Adamiko

Witamy

Ja osobiście dzisiaj tak ubrałem swoj garnuszek:)

Dryg APA #21 06.01.2022 Slody Monachijski jasny 1kg Carepils 0,3 kg Pale Ale 5,3 kg Chmielenie: Chinook 30 g na 20 min Cascade 30g na 20 min Drożdze: Gęstwa po czekoladowym stoucie (IV) Poczatkowe blg: 14 IBU 35 Ibu Objętość brzeczki w fermentorze: 29l Końcowe blg 2,4 Rozlew 19.02.2022 Dodano 147 g glukozy do refermentacji 2x0,33 32x0,5 4x0,66 Fermentor z wiśniami Dodano 45 g glukozy do refermentacji 1x0,33 10x0,5 Zacieranie 68-72 stopni - 60 min 78 stopni - 10 min 28.01.2022 Do 6 l z fermentora nr 2 zadano 900 g wisni mrożonych. Wrażenia z degustacji: ???

Ja ostatnio degustowałem swoje piwo z dodatkiem wisni. Dalem ponad kg na jakies 8 l piwa przy przeleniu na cichą. Wisnie wszystko zdominowały i zona jest mega z niego zadowolona

Dezynfekcja nie zaszkodzi ale o ile po grzebaniu w kapuście nie przejdziesz od razu do grzebaniu w fermentorze raczej nic nie powinno się zdarzyć;)

Pewny nie jestem choc komus ślepemu bez kubków smakowych moze udałoby się wcisnąć:) poprawione

Dryg Lager Wiedenski #20 06.01.2022 Slody Monachijski jasny 4kg Carepils 0,3 kg Wiedenski 2 kg Chmielenie: Marynka 30 g na 60 min Hersbrucker 30g na 15 min Drożdze: Gęstwa po German pils (I) Poczatkowe blg: 12,6 IBU 35 Ibu Objętość brzeczki w fermentorze: 21l Końcowe blg 3,5 Rozlew 2x0,33 32 x 0,5 5x0,66 Z dodatkiem 140 g glukozy Piwo z wiśniami 1x0,33 9x0,5 Zacieranie 68-72 stopni - 60 min 78 stopni - 10 min Wrażenia z degustacji: ???

Obecnie przeniosłem się do piwnicy i Poprostu lekko otwieram okno. Ale trzebaby pomyśleć w przyszłości o jakimś okapie...

Temp brzeczki w srodku zbiornika który jest zewnętrznie chlodzony jest wyzsza . (Tak samo jak za dzieciaka kazali jesc zupe z brzegu talerza bo nie jest gorącą) Konieczne nie są lecz pozwalają lepiej sprawdzać sytuację w fermentorze. Ja tak robie i uważam że efekty są zadowalające. Wg mnie powinieneś ustawić temp docelowa a nie obniżona. Ale mozliwe ze nie mam racji.

Kolego mocujesz sondę od sterownika do bocznej ściany fermentora i na nim ustawiasz temp oczekiwana. Ja osobiscie mam nastawiona lodówkę ma maksymalne chlodzenie.

Dryg czekoladowy stout #19 10.122021 Slody Pilznenski 5,5 kg Carepils 0,3 kg Zytni czekoladowy 0,5 kg Jęczmień palony 0,5 kg Biscuits 0,4 kg Chmielenie: Hallertau blanc 30 g na 60 min ekg 30g na 15 min Drożdze: Gęstwa po Dryg ale (III) Poczatkowe blg: 17 IBU 35 Objętość brzeczki w fermentorze: 25 l Końcowe blg 2 blg Rozlew 06.01.2022 170 g glukozy do refermentacji 2x0,33 37x0,5 1x0,66 Zacieranie 67 stopni - 60 min 78 stopni - 10 min Ogolnie porównując do poprzedniej warki cale warzenie przebiegło mega pozytywnie. Jedynie opaska do mocowania węża od wody sie rozeszła co.spowodowalo minimalna powodz. Srutowanie w śrutownika tez mega poprawiło wydajnośc- okolo 65%. (Zakładana okolo 50 procent stad wyższe niż zakładane Blg) Z racji na niższe temp piwo musiało wywędrować do domu przez co fermentacja przebiega w około 19 stopniach. 06.01.2022 Podczas rozlewu zaskakująco duzo gestwy - okolo 4 l przez co ryzyko przegazowania z racji danej większej ilości glukozy. Ale nie przewidziałem tego. Ogolnie mega kawa w smaku zobaczymy po nagazowania. Wrażenia z degustacji: ???

