Swiaderny

Cześć! Ale pytanie było zadane o rozlewanie piwa

Cześć! Zapraszamy do działu 'Zapiski piwowarów domowych', gdzie temat piwnych bojów można kontynuować

A 'trzymał się kiełbaski'? Bo pamiętam że rodzice wekowali, ale mi jako dzieciakowi przeszkadzało właśnie to, że 'nie trzyma się kiełbaski' Może jakby go zhomogenizować?

A pomyśleć, że Kolega zapytał, czy owsianka będzie dobrze się filtrować

Cześć! Warto podać odnośnik, żeby szybko znaleźć o czym mowa Do zacierania zazwyczaj daje się proporcję 3-4 do 1 czyli 3 litry wody na 1 kg słodu. Czyli zacieranie za dużo wody - pewnie zasugerowałeś się, że z kilograma słodu powinno wyjść 4-5 litrów piwa. Główne temperatury dla amylaz to 63°C dla B-amylazy i 72°C dla A-amylazy. Wrzucenie do 67°C dało pewnie końcową temperaturę 65-66°C. czyli tak "po środku". Ten sposób zacierania nazywa się 'na lenia'. Temperatura 78°C to tzw. mash out - niszczymy enzymy, w szczególności B-amylazę. W czym odbyło się filtrowanie? Do ilu °Blg było wysładzane? Czy było w ogóle wysładzanie? Może warto jednak podgrzać zacier? Warzenie trwało 20 minut? Większość piwowarów chmieli bez zbędnych woreczków, ale należy ten chmiel usunąć przed zadaniem drożdży. Na wydajność przyjdzie jeszcze czas Co do gorzkiej brzeczki to duże przekłamanie daje słodycz, najpewniej ułoży się smak jeszcze. Można też stosować kalkulatory do obliczania IBU (zawartości alfa-kwasów z chmielu w piwie) Jeżeli odfermentowało z 11 do 1°Blg to będzie wytrawne. Przy zacieraniu musiała spaść temperatura w okolice 62°C. Jaka była temperatura tuż przed filtracją?

Powiedzieć, że domowe ma 'mało' procent to trochę nieporozumienie. To zależy od stylu (patrz np. RIS lub inne portery - tu niekiedy butelka już człowieka potrafi sponiewierać) Przekonany jestem, że jeżeli Kolega zrobi własne piwo to już nie wróci do bardzo przeciętnych komercyjnych, a na pewno zmieni się pogląd o tym piwie. Dawno nie piłem przeciętniaków sklepowych kupionych oczywiście za swoje, bo jako student nie mogę 'patrzeć darowanemu koniowi w zęby" - wyłączyć należy piwa z browarów niszowych, bo tutaj trafiają się perełki niekiedy

Kurde. Ze wszystkich stron wiatr w oczy. Jak taki plastikowy keg zamontować nad palnikiem gazowym?

Taaakie marnotrawstwo

To jest oficjalny spot wyborczy?

Da się jakoś wyłączyć wątek, żeby nie było go w najnowszych nieprzeczytanych?

Myślałem raczej o temp. ponad 30°C, żeby ktoś nie pomyślał, że śrubkę można w nieskończoność podkręcać , ale temp 20-25°C jest jak najbardziej właściwa

Też nie ma co przesadzać z wyższymi temperaturami, bo zaczną adaptować się do nowych warunków (mutować)

Raczej na szybkość przebiegu procesu namnażania Powinny się namnożyć w takiej samej ilości (bo pożywienie mają to samo i tyle samo) ale w temp. niższej może być dłużej edit: tak jak Makaron wyżej napisał

Cześć! Możesz zagadać też prywatnie do Kolegi Metalbeer Tu ma swój wątek

Eeee tam.. Od A do Z to będzie jak posieję, skoszę, wymłócę A poważnie, to w planach mały przydomowy chmielnik. Tylko ciekawy jestem czy coś wyrośnie na ziemi pszenno-buraczanej klasy 6 (gotowej raczej na zaprawę do tynku, niż na plantację ) Żebym nie przegapił to sztobry w marcu / kwietniu się przesadza?

