ciezkicoswybrac

Wejdzie spokojnie, piany może być na 3-5l.

Jeszcze nie kupiłem. Na razie zdążyłem zalać i opróżnić jednego kega, a koszta już idą w tysiące Ogółem na ten moment planuję robić warki 23-25l, Corneliusa zalać ile wejdzie i reszta do butelek klasycznymi metodami. Ten iTap wygląda super, jak trochę uwarzę to pewnie znajdzie się chęć i fundusze na kolejne pierdoły do warzelni, gdzie na pewno go rozważę. Dzięki za podrzucenie.

Raczej musiałbyś tego użyć w formie filtra, niż wrzucać szyszkę do środka. Miałbyś za bardzo upchane, więc pewnie chmiel nie odda wszystkiego do piwa.

No tak, zamykany hop spider. Jedynie nie spodziewałem się, że ta siateczka jest dorzucana w zestawie: Chyba kupię kilka szt na wszystkie kegi, nie będę musiał się ograniczać z chmieleniem Jedynie przeglądanie aliexpress będzie drogą przez mękę...

Szukając najlepszej metody do chmielenia na zimno w kegu, natknąłem się na taki patent: Klasyczny hop spider, w którym piwowar dołożył dodatkową siatkę na górnej pokrywce, następnie wywiercił otwór i włożył do niego rurkę z piwem. Dzięki temu można wrzucać granulat luzem, po czym po kilku dniach wypchnąć piwo do czystego kega. Hop spider jest na tyle duży, że nie powinien się przytkać, a przy okazji na tyle gęsty, że nie powinien puszczać chmielin do rurki piwnej. https://scottjanish.com/my-favorite-way-to-dry-hop-loose-in-primary-and-kegs/

Też tak robiłem. Jak wydawało się, że na oko jest za dużo, to część leciała w kibel

@g_berger Mógłbyś zacierać na 2 razy i odparować, ale roboty i gazu zużyłbyś nieproporcjonalnie do efektu. Najlepiej większy gar, albo wspomóc się ekstraktem

Jak nie sypiesz chmielu na zimno do fermentora (w trakcie lub po fermentacji), to spokojnie możesz używać. Gdybyś chmielił, to trzeba by się bawić z myciem gęstwy.

Po części sam sobie odpowiedziałeś. Inna charakterystyka drożdży, inaczej poprowadzana fermentacja i jeszcze jedna rzecz - starsze piwo jest bardziej dojrzałe. Posmak spirytusowy może wynikać ze zbyt dużej temperatury fermentacji, z czasem na pewno trochę zaniknie. Osobiście nie przepadam za S04, użyłem ich tylko raz i raczej nie wrócę.

Wygląda jakbym mógł to rozkręcić i otwierać zawór tym metalowym pokrętłem używając klucza/kombinerek. Edit: @Koora miałeś rację, niepotrzebnie spanikowałem. Po odkręceniu nakrętki zdjąłem grzybka (to się faktycznie tak nazywa?) i wychodzi na to, że ta srebrna blaszka do otwierania i zamykania zaworu wyrobiła cały plastik, przez co grzybek kręcił się na około. Kluczem/kombinerkami bez problemów jestem w stanie otwierać i zamykać butlę Dzięki za pomoc!

Mam problem z butlą, obawiam się że rozwaliłem zawór. Chciałem nagazować kega, podłączyłem reduktor, keg na szybkozłączki, otwarłem przepływ gazu do kega i zabrałem się za otwieranie zaworu na butli. Zawór w mojej butli chodził praktycznie tylko na 2 pozycjach - max 1/4 obrotu, zamknięty-otwarty. Tym razem chyba użyłem za dużo siły, bo "grzybek" na zaworze przekręcił się o 3 przeskoki (3/4 obrotu), zaworek bezpieczeństwa popuścił gaz, od tego momentu nic się nie dzieje. Nie jestem w stanie ani otworzyć przepływu, ani go zamknąć. Udało mi się zdjąć zaślepkę z "grzybka", jest pod nim taka nakrętka: Chodzi dość luźno, kombinerkami byłbym w stanie ją ruszyć. Da się coś z tym zrobić, czy rozwaliłem butlę? Gazu na pewno mi nie zabrakło, bo to nowiutka butla 6kg, którą do tej pory użyłem tylko raz do przedmuchania kega. Na ten moment butla wydaje się być zamknięta, bo w układzie nie ma żadnego gazu (nic nie ulatuje po otwarciu zaworka bezpieczeństwa).

