WiHuRa

Witaj, a raczej Witajcie, Jak już koledzy wspomnieli, jeśli masz (macie) czas, warto zajrzeć do Rzeszowa na pokazy, można się szybko i wiele nauczyć.

Ja masz specjalnie zamawiać mech to sobie go odpuść.

Spokojnie. Warto może napisać nowego posta niż edytować starego, trudno cały czas patrzeć wstecz i przeglądać stare, te same posty, w nadziei, że ktoś coś wyedytował i może coś ważnego dopisał.

Pilnuj przede wszystkim odpowiednich warunków przechowywania słodów niż dat.

Do tego S-05 i fermentacja np. w 15°Ci będzie dobre piwo.

Nic nie stoi na przeszkodzie aby na tych słodach zrobić górniaka. Po 3.2013 z tego słodu również można zrobić piwo. No chyba, że po prostu bardzo chcesz obdarować kolegę

Diacetyl tak czy siak zostanie przez drożdże zredukowany, jeśli nie podczas fermentacji, to po odpowiednio długim wyleżakowaniu w butelkach. Dlatego też nie przejmowałbym się zbytnio przerwą diacetylową.

Bitter #15 na S-04 po 2,5 miesiącach leżakowania w butelkach o dziwo zrobił się całkiem fajny, wyszedł nagle dość mocno chmiel w smaku, goryczka się ułożyła, przyjemny aromat, piękna piana, ze smakiem wypiłem wczoraj kufelek Za to, jak tylko znajdę chwilę czasu na rozbutelkowanie, Brown #17 pójdzie w całości do zlewu

Tradition na gorczykę, Saaz/Lubelski na aromat.

11.12.2012 warka #19 Czeski Pils, 11,5°Blg BS2 IBU - 37, BS2 EBC - 7, wydajność estymowana BS2 - 85% SKŁAD: Pilzneński Optima - 6,00 kg, 83,3% Carapils 4 EBC Weyermann - 0,70 kg, 9,7% Wiedeński 5-7 EBC Weyermann - 0,40 kg, 5,6% Karmelowy jasny 95 EBC Litovel - 0,10 kg, 1,4% Sybilla 6,2%AA - 70g Tradition 6,0%AA - 50g (szyszka) Wyeast 2001 Urquell Lager - gęstwa z I zbioru Saflager W34/70 - 1 saszetka, rehydratacja ZACIERANIE I WYSŁADZANIE: woda do zasypu - 25,5l 20 min - 65°C 40 min - 72°C podgrzanie do 78°C i przełożenie do filtracji wysładzanie 31l o temperaturze około 68-70°C GOTOWANIE 70': 60 min - Sybilla 70g 10 min - Tradition 50g (szyszka) 37l - 11,5°Blg do fermentacji 2l z chmielin, na refermentacje WYDAJNOŚĆ ZMIERZONA BS2 - 86,1% FERMENTACJA: Fermentator 1: Objętość: 19l Drożdże: Wyeast 2001 Urquell Lager Napowietrzenie: 5 minutowe kołysanie Temperatura zadania: 13°C Temperatura otoczenia: 10°C Fermentator 2: Objętość: 18l Drożdże: Saflager W34/70 Napowietrzenie: 5 minutowe kołysanie Temperatura zadania: 13°C Temperatura otoczenia: 10°C KOMENTARZ: Dawno nie było żadnej przygody podczas warzenia więc dla równowagi w przyrodzie, tym razem były dwie: - podczas przelewania zacieru odłączyłem przez przypadek cześć rurek filtratora, na szczeście udało się naprawić, trochę młóta wleciało do środka i później przytykało mi kilka razy filtrację, - zostawiłem sobię na zewnątrz wąż ogrodowy, który używam do podłączenia chłodnicy, oczywiście zamarzł, pomogła szykba kąpiel w wannie z gorąco wodą. Dotychczas 5 warek 40 litrowych wciąż na tej samej butli, merdałem i coś tam jeszcze chlupie, powinno starczyć na jeszcze jedną ale lepiej nie krakać ----------------------------- 30.12.2012 Fermentator 1: Przelanie na cichą Pomiar: 3°Blg Temperatura burzliwej: 10°C Fermentator 2: Przelanie na cichą Pomiar: brak Temperatura burzliwej: 10°C ----------------------------- 06.01.2013 Fermentator 1: Rozpoczęcie lagerowania Pomiar: brak Temperatura ciechej: 10°C Fermentator 2: Rozpoczęcie lagerowania Pomiar: brak Temperatura cichej: 10°C ----------------------------- 17.01.2013 Fermentator 1: Rozlew: keg z 0,4l rezerwy do refermentacji Pomiar: 3°Blg Fermentator 2: Rozlew: 0,5l butelki, 100g cukru do refermentacji Nagazowanie: 2,4 v/v Pomiar: 3°Blg

