze

Już nie wiem czy chce jeszcze ryzykować, drożdże zadane więc trudno.

Brzeczka stała tylko w nocy na balkonie, dziś z rana w 18 stopniach przelałem do drugiego czystego fermentora napowietrzajac i pozostawiając część osadu w poprzednim. Drożdże zadane (dwie saszetki us-05 bo to powinno być 15blg+) i stoi w piwnicy. Jedyne czego nie zrobiłem to nie sprawdziłem blg początkowego ;(