leszcz007
-
Postów
2 643 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez leszcz007
-
Chyba jeszcze kolega nie próbował jakiegoś dobrego połączenia, moi faworyci: ciepła szarlotka z lodami a do tego porter bałtycki sernik z strong scotch ale niebo w gębie, wydaje mi się, że ciężkie słabo chmielone piwa będą pasowały do wszelkich słodkich deserów
-
Warka #55 nadal stoi na cichej. Warka #56 trafiła do butelek, zeszła do trochę ponad 2blg i pięknie daje bananami. Musiałem trochę przedobrzyć z temperaturą fermentacji, bo czuć troszkę gumą balonową. Mitycznego goździka brak, mimo 90' przerwy ferulikowej.
-
Nie wiem, jak u kolegi, ale dla mnie jak wystartują po 6-10h to jest szybko i tak miałem z tymi drożdżami po zadaniu świeżych i uwodnionych do brzeczki ok 12blg. Jak stosuję je jako gęstwę, to startują po 4-8h i po 3-4 dniach jest po burzliwej.
-
Może producent zmienił metodę liofilizacji i dla tego drożdże wolniej startują. Ja miałem paczkę jeszcze z zeszłego sezonu i u mnie hulają super.
-
Faktycznie dość podobnie, ale Specjal B wykorzystywałem dość dawno temu i wrażenia się trochę zatarły Z tego co pamiętam, to no na pewno nie dawał tyle posmaków palonych co 600
-
oba dadzą posmaki palone, 600 dodatkowo wniesie trochę suszonych ciemnych owoców.
-
ja bym Ci radził najpierw dobrać ilość słodzika - dla jednego 3 tabletki to za mało, a dla drugiego 2 to aż nadto. Najlepiej dodaj do butelek podczas butelkowania i sprawdź jaka ilość będzie dla Ciebie optymalna.
-
poczytaj sobie tutaj. Co do wypłukiwania cukrów, to nie ma tu liniowej zależności, chyba, że będzie się cały czas przeliczało parametry rozpuszczalnika (ilość/temperatura) i czas wysładzania - ale to oczywiście jest bez sensu w domowym piwowarstwie.
-
Po zmieszaniu wyjdzie Ci stężenie 38% a jak chwilę pogotujesz, to pewnie przekroczy 40%, jak dasz 150ml gęstwy, to może się okazać, że przekroczysz 20% stężenia końcowego. Daj mniej gliceryny (42-43ml), albo więcej gęstwy (200ml)
-
tak, jak najbardziej się nada, a trzeba jakoś utylizować odpady po biodieslu
-
Ja dawałem 150g-200g na 10l cydru kartonikowego
-
Niestety 5pln za samą skrzynkę, butelki po 0,3-0,5pln za sztukę, nie wiem od czego to zależy, bo niektórych nie chcieli sprzedać.
-
dokładnie tak jak pisze @korzen16, do zamrażarki z nim ale dziwne, że nie było w mniejszych opakowaniach, zwykle są jeszcze 50g. Ale spokojnie, jak Ci się spodoba, to zdążysz wykorzystać.
-
W takim razie, mam prośbę do Koleżanek i Kolegów, o informacje, gdzie można zakupić niepodrabiany cukier brzozowy. ja kupuję tu jak do tej pory nie było problemu, z certyfikatu który dostałem wynika, że jest produkcji fińskiej.
-
w zasadzie każdy aromatyczny się nada. Jak będziesz chciał uzyskać bardziej owocowy aromat, to proponuję zastosować coś typu amarillo, cascade, citra, pilgrim czy motueka. W sklepach masz opisany prawie każdy chmiel np tu
-
Czyli lipa, zostaje stosowanie ksylitolu i to z pewnego źródła, żeby się nie okazało, że jest mieszany z sacharozą
-
Marynka jest raczej używana jako chmiel goryczkowy, chociaż znam kilku, co ją używali namiętnie jako aromatyczny. Żeby zwiększyć goryczkę musiał być ten chmiel gotować w brzeczce przynajmniej przez 20-30min. Chmielenie herbatką, albo na zimno nie da Ci goryczki, a jedynie smak/aromat - tylko nie wiem jak w tej roli sprawi się Marynka Co do dawkowania, to bym nie przekraczał 10-15g/10l
-
jasne, że wyjdzie i chyba, nie powinno być wielkiej różnicy w przypadku brewkit'a. Możesz też dodać jakiegoś amerykańskiego chmielu na zimno, albo w postaci herbatki, powinno dać sporo nut owocowych.
-
Lepiej zrób wg przepisu, czyli dodaj syrop i wodę do przefermentowanego piwa i zostaw na kolejne kila dni, aż przefermentuje. Wydaje mi się, że jak dasz 5ml syropu na butelkę, to nawet tego nie poczujesz, a jak dasz więcej, to będziesz miał granaty. Moją LP (i mnie również) zadowalał efekt uzyskany z samego syropu, bez dodatku słodzika, słodzik tylko popsuł efekt.
-
a stosowałeś stevię w postaci liści, czy czysty staviozyd? Bo liście faktycznie mają metaliczny posmak, a staviozyd już ponoć nie, chociaż osobiście stosowałem dosładzanie liści i nie polecam.
-
@pepo i co użyłeś tego ekstraktu wiśniowego? jakieś spostrzeżenia?
-
Wszystko da się zrobić i nie jest to trudne, największy szkopuł w tym, że żadne browar nie leje w cornelius'y. Chyba, że dogadasz się z jakimś browarem rzemieślniczym lub restauracyjnym, żeby Ci w coś takiego nalali.
-
ten temat proponuję podpiąć pod temat "lol" filmik "instruktarzowy" POWALA, łączę się w "bulu" z właścicielką sklepu
-
P.S. Pierwsza była kura. pierwsze było jajko, zanim powstała kura (ptaki), starsze ewolucyjnie gady już dano składały jajka
-
Browar Kopyra & Browar Widawa, czyli Kolaboranci
leszcz007 odpowiedział(a) na kopyr temat w Polskie browary rzemieślnicze
a co tam było na ryjoksiążce bo mi wyskakuje komunikat "Zawartość chwilowo niedostępna"? Co do wyrobów kolaborantów, to wczoraj "dopadła" mnie Orka i szczerze się tym piwem zachwyciłem, naprawdę bardzo dobre.
