crosis

Czas na podsumowanie ostatnich degustacji. I tak: #88 - Nie-Whisky Dunkelweizen. Piwo bez infekcji, ale średnie. Pewnie rozejdzie się na ogniskach. Pszenice to jednak jakoś nie mój temat. Może też dojrzewanie w 9°C w piwnicy mu nie pomaga, ewentualnie wstawię jeszcze raz do ciepłego. I pomyliłem się w zasypie - dałem pilsa nie whisky. Generalnie piwo ma ładny kolor: ciemnej, mocnej herbaty z refleksami, ładną pianę, jest jakiś goździk, mało banana. Ot i wszystko. #87 - Koźlak Radwanicki. No i jest koźlak. Pyszny - nic dodać, nic ująć. Niech sobie leży ze 3 miesiące #99 - Zesty Lager - to jest ciekawostka - piwo pachnie nieco witowo (skórki). Czuć po nim, że została skrobia. Generalnie na początku czuć lekkie mydło, ale to znika podczas picia. Wad jako takich nie ma, ale raczej do szybszego wypicia na ogniskach. Bardzo jasne, z ładną pianą, mętne. Ogólnie robi bardzo dobre wrażenie. Zdecydowanie smakuje ludziom przyzwyczajonym do koncernowych piw, dla których jest "wyjątkowo cytrusowe i świeże" #86 - Belgian Chocolate Stout - przekombinowałem to piwo. Po pierwsze: za dużo łuski. Dała takie roślinne posmaki. Zakopałem te skrzynki możliwie głęboko, zobaczymy co wyjdzie.

Ale filmik i tak w pytkę. Trafiłeś

Ja nie używam. I nie mam zamiaru przestać się czepiać, jeśli ktoś pisze jak ledwo dukający gimnazjalista. Nie ma takiego słowa jak "legitymacyjnie" w znaczeniu "poukładane, uczesane i dostojne". Więc uprawiaj słowotwórstwo jak chcesz, ale nie mów, że przy okazji szanujesz język - bo to tak nie działa. Skoro więc Ty możesz sobie sadzić takie kwiatki, to nie możesz zabronić mi zwracać na to uwagi.

http://sjp.pwn.pl/sjp/legitymacja;2565808 Czyli jak? Jak zdjęcie do legitymacji? Możesz wytłumaczyć co masz na myśli, czy tylko zrobiłeś kompletnie bezsensowną i na dodatek źle użytą kalkę z angielskiego "seems legit"? Szanujmy własny język, zamiast traktować go jak śmietnik.

To się nazywa odpowiadać na oczekiwania rynku

A to jest druga sprawa

Nie wiem jakie wędzonki już stosowałeś, ale po Bruntalu nie spodziewaj się tego, co po wędzonym bukiem czy też kabli i podkładów jak po CP. To delikatny słód, akurat dla tych, którzy wiedzą jakich torfowych aromatów spodziewać się w whisky z Islay.

Nie wiem czego oczekiwałeś i ile go dałeś, ale jakiś czas temu pisałem, jakie efekty on daje. U mnie we wspomnianym przez amapa szkocie (60/-, 9 BLG) miał zaledwie 0,2 kg wędzonego torfem Bruntala. A jak widać - wyczuwalny jest. Także poczekaj na efekty po fermentacji i odrobinie leżakowania

Hehehe, no widzisz - generalnie cieszę się, że cię zaskoczył. Nie wiem co się składało dokładnie na element zaskoczenia, czy kwestia smaku i 9 BLG, czy sama lekka torfowość. W każdym razie - mi to piwo smakuje. A co do portera - no właśnie. 19 BLG bez szału i czegokolwiek fajnego. Aczkolwiek da się wypić, właśnie otworzyłem Swoją drogą - jak odebrałeś aromat w Lithium? Dla mnie on ma mocną owocową nutę.

