Fidel

#151 Bitter OG 9.8°Blg FG 2.8°Blg IBU 30 Wielkość warki 23 l Zasyp: Pale Ale - 3.5 kg Pszeniczny - 500 g Czekoladowy jasny - 50 g Zacieranie 65°C - 60 min 72°C - 10 min -> 78°C Chmielenie: Zula - 19 g - 60 minut Zula - 10 g - 15 minut Zula - 10 g - 5 minut Drożdże: S-04 Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka

Tak ogólnie to strasznie dużo informacji, ale konkretów mało. Po pierwsze, jeśli chodzi o samego witbiera to 16°Blg to wysoko. Wystarczyłoby 12°Blg. Po drugie nie przelewaj go na cichą bo nie ma takiej potrzeby, może być mętny, a zawsze to jeden moment na infekcje mniej. Po trzecie jeśli faktycznie jest jak piszesz to musisz zdezynfekować cały sprzęt ostra chemia albo wymienić bo coś się przyplątało. Najlepiej NAOH i starsan. Jeśli nie wiadomo o co chodzi to infekcja [emoji2957] Pamiętaj, że w zimnej części procesu wszystko musi być zdezynfekowane i niestety nie ma dróg na skróty. Kluczowy moment to wtedy kiedy wyłączasz grzanie, od tego momentu wszystko musi być zdezynfekowane, a przede wszystkim dokładnie umyte. Może czas wymienić fermentory i wężyki? Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka

Wyszło 24 litry o gęstości 12.1°Blg. Drożdże zadane w temperaturze 10°C, dwie świeże paczki, uwodnione. Sterownik lodówki nastawiony na 10°C. Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka

#150 Amber lager OG 11.2°Blg FG 2.7°Blg IBU 22 Wielkość warki 25 l Zasyp: Pale Ale - 4.5 kg Wędzony dębem pszeniczny - 500 g Monachijski - 200 g Karmelowy 150 - 150 g Karmelowy 300 - 100 g Palony jęczmień - 60 g Zacieranie 67°C - 60 min 72°C - 10 min -> 78°C Chmielenie: Amora Preta - 10 g - 60 minut Amora Preta - 10 g - 30 minut Amora Preta - 10 g - 15 minut Amora Preta - 30 g - 1 minuta Drożdże: W 34/70 Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka

#149 AAA OG 12.5°Blg FG 3°Blg Wielkość warki 40 l Zasyp: Palę Ale - 8 kg Monachijski - 800 g Karmelowy 150 - 300 g Karmelowy 300 - 300 g Palony jęczmień - 100 g Zacieranie 67°C - 60 min 72°C - 10 min -> 78°C Chmielenie: Marynka - 40 g - 60 minut Amarillo 28 g - 20 minut Citra - 28 g - 15 minuta Cenntenial 28 g - 10 minut Simcoe 28 g - 1 minuta Drożdże: US-05 Wyszło 41.5 litra o zakładanej gęstości Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka

#148 APA OG 12.5°Blg FG 3°Blg Wielkość warki 40 l Zasyp: Pilzneński - 7.7 kg Pszeniczny - 900 g Karmelowy 30 - 400 g Karmelowy 300 - garść Zacieranie 67°C - 60 min 72°C - 15 min -> 78°C Chmielenie: Chinook - 38 g - 60 minut Citra - 28 g - 10 minut Amarillo 28 g - 10 minut Citra - 28 g - 1 minuta Amarillo 28 g - 1 minuta Drożdże: US-05 Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka

#147 Grodziskie chmielone Wg receptury Staśka OG 8°Blg FG 2°Blg IBU 25 Barwa 5 ebc Wielkość warki 43 l Zasyp: Pszeniczny wędzony dębem - 6 kg 200 g łuski ryżowej Zacieranie 67°C - 60 min 72°C - 15 min -> 78°C Chmielenie: Citra - 15 g - 60 minut Amarillo 30 g - 15 minut Amarillo 42 g - 1 minuta Drożdże: US-05 Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka

Pewnie wina wszystkiego po trochu.... Pierwsze Warki to tylko zapoznanie z procesem. Pot będzie lepiej, trzeba się nie zrażać i robić postępy, eliminować błędy. Ważne, że Twoje i daje się wypić. Powodzenia i pozdrowienia Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka

W kwestii zmywarki to nie traktuj jej jako maszyny która z zupełnie brudnych zrobi zupełnie czyste butelki. Ja robię tak: butelki myje w zlewie za pomocą szczotki do butelek na wkrętarce, woda z płynem do naczyń. Płyn wylewam i wkładam butelki na dół zmywarki, pionowo. Do góry nie wkładam bo to bez sensu. wybieram program o najwyższej temperaturze i dodatkowo nastawiam "extra higiena" i "dodatkowe suszenie". Mycie normalnie z tabletką a w mojej zmywarce na dole mieści się około 38 butelek 0,5l. Potem wrzucam do skrzynek i przed rozlewem traktuje starsanem. Zaznaczam, że sprawdza się to przy butelkach nie bardzo zapuszczonych bo te trzeba potraktować NaOH. Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka

