Skocz do zawartości

ciezkicoswybrac

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    442

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    15

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez ciezkicoswybrac

  1. ciezkicoswybrac
    W jakiej temperaturze fermentowałeś? Trzymam butelki w piwnicy, gdzie aktualnie jest 10'C, więc wątpię że będą w stanie ruszyć. W każdym razie dzięki za info, będę to kontrolował.
  2. ciezkicoswybrac

    New England IPA

    ciezkicoswybrac odpowiedział(a) na mario87 temat w Receptury

    Coś w tym jest Podobnie jest z Mosaiciem i Citrą, też mocno dominują piwa.
  3. ciezkicoswybrac

    New England IPA

    ciezkicoswybrac odpowiedział(a) na mario87 temat w Receptury

    Sabro to mocno dominujący chmiel, imo może przykryć Ci cały efekt tego dziwacznego Idaho Gem. Jeśli faktycznie chcesz przetestować co daje, to zmieniłbym proporcje na 2:1 (Idaho:Sabro)
  4. ciezkicoswybrac
    Po co? Schłodzić przed otwarciem i otwierać mając przygotowany kufel.
  5. ciezkicoswybrac
    To nic nie da, na dodanie sucharów jest już za późno. Na tym etapie zostaje tylko mocna gęstwa, bretty, albo paciorek żeby ta jedna paczka jakimś cudem to przefermentowała.
  6. ciezkicoswybrac
    Trochę mało tych drożdży, dałbym minimum 3 paczki przy takim ekstrakcie i ilości. Raz miałem problem z odfermentowaniem na US-05 przy piwie 15BLG 22L i 2 paczkach, mimo zachowanego reżimu temperaturowego przy użyciu lodówki i sterownika.
  7. ciezkicoswybrac
    Na pewno byłoby lepiej, mało który szczep nie-kveik da sensowne piwo przy fermentacji w 25'C prowadzonej przez kompletnego nowicjusza.
  8. ciezkicoswybrac
    Z drugiej strony, jakby napisali że fermentując w temperaturach pokojowych trzeba kupić dodatkowe drożdże o wartości brewkitu (kveik), a mycie sprzętu zajmie kilka godzin, to niektórzy uciekliby jeszcze zanim by zaczęli
  9. ciezkicoswybrac
    Tak zrobiłem, dzięki panowie
  10. ciezkicoswybrac
    W poniedziałek 4 grudnia było 2,5 BLG (drożdże zadane 30 listopada), dzisiaj bez zmian, więc butelkuję. Próbowałem tego piwa w temperaturze 30'C, więc mało optymalnie, ale wydaje mi się, że po schłodzeniu jako piwo do szybkiego spicia będzie w sam raz. Lekko chmielowe od Saaza, gdzieś w tle pojawia się ta pomarańcza, ale naprawdę minimalnie. Jest w porządku, zwłaszcza jak na piwo zabutelkowane 10 dni po warzeniu.
  11. ciezkicoswybrac
    Głupia sytuacja, ale wypadki chodzą po ludziach. Muszę dziś zabutelkować piwo (nie jestem w stanie przeciągnąć tego nawet o jeden dzień), a bardzo zależy mi na gęstwie, bo są to kveiki. Nie mam dosłownie żadnego słoika pod ręką, więc wpadł mi do głowy głupi (a może nie do końca?) pomysł, żeby zabutelkować ~90% piwa z fermentora, a pozostałość zostawić w fermentorze i wsadzić do lodówki. Wróciłbym do tego po moim powrocie, więc za ~1,5-2tygodnie i użył tej gęstwy do następnego piwa. Ma to sens? Od osiągnięcia finalnego ekstraktu minęło +/- 5 dni, więc gęstwa jest bardzo świeża.
  12. ciezkicoswybrac