Mea culpa. Zaspany myslalem ze to post z gatunku poznajmy się:)

Witamy nowego piwowara. Odrobine nie tem dzial forum ale zasada pewnie przeniesie. Te brewkity to lagery tylko z nazwy. Prawidłowo prowadziłeś fermentacje. Ogolnie refermentacjr powinno prowadzić sie w takiej temperaturze jak fermentacja wiec powinieneś przenieść butelki tam gdzie fermentowales. Kazdy na początku popełnia mase błędów:) Pozdrawiam

Zaleznie jaki masz budzet, jakiego oczekujesz wybicia i jakie mocne piwa chcesz warzyc.

Jeśli mieszkasz w mieszkaniu nic lepszego niż kociolek.nie wymyślisz.

Powodzenia w warzeniu:)

Podlacze sie do tematu. Czy ktoś z przeglądających dodawał kiedys banany do piwa na cicha ? Z tego co czytałem na internecie należy je zamrozić albo podpiec w 200 stopniach w piekarniku celem pozbycia się bakterii itp.

Zadam glupie pytanie - i na co czeka:) A dla autora wątku powodzenia w powrocie do hobby

Powodzenia w warzeniu

Powodzenia w warzeniu

Dryg German Pils/Ale #16 i #17 19-20.11.2021 Słody 10,5 kg Pilnzeński 1,2 kg Carapils 0.5 kg Wiedeński Chmielenie: Hallertau Blanc 30g na 60min Mandarina Bavaria 30g na 15 min Hersbrucker 30g na 16 min Drożdze: Gestwa us-05 z Dryg wróżony (II) ALE 2 paczki WS 34/70 Dodatki 1 tabletka Whirlock 10 przed końcem gotowania Drozdze zadane w temp Poczatkowe blg: 12,2 IBU 38,8 Objętość brzeczki w fermentorze: 15/20 Końcowe blg ??/2,4 Rozlew 17.12.2021 Pils 120 g glukozy do refermentacji 2x 0,33 32 x 0,5 4x0,66 29.12.2021 fruit Ale Banan 1x0,33 14x 0,5 1 x 0,66 Wiśnia 1x0,33 14 x 0,5 2x0,66 Wrażenia z degustacji: ??? Opis ku pamięci (własnej) i przestrodze (potomnych) Jakiś czas temu wpadłem na pomysł przejścia z warzenia ekstraktów na metodę BIAB. Z racji na ograniczony czas (małe dzieci ) stwierdziłem że kupie większy sprzęt będę warzył 2 warki na raz. Zamysł słuszny wykonanie ... dowiecie się dalej. Zakupy: - Gar 70 l od innego użytkownika z forum ( z kranem i wyjściem na grzałkę) - Grzałka 3 kW - Worek do BIAB 50l (sprawdził się) - Chłodnica mocno polecana na forum - sito do odsączania ( a oryginalnie do zanęty wędkarskiej) - kupę pierdół które zasadniczo wyszły również dosyć drogo. Pominę fazę testów. Z racji na nieobecność żony warzenia w domu zamiast w piwnicy. Około 19 wziąłem się za właściwe warzenie. (grzanie 50 l wody ustawione wcześniej podczas usypiania dzieci. Grzałka podłączona pod STC-1000 zabrane z lodówki :)) Słody zmielone dzień wcześniej w mikserze (brak śrutownika ani możliwości podjechania do znajomego piwowara) Wszystko wsypane do worka - aby uniknąć jego przypalenia o grzałkę położyłem na niej głęboki biały talerz (o dziwo ta partyzantka się sprawdziła) worek zabezpieczony klipsami biurowymi - kolejna sprawdzony patent. Zacieranie jednotemperaturowe w 67 stopniach. Sam proces zacierania wyglądał ok aż do pomiary w około 45 min BLG ( wynik 5- a więc zastraszająco mało). Po konsultacji ze znajomym piwowarem (Pozdro i dzięki @Thorgall) decyzja o podniesieniu temperatury do 72 stopni na 20 min. (W między czasie próba jodowa pozytywna). Po ustalonym czasie podniesienie temp. i wygrzew 20 min. Nie wiem czy w myśl lepszego mieszania czy też zmiany temp. blg przed gotowaniem podniosło się do około 10. Wyciągnięcie wora to byl wyczyn - głupi myślałem że nie nabierze aż tak wody. Dodatkowo wyłożony na sito oparte na fermentor worek rozlewał również brzeczkę na boki ( na przyszłość podłożyć większą miskę) co owocowało pierwszym myciem podłogi w kuchni. Grzałka początkowo miała problemy z dobiciem do 100 stopni ale jakoś z czasem sobie poradziła. Podczas gotowanie chmielenie wg schematu. Następnie chłodzenie... o ile co do chłodnicy nie mogę mieć zastrzeżeń to trochę przeliczyłem się w ilości wody potrzebnej do tego działania ( wyszło 9 fermentorów zalewanych do około 27 l i 2 garnki po 5-6 l). Brzeczka schłodzona do 23 stopni - 20 l odlane na pilsa i wystawione do rana na balkon. Pozostałe 15 l zlane do 2 fermentora i zaszczepione gęstwą. Następnie sprzątanie, mycie, opróżnianie worka z młótem. Wykorzystałem wodę z 2 fermentorów do umycia sprzętu. Koniec pracy około godz. 1. Ogólnie przeliczyłem siły na zamiary. W teorii wydawało się ze podwójna warka to nic szczególnego - okazała się bardzo problematyczna z wyżej wymienionych powodów. Ogólnie zmęczony, wkurzony i pełen rozmyślań kładę się spać - oby kogoś następnego mój przypadek uchronił przed takim poronionym pomysłem jak podwójna warka bez przeanalizowania dokładnie całej sytuacji (temat rozwojowy na pewno pojawią się aktualizacje) Edit 1. Rano brzeczka na balkonie okolo 13 stopni. Solidnie napowietrzona blenderem i rozrzucone 2 paczki drozdzy na powierzchni. Brzeczka wstawiona do lodowki ze sterownikiem ustawionym na 8 stopni. W obu fermentorach sporo osadu na dnie. Będzie problem z gestwa.... na przyszłość nie masz czasu jechac zesrutowac to nie warz - duzo mąki z miksera przedostało się do brzeczki mimo jeszcze dodatkowej filtracji przez worek przy zlewaniu. Dodatkowo brak dedykowanej pokrywki od fermentor w którym lezy sobie Ale.... oby z tego nic złego się nie zrodziło. Wydajnosc poniżej 40 procent wiec kolejna tragedia... trzeba przez najbliższy miesiąc dokladnie przemyśleć zmiany w procesie w oparciu o doświadczenia z tej warki. 06.12.2021 Na mikolajki zlewamy na cicha Ale podzial mniej więcej na pol z dodatkiem 1 kg bananów ( pieczone 15 m w piekarniku ) i 1,35 kg mrożonych wisni. Zobaczymy co z tego wyjdzie 29.12.2021 Rozlew piw owocowych - banan porazka smakuje jak nie wiem co.... coz nie wszystkie pomysły sa mądre:) Za to wisnie wydają się ok. Na pewno jeszcze kiedys wrócą do jakiegoś piwa. 28.01.2022 Ogólne podsumowanie tej warki - Pils - poprawny, zupełnie nie klarowny. Ale w smaku ok co najważniejsze. - Banan - troche sie wyrobil ale i tak uważam to za nieudany eksperyment. - Wisnia - bardzo fajna. Zonie tak zasmakowała ze dala embargo na eksport do kogokolwiek i spila tak szybko ze zapomnialem zrobic zdjęcia:)

