Swiaderny

Ja tam mocno (po dwóch ostatnich infekcjach) postanowiłem, że nie będę warzył latem.. Chyba nie wytrzymam do końca sierpnia Wit chodzi mi po głowie - ot piwo dla kobitek między innymi.

Mnie zabraknie.. Jadę w drugi koniec Polski do Wrocławia Terminy nie dopisały Trzeba będzie zrobić najwyżej spotkanie na przełomie sierpnia/września dla tych co nie mogą

Stoi coś na przeszkodzie, żeby przewód piwny miał 6-10 m długości? Obecnie piwo w kegach trzymam w piwnicy, ale problem mam z wilgotnością tam i co za tym idzie z pleśnieniem kranów. W planach (raczej przyszły sezon) jest budowa kegeratora, ale pić już się chce teraz:P

Muszę zapisać co by pamiętać na przyszłość: LATEM NIE WARZY SIĘ PIWA! Obie warki złapały jakiegoś tlenowca co objawiło się piękną błonką W smaku chwilowo wszystko dobrze i tylko to mnie skłoniło do zakegowania. Ba, wiedziony jakimś ślepym optymizmem do AIPA wrzuciłem woreczek z chmielem. Chmielenie w kegu: 20 g Simcoe i 20 g Citra. Do szybkiego wypicia (mam nadzieję) obie. A były takie piękne plany konkursowe....

Mnie nie będzie niestety W fabryce siedzę..

Cześć! Zajrzyj do tematu spotkania

Najlepszego Stasiek!!

Nie za dużo? Nie wiem jaka temp. fermentacji, ale większość moich dolniaków na W34/70 (9-10°C) miała tendencje do dofermentowywania we flaszkach.

Postaram się być, ale głowy nie dam!

Zajrzałem dzisiaj do wiaderek z warkami #28 i #29. AIPA odfermentowała do ~3°Blg. Czuć odrobinę alkoholu i intensywną goryczkę. W tygodniu pójdzie na cichą, gdzie nachmielę na zimno. Pszenica zeszła do ~2-2,5°Blg. Lekka przyjemna pszeniczka. Nie wyczuwam wpływu dekokcji. Chyba bez przelewania na cichą w łikęd puszczę piwo w butelki. Piwo dostaje kryptonim Pszenica - 'nur für Deutsche'** **- dla uczczenia owocnego wypadu do Żywca (pozdrawiam żywiecką grupę olsztyńsko-gdańską)

Panowie-dajcie jakieś konkrety-josefik pisze,że nie będzie wchodził w konkrety,-dlaczego nie? , a elroy poleca posłuchać józka i nie poleca kupować tego słodu-pytam się dlaczego? bo za tani? A może jest podejrzenie,że gościu sprzedaje zwykły jęczmień jako słód i szuka frajerów? Duże prawdopodobieństwo, że to ten sam facet który jakieś pół roku temu handlował tym na naszym forum. Wtedy zrobił akcję spamowania na PW piwowarów którzy warzyli często i dużo. Cena i 'plątanie w zeznaniach' wskazywała na słód z lewego transportu.

Witam krajana! Powodzenia w nowym hobby

Mnie też zdenerwowali ale -> http://www.piwo.org/topic/1331-piwowarow-nocne-rozmowy/

AAAAAAAAAA i sprawa ważniejsza! Bałem się, że bez pompy nie wyługuję wydajnie wymiennika (takie skrzywienie zawodowe technologa ). Pierwsze testy wyszły obiecujące.

Masz odnośnik pod ręką? Wymiennik jest klasycznym wymiennikiem płytowym stosowanym w instalacjach C.O. Myślę, że z powodzeniem można stosować spływ grawitacyjny, ale pompa wprowadza ciśnienie (choć nie jest ono jakieś specjalnie duże) i wydaje mi się, że powoduje to wzmożony ruch turbulentny. Obawiałem się, że przy samym spływie grawitacyjnym będzie efekt 'wybiórczej drogi', a nie równomierne rozkładanie między wszystkimi płytkami.

