Skocz do zawartości

Fidel

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 803

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    7

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Fidel

  1. Fidel
    Ja bym ten karmel wyrzucił. Słód podstawowy, trochę płatków i palony jęczmień dla koloru.
  2. Fidel
    Że wróciłeś, co mnie osobiście niezmiernie cieszy
  3. Fidel
    No ...
  4. Fidel
    Warka # 110 Styl: Milk Stout OG zakładane ok. 15,2°Blg FG zakładane ok. 5,2°Blg Szacowane IBU 22 Barwa 32 SRM Wielkość warki ok. 24 l Zasyp: Pale ale - 3,5 kg Palony jęczmień - 0,5 kg Laktoza - 0,5 kg Czekoladowy 400 - 375 g Monachijski -375 g Karmelowy 150 - 375 g Płatki jęczmienne - 260 g Płatki owsiane - 260 g Zacieranie: 60 min - 68°C ->78°C Chmielenie: 15 g - Magnum 13,5% - 60 min 35 g - EKG 4,5% - 10 min Drożdże: Irish Ale Yeast - gęstwa od Szwagrów, wielkie dzięki!
  5. Fidel

    Szwagrowe

    Fidel odpowiedział(a) na kristo temat w Zapiski piwowarów domowych

    A gdzie ajrisze dla mnie ? ;(
  6. Fidel
    Spoko. Będzie
  7. Fidel
    Warka # 109 Styl: Belgian Pale Ale OG zakładane ok. 12°Blg FG zakładane ok. 3°Blg Szacowane IBU 25 Barwa 6 SRM Wielkość warki ok. 25 l Zasyp: Pale ale - 4 kg Monachijski - 500 g Bursztynowy - 300 g Karmelowy 30 - 200 g Zacieranie: 60 min - 68°C ->78°C Chmielenie: 40 g - EKG 4,5% - 60 min 40 g - Saaz 4% - 15 min Drożdże: FM Habit Opata - starter 1,2 l
  8. Fidel
    Do Stone'a trochę im będzie brakować, 15 tys hl z możliwością rozbudowy do 50 tys hl a Stone ma 375 tys hl.
  9. Fidel
    Policz ilość potrzebnej gęstwy... nie będziesz musiał zgadywać. Ile tego jopejskiego chcesz robić? A s-04 też wg mnie nie są dobrym wyborem do tak mocnego piwa.
  10. Fidel
    Chyba musisz trochę uzupełnić wiedzę, jeśli chcesz gęstwę po RISie zadawać do innego piwa.... albo ja czegoś nie wiem lub nie rozumiem
  11. Fidel
    Warka # 108 Styl: Pale Ale OG zakładane ok. 12°Blg FG zakładane ok. 3°Blg Szacowane IBU 16 Barwa 5 SRM Wielkość warki ok. 25 l Zasyp: Pilzneński - 5 kg Karmelowy 150 - 215 g Zacieranie: 60 min - 68°C ->78°C Chmielenie: 50 g - Sybilla 4,5% - MH 50 g - Citra 12,7% - MH 20 g - Bohemian 7,7% FWH Drożdże: US-05 gęstwa
  12. Fidel
    West Coast IPA Piana: grubo pęcherzykowa, szybko się zredukowała do cienkiej warstwy, trzymała się tak do końca i zostawiała ślady na szkle, Kolor: żółty, wpadający w jasnopomarańczowy, całkowicie mętne, Aromat: grejpfrut i jakaś taka lekka słodkość jak białe owoce... liczi? Smak: goryczka średnia w kierunku wysokiej, przyjemna, krótko zostaje na języku i podniebieniu, piwo w smaku dość wytrawne nawet chyba zaryzykowałbym, że wodniste, zupełnie nie ma ciała, Wysycenie: za niskie, przydało by się odrobinę większe, Uwagi: jak dla mnie... odrobinę więcej gazu, i zacierałbym w wyższej temperaturze, żeby coś tam mimo wszystko zostało... bo tak jest sam chmiel klarowność i piana to już sprawy drugorzędne. Wypite z przyjemnością Dziękuję Łukasz
  13. Fidel
    Coś tam mam
  14. Fidel
    Warka # 107 Styl: American Pale Ale OG zakładane ok. 11,7°Blg FG zakładane ok. 3°Blg Szacowane IBU 36 Barwa 3 SRM Wielkość warki ok. 25 l Zasyp: Pilzneński - 5 kg Zacieranie: 60 min - 68°C ->78°C Chmielenie: 20 g - Sybilla 4,5% - 60 min. 20 g - Sybilla 4,5% - 30 min. 20 g - Citra 12,7% - 15 - min. 20 g - Simcoe 13,2% - 10 - min. Drożdże: US-05 gęstwa Warka #106 przelana na cichą i dodane po 30 g Simcoe i Citra.
  15. Fidel
    Jak będzie już po, napisz proszę jak się sprawdził. Myślę żeby go kupić, a natknąłem się na różne opinie o poprzednich rocznikach.Niestety w takiej ilości chmiel został zdominowany przez aromaty od drożdżowe... belgijskie drożdże jednak potrafią zdominować piwo na maksa.
  16. Fidel
    Warka # 106 Styl: American Pale Ale OG zakładane ok. 13°Blg FG zakładane ok. 3,5°Blg Szacowane IBU 45 Barwa 9,5 SRM Wielkość warki ok. 25 l Zasyp: Pilzneński - 5 kg Karmelowy 150 - 300 g Monachijski - 300 g Zacieranie: 60 min - 68°C ->78°C Chmielenie: 10 g - Magnum 10,8% - 60 min. 20 g - Bohemian 7,7% - 30 min. 50 g - Centennial 9,4% - 10 - min. 50 g - Centennial 9,4% - 5 - min. 25 g - Amarillo 9,5% - 0 min. Drożdże: US-05 gęstwa
  17. Fidel
    Na koniec to chyba Saaz nie Marynka
  18. Fidel
    Warka # 105 Styl: American Pale Ale OG zakładane ok. 13°Blg FG zakładane ok. 3,5°Blg Szacowane IBU 50 Barwa 8 SRM Wielkość warki ok. 25 l Zasyp: Pilzneński - 5 kg Karmelowy 150 - 500 gr Pszeniczny - 400 gr Zacieranie: 60 min - 68°C ->78°C Chmielenie: 10 g - Magnum 10,8% - 60 min. 20 g - Bohemian 7,7% - 30 min. 25 g - Amarillo 9,5% - 30 min. 50 g - Cascade 6,8% - 10 - min. 50 g - Cascade 6,8% - 5 - min. 20 g - Amarillo 9,5% - 0 min. Drożdże: US-05
  19. Fidel
    ....
  20. Fidel

