pavulonek
-
Postów
645 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez pavulonek
-
Moja pszenica była dobra od 1 do góra 3 miesięcy. Aż się sklarowała
-
Przedłużyłem przerwę w 63* do 90', 72* - 20'. Jednak pękłem i zrobiłem próbę jodową - negatywna. Filtracja sprawniej niż zwykłe piwo. Filtrat dość klarowny jak na moje warunki. Do gotowania dałem 15g kolendry, 20g curacao, 20g świeżo startej skórki zwykłej pomarańczy i 20g Lubelskiego 3,9%. Wszystkie przyprawy 15' przed końcem. Dodałem też łyżkę mąki pszennej.Po włożeniu chłodnicy przełom jak nigdy! Pomimo mieszania w trakcie chłodzenia brzeczka nadal dość klarowna. Chmielin i śmieci prawie 2,5l (a trochę mi jeszcze zassało przy przelewaniu). Zapach ma genialny! Wyszło 19,5l brzeczki 11Blg. W tym momencie zadałem gęstwą ok. 100ml Witbier. Idę się napić piwa
-
Właśnie robię wita, zasyp 2,15kg pils (54%), 1,65kg pszenica niesłodowana (41%), 0,2kg owies niesłodowany (5%). 20' 42°C, 60' 55*-51* i teraz po pół godzinie w 64°C zacier wygląda podobnie do zwykłego, tzn. wyraźnie się rozluźnia, już bardzo lekko się miesza i nabiera trochę innego (ciemniejszego) koloru. Podobno skrobia w tym piwie może występować, nie będę robił próby jodowej.
-
Bo jest nieznośna Ząbki idą
-
Wielce nocne rozmowy... a godziny postów wieczorne i poranne Przed chwilką "Zuzilinda" poszła spać, jej matka zamęczona, mi pękają bębenki, a piwo stoi w lodówce i dzisiaj się nie doczeka
-
Alkoholizm zaczyna się w momencie, kiedy zaczynamy coś zawalać: - nawalamy w pracy (spóźnienia, "buły" (nieusprawiedliwione nieobecności), przyjście "wypity" do pracy, picie w pracy itp.) - kierujemy pojazdami pod wpływem - tu nie trzeba chyba wyjaśniać - przez alkohol zaniedbujemy rodzinę - tzn. skutki picia powodują negatywny wpływ na relacje rodzinne (także z teściami! ) Nie dajcie sobie wmówić, że jeśli nie umiemy zakończyć dnia inaczej niż (dobrym) piwem, to oznacza to początek alkoholizmu
-
Warzenie lagerów - prosze o porady i opinie
pavulonek odpowiedział(a) na scooby_brew temat w Wsparcie piwowarskie
Zimno idzie na dół, więc kładziemy na dekiel fermentora -
Niestety, w sylwestra trza będzie obalić dostanego na urodziny Johnny Walkera... gość specjalny piwa nie pija, ja wolałbym Jacka Danielsa, ale niech już będzie kompromis między wydatkiem a kończącymi się zapasami bimbru Panowie bez szaleństwa, w Nowy Rok na 10.45 do pracy (a raczej na fuchę, gdzie - to już dyskomfort się przyznać, ważne że niczyjemu zdrowiu nie zagraża)... :o najwyżej autobusem pojadę
-
Po raz pierwszy Wee heavy (z zestawu CP). Ma 4 tygodnie dopiero. Zaskoczyło mnie słodowością, rodzynki, śliwki, piana aż do końca, jedno z lepszych piw. (Zaletę nad koźlakiem przenicznym ma taką, że nie czuć rozpuszczalników) Hehe, u mnie w pracy się "godo" gwarą (z przymrużeniem oka oczywiście) na niedorzeczne stwierdzenia: "jezześ dzisiej wychlony?" (jesteś dzisiaj wypity?)
-
Zawsze to lepsze niż młynek do kawy, przynajmniej ręka od trzymania nie boli. A tak się składa, że ostatnio wszystkie słody podstawowe zamówiłem ześrutowane, jedynie specjalne i karmelowe w formie nieśrutowanej. Poza tym cena była dosć przystępna, spodziewałem się, że szału nie będzie. Jutro lub w piątek mielę 2kg pszenicy na wita, zobaczymy.
