BaronVonZuk
-
Postów
735 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez BaronVonZuk
-
Nie uważam,żeby cena była ekstremalnie wysoka, mam raczej na myśli sam opis piwa, które z dużym prawdopodobieństwem nie jest niczym specjalnym...
-
Matko z córką "ładują" ludzi na każdym kroku...
-
Warka w plastikowej butelce 1,5 litrowej - nowość w sklepach.
BaronVonZuk odpowiedział(a) na kristof1984 temat w Hyde Park
To nie zaczynaj dyskusji... ;) Dla mnie osobiście absolutna porażka... Pisałem kiedyś w mojej pracy inżynierskiej o aspektach stosowania butelek PET, ale subiektywnie rzecz ujmując porażka, padaka i żenada. -
Postanowiłem po uprawiać trochę "prywaty" Zauważyłem dziś,że jest to mój pięćsetny post. Dziękuje zatem za ciepłe przyjęcie na forum, dziękuje za wiedzę, którą mi przekazaliście i odrobinę pokory, której mnie douczyliście Przepraszam, za wszystkie mało merytoryczne, debilne lub obraźliwe posty... Ponad to wszystko pragnę wszystkim życzyć WIELU UDANYCH WAREK i JAK NAJDŁUŻSZEGO FUNKCJONOWANIA TEGO FORUM!!! ;) Pozdrawiam BvŻ , Filip
-
No coś w tym darko jest... parafrazując wieszcza "Nie znasz moich potrzeb"
-
Witamy nowego Piwowara!
-
Początkujący piwowar potrzebuje pomocy - pierwsze zacieranie
BaronVonZuk odpowiedział(a) na Gorst temat w Piaskownica piwowarska
Porcjami Kopyr, porcjami na dwa razy... :) A co do "produkcji" filtratora z oplotu to tu masz częściowy opis oraz przemyslenia i rady Jejskiego http://www.piwo.org/forum/t601-Moje-przemyslenia-.html , -
Spóźnione,ale szczere GRATULACJE !!! Co tu dużo mówić.. "pozamiataliście" !!!!
-
Niestety rewelacyjne pompy ma u siebie BA , piszę niestety bo cena trochę mnie odstrasza,ale jako laik w temacie pomp mogę powiedzieć,ze chyba warto ponieważ widziałem jedną w akcji i nie wiem, czy za te pieniądze można kupić pompę do żywności i do wysokiej temperatury,która przede wszystkim "zaciąga" gęste młóto bez żadnych problemów.
-
Co proponujecie uwarzyć jako drugie piwo
BaronVonZuk odpowiedział(a) na zico temat w Wsparcie piwowarskie
Ja mimo wszystko zrobiłbym pszeniczne (rada podyktowana wielką miłością do tego typu piw). A jeżeli jeszcze "przełkniesz" cenę drożdży płynnych np. Wyeast 3068 Weihenstephan Weizen to tym bardziej polecam, dają rewelacyjne rezultaty nawet przy wahaniach temperatur. -
Wpisując w owy kalkulator ok 800 gramów tłuszczu wychodzi jakieś 102 g NaOH czyli moje wcześniejsze założenia były w miarę słuszne...
-
IMO możesz spokojnie działać, ponieważ z tego co mi wiadomo, choć mogę się mylić jeśli dasz nadmiar tłuszczu to rozłoży się on min. do akroleiny (śmierdzący i rakotwórczy związek,ona powinna się wytrącić, akroleina wydziela się w każdym tłuszczu podczas smażenia więc tą rakotwórczość potraktujcie ostrożnie ) więc po zapachu wyczujesz czy nie przesadziłeś w którąś stronę. Co do stosunku masy surowców to przy założeniu zachodzenia prostej reakcji zmydlania tłuszczów powinieneś założyć mniej więcej 1:8 gdzie 1 dla NaOH i 8 dla tłuszczu. A sama reakcja powinna wyglądać chyba tak,ale głowy nie dam (jeśli,coś nie gra to poprawcie prosze) 3 NaOH + (C17H35COO)3C3H5 --> 3 C17H35COONa + C3H5(OH)3
-
Odrywanie sie osadu od podloza w butelkach i dziwny zapach piwa
BaronVonZuk odpowiedział(a) na gsb temat w Wsparcie piwowarskie
Przerwa białkowa właśnie rozkłąda białka a to one są w dużej mierze odpowiedzialne za zmętnienia na zimno, z kolei mech wspomaga koagulacje... EDIT PRZEPRASZAM WSZYSTKICH ZA POWTÓRZENIE TEGO CO NAPISAŁ PÓŹNIEJ KOPYR ... JAK ZWYKLE NIE DOCZYTAŁEM... -
pH mydła można orzecież srawdzić paskami a one kosztują groszę i dostepne są w sklepach dla laboratoriów, w DPH'ach ( dom handlowy nauki) w internecie na stornie DPH i na allegro. Precyzja oznaczenia raczej mało szczgółowa, ale jak na warunki domowe IMO wystarczająca.
