ligeiro
-
Posts
27 -
Joined
-
Last visited
Content Type
Nowości
Receptury medalowe
Profiles
Forums
Gallery
Downloads
Blogs
Events
Store
Collections
Classifieds
Community Map
Everything posted by ligeiro
-
Czekam na kolejną, na półkę, pozycję
-
Zaszalałeś z tym miodem, bo to już prawie braggotpils Ja braggoty uwielbiam robić, i fakt kiedyś zrobiłem na lagerowych drożdżach i puszczały właśnie dziwne nuty kwaskowate. Z doświadczeń wiem że jak konkret miodowe, to albo drożdże do miodów pitnych, np. z Mangrov Jack albo neutralne, np. US-05. Daj znać co powstało, dość mocno odfermentowało.
-
A ja mam taką ciekawostkę. Piwo generalnie bezalkoholowe, BLG 2 , fermentacja 20 stopni, drożdże piekarnicze Caputo, sypane po powierzchni, po utlenieniu. Białka po zacieraniu za wiele nie było.
-
U mnie już sztobry puszczają niewielkie pędy, Fuggles odpalił już na 20 cm ale za wcześnie, przyszły tydzień mrozy w nocy.
-
I lej do butelki jak najwięcej, zostaw w szyjce z 3 cm tak na oko, chodzi by jak najwięcej tlenu wypchnąć z butli.
-
Mam od znajomego gospodarza, wielokwiatowy z podgórskich łąk. Wcześniej robiłem też na rzepakowym, ale trzeba go dodawać mniej bo potrafi przymdlić posmak. Piwo robiłem na drożdżach M05 - https://czerwonygrzybek.pl/Mangrove-Jack-s-Drozdze-do-miodu-10g-M05-p679c61c97.html
-
Cześć Wam a ktoś miał do czynienia z taki fermentorami, czy to coś warte zachodu? https://allegro.pl/oferta/pojemnik-fermentacyjny-fermentor-20-l-kranik-1-2-10747690472
-
Po gotowaniu i wystudzeniu zlewasz na burzliwą, a później cichą? Bo jeśli tam, to zacznij używać hopspidera by odzdzielić większość chmielin. Mi zawsze zostają zbite razem z drożdżami na dnie, tzn. to co zostało.
-
BIAB, czyli warzenie w worku bez wysładzania - fotoreportaż
ligeiro replied to scooby_brew's topic in Artykuły i opracowania
Ja raczej nie wyciskam, jeśli już to lekko poprzez zawijanie wzdłuż osi wora. I zostawiam niech skapuje podczas już podgotowywania na chmielenie. Ponoć mocne wyciskanie uwalnia dużo tanin z łuski, ale w sumie praktycznie nie mam tego przetestowane. -
Ja połowę żądanego miodu (wcześniej trzymałem słój w ciepłej wodzie by był bardziej leisty) wlałem na sam koniec, na wyłączonym palniku i mieszałem 1-2 minuty. Resztę dolałem jak burzliwa się rozchulała, tak po 48-72 godzinach, również postać w miarę płynną. Żona zachwycona, nie wolno mi tego piwa rozdawać :P
-
Ile czasu zajmuje warzenie n-tej warki
ligeiro replied to wluczykij's topic in Piaskownica piwowarska
Mam bardzo podobnie jak lechu555, czasy warzenia zależne od stylu piwa bo taki barley wine czy RIS trzeba przetrzymać nieco dłużej. Z wysładzaniem też różnie robię, do ułozonej receptury najwyżej dokładam z 10% więcej słodów by pominąć ten etap. -
Też nie mogłem znaleźć tak jakoś na lato, to zrobiłem sam i wyszło całkiem do rzeczy. Ja cześć chmielu pogotowałem, ostudziłem, później na zimno na dwa trzy dni i do syfonu. Nagazowałem i przelałem do butelek z patentem. Lekka partyzantka ale było ok.
-
Zainwestuj w jakiś hopspider i bedzie spokoj z chmielowym osadem a 60 gramów to cienko, nie wiem jaki zestaw, z reguły z 200 gr na 10 litrów to tak norma.
-
Jeśli Ci się przycina i nie możesz podnieść ramion (miałem tak) kapslownicy, to lekko ją okręć o pół obrotu i powinna puścić. Spróbuj, u mnie działało. I tak w końcu się zdenerwowałem i kupiłem Grifo, kapslowanie to bajka.
-
Sorry, śląskie, Bielsko-Biała :)
-
Cześć, ktoś z Szanownego grona posiada jakikolwiek szczep dzikusów, potrzebuję do zaszczepienia niewielką 10 litrową warkę, tak na przyszłość.
-
Jak u mnie, część na kompost, część z radością kury wydziobują do zera.
-
Z innej beczki, co ta za program do receptur? bo jakoś rzadko korzystam z takich bajerów. Po drugie, jak wyżej koledzy piszą, wrzucenie nutelli, roboty nie zrobi, od tłuszczu dostaniesz jakieś mdłe zapachy/smaki, dobrze to to nie wyjdzie a szkoda tyle materiału na risa. Ja dodawałem tzw. cocoa nibs, wyszło aromatycznie i smakowo dość ciekawie, tylko wcześniej warto przemacerować w jakimś dobrym alko by puściły więcej smaczków. Ja użyłem tych: https://beskidchocolate.pl/produkt/panama-bocas-del-toro-bio-prazone-ziarno-kakaowca-200g/ ale cienko z ich dostępnością, w każdym razie szukaj takich co mają niską kwasowość. Orzechy laskowe są mało aromatyczne w zasadzie i nie wiem czy będą wyczuwalne w piwie.
-
Pamiętaj że piwowarstwo to sport dla cierpliwych, nigdzie się nie śpiesz!
-
Też jestem ze wsi i z nowym rokiem obiecujęs sobie zająć sie lambikami, dokupić beczek i podziałać eksperymenty w fermentacji w kamionkach
-
Już dostałem, świetne wydanie, będzie co czytać w ponure, zimne dni. Pozdro!
-
Ta pozycja też jest dość ciekawa, z niej zacząłem "tworzyć" gruity https://www.amazon.com/Radical-Brewing-Recipes-World-Altering-Meditations/dp/0937381837
-
Uuuu coś bardzo dla mnie, bowiem lubie warzyć gruity, owoce, kombinacje. A polska biblioteka browarnicza jest bardzo skromna.
-
Czyli jednak grudzień