-
Najnowszy nabytek z mysłowickiego targu: Koszt:15zł Wstępnie zmierzona prędkość śrutowania ręcznego: ok 4kg/godz. Mierzona na 0,3kg słodu CaraHell. Przypuszczam, że po konkretnym opanowaniu będzie się dało wycisnąć ze dwa razy więcej. Brak pojemnika już opanowany, do końca roku zdjęcia śmiesznego patentu
-
Warzenie lagerów - prosze o porady i opinie
pavulonek odpowiedział(a) na scooby_brew temat w Wsparcie piwowarskie
Masz 7oC w lodówce i fermentuje? Ile jest w fermentorze? Ja do brzegu fermentora mam przytkniętą izolowaną sondę i z reguły temp. powietrza w lodówce pokrywa się z temperaturą piwa. Chłodzę petami, kładę je na dekiel. -
U mnie to samo - Munich Lagery tak narobiły dwutlenku, że przy próbie odpuszczenia gazu zachlapały całą podłogę :o W końcu kiedy udało się odkręcić zakrętkę, krem wypływał i wypływał... Zgarnąłem resztę nożem, powycierałem gwint i zakręciłem. (Wszystko przy zachowaniu rygorów sterylności). Spacyfikowałem je wystawiając na dwór (3oC). Szkoda tylko, że trochę najwyższej jakości aktywnych drożdży uciekło
-
Również chętnie dobiję do 12szt. jeśli będą, bo widzę że całe zamówienie już przekroczyło 200szt.
-
Albo z ikei, gdzie dokładność jest do 1°C
-
Te 1,96zł dopłaty wysłać Tobie przelewem?
-
Browar Drei Kaiser Eck (3KE)
pavulonek odpowiedział(a) na pavulonek temat w Zapiski piwowarów domowych
Cześć, odświeżymy historię warek w Browarze Trzech Cesarzy (3KE) O "Szale Chmielu" już pisałem, żal tego piwa oddawać komukolwiek, chcę je sam wypić :cool2: "Millenium 42" #13 jak dla mnie jedzie starą szmatą (infekcja), ale moja żona nie czuje tego zapachu (jest bardzo słaby, ktoś niewprawiony może go utożsamiać z wędzonką), tak więc jak tylko będzie miała ochotę na piwo to niech pije! "Rote Flamme auf Bismarckturm" #14 fajne, ciekawe piwko, tylko bardzo słabo się nagazowało, pewnie zgodnie ze stylem :rolleyes: Kolor wpada w czerwony. Porównując smaki do mojego poprzedniego IRA wg zestawu CP oraz IRAs pitych w katowickim Spiżu, piwko w miarę kompatybilne -
Tym bardziej przekonujesz mnie do spróbowania tej substancji
-
O tym godka! Swoją drogą, ciekawe, czy jednostki wielkości jakoś wpływają na efekty piwowarstwa (np. że 66,7°C-w przeliczeniu na °F daje ciutkę lepszy efekt niż 66°C), jest to możliwe ze względu na specyfikę Wysp. Ale w jakim stopniu?
-
Poważna sprawa - sklep/sklepik :D
pavulonek odpowiedział(a) na Lusterko87 temat w Sklepy dla piwowarów domowych
Przy obecnych cenach paliwa (uśrednijmy, 40zł/100km) nie opłaca się jechać do sklepu, który jest dalej niż 25km od domu. Zachodzę w głowę, dlaczego w Warszawie czy Wrocławiu lub Krakowie jest taka moc piwowarów domowych, a w całej aglomeracji śląskiej (gdzie mieszka ponad 2mln ludzi, czyli nieco więcej niż w w/w ośrodkach) jakby nieco mniej... Choćbyś miał stacjonarny w centrum Katowic, to przypuszczam, że rodziny nie wyżywisz... -
Ale nie lubię zapachu chloru, wolę siarę Kilogram piro już dotarł PS.Chociaż może domówię małe ilości CLO2 w celu przepłukiwania gęstwy. Pzdr.
-
Dołączając do grupy będzińskiej, zamówiłem 10szt, w razie czego mogę domówić do pełnej paczki, żeby kurier nie robił pustych przebiegów. Koszty podzielimy proporcjonalnie.
-
Ja wlewam po ok.100ml do 8-miu butelek, zatykam palcem i porządnie wstrząsam. Potem napełniam 8 już wysterylizowanych. Po napełnieniu wracam do butelek z Oxy, wstrząsam jeszcze raz i zlewam płyn. 1l starcza na 20-kilka butelek (z rezerwą). Potem już robi się chłodny i po zwolnieniu palca z butelki prawie nie uchodzi żadne ciśnienie. Rozrabiam sobie nowy litr. Nie miałem jeszcze infekcji w pojedynczej butelce. Za to rezygnuję z Oxy przy sterylizacji fermentorów. Miałem infekcję i wydaje mi się, że wlanie 3l Oxy i porządne potrząsanie w każdą stronę to za mało. Infekcja w trakcie cichej, piwo przetrzymane powyżej 3 tygodni. Przechodzę teraz na piro.