-
Oprócz tego,że raczej nie trawię większości koncernowych to dla mnie największa obrazą słowa piwo było "Nałęczowskie", może to,że przywiozła mi je teściowa miało jakiś wpływ
-
Oczywiście,że za dużo zabije pozostałe samki a piwo będzie bardzo ciemne jeżeli użyjesz karmelowego ciemnego...
-
Środki czyszczące - soda kaustyczna (ług sodowy).
BaronVonZuk odpowiedział(a) na Makaron temat w Artykuły i opracowania
Proszę Was przestańcie toczyć takie jałowe dyskusje,kto co jak i gdzie robi... Efekt działania na skóre NaOH zalezy tylko i wyłącznie od stężenia, to samo tyczy kwasów... -
vakashi - Piotrze WSZYSTKIEGO NAJPIWNIEJSZEGO Z OKAZJI URODZIN :)
-
Jejski WSZYSTKIEGO NAJPIWNIEJSZEGO!!! :) i POWODZENIA W PISANIU OPRACOWAŃ DLA POCZĄTKUJĄCYCH !!
-
O,ale nie sądzę,aby w tym momencie "potępianie" piro było na miejsu, IMO nie w ten sposób pisze się poradniki tylko przedstawia za i przeciw.
-
Pomijam błędy merytoryczne,ale są również w wykonaniu strony uwaga "IBU Pojemnik przeznaczony do przechowywania i transportu piwa. Do opróżniania keg-a wymagana jest pompka, lub butla z gazem wytwarzająca w jego wnętrzu ciśnienie." Ciekawe,ciekawe nie wiedziałem,że IBU=KEG No i kolejny kwiatek-kolega autor nie poleca pirosiarczynu sodu... za to piszę o ACE,którego faktycznie część z nas (piwowarów) używa,ale jest,że tak to kolokwialnie ujmę bardziej "hardcorowy"... Ponad to piszę się chyba Balling a nie BaLing... czepiam się,ale jestem rozbity ilością wpadek...
-
temperatura refermentacji (leżakowania)
BaronVonZuk odpowiedział(a) na Marek temat w Wsparcie piwowarskie
A jak to sie ma do pilsów ? np. burzliwa 10°C cicha też ' date=' refermentacja kilka stopni mniej to już wyjdzie koło zera , to na leżakowanie zostaną ujemne [/quote'] Przepraszam,że tak późno odpisuje,dawno mnie nie było. Oczywiście w przypadku pilsów schodzimy w okolice 0-2°C zresztą po co ja to piszę i tak wiesz... -
temperatura refermentacji (leżakowania)
BaronVonZuk odpowiedział(a) na Marek temat w Wsparcie piwowarskie
Z tego co się orientuje to refermentacje należy przeprowadzać w temp. o kilka stopni niższej przy dla fermentacji cichej.Z kolei leżakowanie przy możliwie najniższej tzn w okolicach 2-4°C chociaż przy zerze też powinno być ok. -
Każda państwowa uczelnia z profilem chemicznym,biologicznym itp zrobi dla Was odpłatnie badania wody.Jakie chcecie i w którą stronę chcecie. Większość uczelnianych zakładów i katedr ma w swojej ofercie (z reguły na stronach www) komercyjne usługi dla przemysłu i przedsiębiorstw.
-
Pragnę zauważyć,iż słód do produkcji przemysłowych piw takich jak przykładowe tyskie (piszę nazwę z małej litery specjalnie ) jest raczej miksem wielu odmian,a same normy jakości podczas procesu słodowania są mocno zawyżane.Często jest używany jęczmień dość marnej jakości. Z kolei o jakość słodów Weyermanna,którego akurat ja głównie używam raczej bym się nie martwił,podejrzewam,że jest wyższa niż polskich słodów. Chociaż moim zdaniem mają dość słabe sita ponieważ już kilkakrotnie znajdywałem ciała obce np kamienie,no chyba,że BA coś dorzuca dla podwyższenia masy... (oczywiście żart).