Powoli w życie wcielam plan instalacji browaru (od tego czasu naniosłem kilka poprawek na schemat). Testy wersji beta przebiegły bardzo pomyślnie Dwie warki uwarzone, czas pracy skrócił się, głównie przez szybkie chłodzenie. Zobaczymy jak piwa wyjdą po fermentacji i butelkowaniu / kegowaniu. Browar na kółkach (można wyjechać z garażu ) w wersji 0.5 Chyba czas zmienić nazwę na 'Garażowy Browar u Świdra'

31 maja 2013 Wola Drzewiecka # Warka 29 Pszenica 'nur für Deutsche'3) próba stylu: Hefe-Weizen Zasyp: słód pszeniczny 2500 g słód pilzneński 1850 g słód karmelowy 30 EBC 150 g suma: 5000 g Zacieranie: 44°C - 15' 55°C - 25' - - - - - - - - - - - - - - - - dekokcja1) ~1/4 zacieru 63°C - ~10' 72°C- ~5' 100°C ~15' - - - - - - - - - - - - - - - - 63°C - 40' - - - - - - - - - - - - - - - - dekokcja2) ~1/4 zacieru 72°C - ~10' 100°C - ~15' - - - - - - - - - - - - - - - - 72°C - 25' 78°C - 5' -> filtracja Chmielenie: (szyszka) Hallertau Hersbrucker 4,2% aa - 30 g - 60' ____________________________________________ 25 l brzeczki ~12°Blg (IBU ~15 j.) rozkręcona gęstwa od kolegi Staśka Wyeast XL 3068 Weihenstephan Wheat, temp. 18-19°C wydajność: ~72% ______________________________________________ Adnotacje: 1) Na dekokcję wpadłem w momencie podnoszenia temp z 44* na 55°C 2) Jak już zrobiłem jednowarową to czemu nie zrobić dwuwarowej? 3) Z dedykacją dla żywieckiej grupy olsztyńsko-gdańskiej

29 maja 2013 Wola Drzewiecka # Warka 28 Szał Berserkera próba stylu: AIPA Zasyp: słód Pale Ale 5300 g słód pszeniczny 400 g słód Cara 50 EBC 300 g chmiel Amarillo 10 g suma: 6010 g Zacieranie: 66°C - 60' 78°C - 2' -> filtracja Chmielenie: (*szyszka i granulat) Chinook 11% aa - 10 g - 60' Simcoe 14,2% aa - 10 g - 60' Chinook 11% aa - 10 g - 40' Simcoe 14,2% aa - 10 g - 40' Simcoe 14,2% aa -10 g 20' *Amarillo 10,8% aa -10 g - 20' Citra 12% aa - 10 g - 5' Citra 12% aa - 10 g - 0' ____________________________________________ 25 l brzeczki ~16°Blg (IBU ~66 j.) drożdże: uwodnione US-05, temp. 18-19°C wydajność: ~71% ______________________________________________ Adnotacje: Wymiana butli z gazem

Pierwszego już nie ma, a drugi wcale nie jest w dobrej cenie. Powiedziałbym, że w normalnej, względnie nawet dość wysokiej. Pierwszy, a raczej oba (bo cena - 80zł - za dwa) jadą do mnie kurierem. Mam nadzieję że któryś kran sprawny, bo porcelanka może nie przetrwać Co do drugiej oferty to: jest popyt - jest podaż, tak jak z kegami

No to zdrówka pozostało życzyć

Grodziskie z założenia ma być mocno klarowne. Ja z cichej bym nie rezygnował, ba, zastanowiłbym się nad dodatkowym klarowaniem żelatyną w tym czasie.

Oceny Uczestników a Twoje zdanie? ;-) Po podliczeniu punktów wyszło 0,5 pkt więcej dla desitki na Munich Lager Wieczorem zrobię sobie jakiś ślepy test

Dziękuję i ja za spotkanie. Dobrze jest zamienić słowo z fachowcami. Nadal nie wiem którą desitkę wysłać

To chyba o mnie Z konkursowych do Żywca mam desitkę w dwóch wersjach (inne szczepy drożdży) jeno. Ale chętnie wezmę marcowe - też w dwóch wersjach.

W tamtym (pierwszym) sezonie z 3 krzaczków miałem ~165 g suszonej szyszki Marynki (podłoże - piasek świetny do tynkowania i kompost ) Dostałem 4 sztobry - przyjęły się 3 - jeden złamałem przy sadzeniu. Mam wrażenie, po odkopywaniu na początku tego sezonu, że rośnie to jak perz i lepiej to pilnować, bo zarośnie działkę Te trzy sztobry w tym roku podzieliłem na 7 krzaczków. Wszystkie się przyjęły i pną się w górę. O ogrodnictwie mam takie pojęcie, że 'sadzić tym zielonym do góry i będzie dobrze'