    American Barleywine

    Fidel odpowiedział(a) na astamoth temat w Receptury

    Wracając do tematu, powyżej cytat z wiki. To, że piwo spełnia kryteria OG/IBU/EBC to nie znaczy, że jest w danym stylu. Już kiedyś w jednej dyskusji napisałem, że mamy tendencje do tego aby wszystko nachmielać bardziej niż Amerykanie. Najpierw trzeba czytać opis stylu, potem można zobaczyć jak są chmielone piwa, które są ikonami stylu. Dla przykładu Stone Old Guardian ma 80 IBU przy 11,2% alkoholu.
  21. Fidel

    American Barleywine

    Fidel odpowiedział(a) na astamoth temat w Receptury

    No i oka se nie wyjmniesz jak mówił jeden moj kolega z Kielc. Ja się mieści w parametrach to będzie American Barleywine.
  22. Fidel
    Degustacja warki #38, po prawie 4 latach od uwarzenia.... Aromat: lekko winny, miodowy, plącze sie w nim taka dzika nuta lekko piwniczna Barwa: herbaciana, klarowna Wysycenie: wysokie Piana: utrzymuje się cały czas cienka warstwa Smak: wytrawne, alkohol niewyczuwalny, pomimo winnego aromatu jest malo kwaśne, nuty dzikie nie rozwinęły się zbyt mocno, pomimo wysokiej goryczki nie jest zalegające, Ogólnie ... po łyku ciezko ocenić smak i aromat... jest złożone, ale ładnie się zmienia. Poczekam jeszcze ze 2 lata do następnej degustacji.
  23. Fidel

    American Barleywine

    Fidel odpowiedział(a) na astamoth temat w Receptury

    Z tym chmielem to przyhamuj. To nie ma być super IPA tylko barelywine. Przeczytaj opis stylu. Wysłane z mojego PLK-L01 przy użyciu Tapatalka
  24. Fidel
    ...
  25. Fidel
    Gratulacje Łukasz... Mam nadzieje, że to zapowiedz jeszcze większych w przyszłym sezonie.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.