leszcz007

cały czas tak było, tylko teraz US dokładniej sprawdza nazwijmy to "wchodzi w szczegóły" Mam kumpla w US i mówi, że są niezłe jaja

tak z czystej ciekawości.... dlaczego muszą być WLP?

A do US zgłoszone? Zbieranie "darów lasu" oraz prostytucja w naszym kraju jest zwolnione z podatku

Warka #58 poszła wczoraj na cichą przy 3,8blg. Spróbowałem próbki i wiśni nie czuć wcale w aromacie, a w smaku tylko kwaśność Ma też lekki winny posmak. Mam nadzieję, że się jeszcze ułoży, ale jak na razie to kiepsko. Myślę nad dodaniem ksylitolu podczas butelkowania, może lekka słodycz zwiększy "wiśniowe" odczucia

Faktycznie jest nas tu trochę jak coś to mogę pomóc, chociaż sweet stouta warzyłem tylko raz. Na pewno na warsztatach w leśnicy będzie można spotkać całą masę piwowarów.

czy było to już kwestia gustu, autorowi smakowało, przynajmniej na tamtym etapie przygody z piwowarstwom Do łani z bykiem chyba nic nie załapiesz, ewentualnie byk, o tej porze roku, może Ci dorzucić "coś do siebie" do warki

żeby twoje piwo wyszło takie same jak autorowi receptury, to musisz jeszcze załapać infekcję - tylko nie pamiętam jaką, w tym chyba była aptek

no został tylko ten na 1214, bo na 3522 się rozszedł. Dubelek jest w sam raz na piękną zimę tej wiosny

No to do zobaczenia

chcesz mnie częstować moim dubelkiem? właśnie go piję, zostało mi go tylko 2 skrzynki, także jeszcze zdążę skosztować Jeżeli to budvary Ci padły, to już wiemy dla czego, poczytaj

ty to w końcu co Ci padło Urquele czy Budvary bo jeszcze chwilę temu twierdziłeś że Urquele

Pamiętaj, że groźby są karalne. Czyli jutro go podłączysz, spoko mi pasuje. EOT

po prostu chciałem sprawdzić, czy (jak zwykle) nie konfabulujesz p.s. gdzie mój włącznik!!!!

Ta w magazynie akurat działa poprawnie schrzaniła się ta w garażu. Jeżeli nie uwzględnię cienkusza to BS2 podaje wydajność na poziomie 85% także względnie

Aż musiałem sobie to piwo otworzyć i potwierdzam to co pisze Crosis, piana się utrzymuje w zwykłym pokalu jakieś 10 min. Co do smaku, to bardzo fajny efekt dało to kakao - jak dla mnie trochę przypomina cukierki "kukułki", jeszcze mocno czuć alkohol. Trzeba będzie spróbować przy jakimś stoucie, bo porteru to już nie zdążę w tym roku uwarzyć.

Uzupełniłem trochę ostateczną recepturę Marcowego. Co do efektów dekokcji, to przy uwzględnieniu powstałego cienkusza, BS2 podał mi wydajność na poziomie 96,9%, także całkiem nieźle Na efekty smakowe trzeba będzie jeszcze trochę poczekać.

Może to subiektywne, ale ja wyczuwam różnice w smaku pomiędzy piwami warzonymi z dekokcją lub bez. Jak dla mnie te piwa mają większą słodowość, poza tym mam w tedy większą wydajność. Najlepiej wyczuwalna różnica była u mnie przy "desitce", chociaż ta robiona z dekokcją (przy tym samym zasypie) była ciemniejsza.

Nie ma problemu, mówisz i masz od dwóch sezonów wszystkie lagery robię z dekokcją, także mogę podrzucić coś starszego, zanim marcowe "dojdzie".

no właśnie jakoś pochłonęło mnie w marcu warzenie stoutów i nie starczyło czasu na marcowe, ale właśnie nadrabiam zaległości i za 10 dni będzie wiosna

Czas zasiąść przy "kotle czarownic" (jak Żona nazywa mój gar warzelny) i odczynić zimę Jakoś tak wychodzi od trzech lat, że jak tylko moje marcowe zakończy burzliwą, to przychodzi wiosna. Mam nadzieję, że tym razem też tak będzie. 04.04.2013 Warka #59 Marcowe dymione: Zasyp: Słód (N/N)– 5kg Monachijski I (Bestmalz) – 3,5kg Wiedeński (Strzegom) – 3kg Wędzony (Bestmalz) -1kg Wędzony (CM) -3kg Amber (CM) – 1kg Karmel 150 (Strzegom) – 0,5kg Iunga – 60g Sybilla 50g Lubelski – 80g Zacieranie: 60l wody 54C-wsyp 50-52C-15’ 60-64C-30’ Dekokt ->72C-10’ ->100C-10’ Powrót dekoktu 72C-30’ 78C-10’ Wysładzanie do 125l (3 pełne fermentatory + 1 do połowy) Gotowanie 70’ Iunga 60g -60’ Sybilla 20g -20’ Lubelski 50g- 15’ Lubelski 30g- 5’ Sybilla 30g- 5’ Wyszło 80l 14,4blg Zadane: 2x WLP833 German Bock 2x Wyeast 2206 Bavarian Lager Fermentacja w 10C [edit] Dodatkowo powstało jeszcze 20l cienkusza 8,9blg który gotowałem 60' Schrzaniła mi się waga, także chmielenie "na oko" a raczej na garści. Perle (szyszka) 4 garści - 60' Lubelski (szyszka) 4 garści -15' Perle (szyszka) 2 garści -15' Zadane: Danstar Nottingham Fermentacja w 17C

też tak uważam w końcu jesteśmy jedną wielką piwowarską rodziną.

....,a nie mówiłem ....to też potwierdzam

są ekstrakty płynne różnego rodzaju - sprawdź w składnikach. Posortuj sobie według typów, wszystko co ma oznaczenie "Extract" to jest właśnie ekstrakt w płynie. Żeby dodać WES'a wystarczy z kopiować któryś podobny i go edytować, zmieniając nazwę i parametry. Plilsner liquide extract ma podobne parametry do jasnego WES'a