Skocz do zawartości

dzejkej

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    154

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    4

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez dzejkej

  1. dzejkej
    Wrócę jeszcze do tematu, bo kupiłem Yeast G.F. i zamierzam stosować. Chciałem dodać na ostatnie 15 minut gotowania, ale spotkałem też zalecenia aby dodawać razem z drożdżami, z zastrzeżeniem że dozwolone jest dodawanie na whirlpoolu, ale efekt może być gorszy z powodu "denaturacji cieplnej". W sumie wszystko mi jedno kiedy dodam, ale chciałbym uzyskać jak najlepszy efekt. Będę wdzięczny za radę w tym temacie. Czy dodając podczas gotowania nie ma straty wraz z osadem?
  2. dzejkej
    To zależy od marki. Jak uzbiera mi się trochę butelek, to pakuję do wiadra, daję pół tabletki do zmywarki, zalewam ciepłą/gorącą wodą (również do wewnątrz) i zostawiam na kilka godzin lub całą noc. Po tym czasie sporo etykiet pływa po wierzchu i takie butelki wystarczy przetrzeć zmywakiem. Ale rzeczywiście są też oporne, które nie schodzą. Takie lądują u mnie w koszu, bo nie chce mi się z nimi walczyć. Wg mnie butelki po piwie to luzik. Proponuję poćwiczyć na butelkach po winie. To jakby porównać klej biurowy z cyjanopanem 😁
  3. dzejkej
    Ja z kolei nie zgadzam się z tezą, że syrop cukrowy to samo zło (bo przelewanie, utlenianie, nierównomierne rozmieszanie...), a najlepsze dropsy (jeszcze z opcją krojenia!) albo cukier sypany i to jeszcze z wagą jubilerską. Zrobiłem (dopiero) kilkanaście warek. W każdej używałem syropu - nie zauważyłem żadnych niepokojących oznak. Nagazowanie było zawsze ok. Ale w jednym zgadzam się z @Reters: każdy robi jak chce 👍
  4. dzejkej
    Możesz spróbować użyć 2-3 butelek pet z gorącą wodą z kranu. Przyłożyć do fermentora i opatulić choćby kocem, albo wsadzić fermentor z butelkami do odpowiednio dużego kartonu z tymi butelkami. Dokładnie odwrotnie niż metoda chłodzenia latem petami w pudle styropianowym. Ostatnio robiłem tak w lodówce, aby podnieść z 11-12 do ok. 15 (nie mam pasa grzewczego, a 11-12 to temp. otoczenia w garażu). Oczywiście butelki trzeba co jakiś czas wymieniać.
  5. dzejkej

    Klarstein brauheld Pro 45 l

    dzejkej odpowiedział(a) na Raf78 temat w Sprzęt

    Użyj jakiegoś programu, np. Brewfather. Jak wpiszesz recepturę, i będziesz robił odpowiednie pomiary, to wszystko dostaniesz wyliczone. Polecam!
  6. dzejkej

    Zamiennik Carafa I

    dzejkej odpowiedział(a) na dzejkej temat w Surowce

    @zasada, @wizi - dzięki! Przyda się, jak nie teraz, to kiedyś 👍
  7. dzejkej

    Zamiennik Carafa I

    dzejkej opublikował(a) temat w Surowce

    Jak w tytule: czym można zastąpić słód Carafa I? Można dać Carafa II w mniejszej ilości czy jakiś inny czekoladowy? Pytam, bo w sklepie, w którym kompletuję zamówienie nie ma I, jest II...
  8. dzejkej

    Klarstein brauheld Pro 45 l

    dzejkej odpowiedział(a) na Raf78 temat w Sprzęt

    Nie posiadam kociołka, ale z tego co wyczytałem kiedyś na stronie producenta, to myślałem że cały proces (ileś tam kroków) da się ustawić nawet w starszym Brauheld Pro. To tam się dało, a tu w Smarcie przerzucili to do apki i z palca się nie da?
  9. dzejkej

    Klarstein brauheld Pro 45 l

    dzejkej odpowiedział(a) na Raf78 temat w Sprzęt

    Zestaw to zestaw. Uwarzysz w kociołku Twoim, innym, w garze - jak kto chce. A poszukiwanie zestawu czy receptury w dziale "sprzęt", to chyba nie bardzo...😉
  10. dzejkej
    Dla wszystkich, którzy używają chłodnicy zanurzeniowej chyba oczywiste jest, że skuteczność chłodzenia znacznie wzrasta jeżeli wymusimy ruch chłodzonej brzeczki. I tu pytanie: jak to robicie? Na początku poruszałem chłodnicą - niezbyt wygodne. Teraz mieszam łygą - trochę w środku chłodnicy, trochę na zewnątrz, bo chłodnica przeszkadza... No i w jednej i drugiej metodzie trzeba stać nad garem 😴 Dlatego chciałbym to zautomatyzować. Np. na dodatkowej "poprzeczce" nad garem umieścić mieszadło wchodzące w środek chłodnicy i napędzić je silnikiem. Macie jakieś sprawdzone rozwiązania w tym temacie? Chciałbym to wykorzystać tylko do chłodzenia (nie do zacierania), więc moc i moment silnika raczej nie muszą być duże.
  11. dzejkej

