Adamiko

Powodzenia w warzeniu:)

Podlacze sie do tematu. Czy ktoś z przeglądających dodawał kiedys banany do piwa na cicha ? Z tego co czytałem na internecie należy je zamrozić albo podpiec w 200 stopniach w piekarniku celem pozbycia się bakterii itp.

Zadam glupie pytanie - i na co czeka:) A dla autora wątku powodzenia w powrocie do hobby

Powodzenia w warzeniu

Powodzenia w warzeniu

Dryg German Pils/Ale #16 i #17 19-20.11.2021 Słody 10,5 kg Pilnzeński 1,2 kg Carapils 0.5 kg Wiedeński Chmielenie: Hallertau Blanc 30g na 60min Mandarina Bavaria 30g na 15 min Hersbrucker 30g na 16 min Drożdze: Gestwa us-05 z Dryg wróżony (II) ALE 2 paczki WS 34/70 Dodatki 1 tabletka Whirlock 10 przed końcem gotowania Drozdze zadane w temp Poczatkowe blg: 12,2 IBU 38,8 Objętość brzeczki w fermentorze: 15/20 Końcowe blg ??/2,4 Rozlew 17.12.2021 Pils 120 g glukozy do refermentacji 2x 0,33 32 x 0,5 4x0,66 29.12.2021 fruit Ale Banan 1x0,33 14x 0,5 1 x 0,66 Wiśnia 1x0,33 14 x 0,5 2x0,66 Wrażenia z degustacji: ??? Opis ku pamięci (własnej) i przestrodze (potomnych) Jakiś czas temu wpadłem na pomysł przejścia z warzenia ekstraktów na metodę BIAB. Z racji na ograniczony czas (małe dzieci ) stwierdziłem że kupie większy sprzęt będę warzył 2 warki na raz. Zamysł słuszny wykonanie ... dowiecie się dalej. Zakupy: - Gar 70 l od innego użytkownika z forum ( z kranem i wyjściem na grzałkę) - Grzałka 3 kW - Worek do BIAB 50l (sprawdził się) - Chłodnica mocno polecana na forum - sito do odsączania ( a oryginalnie do zanęty wędkarskiej) - kupę pierdół które zasadniczo wyszły również dosyć drogo. Pominę fazę testów. Z racji na nieobecność żony warzenia w domu zamiast w piwnicy. Około 19 wziąłem się za właściwe warzenie. (grzanie 50 l wody ustawione wcześniej podczas usypiania dzieci. Grzałka podłączona pod STC-1000 zabrane z lodówki :)) Słody zmielone dzień wcześniej w mikserze (brak śrutownika ani możliwości podjechania do znajomego piwowara) Wszystko wsypane do worka - aby uniknąć jego przypalenia o grzałkę położyłem na niej głęboki biały talerz (o dziwo ta partyzantka się sprawdziła) worek zabezpieczony klipsami biurowymi - kolejna sprawdzony patent. Zacieranie jednotemperaturowe w 67 stopniach. Sam proces zacierania wyglądał ok aż do pomiary w około 45 min BLG ( wynik 5- a więc zastraszająco mało). Po konsultacji ze znajomym piwowarem (Pozdro i dzięki @Thorgall) decyzja o podniesieniu temperatury do 72 stopni na 20 min. (W między czasie próba jodowa pozytywna). Po ustalonym czasie podniesienie temp. i wygrzew 20 min. Nie wiem czy w myśl lepszego mieszania czy też zmiany temp. blg przed gotowaniem podniosło się do około 10. Wyciągnięcie wora to byl wyczyn - głupi myślałem że nie nabierze aż tak wody. Dodatkowo wyłożony na sito oparte na fermentor worek rozlewał również brzeczkę na boki ( na przyszłość podłożyć większą miskę) co owocowało pierwszym myciem podłogi w kuchni. Grzałka początkowo miała problemy z dobiciem do 100 stopni ale jakoś z czasem sobie poradziła. Podczas gotowanie chmielenie wg schematu. Następnie chłodzenie... o ile co do chłodnicy nie mogę mieć zastrzeżeń to trochę przeliczyłem się w ilości wody potrzebnej do tego działania ( wyszło 9 fermentorów zalewanych do około 27 l i 2 garnki po 5-6 l). Brzeczka schłodzona do 23 stopni - 20 l odlane na pilsa i wystawione do rana na balkon. Pozostałe 15 l zlane do 2 fermentora i zaszczepione gęstwą. Następnie sprzątanie, mycie, opróżnianie worka z młótem. Wykorzystałem wodę z 2 fermentorów do umycia sprzętu. Koniec pracy około godz. 1. Ogólnie przeliczyłem siły na zamiary. W teorii wydawało się ze podwójna warka to nic szczególnego - okazała się bardzo problematyczna z wyżej wymienionych powodów. Ogólnie zmęczony, wkurzony i pełen rozmyślań kładę się spać - oby kogoś następnego mój przypadek uchronił przed takim poronionym pomysłem jak podwójna warka bez przeanalizowania dokładnie całej sytuacji (temat rozwojowy na pewno pojawią się aktualizacje) Edit 1. Rano brzeczka na balkonie okolo 13 stopni. Solidnie napowietrzona blenderem i rozrzucone 2 paczki drozdzy na powierzchni. Brzeczka wstawiona do lodowki ze sterownikiem ustawionym na 8 stopni. W obu fermentorach sporo osadu na dnie. Będzie problem z gestwa.... na przyszłość nie masz czasu jechac zesrutowac to nie warz - duzo mąki z miksera przedostało się do brzeczki mimo jeszcze dodatkowej filtracji przez worek przy zlewaniu. Dodatkowo brak dedykowanej pokrywki od fermentor w którym lezy sobie Ale.... oby z tego nic złego się nie zrodziło. Wydajnosc poniżej 40 procent wiec kolejna tragedia... trzeba przez najbliższy miesiąc dokladnie przemyśleć zmiany w procesie w oparciu o doświadczenia z tej warki. 06.12.2021 Na mikolajki zlewamy na cicha Ale podzial mniej więcej na pol z dodatkiem 1 kg bananów ( pieczone 15 m w piekarniku ) i 1,35 kg mrożonych wisni. Zobaczymy co z tego wyjdzie 29.12.2021 Rozlew piw owocowych - banan porazka smakuje jak nie wiem co.... coz nie wszystkie pomysły sa mądre:) Za to wisnie wydają się ok. Na pewno jeszcze kiedys wrócą do jakiegoś piwa. 28.01.2022 Ogólne podsumowanie tej warki - Pils - poprawny, zupełnie nie klarowny. Ale w smaku ok co najważniejsze. - Banan - troche sie wyrobil ale i tak uważam to za nieudany eksperyment. - Wisnia - bardzo fajna. Zonie tak zasmakowała ze dala embargo na eksport do kogokolwiek i spila tak szybko ze zapomnialem zrobic zdjęcia:)

