andy
-
Postów
664 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
2
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez andy
-
Bardzo dobrze zrobiłeś że dodałeś tego chmielu na cichą. Efekt na pewno mile cię zaskoczy. Ja z chmieleniem na zimno robię tak, że granulat sypię do kubka, zalewam gorącą wodą i robi sie z tego papka która ładnie rozprowadza się w piwie. Potem jak juz mam butelkować to przy przelewaniu na wężyk standardowo zakładam kawałek pończochy. Trochę zabawy z tym jest ale warto.
-
Nie wiem jakie doświadczenia mają inni koledzy ja nie wyobrażam sobie porządnej aipy bez chmielenia na zimno. Znajdź więc te 10 minut i przelej na cichą sypnij chmielu, a będziesz zadowolony.
-
Zawsze myślałem, że wita robi się z pszenicy niesłodowanej ale jak widać.. niekoniecznie
-
Tak jak poprzednicy, bardziej martwiłbym się brakiem słodów niż zbyt mocnym nachmieleniem. BĘDZIE DOBRZE
-
Też jestem zdania, że (na pewno do lagerów) dużo lepsze efekty daje chmielenie na goryczkę chmielem goryczkowym marynka tarus itp. aromatyczne lepiej dawać już na smak i aromat. Mam wrażenie, że pomimo odpowiedniego obliczenia IBU lubelski saaz nie dają goryczki tak wyczuwalnej jak chmiele typowo goryczkowe.
-
Też mnie to zaintrygowało... Jeśli możesz napisz które są bardzo odporne a na które trzeba uważać.
-
Nie wiem jak u Ciebie wygląda sprawa z miejscem na balkonie lub podobnym miejscu. Ja z ojcem zrobiłem skrzynię z OSB wyłożonąw środku styrpianem 10cm. Stoi ona na balkonie, wchodzą w nią 2 fermentory i nawet jak były mrozy -10 -20 spokojnie dało radę utrzymać w środku temperaturę 8-10 stopni. W ektremalnych przypadkach trzeba było wkładać pety z gorącą wodą raz dziennie. Wydaje mi się że to rozwiązanie wymaga miejszej obsługi, a napewno nie trzeba kombinować z zamrożonymi petami. To taki pomysł do rozważenia jakbyś miał kiedyś zbędne płyty i styropian
-
ehh i tak nie masz źle... ja mam 100l w baniakach ze 3 skrzynki z flaszkami pustymi, piwnica u ojca prawie cała zawalona, a z piwami które muszą dłużej leżakować wprowadziłem się do drugiej piwnicy (wujka).... Muszę powoli hamować z tym warzeniem ale to jakoś tak uzależnia, a w planach jeszcze belgi pszenica i kilka lagerów. jednak też 100l w baniakach a nie 75 - poprawione
-
Mi one raz opadają na dno a raz nie i nie wiem od czego to zależy. Nigdy nie przejmuję się tym czy jest czy nie ma piany... Mierzę poprostu Blg
-
Ostatnio u siebie zauważyłem to samo jednak na intensywne osuszanie przyjdzie czas jak zrobi się cieplej. Jak na razie wykorzystuję sprzyjającą aurę i lagery produkuję
-
I jak na razie głównie słodów. Chmiele są stare ze starego TB drożdże suche podstawowy wybór. Szału na razie nie ma.
-
Najważniejsze to się nie poddawać. Wit to jedno z tych piw które lubię wypić, ale nie lubię go robić....
-
Nie ma to jak dobry marketing
-
19 to dobra temperatura. Jeżeli na brzeczce pojawiła się piana to zostaw to w spokoju na 7-10 dni. Pod koniec możesz ewentualnie podnieść temperaturę w celu dofermentowania resztek cukrów. Częste grzebanie zaglądanie i "sprawdzanie" często kończy się w porcelanowej otchłani.
-
Okazja żeby listę życzeń do nowych właścicieli HB stworzyć.
andy odpowiedział(a) na Jacenty temat w Sklepy dla piwowarów domowych
A czy są w planach inne płynne niż wayasty? -
KWAS SOLNY - radykalne mycie maksymalnie u....nych butelek
andy odpowiedział(a) na kris1973 temat w Wsparcie piwowarskie
W marketach znany pod nazwą KRET . Na marginesie bardzo skuteczny do upier... butelek -
charakterystyka chmielu użytego na zimno
andy odpowiedział(a) na dziedzicpruski temat w Wsparcie piwowarskie
Ja raz sypnąłem do jakiegoś pilsa 20g saazu na chichą i przy butelkowaniu był bardzo mocno wyczuwalny aromat, Jak ktoś lubi saaza to warto sypnąć. -
Inne robaczki (urquele bavariany) schodziły mi znacznie niżej (ok 2 blg) Munichy zawsze zostawiały więcej "słodkości"
-
A ja się nie zdziwię. Na Munichach zrobiłem ładnych kilka warek i nigdy głębiej mi nie zeszły jak te magiczne 3,5
-
Wysładzanie/warzenie przy użyciu ciepłej wody z kranu.
andy odpowiedział(a) na Jacki temat w Wsparcie piwowarskie
Ja używam do wysładzania ciepłej dodatkowo podgrzanej wody z krany. U mnie sprawa z ciepłą wodą wygląda tak, że do budynku doprowadzona jest zimna woda + "ciepło" z energetyki cieplnej. Podgrzewanie wody odbywa się przez wymiennik ciepła więc jest to dokładanie ta sama woda co zimna. Dodatkowo ten sam wymiennik ciepła podgrzewa również wodę w grzejnikach... -
A ja po wysładzaniu gorącą wodą miałem piwa o niezbyt przyjemnej garbnikowej goryczce i nie jest to tylko moja opinia... Ale to było dawno i więcej tych grzechów nie popełniam
-
A nie lepiej po prostu do soku lidlowo - biedronkowego dodać drożdży a jak przefermentuje doprawić do pożądanej słodkości słodzikiem lub ksylitolem?
-
Chyba zostawię te dolniaki w spokoju na 3-4 miesiące i wrócę do testów jak wyleżakuje tyle co trzeba....
-
3 warki przetestowane brak ewidentnych nieprzyjemnych aromatów. Pojawiło sie za to zmętnienie na zimno . Jak piwo stało po rozlewie w zimnym to cały czas było idealnie klarowne. Po przeniesieniu do piwnicy do wyższej temperatury było klarowne, ale jak juz wrzuciłem do lodówki ( 3-4 stopnie) na 24h to już krystaliczne nie jest .
-
tak też zrobiłem ale nie testowaliśmy piwa w tym samym czasie i z tąd wzięły się te rozbieżności. Przetestuję jeszcze dzisiaj ze 2 warki. Generalnie jak ten dziwny zapach pozanika to nie ma tematu zobaczymy... Tak się teraz zastanwiam czy nie miało negatywnego wpływu to, że piwo leżakowało 3 tygodnie w okolicach 0 stopni a potem przeniosłem do ok 14.