Zabutelkowałem częśc ejlową warki #18, szczegóły jak zwykle w recepturze.

Możesz poszukać Wyeastów (1084 Irish Ale), to ten sam szczep.

Jutro rozpoczynam ofensywa dolniaków. Na dzień dobry Czeski Pils i za dwa tygodnie, gdzieś po świętach, kolejna jego wariacja. Jutro również będę testował słód pilzneński z Optimy, który ufundował sklep alepiwo.pl za co bardzo dziękuję. Z życia browaru. Lager #18, fermentujący na Urquell, zrobił się krystalicznie klarowny, co prawda jest tylko 15 litrów, ale widać dno Obniżam mu teraz temperaturę w okolice lagerowania. W smaku próbka super, akurat próbki dolniaków uwielbiam spijać bo jest już odpowiednio schłodzona i nagazowana W weekend butelkowanie.

Tak, dostałem w piątek.

Coż w moim przypadku było inaczej, nie chce mi się pisać szczegółów bo zjadłem na tej firmie (mówi się "keks") nerwy. Poza tym ten temat dotyczy garnków

Oczywiście że weryfikacja jest łatwa, ale co z tego, towar trzeba zwrocić na własny koszt. Dodatkowo Ci "tańsi" kurierzy potrafią powiedzieć, że nie maja przy sobie druku reklamacji i się umawiają na inny dzień co oczywiście przedłuża czas zwrotu. Dlatego ważne jest jak towar jest zapakowany, jeśli ktoś zrobił to solidnie to paczka może więcej "przetrwać".

Co do przesyłek z allegro i garnków emaliowanych polecam zwrócić na to szczególna uwagę. Sprzedający często oszczędzają na opakowaniu i pakują garnek w zwykły karton bez zabezpieczenia w postaci styro lub folii bąbelkowej, nakleją co prawda uwag szkło, ale wystarczy lekki upadek takiego pudła i emalia odpryskuje (miałem dwa takie przypadki). Oczywiście można reklamować ale straci się czas i kasę bo trzeba odesłać na własny koszt.

Słabo szukałeś: http://www.koliber.s...php/produkt,230 (w tej chwili brak, trzeba zadzwonić do sklepu i dowiedzieć się kiedy będzie nowa dostawa)

Przy napowietrzeniu poprzez kołysanie wiadrem, praktyczniej jest zadać najpierw drożdże.

CS Ilustrator. Oprócz piwowarstwa, hobbystycznie, amatorsko zajmuję się też grafiką.

Tapatalk jest, w kiblu można czytać

Z czasem krucho, na warzenie mam tylko niedzielę lub jak sobie wezmę ... urlop. Dlatego przeszedłem na wybicie 40l, schodzi tylko 0,5h dłużej niz 20l wybiciu a mam za jednym zamachem więcej piwa.

Jakaś klasyfikacja jest ? Przed nami ostatni konkurs w tym roku.

Aleś tajemniczny :] Edit. Tajmnica rozwiana. Nie taki diabeł straszny.

Kolejna rzecz jak mi się nasunęła. Jest już prawie 100 browarów, pewnie będzie i więcej, aby katalog spełniał swoją edukacyjną formę dobrze by było aby była również możliwość przeszukiwania katalogu po parematerach jakie wybieraliśmy podczas dodawaniu browaru, tzn. np. wyszukanie browarów które stosują sterownik boleckiego, czy tych które mieszadeł miechanicznych itp itd. Takie szybkie wyszkukiwanie w formie formularza.