Nagazowanie w pokojowej (+/- 2 tygodnie), później możesz zostawić albo przenieść do zimniejszego. W zimnie wolniej będzie traciło na świeżości.

Widywałem też rozwiązania, w których używasz dwóch chłodnic połączonych szeregowo, gdzie pierwszą zanurzasz do samej góry w lodzie i zmniejszasz obieg na minimum, wtedy do chłodnicy w brzeczce leci zimniejsza woda schłodzona w pierwszej chłodnicy.

Dłużej gotować, mniej wysładzać, sypnąć więcej słodu - metod jest dużo. Mimo wszystko wiele tym nie uzyskasz, z ciekawości wbiłem w pierwszy lepszy kalkulator: Zakładając, że dolejesz 5l bańkę wody w temperaturze lodówkowej, to z 25'C zbijesz do 20,8'C. Dzięki za propozycję, ale uznałem że gra nie warta świeczki, na tyle rzadko będę kupował kegi, że wolę dopłacić te kilkadziesiąt złoty do Corneliusa.

Faktycznie wygląda na S, chyba gra nie warta świeczki kiedy Corneliusa można dostać za 170zł.

Ktoś ma pomysł jaki to fitting? Na olx wystawione jest kilkadziesiąt szt w nienajgorszej cenie, rzekomo to 25l po winie. Co bym potrzebował dokupić, żeby dało się ich używać jak Corneliusa? Podejrzewam, że głowica typu XXX + ewentualnie coś do otwierania? Na ile upierdliwe jest używanie takiego kega?

Nada się. Jakby w instrukcji było coś o chmieleniu na zimno, to wrzuć ten chmiel na "hopstand", czyli po gotowaniu chłodzisz brzeczkę do 80'C, wyłączasz chłodzenie, dorzucasz chmiel i zostawiasz na kilkanaście minut, po czym znowu zaczynasz chłodzić. Jeśli nie masz chłodnicy, to skróć czas jaki będzie miała brzeczka z chmielem, albo użyj hop spidera/skarpety lub woreczka do chmielenia.

Tak, dlatego celowo napisałem żebyś odpuścił chmielenie na zimno. Bez lodówki miałbyś problem żeby odfiltrować chmieliny, a to skończyłoby się fontanną po otwarciu butelki.

Ja bym docisnął, faktycznie wyglądają na niedociągnięte do końca. Na pewno będzie lepiej niż z Gretą, jedynie rozmiar butelek będzie z czasem upierdliwy. Jak jeszcze nie masz 15 krat z 20 rodzajami butelek (jak np. ja ), to postaraj się w miarę je segregować, oszczędzisz dużo czasu na butelkowaniu. Co do następnego piwa - raczej zakłada się, żeby nie używać gęstwy z ciemnego piwa do jasnego, bo może wpłynąć na kolor i aromat następnego jasnego. Możesz zrobić jakąś prostą APA odpuszczając chmielenie na zimno, a potem zrobić Stouta, a jeśli kondycja drożdży pozwoli, to coś mocniejszego z półki Barley Wine/Porter.

Wygląda na twardą wodę. Greta to najgorsza kapslownica na rynku, ucinanie szyjek i toporność to jej główne cechy. Tak jak kolega wyżej wspominał, jak chcesz porządnie to grifo HD (na olx ktoś aktualnie sprzedaje za 110zł). Nottinghamy to na tyle neutralne drożdże, że większość stylów na nich zrobisz. Wszystkie chmielowe piwa są szczególnie wrażliwe na utlenienie (IPA, APA itp), więc może na początek coś prostszego?

