Adamiko

Kolego dobra rada miej gdzies brewkity, idz w ekstrakty nie chmielone. Jesli boisz się o to ze cos spieprzysz z chmielenie to poczytaj na forum (@jancewicz) lub zamow na którymś sklepie gotowy zestaw z instrukcja. Robota praktycznie ta sama co z brewkitem a o wiele lepszy efekt. Ja sam żałowałem ze gdy zamawiałem zestaw startowy to domowilem jeszcze drugi brewkit. Ale zrobisz oczywiście jak zechcesz

Fermentacja odżyła bo temperatura wzrosła. Najlepiej zostawic w tej temp na jakiś czas aby grzyby dokończyły robotę, a potem do butelek.

Dryg Sercowy porównawczy #9 08.06.2021 Ekstrakty niechmielone: Ekstrakt Jasny Bruntal 1,7 kg x 2 Ekstrakt Pale Ale Bruntal 1,7 kg Chmielenie: Marynka 20g na 30 min Hallertau Traditional 12 g na 30 min EKG 49 g na 10 min Drożdze: Gęstwa po Dryg Górna Petarda (IV) / Gęstwa Kveik Voss Poczatkowe blg: 14/15,2 Objętość brzeczki w fermentorze: 11/11 IBU 30/29 Końcowe blg 2,5/4,8 Rozlew: 03.07.2021/26.06.2021 2x0,33 17x0,5 2x0,5 2x0,33 20x0,5 1x0,66 Wrażenia z degustacji: Ciąg dalszy analizy porównawczej Us05 i Kveików Szkoda że nie udało się osiągnąć tego samego blg w obu fermentorach ale cóż kto nie ryzykuje ten nie pije piwa:) Wersja kveikowa chyba zakazona dzikusami. Posmak jakby spirytusowy. Piwo zupełnie nie do delektowania się. Wersja us05 poprawna lecz dosyc płytka. Czuć smak przy piciu ale bardzo szybko znika.

Dryg Cydr #8 08.06.2021 Sok Solevita 21 l Drożdze: Gestwa us-05 z Dryg Marynowane serce 10,5 l (II) Gestwa kveik Voss 10,5 l (I) Poczatkowe blg: 11 Objętość brzeczki w fermentorze: 2 x 10,5 l Rozlew: 14 i 16.06.2021 43 x 0,5l 22 butelki z kveikow z dodatkiem zelatyny na klarowność 10 butelek z dodatkiem ksylionu 11 butelek bez niczego Do refermentacji dane 2x 1l soku Wrażenia z degustacji: 1. Mimo dodania żelatyny brak klarowności 2. Na obu rodzajach drożdży efekty bardzo podobne. Smak nie odbiega znacząco. 3. Z biegiem czasu stwierdzam że wersja kwasna jest lepsza Ogolnie chciałem zrobić sobie porownanie efektów pomiędzy us05 a kveikami. Dzisiaj jedziemy z Cydrem, a następnie pojdzie piwo

Dokladnie. Widać dokladnie to na warce ktora kapslowalem na szybko i nie wszystkie dokladnie. Psujace sie piwo zrzucił bym na higienę w browarze. Jesli problem dotyczy całej warki to niedoczyszczony kran jak ktoś wrzucał zdjecie lub fermentor. Jesli pojedyncze butelki to pewnie cos w nich zostało i zakazilo piwo.

I zakapslowac! :d

Wiesz zagotowujac to i zadając nowe drozdze raczej nie pogorszysz sprawy. Natomiast zostawiając sprawe tak jak jest obecnie tak jak napisał kolega @x1d moze być dobre piwo albo rzeczywiście drozdze sa przepracowane/zainfekowane

Co myślicie o zaszczepieniu takiego "cydru kartonowego" kveikami? Dostalem od znajomego gestwe kveikow fermentor wolny... :d ma to sens?

To dobrze ze fermentuje. Choc przy takiej temperaturze powinny grzyby szybciej sie uwinąć. Skoro nadal trwa fermentacja burzliwa to po co mierzysz blg ? Skoro drozdze nadal pracuja to dosyc spodziewane ze blg bedzie nadal spadać. Butelkowac jak będziesz pewny ze grzyby juz zakończyły prace i po sobie posprzątały:) po ustaniu fermentacji 2 pomiary blg z odstepem 2 dni i jeśli wynik sie nie zmienia najlepiej dać im jeszcze tydzień na "posprzatanie" po robocie Jeśli chcesz mieć piwo nagazowane to jak najbardziej wskazane kalkulatorów i aplikacji jest kilka i wszystkie wydaje mi się wskazują podobne wartości. Ogolnie drugie koty za ploty, czytaj i ucz się na własnych błędach a na pewno będzie coraz lepiej

