Swiaderny

W sobotę (26.10.2013) udało mi się popełnić dwie warki Plan rozrysowany rozrysowany z dokładnością do 5 minut zrealizowany w znacznej części. Od momentu wstawienia wody na pierwszą warkę do końca schłodzenia drugiej upłynęło ok 8 godzin:) Zaplanowane było 7 godzin 50 minut Myślałem, że takie zacieranie będzie męczące.. męczące było sprzątanie dopiero po zakończeniu.. Stwierdziłem, że sensowniej będzie przepuścić dwa razy brzeczkę przez chłodnicę, niż czekać aż zleci na zaworze otwartym na 1/5-1/6 możliwości. 26 litrów chłodziłem: I chłodzenie 100 ->20°C ~10 min II chłodzenie 20-13°C ~7-9 min

Ogólnie projekt dobrze wykorzystującu złom stojący gdzieś w rogu działki od paru lat O parę lat za długo...

Sklep słodowni w Strzegomiu lub któryś ze sklepów

Jak piwo to i coś do piwa.. a najlepiej coś dobrego Kiełbaska zrobiona... ..to bierzemy się za budowę wędzarni.. Drugie życie pralki A tak to wyglądało w środku: Pierwsze wędzenie w życiu nadzwyczaj udane, choć kiełbasa nie uwędziła się równo. Część wisi jeszcze przy okapie i podsycha Od wczoraj do CV mogę śmiało wpisać ZADYMIARZ

19 października 2013 Wola Drzewiecka # Warka 33 Na Wiedeń! 2.0 próba stylu: Vienna Lager Zasyp: słód wiedeński 3600 g słód monachijski II 1000 g słód karmelowy 50 EBC 200 g słód karmelowy czerwony 200 g suma: 5000 g Zacieranie: 55°C - 15' 62°C - 30' 72°C - 35' 79°C - 10' -> filtracja Chmielenie: (szyszka*) Sybilla ?% (6%) aa 15 g - 65' Sybilla ?% (6%) aa 25 g - 30' Sybilla ?% (6%) aa 15 g - 15' Sybilla ?% (6%) aa 15 g - 0' *-własny zbiór _____________________________________________ 27,5 l brzeczki ~12,5°Blg (IBU ~24 j.) drożdże Wyeast XL 2308 Munich Lager - namnożone z osadu z dwóch butelek piwa (warka 24), fermentacja w temp 11°C wydajność: ~72%

05 października 2013 Wola Drzewiecka # Warka 32 Marynkowa Jedenastka próba stylu: brak Zasyp: słód pilzneński 3,0 kg słód Pale Ale 2,5 kg słód monachijski typ II 1,0 kg słód karmelowy 30 EBC Strzegom 0,5 kg słód pszeniczny jasny Strzegom 0,5 kg Marynka 10 g suma: 7,5 kg Zacieranie: 55°C - 15' 63°C - 25' 72°C - 30' 72* ->79°C -> filtracja Chmielenie (60 min): Marynka ?aa (8% aa) - 25 g - 0' Marynka ?aa (8% aa) - 25 g - 30' Marynka ?aa (8% aa) - 30 g - 45' Marynka ?aa (8% aa) - 30 g - 60' _____________________________________________ 43 l brzeczki ~11,5°Blg (IBU ~30j.) ~23 l drożdże Saflager W 34/70 ~20 l drożdże Bohemian Lager M84 Mangrove Jack's Craft Series wydajność: ~69% ______________________________________________ Poszło fermentować w temp. ~11°C

Desitka z tamtego sezonu, bo drożdże do namnożenia są

Maglownica samochodowa! Może mało szczęśliwe zdjęcie ale myśl konstrukcyjna do uchwycenia Też adaptacja kapslownicy młotkowej. edit: Wiedziałem że gdzieś lepsze zdjęcia dawałem

Nie ma czegoś takiego

Chwilę, na początku piwowarstwa, słodowałem - odsyłam do sznurków ze stopki - ale teraz stwierdzam, że to nieopłacalne, bo za dużo czynników zmiennych od jakości surowca do słodowania zaczynając.. Fajna przygoda, ale obecnie, przy takim dostępie do słodów wszelakich, bez perspektyw. Piwa wyszły dobre, ale na komercyjnych słodach miałem lepsze.. może wzrost formy piwowara?

W przeciągu miesiąca-dwóch ktoś z Wrocławia wspominał, że zakupił używkę laptopa DELL.. Znaleźć nie mogę Jeśli to czytasz Piwowarze:) to odezwij się na PW

# Warka 30 Cytrusy w pszenicy ver. 1.1 złapała coś na cichej To już nie przypadek.. Sprzątanie generalne w browarze mnie czeka Rozlałem do 50 butelek 0,5 l z dodatkiem 160 g cukru

