Wlasnie dlatego uwazam, ze s-04 nie sa dobre do nauki. Zachowuja sie nietypowo, dlugo dojadaja, czasem przy niskuch temperaturach na poczatku opadaja na dno. Lepsze sa us-05. Ja zaczynalem tez na s-04 i teraz przerzucilem sie na inne, nie tak mocno flokulujace szczepy. Us-05 wprawdzie maja duzego laga na poczatku, ale pozniej nawet zbieraja sie na powierzchni, wiec po 1 jest to kolejna bariera dla mikrobkow, 2 reaguja na zmiany temperatury nie az tak gwaltownie.
Co do tej warki - przenies baniak w cieple zacienione miejsce. I zostaw przynajmniej na 2 tygodnie od poczatku fermentacji. Wtedy zmierz - moga jeszcze zejsc 1 stopien. A czy zejda? Nie wiem - najlepiej byloby z nimi bezposrednio pogadac 😁