Dałbym mu jeszcze tydzień i w przyszly weekend do butelek

Dryg Citrusowy #7 28.05.2021 Ekstrakty niechmielone: Ekstrakt Pale AleBruntal 1,7 kg x2 Chmielenie: Citra 15g na 35 min Saaz 40 g na 10 min Drożdze: Gestwa us-05 z Dryg Marynowane serce (II) Drozdze zadane w temp 17 Poczatkowe blg: 12 IBU 30 Objętość brzeczki w fermentorze: 21,5l Końcowe blg 2,2 blg Rozlew: 19.06.2021 2x0,33 3x0,66 40x0,5 Wrażenia z degustacji: Bardzo fajne piwko. Wyraźnie czuć Citre . Idealne do siedzenia wieczorkiem w lato na balkonie

Koledze chyba chodzilo o to że nie ma większych konsekwencji czy piwo będzie miało 4,5 czy 5 procent.

I dodatkowo na początek poleciłbym ekstrakty - potrzeba mniej czasu, sprzetu i mniej okazji aby cos popsuć:)

Z doświadczenia mowie zdecydowanie za malo:)

Proponowałbym i tak zacząć od 20. Tak jak pisał kolega wczesniej robota prawie ta sama a problem z proporcjami ogromny. Dodatkowo 5 piwek to jedno dobre posiedzenie we 2 a po fermentacji burzliwej nikt nie zabrania rozlac np na 4 wiadra i roznie dochmielac lub dodać owoce

@jakdar jesli przez tydzień masz spokoj to na spokojnie butelka/cicha. Nic juz odkrywczego nie powinno się dziać grzyby zrobiły co mialy:)

@mario1773bedzie z tego piwo górnej fermentacji zgodnie z tym co koledzy mowili daj mu parę dni i zmierz ponownie blg.

Dryg Gorna niewiadoma #6 15.05.2021 Ekstrakty niechmielone: Ekstrakt Jasny Bruntal 1,7 kg Ekstrakt Ciemny Bruntal 1,7 kg Chmielenie: Marynka 10g na 60 min Saaz 70 g na 10 min Drożdze: 12 łyżek gestwy po Dryg Marynowany (III) Poczatkowe blg: 11 Objętość brzeczki w fermentorze: 21 IBU 27 Zlanie na cichą: ??? Końcowe blg ??? Rozlew: 28.05.2021 1x0,33 3x0,66 38x0,5 Wrażenia z degustacji: 11.06.2021 Kompletna załamka. Totalnie drugi biegun w stosunku do swojego pierwowzoru. Piwo wyszlo strasznie puste - żona odmówiła dłuższej degustacji. Test jak narazie zdecydowanie nie udany. 06.08.2021 Z biegiem czasu piwo bardzo fajnie się ułożyło. Widac musiało "dojrzeć "

Powinien być mniej więcej temp piwa. Ja osobiście nie gotuje syropu.

@grzesiuukolego wielkie dzięki za podesłanie tej aplikacji:) dzieki temu nie będzie mi potrzebny laptop z pppp do przeliczania

@Patryk Zubilewicz chyba troszeczkę Ci do tego minimum brakuje zgadzam sie z kolegami przeczytaj wiki na spokojnie i wtedy dopiero bierz sie za warzenie. Po co przez niewiedzę zepsuć sobie piwo i pasje do nowego hobby

@kal800rehydratacja w przegotowanej wodzie jakies 30 min przed zadaniem do brzeczki.

@zasada nie nie nie mialem pomysłu i od nazwy chcieli tak mnie naszło:)

Dryg Marynowane Serce #5 30.04.2021 Ekstrakty niechmielone: Ekstrakt Jasny Bruntal 1,7 kg Ekstrakt Pale Ale Bruntal 1,7 kg Chmielenie: Marynka 30g na 30 min EKG 20 g na 10 min Drożdze: Suchary us-05 zrehydratyzowane (I) Drozdze zadane w temp 19 stopni Poczatkowe blg: 11 IBU 29 Objętość brzeczki w fermentorze: 22 l Końcowe blg 2,5 Rozlew: 23.05.2021 2 x 0,33 2x 0,66 40 x 0,5 Wrażenia z degustacji: 04.06.2021 Pierwsza próba dosyc slaba... piwo bez wyraźnego wyrazu brak mu jakis wyraźnych nut smakowych i aromatycznych. 11.06.2021 Piwo jest lepsze niż tydzien temu. Oby trend wzrostowy został utrzymany 20.06.2021 Piwo bardzo fajne, jedno z ciekawszych uwarzonych przezemnie. Mocno czuć EKG co mi pasuje

Bardzo fajna chlodnica robiłeś sam czy u kogoś na zamówienie?