WiHuRa
-
Postów
5 592 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
39
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez WiHuRa
-
Jak jest aktywność to trzymaj choć przy tym ekstrakcie to dawno powinno być po zabawie. Jaka temperatura fermentacji ?
-
Ale ta warka to OG 12°Blg więc też z kolei inaczej, choć faktycznie, teoretycznie powinny odfermentować podobnie.
-
Co sprzęt to jednak jest inaczej. Dla mnie to aż 5-7 litrów. Faktycznie aż tyle leci mętny czy po prostu czekasz do idealnej przezroczystości ? Na oplocie we wiadrze spuszczałem około 3 litry. Teraz na rurkowym około 1l i już leci klarowne. Na ułożenie złoża nie czekam zbyt długo, tyle ile schodzi umycia garnka i postawienie go z powrotem na palniku czyli raptem kilka minut.
-
Jeśli chodzi o Grodziskie, to ostatnią warkę robiłem na Wyeast 2565 Kolsch więc odfermentowanie może być inne niż na tych które Ci wysłałem.
-
Zacieranie z dwoma przerwami – czy i kiedy warto?
WiHuRa odpowiedział(a) na Undeath temat w Artykuły i opracowania
Fakt, że refraktometr robi psikusy, czasem trzeba zrobić pomiar kilka razy bo na pierwszy rzut oka wychodzą głupoty. Dlatego ostatnio sprawdzam go jeszcze areometrem. Na razie zrobiłem takie sprawdzenie ledwie 3 razy więc faktycznie nie można z tego wyciągnąć ostatecznych wniosków. A skoro, tak doświadczony piwowar jak josefik wskazuje na ten problem nie śmiem twierdzić, że owy problem nie istnieje. -
Zacieranie z dwoma przerwami – czy i kiedy warto?
WiHuRa odpowiedział(a) na Undeath temat w Artykuły i opracowania
Co to znaczy mocniejszych ? Ostatni mój pomiar porównawczy odbył się na piwie, z OG 16,7°Blg. -
Zacieranie z dwoma przerwami – czy i kiedy warto?
WiHuRa odpowiedział(a) na Undeath temat w Artykuły i opracowania
Jak kupiłem niedawno refraktometr robiłem pomiary OG zarówno nim jak i areometrem, wyniki były bardzo bliskie. Ostatnio kilka warek sprawdzałem po fermentacji dla sprawdzenia przeliczeń Brix. Przeliczenia były również bliskie ze wskazaniem areometru. Różnice były w granicach błedu pomiaru. Dla piwowara domowego to narzędzie sprawdza się idealnie. -
Dziś wstawiłem kolejną butelkę 100% Peated Ale dla kolegi Mat7. W zamian wziąłem Browar Sokoł - Pils - dla odmiany oceni je kolega quraqus Z depozycie jest 20 butelek: Browar Rychlak i Syn - Purl Browar Rychlak i Syn - Bursztynowe za dwa pensy Browar Rychlak i Syn - Zmiotki Browar Rychlak i Syn - Biały Kruk Browar Rychlak i Syn - Biały Kruk Browar Rychlak i Syn - Biały Kruk Browar Wojen - Foreign Extra Stout Browar Sędzibeer - Brown Porter Browar Sędzibeer - Dortmunder Krzysiek - Milk Stout Krzysiek - Milk Stout perf - American Brown perf - Extra Special Bitter keda - Belgian Strong Ale Browar Czarny Ryś - Porter Bałtycki Browar Czarny Ryś - Schwarzbier Browar Czarny Ryś - Schwarzbier Browar Czarny Ryś - Schwarzbier Browar Czarny Ryś - 100% Peated Ale Browar Sokół - RAIPA
-
Kolor to coś koło złotego. Na zdjęciu wyszło lekko ciemniejsze.
-
Raczej nie, hop headem nigdy nie byłem, za IPA także nie przepadam. Pamiętam pierwsze warki i kojarzę niedawno nową warkę. To jakby dwa różne piwa.
-
W Atak Chmielu wysoka goryczka? Może kiedyś była, teraz jest raczej średnia.
-
Oj, tak, zapomniałem napisać, to już gdzieś z tydzień nie działa.