A dzisiaj, korzystając z tego, że żona gra z koleżanką w pociągi narobiło się tak: #100 - Peated Lager - 120 g cukru, 45 butelek, zszedł do 2,5 BLG. - Fermentował w numerze 1. Słód wędzony torfem z Bruntala jest nierówny jak polskie przejazdy kolejowe. Raz daje świetne efekty, raz ledwo wyczuwalne. Ale ogólnie piwo zapowiada się świetnie. #101 - Old Ale. Poszło do dwóch balonów (zeszło do ~6 BLG): *1 - 33 g płatków Sherry - 10 l *2 - 70 g płatków Whisky - 15 l Mimo tych 6 BLG piwo jest bardzo wytrawne - po doświadczeniach z dubblem (info poniżej) wydaje mi się, że po płatkach będzie wręcz "winne". #92 - dama dubbla, który od 2015-01-12 leżakował (4,5 l) z dodatkiem 15 g płatków high vanila, poszła w końcu w butelki. Wyszo niemal 14 pełnych 0,33 l. 27 g cukru 5 BLG. Płatki dały straszną wytrawność, piękną nutę aromatyczną i fajną taninowość. Trzeba potrzymać te 14 butelek z pół roku,

amap, dzięki za opinie. Nie wiem czy spojrzałeś na etykietę szkota - to było 9 BLG . Większość ludzi, w tym dzisiaj bar3q jest tym zaskoczona. Lithium mi bardzo smakuje, włącznie z goryczką, ale to kwestia gustu. Co do portera - nie wiem co jest nie tak - miałeś gaz w butelce? Po kilku opiniach doszedłem do wniosku, że Eterna średnio dociska niektóre butelki 0,33. Ale w sumie po tym porterze nie ma co szczególnego oczekiwać - to 19stka bez szału i fajerwerków. Ciągle jednak zacieszam z jednego powodu - moja zła passa smrodu została zakończona wraz ze zmianą miejsca trzymania startera. Szkoda tylko tych kilku warek...

A jak dodasz jeszcze do kandyzu skórki z cytrusów - mniam, palce lizać

Mleko się nie sprawdziło bo pleśniało? Jakoś trudno mi sobie wyobrazić inny powód, żeby mieć z nim problemy. A w użytkowaniu jest chyba najprostsze

Trzeba mieć bardzo wilgotną piwnicę, żeby pleśniały. U mnie przy etykietach klejonych na mleko po 2 latach zero śladów pleśni. Nie odpada nic, schodzi pod wodą - miodzio.

Przy wyczynowym uprawianiu sportu blokuje się (przynajmniej w sezonie treningowym) nie tylko piwo, ale alkohol ogólnie. Z wielu powodów - przestawianie metabolizmu, kac, wytrącanie organizmu z równowagi, dodatkowe kalorie (jeśli dany sportowiec przyjmuje określoną ilość dziennie w określonej postaci) itd itd itd. A samo piwo? Oczywiście chodzi o indeks glikemiczny - ten mechanizm został tutaj opisany dość dokładnie. I oczywiście, większość maltozy jest rozłożona (ale raczej nie 100%, bo drożdże mogą stanąć szybciej), ale przecież są jeszcze maltodekstryny (IG: 110) i dekstryny. To, że jakiś gamoń opisał IG piwa na podstawie maltozy, to nie znaczy od razu, że podał błędną wartość. Po prostu gdzieś tam widział maltozę w procesie, tak napisał, a reszta durniów nie mająca pojęcia o procesie kopiuje błąd. Co jednak nie zmienia faktu, że IG piwa > 100. Jak popatrzę na tych bardziej okrągłych znajomych, to problem leży nie w samym piwie czy alkoholu, ale w trybie życia. Fast food, chipsiki, orzeszki, paluszki, 2 obiady dziennie, potem batonik, sronik i kilogramy lecą. No i kompletny brak aktywności, która po prostu pobudza metabolizm. Lodzermensch: to, że łatwiej zbijasz wagę i poprawiają Ci się wyniki jest dość oczywiste - właśnie z wymienionych wyżej powodów. Ale to nie jest tak, że od samego piwa się tyje - nie. Tyje się, jeśli się stworzy ku temu warunki. Picie piwa może być jednym z nich, ale nie jedynym Ja pijąc go sporo w rok zrzuciłem spokojnie 16 kg. Da się? Da się.

To już drugi taki zasyp, także mogę Ci powiedzieć: Bruntal jest fajnie wędzonym torfem słodem i czuć go spokojnie. Czuć - tzn w piwie są obecne aromaty whisky. Ale jeśli szukasz efektu "bum" czyli absolutnej dominacji fenoli, spalonych kabli i podkładów - to trzeba brać CM.

Mam niejasne wrażenie, że przy warce: #98 - Voodoo Child 2.0 - Whisky Dunkelweizen walnąłem się przy zasypie i mam po prostu dunkelweizena. Ale poczekam - w pierwszej wersji aromat whisky też wyszedł później.

