mcpol1

przenieść to do chłodnego teraz? czy dalej w 20 °C?

Wczoraj około południa zarobiłem starter na w34/70 i brzeczce z suchego ekstraktu. wieczorem zaczął pracować dziś od rana już piękna pianka znaczy się że żyje. Moje pytanie: jak długo w tej postaci można przetrzymać starter?. Całość ok 1,5 L startowane w 20°C

można nastawiać grubość mielenia. Jak wyżej- nie widać na fotkach ale jest też dość sporo i bardziej zmielonego słodu. Trochę się bawiłem przy tej porcji i zmieniałem po drodze grubość mielenia. Kręcąc wajchą to dość opornie idzie ale ale podłączyłem przez akumulator wkrętarkę i 4,3kg zeszło dosyć szybko. Jedynie co to ku przestrodze... podłączyłem na początku wkrętarkę pod prostownik i niestety spaliłem mostek. Później podpiąłem pod aku i pod prostownik i kręciło bez zastrzeżeń.

W sumie to jak patrzysz na całość to nie jest tak źle,tutaj albo nie widać na tym białym tle, albo za płytko sięgnąłem ręką i wziąłęm tylko grubszą śrutę. Normalnie to jest też sporo mączki i troszkę pośredniej grubości niż to co widać na fotce... za 2 dni pierwsza próba, zobaczymy co wtedy z wydajnością.Zauważyłem że zostawia dość sporą łuskę a to już plusik. Młynek pochodzi bodajże z końcówki XIX w. a mam podobno jeszcze gdzieś schowany podobny tyle że większy. (tzn. same żarna reszta się rozleciała ale to już połowa sukcesu)

Z braku laku i po małym teście, wypróbowałem babciny młynek do kawy na regulowanych żarnach stożkowych. Nawet daje radę. Proszę o ocenę ześrutowanego słodu. Oczywiście na oko

No to daje razem 4gr na butelke. Do tej pory tyle dawalem i bylo ok. Nie straszcie mnie...

Warka #10 Pszeniczne w butelkach. Razem 21 L piwka + 1 ltr syropu ze 176 gr cukru. Piwko zeszło do 1,5 blg i wydaje się być już teraz mocno wytrawne w smaku.

Kolego NOWY po części masz rację " Kto pyta nie błądzi" ... niestety po części... reszta racji leży po stronie "dziadków". Zabierasz się do tematu warzenia a nie chcesz wykazać minimum inicjatywy i jak większość, która kiedyś też po raz pierwszy piwo warzyła, trochę samemu się do tego przygotować, czytając informacje zawarte na tym forum a dopiero później, będąc już trochę bardziej oświeconym zadawać pytania, choćby dla wyjaśnienia jakichkolwiek wątpliwości jakie Ci się nasuną. Jednakże uważam też, że nie powinno się tak ostro atakować kogoś kto chce rozpocząć przygodę z piwem i jest w tej kwestii zupełnie zielony, bądź też naturalną cechą jego jest, że wiedzę przyswaja sobie łopatologicznie, mając podane odpowiedzi po kolei na nurtujące go pytania. Nie należę do tych super doświadczonych ale trochę już poczytałem, trochę na forum dopytałem i jeśli mogę w czymś pomóc zapraszam na PW. Ile będę potrafił tyle wyjaśnię. Kłócąc się na forum wiedzy nie zdobędziesz...

http://finanse.wp.pl...,wiadomosc.html Sieć belgijskich piwiarni startuje w momencie, gdy browary przed EURO 2012 zaostrzają walkę o klienta - informuje "Puls Biznesu" Duże piwo wchodzi do Polski. Największy browar na świecie Anheuser-Busch InBev - właściciel takich marek, jak Budweiser , Stella Artois i Beck's - nie chce zalewać kraju hektolitrami złocistego trunku. Zamiast tego otworzy franczyzowe placówki Belgian Beer Cafe . - Pierwszy lokal chcemy otworzyć jeszcze w tym roku w jednym z największych polskich miast. Stworzymy w Polsce niedużą sieć 6-10 lokali , aby chronić wyjątkowość naszego konceptu - mówi Magda Gabryelska, odpowiedzialna za budowę sieci. Wyjątkowość lokali ma polegać na ich skrajnej belgijskości. W Belgian Beer Cafe serwowane będą dania kuchni belgijskiej i słynna czekolada. Największą atrakcją będzie oczywiście piwo . - Ceny dostosujemy do polskich realiów - zapewnia Magda Gabryelska. Na polskim rynku do tej pory piwiarnie rozwijał tylko browar Warka. Dziś ma 94 lokale, a do rozpoczęcia EURO 2012 chce otworzyć kolejne. Tymczasem Carlsberg , który jest oficjalnym sponsorem EURO 2012, zaprasza do współpracy bary i puby. - Jeśli UEFA wyrazi zgodę na oglądanie meczów w danym miejscu, tylko Carlsberg może być tam sprzedawany - mówi Wojciech Żabiński.

