andy
-
Postów
664 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
2
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez andy
-
Pokaz warzenia piwa oraz spotkanie piwowarów Pub Gambrinus Bełchatów
andy odpowiedział(a) na ewall temat w Archiwum 2007-2018
Trochę późno zaczynacie... Jak w Szczecinie startujemy z pokazem o 17 to ok 23 mamy koniec. Warto może w przyszłości pomyśleć o wcześniejszym starcie, żeby po nocy nie siedzieć przy garach -
IX Wrocławskie Warsztaty Piwowarskie, 12-13 maja 2012
andy odpowiedział(a) na Marusia temat w Archiwum 2007-2018
Dzięki wszystkim i gratulacje dla pozostałych wyróżnionych. Drugie miejsce tym bardziej cieszy, że jest to mój pierwszy sezon lagerowy. -
Skąd wytrzasnąłeś amarillo? W tym sezonie w sklepach kiepsko z tym chmielem
-
Poczekaj do wieczora teoretycznie powinno ruszyć. Błędów w procedurze nie zauważyłem - będzie ok
-
Rudzki Browar Domowy "PIERON" 2007
andy odpowiedział(a) na Pieron temat w Zapiski piwowarów domowych
Ja też wrzucam chmiel luzem a kilka dni przed rozlewem porządnie schładzam fermentor. Farfocle pięknie zbijają się na dnie. Nie trzeba nawet kombinować z filtrowaniem. -
Blender to fajny wynalazek
-
Ja też mogę dodać od siebie - nigdy nie dodawałem słodu zakwaszającego ani nie robiłem przerw zakwaszających, a wity wychodziły odpowiednio lekko kwaskowe.
-
Klasycznie dwa fermentory - ale jak ich używacie?
andy odpowiedział(a) na roberto_g temat w Wsparcie piwowarskie
A ja w sumie fermentuję w wiadrach bez kraników. Zawsze to dziadostwo cieknie, szkoda nerwów. -
Przecież jest tam kilka receptur na np Monachijskie ciemne
-
Czy aby na pewno jest to lager?
-
Jeśli chodzi o czasy zacierania to jest to bardziej złożony temat. Zależą one od właściwości twojej warzelni słodu mieszania itd. Wydaje mi się że spokojnie możesz wybrać którąkolwiek opcję, zobaczyć jak wyjdzie i wtedy ewentualnie korygować w stronę wytrawności czy słodkości.
-
Klarowanie piwa przy użyciu żelatyny spożywczej
andy odpowiedział(a) na scooby_brew temat w Wsparcie piwowarskie
Mam dziwną sytuację 1 warka na cichej zadana roztworem żelatyny wyklarowała się ładnie i po 8 dniach cichej była gotowa do butelkowani (cicha w 12 stopniach), Natomiast druga warka zadana żelatyną ale niestety z braku miejsca trzymana w wyższej (ok 18 stopni) temperaturze po otwarciu feremntora wyglądała tragicznie. Na wierzchu i poniżej pływały białe kluski (prawdopodobnie od żelatyny) w zapachu i smaku piwo super. Czy przeniesienie do niższej temperatury coś pomoże na opadnięcie klusek? Czy może zastosować inną metodę oddzielenia piwa od farfocli (są one dość rzadkie i nie da się wyłowić ) -
Ja kupowałem zwykły tłuszcz palmowy i kokosowy. Jak chcesz mocno utwardzić mydło to polecam wosk pszczeli dodać ale nie dużo kilka gram
-
u mnie extra virgin dała radę. Mydło wyszło fajne
-
Dodatkowo drożdże w starterze opadną na dno po schłodzeniu w lodówce i będzie można zadać to co najlepsze.
-
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
andy odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
Skoro to dolniaki to schłodź to teraz do ok 10 stopni -
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
andy odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
A zaczęło fermentować ? Jest piana? -
Wczoraj po 10 dniach w butelkach odpaliłem AIPA i zaskakująco smaczna się okazała pomimo tak krótkiego okresu leżakowania.
-
Czyżby za dużo wody? Mi nigdy takie cuda się nie pojawiły. Trzeba tylko dokładnie stosować się do proporcji tłuszcze/naoh/h2o
-
No no kupić PGR nawozić młótem sadzić jęczmień... potem tylko wybudować słodownię. To chyba samowystarczalność się zowie
-
Kiedyś wysłałem koledze 2 słoiki z gęstwą + 2 piwa zapakowane w kartonik dość szczelnie poowijane gazetami itp. Dotarła w całości tylko 1 gęstwa. Piwo i reszta drożdży zmasakrowane.
-
Pojemniki te nie są odporne na ściskanie. Jeżeli zostanie taka przesyłka przygnieciona to taki pojemnik bardzo łatwo się rozszczelnia i zawartość wycieka. Dużo bezpieczniejsze są pety. No chyba że pancernie zapakujesz przesyłkę to wtedy można użyć czegokolwiek. Przy standardowym pakowaniu w kopertę zdecydowanie odradzam.
-
Do wysyłki nie nadają się zupełnie. Raz dostałem taką przesyłkę, w środku był wielki bałagan.
-
A ja robię tak ( przy górniakach) burzliwa ok tygodnia zazwyczaj aż piana opadnie, później jak zakończy się burzliwa przelewam na cichą i trzymam ok tydzień w temperaturze burzliwej lub troszkę wyższej. Jak jestem już pewny że fermentacja zakończyła sie definitywnie to przenoszę w zimne miejsce na tydzień (zazwyczaj na balkon). Po tym okresie butelkuję a piwo jest klarowne i dofermentowane. Przy tej metodzie nie mam problemów z przegazowaniem.
-
Czy fermentacja zmniejsza objętość warki?
andy odpowiedział(a) na Faszysta Rasista Homofob temat w Wsparcie piwowarskie
Objętość zmienia się nieznacznie, za to część piwa zamienia się w błotko, ot cała tajemnica. Niewielka ilość odparowuje, ale to już zależy od temperatury i czasu fermentacji.