WiHuRa

Robię tak samo właściwie odkąd zacząłem używać BS2.
Mam zainstalowanego BS2 w dwóch lokalizacjach jednocześnie, foldery BS2 podpięty pod Dropbox'a. Fajna sprawa, nie ważne na którym komputerze zmieniam recepturę na obu są widoczne zmiany.

Witam!
 
Po latach picia ogólnodostępnych piw (które to nie potrafią mi obecnie przejść przez gardło bez jęku zawodu) i lekkiego zachwytu nad niszowymi krajowymi produktami (Ciechany, Lwówki, Krakowiaki itp), postanowiłem spróbować z warzeniem pod swoim dachem. Przez ostatnie kilka tygodni zapoznawałem się z dyskusjami i artykułami na kilku portalach tematycznych, przyszedł czas na dobór sprzętu i surowców na pierwsze warki.
Skompletowałem poniższą listę sprzętu do warzenia z zacieraniem, jeśli któryś z doświadczonych kolegów dojrzy jakieś nieścisłości / braki lub będzie miał inne sugestie, będę dźwięcznie wdzięczny za wszelakie uwagi.
 
Do kupienia:
- gar emaliowany min. 36l - na początek wystarczy, a może i dłużej mi posłuży;
- taboret gazowy z CP (termopara!);
- fermentatory z podziałką i kranikiem - minimum 4 sztuki - z racji tego że chcę warzyć min. 2-3 warki w miesiącu;
- termometry naklejane na fermentatory (grosze to kosztuje a nie trzeba ryzykować zakażenia otwierając fermentator do pomiaru temperatury);
- filtrator z oplotu - jeden z gotowych oferowanych w sklepach;
- chłodnica rurkowa, również jedna z gotowych;
- cukromierz;
- łyżka piwowarska (akurat nie mam niczego w kuchni co żona by na stałe oddała ;
- jodowy wskaźnik skrobi do prób;
- kapslownica i kapsle (Emily);
- menzurki i szczelnie zamykane słoiczki do wykonywania pomiarów blg / testów fermantalności / starterów;
- rurka igielitowa 1m;
- rurka do rozlewu piwa z zaworkiem;
- myjka do butelek + sterylizator (ten ciśnieniowy) + suszarka;
- termometr cyfrowy do mięsa (Ikea);
- termometr zwykły/uniwersalny (jako zabezpieczenie przed błędnymi wskazaniami powyższego);
- waga kuchenna elektroniczna z dokładnością do 1g;
- menzurka kuchenna z podziałką;
- środki dezynfekujące.
 
Większość z powyższych uda się zapewne dorwać w postaci startowego zestawu sprzętowego, muszę tylko znaleźć najbardziej optymalną ofertę.
Śrutownik dojdzie później, na pierwsze kilka warek zamówię słody ześrutowane.
 
Kilka pytań:
 
1) Porywać się z garem na droższe wersje dostępne na BA lub CP, czy wystarczy coś takiego -> http://koliber.sklep...php/produkt,231 ? Jest 80 zł różnicy. Będę chciał w niedalekiej przyszłości zamontować w garze kranik, jeśli ma to znaczenie.
 
2) Cukromierz - czy można brać dowolny, czy jednak niektóre są na tyle lepsze jakościowo żeby kilka groszy dołożyć?
 
3) Opłaca się kupować napowietrzacz do brzeczki, czy naprawdę identyczny/lepszy efekt da kołysanie fermentatorem?
 
Z góry dziękuję za wszelaką pomoc, pięknie by było jeśli ten wątek przysłużyłby się przyszłym ochotnikom.

Ja tak jak Dziadek po prostu przepuszczam przed nią Oxy, mam wersję z napędem elektrycznym.
Wadą tej pompy jest dość głośna praca, jest też bardzo wydajna co przy transferze brzeczki jest OK, natomiast przy konstrukcji HERMSa zastosowalem regulator obrotów AVT 1007, na allegro wersja złożona ok 28 zł. Regulator mieści się w fabrycznej obudowie włącznika na pompie.
Plusem porządna kontrukcja, moc, zmienny kierunek przepływu.

piwowarstwo = "trzeba czekać"

Temat wydzielony to mogę naskrobać
 
Trza było napisać, że stoisz właśnie nad kiblem i nie wiesz czy wylewać czy nie, to byłby ostry dużur!