    Idealna metoda na utleniony, miodowy karton Jak chcesz odzyskiwać gęstwę, to albo przelać do drugiego pojemnika, albo bawić się w kilkukrotne przemycie gęstwy. Jak dla mnie obydwie metody mało przyjemne i skuteczne.
  13. ciezkicoswybrac
    Zgadzam się. Wiadomo, zawsze warto dążyć do coraz lepszych efektów, ale robimy te piwa dla własnej satysfakcji Mała aktualizacja - drożdżaki dojadły do 4 BLG w 22h od zadania sucharów. Jestem zdumiony.
  14. ciezkicoswybrac
    Zależało mi bardzo na czasie, a potrzebuję piwo typu "piwo", więc uznałem że użyję zachomikowanej paczki Vossów z wyprzedaży, data 08/2024. Warka to bardzo prosty zasyp (5kg pilsa + 1 kg wiedeńskiego), trochę marynki do 30 IBU, 50g lubelskiego na aromat, wyszło 12,5 BLG. Drożdże zadałem dziś o 17:00 w 30'C (temperatura brzeczki + sterownik ustawiony na tyle samo), o 22:00 już zeżarły do 10 BLG Dam znać jak fermentacja się skończy, ale coś czuję że we wtorek/środę będzie już po robocie. Konkursowe piwo pewnie z tego nie wyjdzie, ale docelowi konsumenci nie są sędziami PSPD
  15. ciezkicoswybrac
    Wygląda elegancko, z chęcią będę podglądał postępy
  16. ciezkicoswybrac
    Za 2,49zł/2szt można dostać podobne worki w biedronce/lidlu na dziale z warzywami.
  17. ciezkicoswybrac
    Trzymanie piwa w pokojowej temperaturze przyspiesza jego starzenie, więc wypada dążyć do przechowywania go w jak najniższej.
  18. ciezkicoswybrac
    Różnie bywa, ja unikam płynnych, bo decyzje o dniu warzenia z reguły podejmuję bardzo spontanicznie. Rzadko planuję konkretny dzień na warzenie, jak mam czas i ochotę danego dnia to rozstawiam sprzęt i lecę. Przy płynnych nie byłbym w stanie tego zrobić.
  19. ciezkicoswybrac
    Najlepsza opcja - schłodzić brzeczkę do docelowej temperatury fermentacji, następnie zrobić rehydrację drożdży, po 15-20 min dolewać stopniowo trochę zimnej brzeczki żeby złagodzić szok temperaturowy. Trochę gorsza opcja - schłodzić brzeczkę do docelowej temperatury, napowietrzyć, zadać drożdże na pianę. Najgorsza opcja: Zawsze zadawaj drożdże do brzeczki o temperaturze w której planujesz zacząć fermentację.
  20. ciezkicoswybrac
    A pomiary robiłeś na próbce o tej samej temperaturze? Spławiki są kalibrowane w 20'C, w innych temperaturach przekłamują, co można przeliczyć w kalkulatorze: https://brewness.com/calculator/pl/gravity-correction
  21. ciezkicoswybrac
    Sam starsan wystarczy. Dawkowanie sprawdź na stronie sklepu, chociaż ja leję na oko i jeszcze żyję.
  22. ciezkicoswybrac
    Dzikusy są w stanie dojadać przy temperaturach lodówkowych?
  23. ciezkicoswybrac
    Nie powinna. Pamiętaj o dezynfekcji, najlepiej wygotować przez kilka minut i zamoczyć w starsanie. Poza tym, osadu w butelce i tak nie unikniesz.
  24. ciezkicoswybrac
    Ta kapslownica to Eterna? Obstawiam, że butelka musiała być naruszona wcześniej, bo na kilkaset zakapslowanych butelek Eterną nigdy mi się to nie zdarzyło.
  25. ciezkicoswybrac
    To pozostałości po pianie fermentacyjnej, w tej temperaturze to tam już jest dawno wszystko zjedzone. Odfermentowanie do 5 BLG, bo ksylitol podnosi odczyt z balingometru.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.