mcpol1

Ta warzone a Austrii ...

No to mam zonka bo nie wiem czy moje us-05 dadzą radę w 14°C . staram się je trzymać w wietrzonym pokoju ale tu temp skacze i tak od 17 do 20 °C. ciekawe co z tego wyjdzie

Dzięki Josefik. Planuję coś powoli zakupić. Dużej różnicy w cenie nie ma więc masz rację...od przybytku (kw) głowa nie zaboli. Jak promocja to i za 200 Pln można już 20 płytową 30kw dostać.

SPytam się trochę na lenia. Do schłodzenia 20 ltr warki jakiej mocy wymiennik płytowy? Taki 20 kW wystarczy?

Makaron ale te same wartości odnoszą sie do Polskiego ALE. Cytowałem to z tego wątku i opisu jaki stworzyłeś z Jejskim. Jak na początku. Chmielić będę dość mocno na aromat oczywiście.

A najlepiej 2 termometry (elektroniczne)

Chmieliłem sybillą i na goryczkę i na aromat. Podobał mi się ten chmiel. Daje fajne aromaty. Goryczka jest wyraźna a aromat daje kwiatowy

No myślałem że z IBU mieszczę sie w stylu. Kolor też raczej wyjdzie bliżej 8 SRM

na 20 ltr 12 Blg warke planuje 3,5 kg paleale plus 200 gr caramunich I . CHmielone marynka i lubelskim 41 ibu. Zacieram 67°C-63°C 40 min 72°C 30 min

Panowie czy zastosowanie słodu PaleAle plus troszkę karmelowego z zacieraniem jednotemperaturowym (oczywiście chmiele marynka i lubelski) to już podejdę pod styl???

2013/32 PaleAle z Dębna - American Pale Ale () Piwowar Nobody Data 29-07-2012 Wielkość warki 20,000 L Objętość do gotowania 24,000 L Czas gotowania 60,000 min Wydajność 90% Gęstość początkowa 11,9 P Gęstość końcowa 3,1 P Alkohol (ABV) 4,7% Goryczka 40,9 IBU (Tinseth) Barwa 5,1 srm (Morey) Kalorie (w 340 gramach) 158 Składniki fermentacji Waga słodów: 3,700 kg Nazwa Typ Ilość Zacierany Dodawany późno Ekstraktywność Barwa Briess - Pale Ale Malt Słód 3,500 kg Tak Nie 80% 3,5 srm carahell Słód 200,000 g Tak Nie 76% 12,7 srm Chmiele Nazwa Alfa Ilość Użycie Czas Postać IBU Marynka 9,1% 33,000 g Gotowanie 60,000 min Granulat 35,1 Lublin (Lubelski) 4,0% 25,000 g Gotowanie 15,000 min Granulat 5,8 Drożdże Nazwa Typ Postać Ilość Krok Safale US-05 Ale Suche 11,000 g Fermentacja burzliwa Zacieranie Nazwa Typ Ilość Temp. Docelowa temp. Czas Infusion 0,000 mL 70,000 C 68,000 C 60,000 min PaleAle z Dębna - American Pale Ale ================================================================================ Wielkość warki: 20,000 L Objętość gotowania: 24,000 L Czas gotowania: 60,000 min Wydajność: 90% Gęstość początkowa: 11,9 P Gęstość końcowa: 3,1 P Zawartość alkoholu: 4,7% Goryczka: 38,3 IBU (Tinseth) Barwa: 5 SRM (Morey) Składniki fermentacji ================================================================================ Nazwa Typ Ilość Zacierany Dodawany późno Ekstraktywność Barwa Briess - Pale Ale Malt Słód 3,500 kg Tak Nie 80% 4 L carahell Słód 200,000 g Tak Nie 76% 13 L Waga słodów: 3,700 kg Chmiele ================================================================================ Nazwa Alfa Ilość Użycie Czas Postać IBU Marynka 9,1% 20,000 g Gotowanie 60,000 min Granulat 21,3 Lublin (Lubelski) 4,0% 30,000 g Gotowanie 15,000 min Granulat 7,0 Lublin (Lubelski) 4,0% 20,000 g Gotowanie 5,000 min Granulat 1,9 Marynka 9,1% 10,000 g Gotowanie 30,000 min Granulat 8,2 Drożdże ================================================================================ Nazwa Typ Postać Ilość Krok Safale US-05 Ale Suche 11,000 g Burzliwa Zacieranie ================================================================================ Nazwa Typ Ilość Temperatura Cel Czas Infusion 0,000 mL 70,000 C 68,000 C 60,000 min 11-05-2013 Polskie Ale w butelkach z 130 gr cukru w syropie 900ml

13.03.2013 - mimo iż tyle 13 w dacie u mnie poszła papieska Desitka 31.03.2013 - 16 gr mount hood na zimne chmielenie 07.04.2013 - 20 ltr w butelkach, niestety warka wygląda i smakuje podejrzanie... zobaczymy co wyjdzie za kilka tygodni.

Czyli tak mniej więcej 3 dzień fermentacji gdy piana jest już dość obfita i gęsta? Mam specjalne szklane naczynko do gęstwy ale ma tylko 300ml . Mam nadzieję że wystarczy.

Odświeżam wątek. Czyli jeśli chodzi o US-05 zbieramy pianę z zachowaniem czystości na początku fermentacji burzliwej???? Pytanko jeszcze ile tej piany zebrać? Nie osłabia to jakoś kondycji drożdży, które już fermentują? Dzisiaj robię dziesiątkę a za jakieś 3-4 dni będę robił PaleAle i muszę trochę 05 odzyskać

a coś więcej o samym warzeniu tego piwa????

Cachasa w butelce od piwa... hmmm no nieźle już widzę minę kogoś kto zaciągnął się pierwszym łykiem myśląc, że to piwo i do tego nie znając smaku cachasy

Dobra jadę na us-05... macie siłę przekonywania.

SHIT!!!! bieda z drożdżami... Mam jeszcze us-05 i t-58 ale te chcialem przeznaczyć do innych piwek. chyba że s33???

W34/70 fermentacja w 15°C- jaki będzie wpływ na smak i aromat takiej temperatury?? Fermentować chcę 10 ze sporym aromatem chmielowym i umiarkowaną goryczką. Niestety to najniższa temp jaką dysponuję.

chcesz mieć porównywalne wyniki i testu i faktycznego odfermentowania??? Rób test w podobnych warunkach w jakich stoi fermentator właściwy z zachowaniem czystości i sterylności dla testu. A tak... co chcesz porównywać? Zepsute piwo z testu i pracujące w fermentatorze.

Rowniez obstawialbym danstarki

Daj im jeszcze ze 3 dni. Myślę że już koniec fermentacji aczkolwiek warto jeszcze poczekać te kilka dni co byś wybuchowych niespodzianek nie miał. Wb-06 z reguły szybko się uwijają (choć i zdarzyło się u mnie podobnie jak u Ciebie że fermentacja zwolniła) Szkoda że nie zrobiłeś fotek. Teraz jednak już tam nie zaglądaj i daj im te 3 dni na dojedzenie tego co ewentualnie zostało.

Warzysz piwo od roku i jeszcze nie wiesz co to balingomierz/cukromierz??????