mcpol1

żadne z piw browaru fortuna mi nie smakuje... kiedyś się nawet pokusiłem i zwiedziłem browar ale piwka... paskudztwo... a pszeniczne bluee

Ja zastosowałem (garnek z lidla) blachę wyciętą ze starego garnka ze stali KO. Naciąłem trzpień na szerokość mieszadła wsunąłem blachę na to 2 nity i hula .

Jak skopiować recepturę by móc wstawić np: w zapiskach piwowarów? Jak kopiuję wersję do wydruku to później wychodzą mi jakieś bochomazy które trudno odczytać.

Czarny Piotruś - Brown Porter ================================================================================ Wielkość warki: 20.000 L Objętość gotowania: 24.000 L Czas gotowania: 60.000 min Wydajność: 75% Gęstość początkowa: 12.2 P Gęstość końcowa: 3.1 P Zawartość alkoholu: 4.8% Goryczka: 21.7 IBU (Tinseth) Barwa: 20 SRM (Morey) Składniki fermentacji ================================================================================ Nazwa Typ Ilość Zacierany Dodawany późno Ekstraktywność Barwa Pilsner (2 Row) Ger Słód 2.400 kg Tak Nie 81%% 2 L Munich Malt - 10L Słód 1.400 kg Tak Nie 77%% 10 L carahell Słód 400.000 g Tak Nie 76%% 13 L Carafa II Słód 200.000 g Nie Tak 70%% 412 L Waga słodów: 4.400 kg Chmiele ================================================================================ Nazwa Alfa Ilość Użycie Czas Postać IBU Sybilla 6.0%% 25.000 g Gotowanie 60.000 min Granulat 18.2 Lublin (Lubelski) 4.0%% 20.000 g Gotowanie 10.000 min Granulat 3.5 Drożdże ================================================================================ Nazwa Typ Postać Ilość Krok s-33 fermentis Ale Suche 11.500 kg Burzliwa Zacieranie ================================================================================ Nazwa Typ Ilość Temperatura Cel Czas 58 Infuzja 13.36 L 58.597 C 56.000 C 0.000 s 63 Programowanie temperaturowe --- --- 63.000 C 10.000 min 73 Programowanie temperaturowe --- --- 73.000 C 50.000 min smaschout Programowanie temperaturowe --- --- 78.000 C 8.000 min Instrukcje ================================================================================ 0) Podgrzej 13.36 L wody do 58.597 C, dla nadchodzących infuzji. 1) Dodaj 2.400 kg Pilsner (2 Row) Ger, 1.400 kg Munich Malt - 10L, 400.000 g carahell, 400.000 g carahell, do kadzi zaciernej. 2) Dodaj 1.336 L wody o temperaturze 58.597 C do kadzi zaciernej aby podnieść jej temperaturę do 56.000 C. Utrzymaj przez 0.000 s. 3) Podgrzej zacier do 63.000 C. Utrzymaj przez 10.000 min. 4) Podgrzej zacier do 73.000 C. Utrzymaj przez 50.000 min. 5) Podgrzej zacier do 78.000 C. Utrzymaj przez 8.000 min. 6) Doprowadź brzeczkę do gotowania i utrzymuj przez 60.000 min. 7) Gotowanie lub ekstrahowanie200.000 g Carafa II, . 8) Dodaj 30.000 g Sybilla do gotowania przez 60.000 min. 9) Dodaj 20.000 g Lublin (Lubelski) do gotowania przez 10.000 min. 10) Zakończ gotowanie brzeczki. 11) Powinieneś teraz mieć -6.720 L brzeczki nastawnej. Spodziewaj się utraty 500.000 mL w osadach i chłodzeniu. Końcowa objętość w fermentorze wyniesie -7.220 L. 12) Schłódź brzeczkę i zadaj drożdże s-33 fermentis (Ale) do fermentora. 13) Pozwól piwu fermentować do osiągnięcia gęstości 1.013. 14) Przelej piwo na cichą fermentację. czarny piotrus.html czarny piotrus.xml

Marcowe w butelkach, 18 ltr plus 125 gr cukru w 1 ltr wody do refermentacji

Skoro już zatarłeś... może warto spróbować co z tego wyjdzie? Potraktował bym to jako eksperyment... albo/albo czasem może wyjść coś dobrego niekoniecznie w stylu...