Jeśli znajdziesz kogos kto Ci to podbije to droga wolna... przy 5x2,5 w takiej konfiguracji jest bardzo duża szansa na upalenie sie przewodu neutralnego.

Najlepsza odpowiedzia byłoby bo nie lub przeczytaj w Google ale sie wysile. W ten sposób mozesz sobie instalacje rozbić na 3 obwody jednofazowe np. Do różnych pomieszczeń. W taki sposób plyta by nie zadziałała gdyż przy instalacji jednofazowej napięcie 230v jest napięciem fazowym. Natomiast przy układzie 3fazowym operujemy napięciem miedzyfazowym 400 v (pier3 x 230) Tak wiec w sposób przez Ciebie przedstawiony nie da się tego problemu rozwiązać. Jesli tak by można po co komu byłaby instalacja 3 fazowa skoro tak latwo mozna byłoby ja stworzyć, Skoro karza tak zabezpieczyć to jestes zobowiązany tak zrobić- inaczej żaden elektryk nie powinien Ci tego podbić tym samym nie posiadasz gwarancji. W załączniku podaje tabele aby chyba ostatecznie rozjaśnić ta kwestie.

Powodzenia w warzeniu Jak to kiedys w jakimś filmie bylo - na każdego znajdzie się paragraf

Pozdrowienia czekam na informacje o rozwoju Twojego browaru PS fajna nazwa browaru:d

Z tym jak najbardziej sie zgadzam choc nie widzialem aby pisal o większych workach. Moge się mylić . Choc tak krótkotrwałe obciążenie nie powinno zagrzac przewodów.

Mea culpa zle nazewnictwo. Kluczowe jest jaka kolega ma moc przylaczeniowa i co za tym idzie zabezpieczenie przedlicznikowe. Ogolnie podejście aby dawać wiekszy przekroj jest jak najbardziej słuszne choc tu delikatnie na wyrost. Kolega chce warzyc przez jakies 4-5 miesięcy pewnie raz w miesiącu łącznie przez 5-6 ( z czego przez połowę czasu pewnie kuchenka by nie chodzila). O ile dobrze pamiętam przewod 2,5 mm2 ma obciazalnosc właśnie w granicach 25 A - wiec nie powinno nic złego się dziać. Zaleznie o jaki rodzaj indukcji chodzi. Jesli o płytę zazwyczaj montowana do blatu ktorej zasilanie wpinasz w zaciski będące częścią plyty to takie wymaganie rzeczywiście istnieje. Natomiast jeśli chodzi o kuchenki nastawne z oryginalnie zarobionym przewodem mozesz normalnie podpiąć do gniazdka i używać.