-
Kiedyś przeczytałem felieton foto scooby_brew z warzenia swojego tzw. house ale - czyli codziennego piwa, które zapewne służy do codziennego, spożycia jako proste "stołowe" piwo. Pomyślałem sobie, że to fajna sprawa, znaleźć sobie piwo, które będzie łatwe w odbiorze, szybkie do zrobienia i spożycia, takie które często warzymy i zazwyczaj prawie przez cały rok jest na stanie browaru. Oczywiście nie chodzi mi o piwo stricte w tej samej recepturze ale raczej o "rodzaj" piwa. Jestem ciekaw czy macie i robicie takie piwo, które spełnie takie zadanie ? Domyślam się, że jest to raczej domeną piwowarów, którzy natrzepali już w życiu sporo warek i teraz głównie opierają się o swoje ulubione przepisy, plus jakieś nowe eksperymenty ale osobiście już od jakiegoś czasu myślę o opracowaniu sobie takiego piwa, mam już wstępne koncepcje.
-
Witaj Bartosz, Dobrze, że zacierasz, jest wtedy smaczniej a zarazem taniej.
-
Teraz patrzę i ten szczep to jest odpowiednik WLP 833, którego używałem. Zaglądne do notatek. Edit. Robiłem na nich Maibocka i Portera Bałtyckiego (jest nawet w depozycie). Ogólnie całkiem przyjemne drożdże, do słodowych, pełnych piw.
-
Zacieranie z dwoma przerwami – czy i kiedy warto?
WiHuRa odpowiedział(a) na Undeath temat w Artykuły i opracowania
Bardzo fajne zestawienie. Ostatnio właśnie przymierzam się do pomiarów zacieru w trakcie warzenia mocnych piw. Zazwyczaj przy nich mam problem z trafieniem w zakładane OG. -
Galeria z wydarzenia: zdjęcia: Monika Kocoń.
-
Oto on: Zmętnienie zniknęło, choć osad na dnie nie jest jeszcze zbity (to info dla tych którym wyślę, piwo po transporcie będzie mocno zmętnione, warto będzie poczekać parę dni na ponowne ułożenie osadu). Pianka dość szybko opada, w aromacie nie ma kompromisu. W smaku jak dla mnie dość wytrawne aczkolwiek jest wyraźna słodowość (haustinus nawet mówił, że zbyt wysoka).
-
Z albumu: Browar Czarny Ryś
warka #41 -
Myślałem także właśnie o tzw. Brett Saison i akurat ta receptura to właśnie tego typu piwo. Muszę przemyśleć tylko proces.
-
Zgodnie z zapowiedzią metryczki finałowe z Dortmundera zostały wysłane. Tym samym zakończyłem etap wysyłania wszystkich metryczek. Jeśli ktoś nie dostał, proszę reklamować na PW. W tym tygodniu powinienem ogarnąć temat paczek dla laureatów. Przypominam, że wszyscy finaliści z obydwu kategorii mogą otrzymać za darmo szklankę (568ml) nonic z logo II KKPD. Szklanka będzie dołączana do dowolnego zamówienia w sklepie alepiwo.pl. Proszę się upominać o nie telefonicze/email przy zamówieniu! Laureaci dostaną szkło w paczce ode mnie wraz z dyplomami i nagrodami rzeczowymi.
-
Pewnie, że się da. Można i chochlą pić z wiadra, po co butelkować ?
-
A to są drożdże wydawane jako private collection Wyeast 2487 Hella Bock ? Jeśli tak to info tutaj pewnie będzie znikome bo drożdże bardzo niszowe, szukaj po amerykańskich stronach jeśli ten język nie jest Ci obcy.
-
A dziś przedstawiam zwycięską recepturę Andrzeja Milera w kategorii Dortmunder Export: Dortmunder Export 13°Blg Zasyp: Pilzneński - 4,5 kg Monachijski - 0,5 kg Zacieranie: 55°C - 10 min 64°C - 20 min 72°C - 40 min Gotowanie: 90 min 60 min - 20g Magnum 30 min - 15g Mittelfruch 15 min - 15g Mittelfruch 0 min - 20g Mittelfruch Fermentacja: Wyeast 2308 Munich lager, starter 1,5l Burzliwa: 21 dni w 8-9°C Lagerowanie: 35 dni w 0-3°C Piwo podczas konkursu miało około 4 miesiące.
-
Dzięki za inspiracje. Ciekawa receptura z owocami dzikiej róży.
