Skocz do zawartości

Ununul

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    354

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    5

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Ununul

  1. Ununul
    Tak jak kolega wyzej. Do stouta, a jeszcze outmeala chmiel tylko na goryczke. Ja preferuje marynke, mam wrazenie, ze goryczka jest wtedy korzenna. Ale wazniejsze dla stouta jest dobor slodow i drozdze. No i outmeal musi sie dluzej ukladac i prawdopodobnie w tym czasie aromat chmielowy moze szlag trafic
  2. Ununul
    Verdanty lubia dlugo dojadac. Lubia tez troche wyzsza temperature. Generalnie Twoje obserwacje sa prawidlowe. Poszczegolne szczepy moga roznie sie zachowywac. Nie jest przesadzone, ze drozdze dolaczone do puszek musza byc jakies powolne. Sek w tym, ze nie wiadomo jakie sa, a jak dasz szczep, ktory jest jakos nazwany to informacji na jego temat mozna poszukac. Jak dasz nieznane drozdze to nie wiadomo czego sie spodziewac i trzeba wiecej zdac sie na obserwacje i doswiadczenie
  3. Ununul
    Ekstrakt 10 - 11 i dorzuc karmelu. Malo na goryczke. Takie piwa jak robie paniom smakuja.
  4. Ununul
    Tak sobie mysle czemu nikt jeszcze nie wymyslil po prostu takiej "tacki" do osadzania drozdzy na dnie wiaderka. Po fermentacji by sie ja elegancko wyciagalo i wrzucalo chmiel. Tylko trzeba jakos wyprofilowac zeby piwo splywalo bokiem.
  5. Ununul
    W sumie to dziwne, ze jeszcze nikt Cie nie opieprzyl za ta brzeczke 🤔
  6. Ununul
    Mi po 3 miesiącach w lodówce padły. Nie ruszyły. No ale drożdże to żywa materia, różnie może być.
  7. Ununul
    Ja poprzednio wrzucilem do drozdzy to filtracja szla jak po gruzie, a i tak bylo ze 3 litry mulu z ktorym nic juz nie dalo sie zrobic. Takze nigdy wiecej. Wole delikatnie przelac na cicha niz sie pinkolic.
  8. Ununul
    A platki w jakiej temperaturze kleikowales? Jak chcesz wytrawne to rob 10tki. Jakos mi zawsze lepiej wychodza niz 14-tki 15-tki.
  9. Ununul
    Eee nie prawda. Tylko wybierz fajny chmiel aromatyczny. Najlepiej US albo NZ. IPA prosta.
  10. Ununul
    To i tak z Ciebie pijak :P. Sto lat!
  11. Ununul

    Pierwsza warka

    Ununul odpowiedział(a) na Raf78 temat w Piaskownica piwowarska

    Na zdrowie 🍻
  12. Ununul

    Ispindel z Ali

    Ununul odpowiedział(a) na dzejkej temat w Sprzęt

    3 bańki to drogo. Jeszcze przesyłka do tego. Intryguje ta ładowarka bezprzewodowa, ale chyba w Polsce też by się dało to zrobić 😉 @elroy ?
  13. Ununul
    Idź do lekarza i niech Ci zrobi badania resztki pokarmowe, a może nawet badania mikrobiologiczne. Może nawet badania endoskopowe. Nie bagatelizuj tego.
  14. Ununul
    Widzisz Reters. Zaraz Cie przekabacimy na pelne zacieranie. W nastepnym kroku bedzie hodowla kur. Bedziesz je karmil mlotem i juz bedzie pelna ekologia.
  15. Ununul
    Do chmielenia polecam te woreczki https://sklep.nomart.pl/14673907-woreczek-do-chmielenia wazne zeby zawiazac go na koncu zeby jak najwiecej przestrzeni zostalo. Worki z lidla polecam do namaczania slodu.
  16. Ununul
    Tak jak piszecie wszystko zalezy od twardosci wody. Ja w pracy mam tak twarda wode, ze czarna herbata smakuje jak mydliny. Wtedy w zasadzie tylko ukladanie profilu od 0.
  17. Ununul
    Mam niekochana chlodniczke z klarsteina. Jak bede mial czas i ochote to mam taki pomysl, zeby zrobic w niej obieg wody chlodzacej ze zlaczem peltiera i regulatorem. Na razie na etapie planow :).
  18. Ununul
    Zalezy od drozdzy. Trzeba mierzyc, i patrzec jak spada gestosc w trakcie. Po kilku warkach jestes w stanie juz przyjac pewna strategie. Nie ma tu jednej recepty. Kazde drozdze sa inne a zalezy tez od dawkowania, temperatury startu i zasypu - surowcow niefermentowalnych itd. Mozesz przejrzec tez opinie o swoich drozdzach w podforum charakterystyka drozdzy. Ja zawsze tam zagladam a zwlaszcza jak probuje nowy szczep.
  19. Ununul
    Poza tym one moga miec dlugiego laga.
  20. Ununul
    Cyjanowodor moze powstawac z pestek niektorych owocow. Dlatego lepiej usuwac pestki przed dodaniem do piwa owocow.
  21. Ununul
    W krakowie na topolowej jest sklep alembik Maja otwarte w sobote. Zadzwon do nich mpze jeszcze sie ktos idezwie
  22. Ununul
    Sposob 1 i mniej problematyczny to woreczki. Postaraj sie, zeby woreczki byly geste - wlasnie nylonowe. A nie z tkaniny jak gaza. Sposob 2 to wrzucenie chmielu luzem cold crash i dekantacja piwa przy uzyciu wezyka z zamontowanym na koncu uprzednio wygotowanym druciakiem. Daje wiecej strat piwa, ale pozwala uzyc efektywniej chmiel. Jest jeszcze 3ci sposob w teorii najmniej problemowy czyli uzycie hopzoila. To jest ekstrakt chmielowy, ktory nalezy wprowadzic do gotowego piwa zgodnie z procedura. Ja tej metody nigdy nie uzywalem, ale w teorii jest najszybsza i nie wiaze sie z koniecznoscia filtracji piwa. Niech sie moze wypowie ktos kto uzywal.
  23. Ununul
    Dlugo sie balem chmielenia na zimno, ze zakaze piwo i jak to bedzie z filtracja. A sprawa jest prosta i nie ma sie czego bac. A efekt jest niesamowity :). Nie pozalujesz. Na goryczke to mozesz dac tez marynke jak juz masz, zeby nie marnowac drogiego mosaica. A marynka daje fajna "korzenna" goryczke
  24. Ununul
    Powinno dac podobny efekt. Przerwe scukrzajaca (62 lub 64) i dekstrynujaca (72) zastepuje sie jedna, w ktorej maja wspoldzialac oba enzymy i ma to dac podobny efekt bez potrzeby podnoszenia temperatury w trakcie zacierania. 75 minut zaciera sie w przypadku bardzo gestego zacieru albo niskiej aktywnosci enzymatycznej zasypu. Najlepiej miec jodyne z apteki, pobrac krople zacieru i sprawdzic czy cala skrobia zostala przekonwertowana. Mi zazwyczaj 60 min starcza, zeby wskaznik sie nie zabarwial. Ale zawsze mozna sprawdzic i w razie gdyby nie - przedluzyc zacieranie.
  25. Ununul
    To juz lepiej spirytus 97 kupisz w kazdym sklepie. A z tym reduktorem to moze tak byc, bo ja mam akurat kranik wysoko. I nie fermentuje we wiadrze z kranikiem tylko 1 warke. Inna rzecz, ze potem taki kranik ciezko domyc jak sie dostana jakies drozdze do srodka.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.