Jejski Twoje ???

Myślę że skoro słomiany zapał to nie jest a taki prawdziwy, zrodzony w jakimś stopniu z zamiłowania do piwa to wypadało by jednak zacząć od czytania. Uniknął byś takich podstawowych pytań i kąśliwych odpowiedzi. Jakieś minimum w końcu jest wymagane. Warzenie piwa to nie gotowanie zupy, choć tak to może z boku wyglądać... a na forach dotyczących warzenia jest sporo wątków wyjaśniających podstawowe podstawy... Przede wszystkim jeśli zamierzasz robić piwo zaopatrz się najpierw w podstawowy sprzęt co byś nie musiał później (czytaj podczas warzenia) biegać i szukać tracąc nerwy że brak ci tego i owego i nic z tego nie wyjdzie co tam upichciłeś bo Ci np drożdży zabrakło lub fermentora lub fermentatora jak co niektórzy wolą (Panie Tomku). Najlepiej przeszukaj allegro i zakup jakieś ABC piwowara skoro garnek i źródło ciepła już masz. Na początek Garnek,TERMOMETR do 100 St C(mała rzecz a jakże ważna), zestaw do warzenia czyli ekstrakty skoro już tak zaczynasz, chmiel, drożdże, Fermentator 30L z pokrywką, wężyk do dekantacji lub kranik,butelki kapslownica. ŚRODEK DO DEZYNFEKCJI!!! łyżka duŻa, waga kuchenna, Balingometr... kapsle butelki.... Jeśli o czymś zapomniałem to proszę dopisać

może KIHA Od Klon Island Honkers Ale

Warka #11 Pils Biała Diana Skład: Pilsner 4kg Pszeniczne 300g Chmiel: sybilla 35g/ 60 min lubelski 60g/ 2 min Zacieranie: ZASYP 54* by uzyskać 52* i 10 min 62* na 30 min 72* na 30 min Podbicie 78* na 5 min Wysładzanie 23,5ltr i 10,5 Blg zgodnie z brewtarget Po gotowaniu 13,5 BLG na 19,5L Brzeczkę przelewałem z kranika przez wygotowany muślin. Zadano starter drożdżowy 2L na W34/70 w temp: 14°C godz 22:00 koniec Fermentator na początek w temp 12°C

Nie ma na liście ...ale polecałbym Motke milestone mam ten telefon 2 rok działa na androidzie i jeśli chodzi o obsługę neta i aplikacji z androida to spisuje się rewelacyjnie choć nie jest tak modnym fonem jak nokie czy htc... ale warto. No i zaliczył już kilka przyziemień... i działa

no to w sumie na +

dzieki jejski... sam nie wiem dlaczego mi az tak odparowalo....

Właśnie robię pszenicę schemat podaje : http://www.piwo.org/topic/5088-browar-quo-vadis/page__st__40 Celowałem z brewtarget w niecałe 12 blg przy 20 ltr Tymczasem wyskoczyło po odgotowniu i chmieleniu 15 blg przy 19 ltr Dogotować wody i rozcieńczyć? Drożdże suche wb-06

#10 Pszeniczne Swojskie Pszeniczny 2kg Pilzneński 2kg Carahell 0,3kg Zacieranie Zasyp 4,3 kg do 12,5 ltr wody o temp 47°C 45* ferulikowa na 50 min 63* na 20 min 73* na 40 mi podbicie do 77* Wysładzanie 15 ltr wody podgrzanej do 77°C Efekt 23 ltr blg 11* Gotowanie: 60 min chmielenie: lubelski 30 gr / 60min Po gotowaniu niecałe 19 L brzeczki o blg 15, rozcieńczone do niespełna 22L o blg 13 Zadane WB-06 Uwagi: Przypalony słód po przerwie ferrulikowej, nie mocno ale czuć. Drożdże zadane w 26°C

#9 Alt z Ba

O wlasnie sam sie zastanawialem... dzieki

Opis drozdzy jest na poczatku watku, chmiele na razie mam takie jak opisalem... pewnie nastepne zamowienie wezme pod uwage wasze propozycje.

próbuje ucelować w wyraźną ale nie powalającą goryczkę ... tak żeby po wypiciu kilku łyków było jeszcze czuć smak solonych orzeszków

teraz wyszło tak jak zmieniłem wartości sprzetowe... zbliżone do realnych

dobra pomyślę... teraz moje wypociny z brewtarget 50g lubelskiego na 60 min 30g sybilli na 10 min wyszło IBU 38,8 wskaźnik goryczki 0,59 teraz moje pytanie czy jak tak nachmielę jak będzie się to miało do np wyżej wspomnianego urquella? tak chociaż pi razy drzwi... będzie bardziej czy mniej goryczkawe i jak z aromatem chmielu?

niestety mój garnek z grzałką miał mieć 27 ltr pojemności tymczasem wchodzi jakieś 22 ltr... dolicz jeszcze rozszerzalność brzeczki