Na gęstwie nie potrzebujesz już startera (jeśli gęstwa jest "świeża"), zadajesz samą gęstwę w odpowiedniej ilości. W kalkulatorze MrMalty zakładka "Repitching from slurry".
 
Też przydatny arkusz w PL zrobił kolega tu.

Każdy z nas robi inaczej, każdy uważa, że jego metoda jest dla niego najlepsza, spróbuj jednego i drugiego a zobaczysz co Ci bardziej pasuje.
 
Do butelek jest "szybciej", ale jak pisze kolega wyżej, łatwo o pomyłkę (sypniesz dwa razy bądź w ogóle).
Do fermentora schodzi trochę dłużej gdyż wcześniej trzeba rozpuścić cukier/glukozę w około 0,2-0,5l wody (w gorącej wodzie i ostudzić trochę) i na to wlać piwo - oba płyny powinny się dobrze zmieszać więc nagazowanie w każdej butelce będzie prawidłowe.
 
Zapomniałem o najważniejszym, jest jeszcze jedna metoda. Do refermentacji używam brzeczki (odzyskuję ją z chmielin po gotowaniu). Potrzeba około 1-2l brzeczki w zależności jakie chcę osiągnąć nagazowanie.

Jakoś nie mogę się przekonać do tego kalkulatora:
 
http://www.mrmalty.com/calc/calc.html
 
chyba ze względu na obcy język i jednostki, które muszę zmieniać. Postanowiłem zatem stworzyć coś prostego na własny użytek w excelu, opierałem się na wiki oraz na tym temacie:
 
http://www.piwo.org/..._hl__arytmetyka
 
Nie wiem, czy coś takiego tu już jest, ale może się komuś przyda. Jeżeli ktoś ma jakieś uwagi, to proszę się nimi podzielić.
Ilość gęstwy.xlsx

Chodzi o to żeby "droga" brzeczki z wszystkich końców rurek miała mniej więcej taką samą drogę do kranika.

Skopiuj oba pliki do głównego katalogu z programem.

Działająca polska wersja jako dodatek do BeerSmith http://www.beersmith.com/forum/index.php/topic,7027.0.html

EBC 12, IBU 12, Blg 12.

EBC 12, IBU 12, Blg 12.

carastasiek?

http://rozrywka.dzie...flaga-zsrr.html

Jak już piana jest nikła (albo nie ma jej już wcale) wrzuć zdezynfekowany areometr do fermentora, można odczytywać co jakiś czasu uchylają na chwile wieko.
 
P.S. Dobrze jest wtedy mieć co najmniej dwa areometry

Ale herezje tu opowiadacie aż żal czytać.
 
Nie chciałbym siedzieć na przednim siedzeniu i mieć za sobą pasażera z nie zapiętym pasem, zgniecie mnie podczas wypadku, nie chciałbym sobie roztrzaskać głowy siedząc na przednim siedzeniu i osierocić rodziny lub zostać kaleką na całe życie.
 
Poza tym zapominacie o jedynym. To Państwo "płaci" za leczenie ludzi po wypadkach, także tych nie mądrych którzy z własnej woli nie zapinają pasów. Dlatego kapanie informacyjne są nie tylko po to by uświadamiać ludzi o zagrożeniach ale także po to aby zmniejszyć koszty leczenia, a są to koszty idące w miliardy złotych, lepiej leczyć tych chorych na wiele różnych chorób cywilizacyjnych i nie tylko a nie ludzi z wypadkach którzy nie zapinają pasów!
 
Żenująca dyskusja! EOT.

Trollujesz. Czarna lista.

Ale herezje tu opowiadacie aż żal czytać.
 
Nie chciałbym siedzieć na przednim siedzeniu i mieć za sobą pasażera z nie zapiętym pasem, zgniecie mnie podczas wypadku, nie chciałbym sobie roztrzaskać głowy siedząc na przednim siedzeniu i osierocić rodziny lub zostać kaleką na całe życie.
 