Nr #99 poszedł do butelek. 140 g cukru, 5 BLG, 46 butelek. Za to dzisiaj powstała warka: #103 - Automatic Overdrive - French Lager - 12 BLG Skład: 3,5 kg - pilzneński Bruntal 0,3 kg - pszeniczny Bruntal 0,2 kg - Caramel Pils - Bestmalz 5 g CaCl2 5ml kwasu mlekowego German Bock III pok Zacieranie: 68°C-66°C - 60' Chmielenie: 70' gotowanie FWH - 10 g Sybilla 20' - 5 g Aramis, 5 g Triskel 15' - to samo 10' - po 10 g 5' - po 10 g 0' - po 20 g Butelkowanie Degustacja

Piszę się na tę potężną gorycz! A. Na to 69 też

A wiesz, że u mnie podobnie? Wielkie dzięki za wymianę! Generalnie wykiełkowane mam wszystkie odmiany, z czego Serrano, Thai Chile, Yello & Lemon Habanero i kilka innych idzie zaraz do docelowych donic Przy okazji trzeba robić akcję adopcyjną na te, których nie zużyję W tym roku na parapetach 33 odmiany - ciekawe jak to pomieszczę

A wczoraj #102 - Whisky Baltic Porter - Svantevit - 19 BLG, 24 l. Piwo w sam raz do leżakowania. Skład: 4,0 kg - whisky Bruntal 0,5 kg - Munich Bestmalz 0,5 kg - Munich Dark Bestmalz 0,5 kg - bursztynowy Strzegom 0,5 kg - karmelowy 150 Strzegom 0,4 kg - karmelowy 300 Strzegom 0,3 kg - karmelowy 600 Strzegom 0,6 kg - cukier trzcinowy biały puder 58 g - chmiel Lubelski Select, pies go drapał z alfa kwasami 500 ml - gęstwa WLP833 german bock - II pokolenie Zacieranie: 53°C - 10' 66°C-64°C - 40' 73°C - 20' mash out i 10' przerwy Chmielenie: 70' - gotowanie FWH - 18 g Lubelski Selekt 15' - cukier 5' - 40 g Lubelski Selekt Butelkowanie Degustacja Będziemy wolni - na zawsze Będziemy walczyć o honor Słowiańskie bogi będą trwać wiecznie Rodzimej wiary nie wyrwiecie z naszych serc!

#97 - koźlak radwanicki poszedł do butelek. 4,6 BLG, 130 g cukru, 50 butelek. Jest pyszny. Amap - próbka pobrana do pomiaru - idealnie klarowna

Tylko, że ja ostatnio z tych co wypisałeś to używałem tylko TV2, i to akurat w tym piwie w wyniku wielu pasaży słabo się klarowały

Wiesz co, u mnie każde piwo po zabutelkowaniu stoi 2-3 w pokojowej, żeby drożdże ruszyły, zwłaszcza jeśli to górna fermentacja. Potem w skrzynkach stoi w piwnicy - jak zresztą widziałeś. Piwa faktycznie klarują mi się bardzo szybko i głównie na kryształ - przy odpowiednim laniu wylewasz praktycznie wszystko i do szklanki nie trafia ani odrobina osadu. Jak to robię? Nie wiem. Czasem piwa są klarowne już przy butelkowaniu - wtedy staram się zaciągnąć jednak odrobinę gęstwy z dna, żeby jednak miało to jak ruszyć. Jak widzisz, mam w sumie zazwyczaj wyraźną warstwę osadu na dnie w butelkach. Nie oddzielam osadu zimnego, nawet jak używam chłodnicy - piwo jest przelewane do wiadra przez sita na gorąco i potem w wiadrze chłodzone chłodnicą. Rzadko też modyfikuję wodę, jak coś do chlorek wapnia/kwas mlekowy, a i to tylko do zacierania, do wysładzania mi się nie chce. W sumie tyle. W przypadku ani jednego piwa nie wspomagałem klarowania sztucznie. A jeśli był jakiś dodatek do gotowania, jak mech, to zawsze jest w zapiskach.

To kurde napisał. Nawet nie wiem co dostałeś, a Ty z takim tekstem Wychlałeś pewnie wszystkie nawet nie patrząc, co to