Wiktorkowe w butelkach. 20 ltr ze 130 gr cukru w syropie 1 ltr. Blg zeszło do 2*

rozbawił mnie do tego stopnia że mi szwy puściły po dzisiejszym zabiegu... nie mogłem się oprzeć żeby nie wstawić...

Dowcip o małży....

Tak czy siak... zmywanie to jest coś czego nienawidzę najbardziej na świecie... ja muszę sobie mycie butelek rozkładać na raty inaczej by mnie coś trafiło szlag jasny chyba... albo inne diabelstwo... próbowałem zmywarki ale nie do końca jestem przekonany że domywa ona tak dokładnie. Fakt naklejki zbiera idealnie.

No to tez sobie zadania nie ulatwiasz...

Grunt to czyste (wypłukane) butelki zaraz po użyciu. Odstawione do góry dnem żeby obciekły. Później płukanie w ciepłej wodzie z płynem, płukanie z płynu i do roztworu CLO2. (dosłownie wlewam CLO zamieszam w butelce i wylewam) na parę minut do góry dnem do suszarki i rozlew. Kiedyś zdarzyło mi się wypić piwo i odkryć po fakcie na dnie butelki zaschłą pleśń. Nie było jednak żadnego zakażenia. Jak widać Clo2 załatwił wszystko na cacy.

Pszeniczne Swojskie II w 40 butelkach z dodatkiem syropu 150gr cukru/1ltr wody. Nie powiem ale zapowiada się ciekawie. Poprawiłem recepturę blg zeszło do 1,7. Na etapie zielonego już mi smakuje, zobaczymy jak się spisze sybilla na razie troszkę za mocno czuć jej goryczkę, poza tym reszta ok.

A drozdze S-33 nie są Zbyt zarloczne i troche są leniwe, zrób cicha no i możesz wykonać test odfermentowania...

No i post Jejskiego to lektura faktycznie godna polecenia.

Wybral bym garnek z allegro, rondle są za dużej srednicy, co do zestawu to raczej bez uwag. Na przyszlosc do dezynfekcji polecam CLO2. Zestaw na kolscha tez bez zarzutu, nic tylko zacierac. A co do naklejanego termometru to np w bricomarche czy castoramie są termometry po 3,5 pln Udanej warki zycze

20 ltr pszenicy razem 10914 ltr

Dzięki... tyle że teraz coś mi nie pasuje. Wpisywałem dane podawane np do wb-06 i żywotność jest 95%. zgodnie z tymi wartościami program podaje że BLG powinno zejść do 0,6 a na 6 warek zrobionych na tych drożdżach nigdy jeszcze nie miałem takiego wyniku. zawsze jest to między 2 a 3 blg końcowego.

Słod pszeniczny latwo poznac. Nwet jak jest zesrutowany nie m a w nim luski, no chyba ze jestt z dodatkiem innego posiadajacego luske

widzialem.... ale tak wyszlo.... nie wiem dlaczego ..

a biorąc pod uwagę pomiar w próbówce i różnego rodzaju zanieczyszczenia brzeczki, męty i inne w niej nierozpuszczone substancje które powodują , że staje się zawiesiną w próbówce?

jakie napowietrzenie? puść po ściance fermentatora i będzie git.

