Skocz do zawartości

WiHuRa

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    5 589

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    37

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez WiHuRa

  1. WiHuRa
    A jak to wyliczyłeś ?
  2. WiHuRa
    Nie widzę problemu, odpowiedni garnek i odpowiednia ilość słodu i odpowiednie drożdże i masz >10% alk. Moje najmocniejsze (na słodzie) 9,4% alk. Na jesień idzie RIS więc myślę że dziesiątka stuknie.
  3. WiHuRa

    Laska wanilii

    WiHuRa odpowiedział(a) na Infam temat w Surowce

    Laskę wanilii (1-2 sztuki) wrzuca się na cichą, warto ją przeciąć w pół tak aby wydobyć z niej to co najlepsze. Amerykańskie fora piszą też o dezynfekcji ale nie wiem czy to jest konieczne, raczej jako opcja. Dezynfekcja laski polega na wrzuceniu jej wcześniej to mocnego alkoholu (wódka, whisky, burbon) na kilka dni. Burbon jest ciekawą opcją, sam w sobie jest bardzo kukurydziany, po namoczeniu w wanilii nabierze nowych aromatów - można niewielką ilość dodać do piwa podczas rozlewu.
  4. WiHuRa
    Aś się czepił.
  5. WiHuRa
    Najlepiej nalać syrop na dno a podczas dekantacji (przy okazji niejako) pomieszczać delikatnie wężykiem. Absolutnie nie czekać aż się ustoi, piwo trzeba jak najszybciej rozlać i zakapslować - trzeba pamiętać, że jak dodasz cukru drożdże rozpoczną pracę więc nie można się ociągać. http://www.piwo.org/...yny-spozywczej/
  6. WiHuRa
    Używam tego kalkulatora od pierwszej warki, polecam - zarówno dla rezerwy jak dla glukozy (+woda) - dobrze jest dodać tyle wody ile musiałbyś dodać rezerwy (gdybyś miał).
  7. WiHuRa
    Chyba należałoby najpierw rozdzielić pojęcia bo wersja amerykańska Cream Ale a wersja europejska Cream Ale to dwa różne piwa. "Mir" Makarona jest raczej wersją amerykańską zaś Ty raczej chcesz stworzyć wersje europejską - irlandzkie Cream Ale czyli coś na wzór Kilkenny czy Wexford. Wersja irlandzka faktycznie zawiera niewielkie ilości ciemnych/palonych słodów choć raczej głównie dla koloru. Dla odrobiny ciała warto by było dodać płatków owsianych czy nie wielką ilość słodów karmelowych (lub jedno i drugie) - raczej jasnych (skoro dajesz już czekoladowy) które dadzą trochę ciała. Płatki kukurydziane w ogóle bym wywalił. Chmiele w porządku.
  8. WiHuRa
    Doświadczeni piwowarzy (Ci współcześni również) piszą w swoich publikacjach/książkach, że nie należy napowietrzać brzeczki która ma powyżej 26-27°C - raz, że drożdże nic z tego nie mają, dwa narażamy się na oksydację.
  9. WiHuRa
    Napowietrzasz gorącą brzeczkę ?
  10. WiHuRa
    "Najbrudniej" dla piwa to w kuchni jest.
  11. WiHuRa
    Skoro zaczynacie do własnych kompozycji, polecam rozpocząć używanie jakiegoś programu piwowarskiego.
  12. WiHuRa
    Raczej czynnik ludzki.
  13. WiHuRa
    Dla pewności, przed zadaniem nowych drożdży, zrób jednak pomiar.
  14. WiHuRa
    No Piotr, piknie! Jeszcze płynne drożdże (wiem wiem, wszystko w swoim czasie) i nie będę już musiał posiłkować się innymi sklepami
  15. WiHuRa
    1. Na podstawie pomiaru gęstości i stopnia odfermentowania można ocenić czy piwo już można rozlać. 2. Ze zdjęcia wygląda, że już jest po wszystkim ale aby mieć pewność patrz pkt. 1
  16. WiHuRa
    1. Zrób pomiar, przy 29°C być może drożdży obrobiły się z robotą i nawet tego nie zauważyłeś. 2. Przy rehydratacji drożdży zrobiła się pianka na wierzchu ? 3. Jeśli po ~48h jak nic nie ruszy zadaj nowe drożdże.
  17. WiHuRa
    A to co się stało z kamieniem który miałeś ? Potrzeba wymiany czy zaginął w akcji ?
  18. WiHuRa

    taboret a butla

    WiHuRa odpowiedział(a) na bambo-5 temat w Sprzęt

    Zapomniałem dopisać: .. więc wtedy nie może się nigdzie ruszyć.
  19. WiHuRa

    taboret a butla

    WiHuRa odpowiedział(a) na bambo-5 temat w Sprzęt

    Koniec butli w niedzielę to nie problem, na stacjach benzynowych często są punkty wymiany. Gorzej bo przy gotowaniu to piwowar już nie jedno ma na liczniku
  20. WiHuRa
    Używasz jeszcze tej pompki akwarystycznej do napowietrzania brzeczki, sprawdza się?
  21. WiHuRa
    Przy wyższych gęstościach ten szybki przelicznik się nie sprawdza.
  22. WiHuRa
    Waga mówi co innego. Nie napisałem że będą wybuchać, tylko że mogą strzelić np. denko. Napisałem również "słabsze" butelki co akurat w niektórych typach bezzwrotnych butelek może się zdarzyć.
  23. WiHuRa
    Nie sądzę, tak czy tak piwo powinno się nagazować. Ja zostawiam tyle co zostaje po wyjęciu rurki do rozlewu. Raczej mocno nagazowane piwo, 5g na 0,5l wychodzi około 200g na 20l, czyli nagazowanie jakieś >3 v/v, granatów nie powinno być choć czasem słabsze, niezwrotne butelki przy mocnym nagazowaniu potrafią strzelić.
  24. WiHuRa
    Okres ogórkowy w pełni, ceny spadają, zatrudniłem więc nowych robotników: 1469 West Yorkshire, 1450 Denny's Favorite 50, 2278 Czech Pils, 2633 Octoberfest Lager Blend, w rezerwie jakby Ci z dolnej nacji nie dali radę czekają Mangrove Jack Bohemian Lager. Jest dobrobyt w wyborze nowych robotników, co sezon to inni
  25. WiHuRa
    1) Żyją! 2) Cuś koło tego.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.