Jeśli znajdziesz kogos kto Ci to podbije to droga wolna... przy 5x2,5 w takiej konfiguracji jest bardzo duża szansa na upalenie sie przewodu neutralnego.

Najlepsza odpowiedzia byłoby bo nie lub przeczytaj w Google ale sie wysile. W ten sposób mozesz sobie instalacje rozbić na 3 obwody jednofazowe np. Do różnych pomieszczeń. W taki sposób plyta by nie zadziałała gdyż przy instalacji jednofazowej napięcie 230v jest napięciem fazowym. Natomiast przy układzie 3fazowym operujemy napięciem miedzyfazowym 400 v (pier3 x 230) Tak wiec w sposób przez Ciebie przedstawiony nie da się tego problemu rozwiązać. Jesli tak by można po co komu byłaby instalacja 3 fazowa skoro tak latwo mozna byłoby ja stworzyć, Skoro karza tak zabezpieczyć to jestes zobowiązany tak zrobić- inaczej żaden elektryk nie powinien Ci tego podbić tym samym nie posiadasz gwarancji. W załączniku podaje tabele aby chyba ostatecznie rozjaśnić ta kwestie.

Powodzenia w warzeniu Jak to kiedys w jakimś filmie bylo - na każdego znajdzie się paragraf

Pozdrowienia czekam na informacje o rozwoju Twojego browaru PS fajna nazwa browaru:d