Fidel

Mnie s-33 odfermentowały BPA z 14°Blg w dwa tyg do 2,5°Blg

W sygnaturce masz, że BPA ma 13°Blg a nie 14 ;(.

Moje doświadczenia są z tymi drożdżami takie, że nie schodzą poniżej 4 - tylko raz zeszły mi do 4 przy gęstości nastawnej 11°Blg. Przy 13°Blg zatrzymały się na 5.

A moja praca jest zbyt cenna by marnować dobrą brzeczkę na słabe drożdże, a za takie mam s-33.

Zgoda! 100 lat browaru i masę browaru

No niestety ale drożdże s-33 mają tak, że nie odfermentowują zbyt głęboko. Z 12 do 3 to na pewno Ci nie zejdą. US-05 by zeszły, ale one odfermentowują głębiej.

Tak w ogóle to chyba jedne z gorszych drożdży suchych - słabo odfermentowują, a z drugiej strony dają dość puste w smaku piwa.

Ja mam ten kupiony dokładnie u tego sprzedawcy. Z tego co wiem inni też używają tych garów i nawet mają do nich po wspawywane rzeczy.

Jaka jest grubość blachy w tym garze? Nie jest podejrzanie tani taki gar?

Odpowiedź na powyższe pytanie brzmi: tak jest z cienkiej blachy! I co z tego?

Taki będzie Ci służył dłużej niż wątroba

Mam podobny tylko z cieńszej blachy, też 50 l i jest super. Jutro warzę warkę około 46 litrów, na dwa fermentory.

No i lepiej uczyć się na doświadczeniach innych. Masz już taboret, to w razie potrzeby strzelisz sobie warkę nawet 2 x 25 l.

Tak, wziąłbym stalowy i większy 50, a najlepiej 70 litrów.

Jak musisz, któryś z tych dwóch to drugi - bo większy.

Przestań zaglądać do wiadra! Daj mu spokój!

Nie żebym się denerwował, ale piwo potrzebuje CZASU.

Miłego warzenia/zlewania/butelkowania/spożywania

W trzyczęściowym systemie nie ma problemów z wysładzaniem, wysładza w kadzi zaciernej do warzelnej.

wysokość 85cm czyli na 1 fermentor

Masz bardzo wysokie fermentory

Moje mają 37 cm razem z pokrywką, więc pytam czy wchodzą dwa?

Przy małych zasypach zaczynam przy stosunku 2,5 jak większy zasyp to 2 - zacieram w lodówce i muszę mieć miejsce na podniesienie temperatury, więc dolewam wodę w trakcie.

Ja mam takie coś:

 

http://www.skapiec.p...374/comp/775429

 

i bardzo sobie chwalę. Temperatura od -3 do +18 wystarcza mi do wszystkiego. Cieplejsze piwa fermentuję w mieszkaniu. Cena może wysoka ale klasa energetyczna A więc wierzę że szybko się zwróci.

Wchodzą 2 fermentory?

ile używasz wody do zacierania i potem do wysładzania?

Wysładzam do objętości (30 litrów)i nie patrzę ile wody używam. Przeważnie (ale nie zawsze) wysładzam na dwie raty - 8 i 7 litrów.

nie miewasz sytuacji, że drożdze wyłażą z fermentora przy takiej ilości?

że drożdże nie wychodzą na spacer przy 25l

Przy 25 l to nie ma problemu. Przy kolschu miałem brzeczki 27 litrów i 1,5 litrowy starter. Od razu robię blow-off tube, której końcówkę wsadzam do słoika z wodą.

Przy następnej warce zrobię zdjęcie.

Daj większy gar na dole. Co najmniej 70 litrów. Zresztą ci co warzą większe ilości Ci podpowiedzą.

A w ogóle to spółka.... wiesz co na to jaskółki?

Korzeń - teraz piszę tylko swoje zdanie, ale nie musisz wyłuszczać nam swoich poglądów politycznych i spojrzenia na stan wojenny, i pisze to zupełnie abstrahując od mojego spojrzenia - nie ma nic do rzeczy.

Wstawki polityczne na forum prawie zawsze kończą się zamknięciem tematu - po co, pytanie brzmi oto!?

Do grodzisza, Wyeast Kolsch lub ewentualnie S-33. Robiłem na obydwu na Kolschach lepsze.

Jak dla kobiety i za 15 miesięcy to z tego zestawienia tylko RIS. Będzie łatwiejsza już po małym piwku

Wolę tą tabelkę.

Czy mogę je zrobić na jednym rodzaju drożdży suchych?

Nie, nie możesz. Poza tym szanuj swoją pracę, zaoszczędzenie 10 zł na drożdżach nie jest warte wątpliwego efektu hefe-weizen na np.s-33.

Warka #50 przelana na cichą. Odfermentowanie lekko poniżej 5°Blg i czuję, że już niżej nie zejdzie. Zapach i smak zachęcający. Może poćwiczę jeszcze żytnie IPA przed latem.

Warka #49 zabutelkowana z 137 gramami cukru. Wyszło 69 butelek po 0,33 l.

Przelałem te warkę #51 na cichą - odfermentowanie około 2°Blg.

Ja tam się nie podniecam, tylko zauważam fakt niedostępności.

W życiu bym nie dał 50 zł za szkło. Żeby mi potem dzieci pobiły!

A z tym freeqiem to nie wiedziałem.

możesz kupić tu: http://piwodziej.pl/pl/c/Szklo/74

Nie możesz ;( Już od dawna, tylko jest ale nie ma na stanie.

@aopon - cukier liczy się dopiero wtedy jak zdekantujesz piwo do fermentora z kranikiem. Nie ma możliwości "obliczenia" ilości gęstwy po fermentacji.

Czyli: zlewasz piwo do fermentora z kranikiem, patrzysz ile jest, wrzucasz do programu, przygotowujesz syrop, studzisz syrop, dodajesz do piwa, delikatnie mieszasz, zaczynasz butelkowanie.

Ja mam taki sposób postępowania.