Na przyszłość polecam zakup CLO2. Wydajny i skuteczny a biorąc pod uwagę obie te rzeczy TANI

Warka #14 Miało być ciemne "czarny Piotruś" niestety z przyczyn technicznych musiałem zrobić pszeniczkę. Zmieniłem trochę recepturę względem ostatniej. Opracowana za pomocą BrewTarget. Co do uwag to chyba za drobno zmieliłem słód no i było za mało łuski w zasypie bo wysładzanie i filtracja to była makabra. Po kilkunastu minutach gotowania dolałem pozostałe 3 ltr brzeczki która się na początku nie zmieściła. Po 2 min. od tego dolania wyszedł taki przełom jakiego jeszcze nie miałem. Po całym garze fruwały dość potężne płaty pszeniczne swojskie II - Weizen/Weissbier (15A) Piwowar Nobody Data 01/28/2012 Wielkość warki 20.000 L Objętość do gotowania 24.000 L Czas gotowania 60.000 min Wydajność 75% Gęstość początkowa 12.5 P Gęstość końcowa 0.6 P Alkohol (ABV) 6.2% Goryczka 12.1 IBU (Tinseth) Barwa 7.6 ebc (Morey) Kalorie (w 340 gramach) 162 Składniki fermentacji Waga słodów: 4.400 kg Nazwa Typ Ilość Zacierany Dodawany późno Ekstraktywność Barwa Wheat, Torrified Słód 2.600 kg Tak Nie 79% 3.9 ebc Pilsner (2 Row) Ger Słód 1.700 kg Tak Nie 81% 3.9 ebc Simpsons - Golden Naked Oats Słód 100.000 g Tak Nie 73% 19.7 ebc Chmiele Nazwa Alfa Ilość Użycie Czas Postać IBU Sybilla 6% 17.000 g Gotowanie 60.000 min Granulat 12.1 Drożdże Nazwa Typ Postać Ilość Krok safbrew WB-06 Pszeniczne Suche 11.000 g Fermentacja burzliwa Zacieranie Nazwa Typ Ilość Temp. Docelowa temp. Czas ferulikowa Infuzja 0.000 mL 49.999 C 44.000 C 50.000 min 63 Programowanie temperaturowe --- --- 63.000 C 10.000 min 72 Programowanie temperaturowe --- --- 73.000 C 50.000 min smasch Programowanie temperaturowe --- --- 77.000 C 5.000 min Instrukcje Podgrzej 0.000 mL wody do 49.999 C, dla nadchodzących infuzji. Dodaj 2.500 kg Wheat, Torrified, 1.700 kg Pilsner (2 Row) Ger, 300.000 g Simpsons - Golden Naked Oats, do kadzi zaciernej. Dodaj 0.000 mL wody o temperaturze 49.999 C do kadzi zaciernej aby podnieść jej temperaturę do 44.000 C. Utrzymaj przez 50.000 min. Podgrzej zacier do 63.000 C. Utrzymaj przez 10.000 min. Podgrzej zacier do 73.000 C. Utrzymaj przez 50.000 min. Podgrzej zacier do 77.000 C. Utrzymaj przez 5.000 min. Doprowadź brzeczkę do gotowania i utrzymuj przez 60.000 min. Dodaj 15.000 g Sybilla do gotowania przez 60.000 min. Zakończ gotowanie brzeczki. Powinieneś teraz mieć -8.382 L brzeczki nastawnej. Spodziewaj się utraty 500.000 mL w osadach i chłodzeniu. Końcowa objętość w fermentorze wyniesie -8.882 L. Schłódź brzeczkę i zadaj drożdże safbrew WB-06 (Wheat) do fermentora. Pozwól piwu fermentować do osiągnięcia gęstości 1.002. Przelej piwo na cichą fermentację.

Moje pytanko. Dlaczego gdy wprowadzam ręcznie dany typ drożdży do programu i później używam go w recepturze to nie uwzględnia mi odfermentowania? Zawsze pokazuje je na poziomie 0,6. Później wychodzą chocki klocki z końcową zawartością alkoholu.