    Klarstein brauheld Pro 45 l

    dzejkej odpowiedział(a) na Raf78 temat w Sprzęt

    Powinno być + straty
  12. dzejkej
    Dzisiaj po raz pierwszy użyłem kamienia. Jestem zadowolony, mam nadzieję że drożdże też będą 😉 😉
  13. dzejkej
    To faktycznie średnio się opłaca taka zabawa. Ale na allegro takie wiertła od 10 zł, Od czasu do czasu bywają też w Lidlu 3 sztuki w normalnej cenie. A jak ktoś akurat ma, to już prawie całkiem "za darmo" wychodzi. Nawet jak wcześniej kupił za 60 😁
  14. dzejkej
    No weź przestań 😁 Nie nazywam się Adam Słodowy, a mimo tego nie było żadnych problemów. Podstawa to wiertło stożkowe, zaznaczyć taśmą ok. 16 mm średnicy (o ile dobrze pamiętam) i musi być ok. Jak za mało to poprawić. Trochę więcej zachodu jest z otworem pod kranik, bo może wiertła nie starczyć, ale też się da
  15. dzejkej

    Klarstein brauheld Pro 45 l

    dzejkej odpowiedział(a) na Raf78 temat w Sprzęt

    Wiem, że woda wodzie nierówna, ja akurat mam do wyboru twardą z sieci i zmiękczoną ze zmiękczacza jonowymiennego. Mimo to zapytam: co oprócz kwasu (mlekowego?) i kredy (jak zakładam) jest Ci niezbędne do podstawowych modyfikacji? Też korzystam z Brewfarher i właśnie zamierzam zacząć zabawę z modyfikacją. Przede wszystkim pH, ale może coś jeszcze..
  16. dzejkej
    To faktycznie zmienia postać rzeczy (mówię serio, bez ironii) 😁
  17. dzejkej
    A co Cię konkretnie bawi? To że są transparentne, tak jak sam sugerujesz (przynajmniej takie były gdy kupowałem), to że kupujesz od ręki bez bawienia się w przesyłki, to że są jakby nie patrzeć tańsze czy jeszcze coś innego? Edit: kiedyś w LM przyjrzałem się "pojemnikowi fermentacyjnemu" 15 l na dziale ogród. Fakt - miał rurkę, pokrywkę, ładny nadruk, chyba także kranik. Kosztował ok. 60. Ale... wytłoczenia na dnie jednoznacznie wskazywały, że to było dokładnie to samo wiadro, które wskazał @wizi 😁
  18. dzejkej
    Myślę, że do zielonych butelek i skrzynek z dużymi prześwitami pomocny może być czarny stretch
  19. dzejkej
    Jak będziesz sprawdzał, to rób to na interesującym Cię zakresie, czyli najpewniej pomiędzy 50 a 70. Mam kilka termometrów i w temperaturze pokojowej wszystkie wskazują praktyczne tak samo. Dopiero w wyższych temperaturach zaczynają się różnice.
  20. dzejkej
    Przy kolejnych warkach polecam zabutelkowanie przynajmniej jednej kontrolnej butelki pet 0,5 lub 0,33.
  21. dzejkej
    Swego czasu na tym forum czytałem dyskusję, w której przeważały opinie, że należy podawać max. temperaturę podczas fermentacji, bo (upraszczając) to ta temperatura odpowiada za ucieczkę CO2 z piwa
  22. dzejkej
    Ja używam blendera z końcówką taką jak ta trzepaczka. Jest ok, ale chciałem przejść na kamień akwarystyczny, tym bardziej że mam pompkę. Nie musiałbym wtedy stać z tym blenderem i uważać żeby nie chlapać 😉 Ktoś stosuje, jest ok? I jeszcze jedno: natleniacie przed czy po zadaniu drożdży? Bo w jakimś wątku tutaj pojawiło się coś, co dało mi do myślenia w tym temacie
  23. dzejkej
    Ja od jakiegoś czasu do każdej warki przy rozlewie dodaję kwas askorbinowy. Wiem, że zalecany jest szczególnie do piw podatnych na utlenianie, ale do innych też dodaję w połowie dawki zakładając, że nie zaszkodzi
  24. dzejkej
    A to nie jakaś pomyłka? Bo jakie znaczenie ma 1 dzien w 3 st. wobec następnych 30 dni w 2 st.?. I jeszcze że to niby burzliwa. A może miało być 23 st. zamiast 3?
  25. dzejkej
    Pierwsze odpalenie koniecznie na zewnątrz. Ja po wypaleniu psiknalem czarną farbą żaroodporną (akurat taką miałem) i jest niemal jak nówka sztuka. Chociaż warzę w garażu to i tak podkładam dodatkową płytkę 60x60 i jest ok. Nagrzewa się dosyć mocno. Zobaczysz jaki będzie płomień, ale ja rozwierciłem dyszę i jest o wiele lepiej. O ile pamiętam chyba wiertłem 2,0 lub 1,8. Ale pewien nie jestem, więc jakby co, to warto rozwiercać stopniowo i sprawdzać efekt.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.