#146 Marcowe OG 13.5°Blg FG 3.5°Blg IBU 28 Barwa 15 SRM Wielkość warki 36 l Zasyp: Wiedenski - 5 kg Monachijski I - 2 kg Monachijski II - 1.5 kg Karmelowy 150 - 300g Karmelowy 30 - 300g Zacieranie 67°C - 60 min 72°C - 15 min -> 78°C Chmielenie: Iunga - 28 g - 60 minut Lubelski - 28 g - 20 minut Drożdże: W34/70 gęstwa Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka

#145 Blond Ale OG 11.5°Blg FG 2.5°Blg IBU 20 Barwa 2 SRM Wielkość warki 42 l Zasyp: Pilzneński 6.8 kg Płatki ryżowe 2 kg Zacieranie 67°C - 60 min 72°C - 15 min -> 78°C Chmielenie: Chinook - 20 g - 60 minut Amarillo - 60 g - 5 minut Drożdże: Kolsch Ale Yeast US-05 Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka

#144 cydr Skład: 25 litrów soku jabłkowego wyciskanego nie z koncentratu Drożdże: ciderini dry + pożywka Gęstość nastawu 12°Blg Fermentacja w 15°C potem będę podwyższał. Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka

Gratulacje i 100 lat... I żeby żona była wyrozumiała [emoji12] Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka

Długa przerwa spowodowana była sprawami budowlanymi... Teraz już jest gdzie warzyć [emoji16] Wyszło dużo... O założonej gęstości. Fermentor 43 litry nie ma podziałki więc nie wiem dokładnie ile. Drożdże zadane przy 12°C, dalej dochładza się w lodówce. Sterownik nastawiony na 9°C. Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka

Warka # 143 Styl: Classic Rauchbier OG zakładane ok. 14°Blg FG zakładane ok. 3,5°Blg Szacowane IBU 28 Barwa SRM 19 Wielkość warki ok. 36 l Zasyp: Wędzony Bukiem - 5 kg Monachijski Ciemny 3,5 kg Karmelowy 600 - 400 g Karmelowy 300 - 150 g Zakwaszający - 150 g Zacieranie: 60 min - 67°C 10 min - 72°C ->78°C Chmielenie: Iunga - 33 g - 60 min Lubelski - 33 g - 15 min Drożdże: W34/70 - gęstwa

Cały czas dolniaki w lodówce? Jakie drożdże i jaki schemat i temperatury fermentacji? Odświeżam sobie ten temat po latach... Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka

Przede wszystkim przestań grzebać w piwie, pomiary i takie tam.... Ile tej brzeczki tam masz? I rozumiem że zadałeś jedna paczkę? Us-05 różnie ruszają, są kapryśne, nieraz nawet z gęstwy potrzebują trochę czasu. Przede wszystkim cierpliwości i nie grzeb w piwie... Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka

Tak to wygląda... Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka

Ten link u mnie nie bangla Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka

Jestem ciekaw efektu tego chmielu... Kupiłem 300g i chyba zrobię smash. Mam jeszcze Amora Preta.... może też wyjdzie ciekawie. Potrzebuje piwo do picia, nie jakieś fajerwerki, to może smash na tym i na tym? Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka

Wyszło ponad 27 litrów o gęstości 10,2°Blg. Dochodzi do temperatury zadania drożdży w lodówce. Refleksje po warzeniu po przerwie.... Myślałem o zmianie sprzętu na jakiś kociołek ale po dzisiejszym warzeniu upewniam się, że nie ma takiej potrzeby. Obecnie mój sprzęt do warzenia to lodówka Cooleman 48 litry z filtratorem rurkowym jako kadź zacierna, garnek elektryczny Klarstein 50 litrów jako zbiornik gorącej wody i garnek 50 litrów stalowy z taboretem gazowym, z kranem i hopstoperem jako kadź warzelna. Chłodzenie wymiennikiem ciepła. Niestety w kwestii samego warzenia nic się nie zmieniło - najbardziej w dalszym ciągu nie lubię mycia ;( po warzeniu. Obecnie po przerwie mam już miejsce do warzenia w garażu gdzie dodatkowo mam dwie lodówki ze sterownikami więc zaczynam od dolniaków. Jak temperatury dojdą do akceptowalnego poziomu ruszę też z górniakami. No to do zobaczenia na piwowarskich szlakach Musze też pozbyć zalegających, nieużywanych gratów, przede wszystkim kegów i chłodnicy, która wiernie mi służyła od drugiej warki. Jakby ktoś potrzebował, zapraszam do kontaktu.

Warka # 142 Styl: brak OG zakładane ok. 11,3°Blg FG zakładane ok. 2,9°Blg Szacowane IBU 47 Barwa 4 SRM Wielkość warki ok. 24 l Zasyp: Pilzneński - 4 kg Monachijski - 0,85 kg Zakwaszający - 150 g Zacieranie: 60 min - 67°C 10 min - 72°C ->78°C Chmielenie: Chinook - 25 g - 60 min Amarillo - 25 g - 10 min Citra - 25 g - 5 min Drożdże: W34/70

Jak jest w środku gwint na podłączenie hop stopera? Wewnętrzny czy zewnętrzny i jak rozmiar? Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka

Jak przygotowujesz butelki? Jak je myjesz, jak dezynfekujesz? Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka

Jeśli reduktor jest piwny to pokazuje jakie podaje ciśnienie. Nie jakie jest w kegu. Wysłane z mojego BLA-L09 przy użyciu Tapatalka