H.M.

Ale ja bym chciał nad tymi efektami panować btw. przyniosę Ci zestaw do degustacji w najbliższym czasie.

Czy zbytnie wydłużanie czasu zacierania ma jakiś negatywny wpływ na piwo?

Bo to miało być coś w tym stylu. Wyszło 14.5 Blg bo zaskoczyła mnie wydajność, a już nie miałem miejsca, żeby rozcieńczyć. No ale ciągle jakby nie o tym... często w piwie robią się takie maliny? skąd to się bierze?

proszę o usunięcie mojego postu... sory

Grybów nie robi piw górnej fermentacji. Zresztą oni za dużo zapału wkładają w wymyślanie nowych smaków, zamiast dopracować już istniejące.... i wyczyścić kadzie.

Swiaderny - spokojnie... to piwo wyszło dobre. Te maliny nawet fajnie się komponują. Wątpię, żeby mi drugi raz takie wyszło... A na S-O4 robiłem mocniejsze i było OK.

S-O4 Fermentacja burzliwa w temp 16-18C I przy przelewaniu na cichą, i przy butelkowaniu tych malin nie było.

Mi ten wężyk silikonowy załatwiła kąpiel w słabym roztworze Domestosu - charakterystycznego zapachu już się nie byłem w stanie z niego pozbyć.

Słuchajcie. Zrobiłem piwo: 3 kg - Pszeniczny 1.5 kg - Pilzneński 0.4 kg Cara-Pils 1.7 kg Coopers Heritage Lager , zacieranie: słody do 59C 55 - 10 min. 55 --> 67 67 - 70 min. 62 --> 78 78 - 10 min. gotowanie - 45 minut z kilkoma granulkami Lubelskiego 15 gram Lubelskiego na studzenie. Coopersa dałem, bo mi sie ta puszka poniewierała po domu i postanowiłem do czegoś ją wykorzystać. Piwo ma 14.5 Blg. Zabrałem się za kosztowanie i... Piwo jest bardzo smaczne, lekkie jak na taką gęstość, ożywcze, trochę słodkawe, trochę kwaskowe - jak na sporo pszenicy przystało. No i niby jest OK, ale w piwie czuć maliny - i w zapachu i w smaku ewidentne maliny, jak bym dolał trochę soku malinowego. Nawet to dobre - Ale co te maliny u licha oznaczają i skąd się to wzięło... i na co bym miał ew. zwrócić uwagę, gdybym chciał to powtórzyć?

#18 i #19 zabutelkowane, oba bez cichej. Zdegustowałem dziś #14 - dobre, orzeźwiające, choć z wyliczenia wychodzi 6,4% alk. nie czuć tego - za to delikatny posmaczek malin... ciekawy smak, jak infekcja to miła, byle nie narastał w miarę leżakowania.

Po gotowaniu 25.5 L 14.5 Blg. Po odfiltrowaniu chmielin powinno zostać > 24. edit: 24 Litry, drożdże w 20C bez rehydracji. Temp otoczenia 16, przez noc powinno spaść do 14. Planowana temp. pierwszych dni fermentacji - 16-17C

#20 - EPA - gotuje się. zacieranie: 64-65C - 70' 64-->78C - 30' 78 - 20' Chmiele: Phoenix - 15g. - 60' EKG - 30g. - 40' Fuggles - 30g. - 25' EKG - 30g. - 15' Fuggles - 30g. - 5' Wyszło tego 28 L... Blg zmierzę po chłodzeniu.

- #17 - Dubbel 17 Blg - dopiero dziś trafił do butelek z 6.5g. cukru/Litr. Mamy więc wolne wiadro, a to oznacza, że w tym tygodniu coś uważymy. Słody już odważone, a będzie to EPA: #20 - EPA - zakładane 26 L - 12.5-13.5 Blg. - Pale Ale - 5.25 kg. - CaraRed - 0.35 kg - Melanoidynowy - 0.15 kg. - CaraAroma - 0.07 kg - Czekoladowy 0.05 kg Chmiele Chellenger i Fuggles Drożdże - S-o4, albo gęstwa Nottingham.

Drożdże dodawane do puszek Coopersa z oznaczeniami "P" i "PS" w numerze serii to dolniaki. Pewnie, że w temp. jaką zaleca się w ulotce przy puszce przefermentują, ale będzie to fermentacja górna i efekt średni. Optymalna temperatura dla nich to tak 10-12 C - tylko trzeba je zadać w wyższej (21-23C ) i dopiero potem schłodzić, bo inaczej nie ruszą. W tym przedziale co podałem robią w miarę neutralnego Lagera - W wyższym przedziale Lagerowym 13-15C produkują spore ilości siarkowodoru, piwo jest na tyle "gnojówkowe" że robi się mało atrakcyjne do picia. Fermentacja w podanych przeze mnie widełkach 10-12C będzie trwała dłużej niż zalecane w ulotce 7 dni - spokojnie możesz zapomnieć o wiaderku na 3-4 tygodnie. Pod koniec przed rozlewem przenieś wiaderko w ciplejsze miejsce na kilka dni niech sobie dofermentują - unikniesz przegazowanego piwa i pozbędziesz się SO2. Na cichą nie warto przelewać, w przypadku tych piw to nie ma większego wpływu na produkt finalny. Smacznego.