Ja bym zostawił lekko ciepły ług na kilka dni i zapomniał, potem płukanie (dużo wody/kwasowy roztwór),następnie mleczko/płyn do mycia naczyń i znowu ług do czysta i powtórzyć płukanie. Nie wierzę że coś organicznego byłoby w stanie przetrwać taką kombinację, w innym wypadku zostaje tylko Twoja propozycja, czyli jakieś mechaniczne smary. Ludzie używają corneliusów do natrysków pod ciśnieniem, więc może faktycznie przyczyną nie jest zakażenie, a jakaś oleista breja.

Właśnie dlatego zdecydowałem się na Pygmy - nie piję w tygodniu wcale, a przez weekend kilka butelek, więc szkoda mi prądu na chłodzenie kegów przez cały miesiąc. Widziałem tabelkę, która pokazywała czas/ciśnienie/temperaturę dla konkretnych wartości, zobaczę jak wyjdzie w praniu. Tak jak mówiłem, dopiero zbieram wszystkie pierdoły, więc jeszcze wiele nauki i praktyki przede mną Właściwie po każdej warce robiłem cold crash, więc po części rozwiązuje mi się problem z rozlewem na ciepło - fermentacja w kegu, potem cold crash do 3'C, nagazowanie i siup do nalewarki. Nie wiem dlaczego wcześniej o tym nie pomyślałem, jak widać po takiej przerwie zapomina się o szczegółach Jak w takim wypadku wygląda nagazowanie w butelce? Gazując w kegu przy 4'C będę miał inne ciśnienie niż po rozlaniu i ogrzaniu, nie zacznie mi rozsadzać butelek po podniesieniu temperatury?

Po długiej przerwie spędzonej nad żmudnym remontem piwnicy od "zera" pod warzelnię, w końcu wracam do warzenia po prawie roku przerwy Zaczynam z grubej rury, 6 Corneliusów już się dezynfekuje i czeka na 3 warki w ciągu najbliższych 2 tygodni. Nakupiłem już sporo klamotów, m.in. spunding valve pod fermentację ciśnieniową, czy nalewarkę Pygmy do wyszynku. Teraz przyszedł czas na przemyślenie sprawy z rozdawaniem piwa. Na własne potrzeby będą korzystał z Pygmy + Corneliusy w temperaturze piwnicowej (na ten moment jakieś 20'C, w zimę 12'C), ale zastanawiam się jak rozwiązać sprawę z butelkowaniem. Najprościej chyba byłoby zabutelkować bezpośrednio z fermentora + refermentacja, a reszta do kega, co w sumie rozwiązałoby "problem" z 19l pojemnością Corneliusa (warka 23-25l, 5l do butelek, reszta do kega i zlewu). Mam Cobrę 50L, więc rozmiar warki nie ma dla mnie większego znaczenia. Natomiast mam problem, co gdy będę fermentował ciśnieniowo w kegu? Trochę poczytałem i mam lekki mętlik w głowie od natłoku informacji. Czy nalewarka przeciśnieniowa z własnorobionym statywem, tj. coś takiego jak ma @seba_s: ...będzie optymalnym rozwiązaniem? Narzędzia mam, miejsce też. Problem widzę w temperaturze w jakiej będę trzymał kegi, trochę szkoda mi prądu na chłodzenie kegów 24h/7, a podejrzewam że rozlew przy 20'C skończy się samą pianą w butelce. Może macie jakieś inne propozycje?

Powiedziałbym że klasycznie. Kupowałeś jakiś gotowy zestaw? Jeśli tak, to z reguły one są wyliczone na dość wyśrubowaną wydajność, więc będzie Ci ciężko osiągnąć książkowe parametry.

W takiej sytuacji może Ci wyjść za mały ekstrakt, bo jest ryzyko że nie wypłukasz wszystkich cukrów które zostały w słodzie po zacieraniu.