WiHuRa

Tą skrzynkę która jak wkleiłem wyżej (post #11) można używać w zakresie od -20°C do 110°C. Była naklejona instrukcja od producenta na opakowaniu. Producent OKT, model Robusto.

Przy zbyt długim wysładzaniu to się zgodzę ale od wysokiej temperatury chyba również ? Cyt. z wiki: Woda do wysładzania powinna być gorąca, aby lepiej wypłukiwać cukier - temperatura ok. 72°C wydaje się idealna, jest dość wysoka, aby wypłukiwać cukry, a wystarczająco niska, aby nie wypłukiwać z młóta tanin i skrobi; ale może być też dużo niższa, tak naprawdę wystarcza ciepła woda z kranu. Jaki zakres temperatury miałeś na myśli pisząc "zbyt wysoka" ?

Są. W alepiwo.pl

Po pierwsze nie "mesh" tylko "mash" Po drugie, jak dolewasz wrzątku aby podnieść temperaturę to od razu mieszasz, temperatura szybko się "wyrównuje". Woda do wysładzania nie powinna przekraczać tych 75-80°C.

Witaj, Powodzenia i cierpliwości życzę.

Chyba mała nieścisłość jest w opisie tej aukcji, "nowe" to one są chyba w takim sensie, że jakaś firma kupiła jakiś produkt, który był w tym wiadrze, produkt wykorzystała a wiadro umyła i wystawiła jako "nowe". Na zdjęciu wyraźnie widać, że są brudne i obdrapane. Do fermentacji bym tego nie kupił, co najwyżej jako wiadro do przechowywania.

Jest jeszcze jedna, czasem "kluczowa" różnica. W normalnym garnku możesz warzyć tylko w kuchni a to może wywołać konflikty z współlokatorami, zapach zacieru czy gotowanej brzeczki dla niektórych nie należy do przyjemnych, poza tym podczas warzenia robi się mały bajzel, jest sporo pary, zajmuje się kuchnie na 6-7 godzin itp. Z garnkiem elektrycznym masz większą swobodę ruchu, można się wynieść z dala od konfliktu jeśli takowy wystąpi.

Polish Imperial Lager - od razu ładniej brzmi, nie ?

Sprawdź sobie czy nie włażą Ci przez nową wentylacje którą zrobiłeś.

Fajnie . Zazdroszczę Rozumie, że gotowanie skrócone z racji braku chmieli, 70g Perle do zacieru da znikomą goryczkę. To piwo to eksperyment czy już robiłeś tak wcześniej ? Jaki efekt zamierzasz osiągnąć ?

Jak na pierwszą warkę nie ma to wielkiego znaczenia.

Na zdjęciu z FB są Mauribrew Ale

Na wiki jest jedna: http://www.wiki.piwo.org/Bohemskie_Ciemne,_Jacek_Michna_(szop007)

Czyli jeśli refermentujemy tylko rezerwą to nie doliczamy %?

Ano właśnie, te najtańsze silikony są cienkościenne i załamują się przy zgięciu.

tak teoretycznie - czy gdybym chciał skleić to jaki najlepiej klej stosować? jest klej do spożywki? Przy tych rurkach w sklepach zawsze leży do nich specjalny klej, skoro to rurki do ciepłej wody do raczej nadaje się do spożywki ale nie przyglądałem się mu z bliska.

Przerabiałem te kwestie przy zmianie wybicia na 40l więc napisze Ci do jakich wniosków sam doszedłem. Jeśli chodzi o czas - lepiej mieć osobną kadź filtracyjną (skrzynka jak wyżej, beczka 50l, lodówka turystyczna 30l-35l będzie trochę mała na wyższe gęstości) i między czasie umyć gar. Filtracja przy takim wybiciu trwa około godzinę lub więcej więc miedzy czasie zdołasz podgrzewać to co przefiltrujesz >90°C lub nawet do wrzenia, to in plus. Minusem jest to, że musisz jakimś pojemnikiem przenieść, w miarę delikatnie, zacier do kadzi filtracyjnej, robi się to moment, niektórzy jednak uważają, że jest to kłopotliwe. Jeśli chodzi o filtrację w garze (czyli wszystko w jednym) - po zakończeniu wysładzania będziesz miał 50l brzeczki o temperaturze około 60°C i musisz ją doprowadzić do wrzenia co będzie sporo trwało. Są tu dwa plusy, nie musisz kupować kadzi filtracyjnej (a także jej myć bo jej nie masz ) i nie musisz przenosić zacieru. Minusem to, że tracisz sporo czasu. Jeśli chodzi o lodówkę turystyczną 30-35l (większe kosztują już sporo), to dobra opcja bo ma wszystkie plusy powyższych przypadków ale są pewne ograniczenia, lodówka nie jest uniwersalna - mała pojemność na wyższe gęstości (musisz mieć jeszcze miejsce na wysładzanie), raczej tylko do piw zacieranych jednotemperaturowo. Można z tego częściowo wybrnąć. Te piwa które nie da się robić w lodówce ze względu na duży zasyp czy też potrzebę zastosowania innych temperatur przy zacieraniu, robić w garze i w nim filtrować, a do tego używać tylko filtratora z oplotu bo będzie pasował i do lodówki i do garnka. Każdy przypadek ma swoje + i -. Sam musisz zdecydować, w którym przypadku plusy bardziej przysłaniają ci minusy Oczywiście napisałem tu o przypadkach nisko-budżetowych.

Po 2 tygodniach bezstylowa "Pipa pipa", mimo wysokiej temperatury fermentacji (20-22°C) niemrawo zeszła z 13°Blg w okolice 3,5°Blg, eksperymentalnie napowietrzyłem brzeczkę tylko podczas dekantacji (a nie jak zawsze 5 minutowy kołysaniem) i chyba to jest przyczyną tak wolnej fermentacji, przelałem na klarowanie licząc jeszcze że zejdzie około 0,5°Blg. W smaku zapowiada się ciekawie.

To są rury PP do ciepłej wody (80°C), system na klej (wchodzą na wcisk), oczywiście filtrator nie jest sklejony, w Leroy/Castoramie są tylko w jednej średnicy, ale nie wiem dokładnie jaka. Do warek 20l, wcześniej używałem wężyka w fermentorze (14 warek). Filtratorem rurkowym "przejechałem" na razie tylko 2 warki więc doświadczenie marne, ale jestem na razie bardzo zadowolony.

Do zdjęcia ustawiłem do góry.

Około 52l do wysokości otworów.

Jeśli mowa o rozwiązaniu budżetowym: Koszt. 40 zł skrzynka + budowa filtratora rurkowego (defacto można by było użyć filtratora z oplotu ale zachciało mi się rurek).

Nie ma. Zasoby z 2011 się wyczerpały. Trzeba czekać na nową dostawę z tegorocznego zbioru (koło grudnia).

Tu: http://www.beersmith.com/Weyermann%20Malts.bsm

Mogę. Jakie komunikaty ?