Czy Zymofermy ma w ofercie jeszcze jakiś sklep internetowy w Polsce oprócz CP?

Heh... czyli KEG+reduktor+Butla? Jak mi się ma piwo zepsuć, bo chciałem oszczędzić, to chyba nie będę ryzykował. Myślałem, że KEG po zamknięciu jest szczelny?

Dziękuje za pomoc. Jeszcze tylko mi powiedzcie - do zakegowania piwa w KEGu wystarczy sam KEG? Czy potrzebuje coś więcej? Pytam, bo na razie bym kupił same KEGi, a osprzęt po trosze jak będzie mnie stać. Rozumiem, że całej reszty po za KEGiem będę potrzebował dopiero przy wyszynku?

Czyli już wszystko prawie wiem. Sama instalacja bez KEGa wyszła mi około 400,- trochę sporo... KEGi są w BA po 99,- - da się dostać gdzieś taniej?

OK. dzięki. Czyli tak: - KEG - złączki - http://allegro.pl/pepsi-keg-koncowka-glowica-i2022324598.html - reduktor - http://allegro.pl/reduktor-co2-z-dwoma-zegarami-i2063155697.html - czym połączyć reduktor ze złączką? - Butla - http://allegro.pl/butla-co2-1-5l-pelna-akwarystyczny24-i2056523163.html - to samo pytanie, czyli jak połączyć butle z reduktorem. - Coś do rozlewu - jak nie ten kranik z BA, to jest jakaś inna tania opcja?

Dojrzewam do KEGów... I bardzo proszę o pomoc w skompletowaniu osprzętu. Uzupełnijcie poniższe, ew. poprawcie mnie jak gdzieś się pomyliłem: - KEG po Pepsi 19 L - Kranik z wężem http://www.browamato...&przedm=1399705 - czy ten kranik podłącza się bezpośrednio do KEGa, czy coś jeszcze pomiędzy? - Szybkozłączka do CO2 - http://www.browamato...&przedm=1399698 co jest lepsze do CO2? Czy takie coś z nabojem? (Zasobnik dwutlenku węgla (CO2) Cornelius do KEG-ów 19 l) http://www.browamato...&przedm=1399683 Czcy reduktor i inne źródło CO2? jakie? Chciałbym to zmontować minimalnym kosztem, ale, żeby działało... -

Jak przelewasz gorące, to ze wszystkimi śmieciami. Ja przelewam gorące do fermentora z kranikiem, chłodzę w nim i po schłodzeniu przelewam przez kranik do fermentora, w którym będzie fermentować. Raz, że pozbywam się w ten sposób osadów i chmielin, dwa - napowietrzam brzeczkę. Nóżek nie piłowałem, jak nie będziesz tego na siłe wbijał w dno, to krzywdy garnkowi, ani wiaderku nie zrobisz.

#16 - Murzynek 21 Blg - Od 16.01 w butelkach (5Blg, 26L, 6g cukru/Litr) #19 - TRIPPEL 18 Blg - Dziś trafi na cichą.i podniesiemy mu trochę temperaturę (20-21C) niech sobie w spokoju dofermentuje. #17 - Dubbel 17 Blg - W sobotę, czyli 21.01 trafi do butelek. #18 - EIPA 16 Blg - Nie będę chyba przelewał na cichą, podniosę mu tylko temp. niech dofermentuje i w nast. tyg. do butelek. No i w następnym tygodniu generalne sprzątanie browaru, może jakieś przemeblowanie... I lecimy dalej, tylko zdobędę butelki

Z BA, to jakiś koszmar cenowy... Za kilka takich mam zestaw do obsługi kega Sarmackie Mocne... nie piłem, to nie jest ze Zduńskiej Woli ani Jabłonowa?

Czy są gdzieś dostępne butelki szklane pod standardowy kapsel większe niż 0.65L? Albo PETy o pojemnościach 0.7-1L? Nawarzyłem piwa i teraz muszę się zaopatrzyć w butelki... Chętnie bym przynajmniej część rozlał do jakichś większych butelek (zajmują mniej miejsca) PETy 1.5L są za duże. znalazłem na allegro tylko 0.9L - pojemność niby dobra, ale sporo się tu naczytałem o ich wadliwości...

Ale dałem czadu... planowanie zawiodło W trakcie warzenia okazało się, że nie mam wolnego fermentera... Jakośsię udało przystosować kadź filtracyjną. Wyszło 26L - 15Blg, bez cukru, po dodaniu syropu powinno być 27L - 18Blg. zacieranie 63C - 60' 72C - 15' 79C - 10' Phoenix 30g. - 60' Lubelski 35g. - 20' Lubelski 35g. - 1' A co - Lubie jak czuje chmiel. gęstwa THG. Teraz przerwa, trzeba zrobić miejsce w wiadrach.