Poza tym zapominacie o jedynym. To Państwo "płaci" za leczenie ludzi po wypadkach, także tych nie mądrych którzy z własnej woli nie zapinają pasów. Dlatego kapanie informacyjne są nie tylko po to by uświadamiać ludzi o zagrożeniach ale także po to aby zmniejszyć koszty leczenia, a są to koszty idące w miliardy złotych, lepiej leczyć tych chorych na wiele różnych chorób cywilizacyjnych i nie tylko a nie ludzi z wypadkach którzy nie zapinają pasów!
 
Żenująca dyskusja! EOT.

Niezaleznie od tego CO zrobili i JAK zrobili, proszę nie rób z tego forum klonu tamtego. Ogólnie uważam, że ta dyskusja powinna mieć ogólny EOT. Taka skala hejterstwa mnie poraża - nawet z dawien dawna z usenetu nie pamiętam takiej skali nienawiści. Piwo.org jest inne i cenię sobie tą MIŁĄ atmosferę, działających i bezstronnych moderatorów i brak poniżania newbisów.

Akurat pszenica, 1 wiadro starczy, robisz tylko burzliwą i butelkujesz. Jak będzie chciał robić cichą drugie wiadro obowiązkowo.
 
Śrutowany może kilka miesięcy przeleżeć (zamknięty i w suchym miejscu).
 
Skuteczny sposób przekonania

Witam,
Przesyłam odpowiedniki ze Słodowni Strzegom, może się przyda...
 
Wyrób Weyermann- barwa EBC; barwa Lovibond - Wyrób Słodownia Strzegom; barwa EBC; barwa Lovibond
 
Pilsner Malt - 2,5-4,0 EBC; 1,5-2,1 °L - Słód pilzneński - 3,2-4,5 EBC 1,7-2,2 °L
 
Pale Ale Malt- 5,5-7,5 EBC; 2,6-3,4 °L - Pale Ale - 5,5-7,5 EBC 2,6-3,4 °L
 
Vienna Malt- 6,0-9,0 EBC; 2,8-3,9 °L - Słód wiedeński- 7,0-12,0 EBC 3,1- 5,0 °L
 
Munich Malt I- 12-18 EBC; 5,1-7,0 °L - Słód monachijski I- 12-15 EBC 5,1- 6,1 °L
 
Munich Malt II- 20-25 EBC; 8,0-9,9 °L - Słód monachijski II- 16-24 EBC 6,5–9,6°L
 
CARAHELL 20-30 EBC; 8,1-11,8 °L - Słód karmelowy 30 -30-40 EBC 11,8 - 16°L
 
CARARED 40-60 EBC; 16-23 °L - Słód karmelowy czerwony 40-60 EBC 16-23 °L
 
CARAAMBER 60-80 EBC; 23-31 °L - Słód bursztynowy 30-70 EBC 11,8-27 °L
 
CARAMUNICH I, II, III; 80-160 EBC; 31-60,5 °L - Słód karmelowy 150 100-180 EBC; 38,2- 68,4°L
 
CARAAROMA 350-450 EBC; 115-150 °L - Słód karmelowy 300 200-400 EBC; 76-152°L
 
Brak odpowiednika Weyermann’a Słód karmelowy 600 400-800 EBC; 152-302°L
 
Brak odpowiednika Weyermann’a Słód czekoladowy 400 350-450 EBC; 132-170°L
 
CARAFA II 1100-1200 EBC; 413-450 °L - Słód czekoladowy 1200 1100-1300 EBC; 413-488°L
CARAFA III 1300-1500 EBC; 488-563°L - Słód barwiący 1300-1600 EBC; 488-604°L
 
Roasted Barley 1000 -1300 EBC; 375-422°L - Jęczmień prażony 1000 -1300 EBC; 375-422°L;
 
 
Poprawione i sprawdzone.

Audycja jest od 21 do 22.
 
Proszę trzymać kciuki to mój debiut radiowy.
 
Pozdr

jeśli dobrze tłumacze - łuska ryżowa ? jest do kupienia w alepiwo.pl, mam ją już w domu ale jeszcze nie używałem.

Proszę z takimi pytaniami udać się do odpowiedniego działu, a nie zaśmiecać tematu przeznaczonego do nagłych wypadków.