Skocz do zawartości

WiHuRa

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    5 592

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    39

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez WiHuRa

  1. WiHuRa
    Z poprzedniego piwa miałeś wystarczająco gęstwy do nastepnego, starter był niepotrzebny. Jeśli masz jeszcze tą całą gęstwę (ile ma ta gęstwa dni ?) to ją zadaj to brzeczki w odpowiedniej wyliczonej ilości.
  2. WiHuRa
    Wstaw do lodówki na chwilę, długo nie będzie to trwało, do 15°C powinno w kilkanaście minut schłodzić.
  3. WiHuRa

    Witam z Tarnowa

    WiHuRa odpowiedział(a) na Tomek W temat w Poznajmy się :)

    Oczywiście decyzja należy do Was. Aczkolwiek skrzynka depozytowa nie wymaga żadnej opieki, nie trzeba je karmić, usypiać czy zabawiać. Jak nie używana stoi bezczynnie w kącie i nikomu głowy nie zawraca.
  4. WiHuRa
    Funky Ale otrzymane od Marcina na Karpackich WP. Piwo było na pudle w Poznaniu, Aromat: belgijskie estry, wyraźna końska derka Piana: drobna, nietrwała, ledwo się wytworzyła Kolor: bursztynowy, opalizuje Smak: owocowa cierpka kwaśność, winny, końska derka, ziemisty, rozgrzewający ukryty alkohol, finisz słodowy Odczucie w ustach: średnio pełne, delikatnie cierpkie na początku ale szybko przechodzi w gładkość, niskie nagazowanie Goryczka: niska, krótka Ogólnie: Ciekawe nieszablonowe piwo, dobrze ułożone, wyraźna dzikość i kwaśność wprowadzają sporo rześkości. Ciekawe przejście kwaśności w gładką słodowość na finiszu. Funky pełną gębą. Dziękuje za piwo!
  5. WiHuRa
    Nie będzie.
  6. WiHuRa
    Gratuluję Przemek. Teraz wiesz co mi wysłać w zamian za 100% Peated
  7. WiHuRa
    Okazało się, że powyższy opis dotyczył naszczeście jednej butelki. Od tej pory wypiłem gdzieś 3-4 butelki i wszystkie trzymają poziom co najmniej dobry jak mój zeszłoroczny Urbock. Piwo zyskało na wytrawności, wyszła w końcu na wierzch wędzonka. Wrzucę wnet do depozytu.
  8. WiHuRa
    Butelka szklana, 0,3l lub 0,5l. Większa się nie zmieści w skrzynce.
  9. WiHuRa
    Dziś i jutro wyjdzie druga parta 100% Peated Ale v.2. Ostatnia butelka czeka jeszcze na kentakiego Tym samym akcja dystrybucyjna zostanie zakończona i raczej już nie będzie powtarzana (jedynie lokalnie). Zakupiłem dziś kolejną partię słodu whisky z CM, oczywiście tą najmocniej torfową. Tak więc na święta powstanie 100% Peated Ale v.3. Tym razem ma być to ciemna wersja, część słodu będzie tym razem bardzo mocno podpiekana, z około 100g spróbuje zrobić wersję czekoladową. Zobaczymy jak mi to wyjdzie. Kolorem piwa chce wyjść >40 EBC.
  10. WiHuRa
    Jeśli uzyskasz opisany efekty innym chmielem to nie ma problemu. Liczy się przede wszystkim końcowy efekt.
  11. WiHuRa
    Łapie się. CDA i BIPA to to samo.
  12. WiHuRa
    Poczekaj. Nic się nie stanie.
  13. WiHuRa
    Czyli bardzo dobrze Zrób jak kolega wyżej napisał. Fermentacja pewnie powoli zmierza ku końcowi.
  14. WiHuRa
    Witaj, Dlaczegoż to uwarzasz że bulkanie to problem ? Niech se bulka. Jeszcze nic złego nie zrobiłeś, teoretycznie Podaj jaki był ekstrakt poczatkowy, jakie drożdże i jak je zadałeś i jaka jest/była temperatura fermentacji.
  15. WiHuRa
    Zobacz jaka jest zalacana dawka na 20l - 5g. edit: Tyle gram to pewnie nawet w przemytej i świeżej gęstwie się znajdzie (zakładając że dajemy 100-200ml gęstwy na warkę).
  16. WiHuRa
    Krótko i konkretnie. Zostaw to jeszcze co najmniej na tydzień. Dwa tygodnie fermentacji mocnego piwa to zbyt krótki okres. Po tygodniu daj znać co dalej ale przenieś się już to normalnego wątku w Piaskownicy. Powodzenia.
  17. WiHuRa
    A faktycznie, nie przeczytałem dokładnie. To pytanie do kogoś mądrzejszego
  18. WiHuRa
    Co do używania pożywek to się nie wypowiem, bo nie mam z nim doświadczenia. Na chłopski rozum, pożywka z trupa żywego nie zrobi. Na pewno wpłynie pozytywnie na rozwój komórek żywych oraz poprawi ich kondycję. Bardziej bym się skupił jednak na czystości gęstwy niż na ratowaniu starej pożywką.
  19. WiHuRa
    Przelewania na cichą czy też nie, to nie tylko kwestia widzimisię lub własnych preferencji czy też potrzeby chwili (chmielenie na zimno, lagerowanie), to przede wszystkim kwestia stosowanie dobrych praktyk w całym procesie fermentacji. Jeśli używam zawsze świeżej i czystej gęstwy (lub nowych drożdży, płynnych czy suchych) nie mamy co obawiać się przedłużenia burzliwej do 3-4 tygodni. Żadnej autolizy czy posmaku drożdżowego nie dostaniemy. Możemy fermentację zrobić w jednym wiadrze. Jednak jeśli bagatelizujemy ten elementy i zadajemy starą i "brudną" gęstwę z trupami drożdżowymi to takie ryzyko (oprócz infekcji i kiepskiego profilu piwa) grozi m.in. rozpadem kwasów tłuszczowych (aromat mydlany), autolizą (aromat pieczonego ziemniaka, spalone mleko).
  20. WiHuRa
    Postawiłeś szwedzki stół w wersji "na bogato" (60 min maltozowej) to zeżarły
  21. WiHuRa

    Gęstwa

    WiHuRa odpowiedział(a) na rosek temat w Wsparcie piwowarskie

    Trzeba tak planować aby użyć świeżej zwłaszcza, że akurat jest na wyciągnięcie ręki.
  22. WiHuRa
    Dziś zapowiadane warsztaty. Będą wyjątkowe - 3 piwowarów będzie warzyć 3 różne warki na 3 garnkach. Będzie gorąco i parno ale i tak zapraszamy
  23. WiHuRa

    Gęstwa

    WiHuRa odpowiedział(a) na rosek temat w Wsparcie piwowarskie

    A co plany mają do tego ? Gęstwy jest zazwyczaj tyle że można na nich spokojnie zrobić dwa piwa. Zawsze lepiej użyć świeżej.
  24. WiHuRa

    Gęstwa

    WiHuRa odpowiedział(a) na rosek temat w Wsparcie piwowarskie

    Zdecydowanie świeżą gęstwą.
  25. WiHuRa
    Ewentualnie zmieszaj go ze świeżym.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.