Jacenty

Swoją drogą ciekawych rzeczy się dowiadujemy. Aż mnie korci żeby ankietę założyć (anonimową), ilu z nas ma przodków z np Ukrainy, Litwy, Łotwy itp. W sumie bym to zrobił, ale nie wiem jak. Kiedyś widziałem próbę takiej sondy, ale czy to działa?

Guru zmarł w 2007 właśnie, zza grobu miał zmiany wprowadzać?

Piwo Michael Jackson za 24,15 zł ! http://www.lideria.pl/Piwo-Michael-Jackson/sklep/opis?nr=204531

janek70 chce piwo " ciemne w smaku nie przechmielone i słodko karmelowe". To, które proponuję będzie w jego guście, mam wrażenie.

Skoro już tak kombinujesz, to zrób jeszcze papkę czosnkową. Czosnek utrzyj z oliwą i natrzyj tym karpia. Poleży przez noc i będzie ciekawy smak

A do tego w latach czterdziestych przesiedlono do nowej Polski ok 500 tyś mieszkańców Ukrainy. Skromnie licząc dzisiaj w Polsce żyje 3-4 miliony potomków Ukraińców. Pewnie podobna ilość potomków Białorusinów, Litwinów, Żydów itd. Więc obruszanie się na "obce" tradycje jest co najmniej oznaką braku wiedzy.

Masz rację, kutia jest mi znana od dzieciństwa. Fajnie, że makówki zyskują popularność, z opisu wynika, że to coś pysznego.

Tja.. kto czeka, ten czeka. Ja w tym roku po raz pierwszy usłyszałem o istnieniu czegoś takiego.

I właśnie dlatego Bogi założył nowy wątek http://www.piwo.org/...o-jak-drzewiej/

Na podstawie własnego smaku. Tego już nie przeskoczymy, ktoś to ocenić musi. Sami nie jesteśmy w stanie, więc zdać się musimy na wybrańców ludu . Tak czy inaczej czas zweryfikuje ocenę sędziów, a zacząć od czegoś trzeba.

Nie, niczego określać nie trzeba, a nawet nie powinno się. Jednemu z Polską skojarzy się słód pszeniczny, innemu żytni, temu dodatek miodu, innemu lipa, piwo ciemne albo jasne. Nie twórzmy ograniczeń. Zupełna swoboda i wolność wypowiedzi. Sędziowie zweryfikują nasze pomysły. Tylko w ten sposób powstać może coś całkowicie nowego.

Chyba bracia południowi chcą nas wyprzedzić i stworzyć nowe piwo. My ciągle dyskutujemy, a oni już działają, Nie dajmy się http://www.piwo.org/...ie/#entry169097 .

Dokładnie tak. Właśnie o to chodzi. Żeby nowy styl się wyłonił, nie może być żadnych ograniczeń. Nie dzielić w żaden sposób. Oceniać tylko zawartość "polskości". Wybrać jedno, które jest najbliższe wymaganiom.

Bez konkursu nie dojdziemy do kompromisu. Każdy ma własną wizję. Kategoria - Piwo polskie- i tyle, bez ograniczeń. Każdy wysyła to, co najbardziej kojarzy mu się z Polską. Jedyne zasady to użycie wyłącznie występujących w naszym kraju składników. To chyba jedyne rozsądne rozwiązanie.

Nie będę zakładał nowego wątku, bo chyba nie warto. Jestem w trakcie robienia grochu z kapustą. Od dawna chciałem to zrobić, ale nawet nie jadłem nigdy. Pytanie moje brzmi; jak toto się je? Na zimno, na ciepło? Dopiero przy drugim porterze mnie oświeciło . Jak na zimno? Kapusta, tłuszcz, na zimno? To jasne, że na ciepło. Nie było pytania.

Powiem więcej, nie ma nic lepszego niż wielki, trzęsący się na talerzu kawał tłustego karpia To tak jak z rosołem, z kurczaka to lura, z tłustej kury palce lizać.

Warka Strong to nie będzie, ale z tego co piszesz będzie Ci smakować. Kup zestaw Porter angielski, dodatkowo 1,5 kg słodu pilzneńskiego, zatrzyj na słodko. Wyjść z tego powinno ok 27 L 14-16°Blg fajnego piwa, które może Ci pasować. Jeśli słodyczy chcesz więcej, dosyp laktozy ok 0,25 kg. A docinkami się nie przejmuj, większość z nas na początku przez ten "chrzest" przeszła

Widzę, że nie wiesz czym jest wysładzanie. Napiszę więc prosto. Po całym procesie warzenia w ziarnie pozostaje bardzo dużo składników, które są cenne. Zanim ziarno wyrzucimy chcemy być pewni, że odzyskaliśmy z niego wszystko co było wartościowe. Więc przepłukujemy je tak długo, aż wypłuczemy z niego wszystkie ważne dla nas składniki. Kiedy uznamy (zmierzymy), że dalsze płukanie nie ma sensu kończymy proces. Pamiętać należy tylko żeby woda do wysładzania nie przekraczała 80°C.

Przelewam na cichą tylko w przypadkach gdy mam wątpliwości, że fermentacja się zakończyła. Jeśli wszystko jest w porządku cichej unikam i nie zauważyłem złych tego skutków.

Nie jest to aż takie dziwne. W końcu nie tak dawno temu populacja żydów w Polsce była największa na świecie.

Karp im prościej przyrządzany tym lepszy. Różne cuda z karpiem robiłem i do takiego wniosku doszedłem. Ostatni mój eksperyment to karp po żydowsku, może to i komuś smakuje, mi jednak te wszystkie rodzynki, migdały itp tylko popsuły prawdziwy smak karpia. Ryby mają to do siebie, że są smaczne same w sobie. Jednak są różne gusta, w związku z tym zamieszczam przepis. Karp w galarecie po żydowsku: -karp -rodzynki -migdały -bułka tarta -cebula -sól, pieprz -jajko -żelatyna Karpia wypatroszyć, pokroić w dzwonka, głowę wrzucić do wywaru, ogon zmielić z migdałami, bułką i rodzynkami. Po zmieleniu dodać cebulę, sól, pieprz, jajko, nafaszerować dzwonka, wrzucić do wywaru. Po 15 minutach dodać warzywa, cebulę, rodzynki, migdały. Po 15 minutach gotowania dodać namoczoną uprzednio w zimnej wodzie żelatynę, mieszać i zestawić z ognia. Dzwonka wyciągnąć, ułożyć w misce, zalać wywarem i odstawić do zastygnięcia.

Dodałbym- Nie pij z butelki, bo więcej nie dostaniesz . Nie toleruję picia piwa z butelki. Poza tym etykieta w moim guście, skromna, nie przeładowana, trochę za duża.

Dobry pomysł, na pewno skorzystam

W sumie ciężko określić jaki zapach S-33 wydzielają. Jedno wiem na pewno, nie czuć nic co mogłoby być nie miłe.

Źle to wróży. Wącham często rurkę, ale takich zapachów nigdy nie miałem. S-33 pachną u mnie normalnie.