13 września 2013 Wola Drzewiecka # Warka 31 Grzecz(sz)ny Mikołaj próba stylu: Christmas/Winter Specialty Spiced Beer Zasyp (czyszczenie magazynów): słód monachijski typ I 2,1 kg słód wiedeński 2,0 kg słód Crystal 150 EBC 0,25 kg słód kawowy 250 EBC Strzegom 0,15 kg słód czekoladowy 1200 EBC Strzegom 0,08 kg pszenica 1,5 kg suma: 6,08 kg Zacieranie: kleikowanie pszenicy 100°C - 20 min 63°C - 35' 72°C - 40' 72* ->79°C -> filtracja Wstępna redukcja ~20 min Chmielenie i przyprawianie (60 min): Sybilla ?aa (6% aa) - 15 g - 0' Sybilla ?aa (6% aa) - 15 g - 25' Sybilla ?aa (6% aa) - 15 g - 40' Przyprawy - 50' Sybilla ?aa (6% aa) - 15 g - 55' Syrop kandyzowany - ciemny bursztyn (500 g cukru - 6,5 g DAP - 143°C - woda 125/180 ml) Przyprawy: Anyż - 1 szt. Ziele angielskie - 3 g Pieprz czarny - 3 g Wanilia - 1 laska Gałka muszkatołowa - 1,5 szt (~6,5 g) Cynamon kora - 7 g Suszona skórka pomarańczy - 15 g Suszona gorzka pomarańcza - 5 g Goździki - 10 szt. _____________________________________________ 22 l brzeczki ~19°Blg (IBU ~29j.) (po dodaniu cukru kandyzowanego) drożdże Safbrew T-58 przed dodatkiem cukru 20 l - ~17°Blg wydajność: ~61% ______________________________________________ Poszło fermentować w temp. ~17-18°C (mam nadzieję, że mali przyjaciele dadzą radę)

Dwa tygodnie temu wylałem starter przez muszkę (w ilości sztuk 1).. Początkowo nic się nie działo, nawet ładnie się sklarował ten starter, ale po 2 dniach wszystko zmętniało i pojawił się kwach octowy Wstaw do lodówki i obserwuj może?

Zebrałem w sobotę resztę chmielu: Marynka II - świeży 963 g - wysuszony 294 g (cztery krzaki z rozsady dwóch tamtorocznych) Pozostało czekać na sprzyjającą pogodę i ruszać z sezonem lagerowym Ale coś mi po głowie świąteczne* chodzi to chyba jeszcze w tym tygodniu 'sprzątanie magazynów' zrobię.. * wiem, że późno, ale na grudzień 2014** jak znalazł będzie ** chyba, że w życie wcielę niecny plan dodania ciemnego syropu kandyzowanego (takiego ze śliwkami ), to grudzień 2015

Tydzień temu zebrałem chmiel na działce. Marynka - świeży 440 g - wysuszony 114 g (trzy krzaki z rozsady jednego tamtorocznego) Sybilla - świeży 558 g - wysuszony 238 g (dwa krzaczki tegoroczne) Magnum - świeży 187 g - wysuszony 40 g (jedna sadzonka) Hallertauer Tradition - świeży 88 g - wysuszony 19 g (jedna bardzo mizerna i dotknięta podróżą sadzonka tegoroczna) Suszyłem w suszarce do żywności. Do zebrania mam jeszcze Marynkę (cztery krzaki z rozsady dwóch tamtorocznych) - może ten łikęd..

25 sierpnia 2013 Wola Drzewiecka # Warka 30 Cytrusy w pszenicy ver. 1.1 próba stylu: Witbier Zasyp: słód pilzneński 0,9 kg słód Pale Ale 1,7 kg słód wiedeński 1,4 kg* słód owsiany 0,7 kg (produkcja własna) pszenica 3,4 kg suma: 8,1 kg Zacieranie: kleikowanie pszenicy 100°C - 20 min 63°C - ~45' 72°C - 30' 72* ->79°C -> filtracja Chmielenie i przyprawianie (70 min): Amarillo 10,7% aa - 13 g - 70' Citra 12% aa - 15 g - 30' Citra 12% aa - 10 g - 0' Skórka z pomarańczy świeżej - 75 g - 45' Kolendra 7,4 g - 55' Skórka z pomarańczy świeżej - 100 g - 65' Kolendra 9 g - 65' _____________________________________________ 42 l brzeczki ~12°Blg (IBU ~21j.) ~ 18 l - drożdże Brewferm Blanche ~ 24 l - drożdże Safbrew T-58 wydajność: ~65% ______________________________________________ * w magazynie brakło słodu pilzneńskiego, musiałem podeprzeć się słodem wiedeńskim Filtracja przepiękna Dawno takiej nie miałem.. Poszło fermentować w temp. ~20-22°C°C

Chyba, że piwowar przebiera nóżkami jak mała dziewczynka, bo nie może się doczekać jesieni..

Palarkę do słodów robiliście?

Zarezerwowałem.. Jak wrócę.. to opiszę wrażenia

ło kurde A coś bardziej bezpiecznego? Wesele mam we Wrocławiu, ale jadę już w piątek z myślą pozwiedzania odrobinę.

Ma to rację bytu: http://www.hotelopia.pl/h/hotel-campanile-wroclaw-stare-miasto_wroclaw_154165/ ?

120-150 zł za noc, za pokój 2-osobowy

Cześć! Znacie / polecicie jakieś sensowne miejsce noclegowe we Wrocławiu, niedaleko Starego Miasta? (sensowne = m.in. niezadrogie:))

Obie z infekcją miały być na wesele po części