Bo 'pośpiech jest wskazany przy łapaniu pcheł' - jak to mawiali Starożytni Czesi Piwowarstwo uczy cierpliwości, ja już przy 14 warce zaczynam chwytać co to jest ta 'cierpliwość' Może i my przesadzamy z tymi granatami? Ale lepiej ostrożność zachować.

Rozejrzyj się też za piwniczką do leżakowania w butelkach. Ja na działce w piwnicy mam latem 10-13°C , a w przyłączu wodnym to pewnie poniżej 10°C

[media] [/media] Polecam film instruktażowy - z tym, że dwukrotne moczenie (pod wodą) u mnie jest wystarczające. Pojawiają się zalążki kiełków - takie 'białe' z jednej strony ziarenka niekoniecznie równo we wszystkich, ale w przeważającej części. Moczyłem na początku 3 razy (łącznie 18h pod wodą) ale efekty były takie, że ziarno mi pleśniało - chyba efekt przemoczenia. Lepiej jest zwilżać ziarno już w trakcie kiełkowania (też z wyczuciem oczywiście - nie może być wody na dnie). Ja kiełkuję z powodzeniem w plastikowej misce 18l, pod przykryciem z kartek gazetowych - łatwiej chłodzić niż pod folią aluminiową, ale parowanie jest prawdopodobnie większe, stąd to nawilżanie w trakcie. Pewnie też sporo zależy od kondycji samego ziarna, ale procedura przy każdym rodzaju zboża wygląda podobnie (słodowałem już chyba wszystko z lepszym lub gorszym skutkiem - świetny przykład warka 10 ). Nie ma większego strachu jak przerwa przeciągnie się do 6,5 - 7h - stąd ten brak powtarzalności w 'wadach' , ale efekty są bardzo podobne Nie należy stawiać miski na dywanie / wykładzinie / innym ciepłym podłożu całą powierzchnią. Najlepiej jak położymy miskę 'nierówno', tj. z jednej strony oparta o podłoże z drugiej strony coś pod nią podłożone (powietrze między michą a podłożem). Daje to chłodzenie od dołu, a bez tego szybko nam się przegrzeje ziarno. Ogólnie mam bardzo luźne podejście do słodowania

A najlepsze jest to, że to liczby oficjalnie ujawnione w wątku. Jak by tak zacząć węszyć po forum, liczby stają się duuużo większe

Ja zaniechałem odmierzania cukru do każdej butelki zaraz po pierwszej warce - ani to szybciej, ani pewniej, ani wygodniej. Niby cała warka była nagazowana dość równo (niby waga analityczna), ale z ostatniej butelki wypiłem połowę piwa. Nieświadom zagrożenia, otworzyłem beztrosko i dość gwałtownie (też zamknięcia patentowe) - całe szczęście w kuchni, to szybko doprowadziłem pomieszczenie do stanu używalności Jeszcze jedna rada: bierz się za następną warkę, bo za chwilę się obejrzysz i trzeba będzie iść po piwo do sklepu - czego nikomu nie życzę A jest duża szansa, że da radę zapomnieć o niej na czas rozsądnego minimum

To może poradzić coś Koledze w jaki sposób się z tym obchodzić? Szybko wypić to raz! A im później otwierane (dłużej stoją) to zainwestować w gogle i skórzane rękawice bo oczy trzeba chronić. Reakcja łańcuchowa też może pozamiatać - jedna strzeli to pociągnie za sobą najbliższe To tyle straszenia

Panowie czytać uważnie Jest odnośnik pod zdjęciem http://multisort.pl/product/Miernik-cyfrowy-do-pomiaru-temperatury,2643.html

Ja chyba też Tylko dobrze odkamienić i będzie dobre piwo

Cześć! Albo weź w dzierżawę na jedną warkę od przyjaznego piwowara z okolicy Wszystko na raz zakupić to spory wydatek a tak zakupy się rozłożą odrobinę w czasie Wypełnij profil

Pozostaje tylko pytanie czy jest tam miejsce na Łajkę. (młodzi pewnie nie wiedzą co to) Taaak.. Opis Bieloka może wskazywać na skomplikowane urządzenie, ale żeby zaraz psy śrutować? PS. Wiem, że wpisy odnosiły się do kociołka