Akurat przewod zerowy ma malo do gadania. Logicznie mowiac po co Ci 5 przewodów skoro potrzebujesz 3 ? I za te 2 dodatkowo musisz zapłacić?

To ze do piwnicy prowadzisz jedna fazę nie znaczy ze na caly dom nie możesz mieć 3 faz. Chyba ze masz jedna fazę na dom wtedy moc przylaczeniowa musi być jakies 6 kW Skoro dajemy 1 fazę to w 5x2,5 nie używamy 2 zyl. Wystarczy 3x2,5 w koncu nie jest to obciążenie stale.

Witam odkopie troche temat. Po wywalenia pieca węglowego pojawiła mi się możliwość przeniesienia własnego "browaru" do pomieszczenia gdzie ojciec obecnie fermentuje wino. Czy ma ktoś dodatkowe obserwacje przez rok od powstania tego tematu? Ja fermentuje w wiadrach z rurkami fermentacyjnymi ojciec w gąsiorach zakończonych butelka z woda( zapomniałem jak to się nazywa) Na plus na pewno jest wielkosc pomieszczenia (okolo 2 razy większe od dotychczasowego) oraz to ze w pomieszczeniu jest przylacze wody tak przydatne w piwowarstwie:) Rozumiem o ryzyku dzikusow ale wino stałoby daleko od blatu roboczego i chyba ryzyko byłoby minimalne. Proszę o opinie Czy takie przenosiny maja sens- szczególnie zalezy mi na zdaniu osób które warza zarówno piwo jak i wino .

Wszystko zależy ile Ci brakuje do kociołka:) plyty są również 1 fazowe - czytalem wypowiedzi paru osób i na spokojnie da się na tym warzyć. Nie ryzykowałbym z butla w piwnicy - a koszty nie będą ogromne. Liczac 3 h pracy plyty na full ( a pewnie wyjdzie i mniej ) masz 6kwh zużycia pradu.

Cóż nie znam dokładnej podstawy prawnej ale prawnie jest to zakazane. Bodajże chodzi o to aby ewentualne służby w razie pożaru miały pewności że nie spotka ich żadne BUM w razie pożaru. Stół jest idealny pod prace browaniczą Zadam głupie pytanie - w jaki sposób chcesz odprowadzać "ścieki" wylewać przez to okno czy jakieś ciekawsze rozwiązanie? Wszystko jest kwestią pomysłu i chęci - według mnie wskazane pomieszczenie ma duży potencjał - tylko 3 razy przemyśl zanim zaczniesz kupować/zamawiać.

Jak zdążysz:) ja dzisiaj zamówiłem w obawie przed 40 % wspomnianym w 1 poscie.

Pisałem dzisiaj z browamatorem - 10-11 oglosza podwyżki.

Mialem na myśli dokladanie dodatkowych elementów więc rozwoj sprzetowy browaru

Problem w tym ze malo kto ma 3 tys aby wyłożyć na kociolek. A rozwój browaru to fajna rzecz

@CERNUNNOS @Krzyżak dzieki chlopaki jednak jeden z Polskich serwisów odpisal ze "znalezli" na magazynie 3 szt worków jakie potrzebuje i juz zamówiłem.

Drodzy Panstwo pytanie natury zakupowej - czy kojarzy ktoś gdzie można dostać worek zacierno filtracyjny na 50 l w cenie 50- 60 zl? Jest kilka ofert w sklepach lub archiwalnych ale wszyscy maja brak dostępności. A wydawanie na worek okolo 150 zl wydaje mi się trochę przesada....

Moim zdaniem wszystko zależy od tego co kto potrzebuje. Jesli ktoś lubi się bawić w DIY i do tego ma parę części które mozr wykorzystać to taka inwestycja moze byc korzystna. Jednak przyłożenie karty do czytnika w przypadku automatu jest dużo prostsze

Obecnie posiadam stc 1000 do lodowki i chciałbym początkowo wykorzystywac go również do grzałki. Ale dzięki za rade na pewno rozwaze ja w przyszłości:)