Afghan

Ja też, bo też dałem 25 zł

Żeby ułatwić sobie życie A gdzie są za 5 zł?

Coś w tym jest. Ale uważam, że ten jeden z procesów (HGB) które używają koncerny to nie jest ich jedyny grzeszek, że wychodzi im takie marne piwo.

Nie ma co tragizować, chłopak się dorobi to sobie kupi i wagę. Ja może nie przy produkcji piwa, ale czasem przy gotowaniu czegoś też liczyłem na szklanki pomimo przepis był wagowo i wszystko wyszło wzorowo. Nie każdy jest na tyle cierpliwy lub zasobny finansowo, że od razu wszystko będzie miał. A jakie zagrożenie jest przy piwie?! Będzie co najwyżej mniej Blg lub więcej, a co do chmielu też ewentualnie będzie zbyt goryczkowe i/lub aromatyczne lub mniej. Piwo i tak będzie smaczne

Szklanka 230 ml ze śrutowanego monachijskiego wyszła 104 gramy

Ja tak nie robiłem ale czytałem, że po prostu nie domykają pokrywy. Jeśli chodzi o cichą to ja zamykam szczelnie pokrywę bez rurki i jest ok.

hmm. To też niezła opcja. Dzięki wszystkim za pomysły.

Najchętniej to bym rozbudował warzelnie, ale niestety nie mam możliwości finansowych, lokalowych i technicznych. Na pewno będzie lepiej, ale różnie z czasem, dlatego zastanawiam się nad tym. Na razie zrobiłem cztery warki, ale tak mi to piwo smakuję, że nie chce już spijać koncerniaków. Z opisu w wiki wychodzi, że ten sposób przy nie wielkim skoncentrowaniu brzeczki nie ma większego wpływu na smak. Także nie potrzebne porównanie przez kolegę sztyft do Żywca.

Witam. Chciałbym zwiększyć wybicie warzelni, bo czasu na produkcję piwa nie jest za dużo to chciałbym od razu żeby wychodziło trochę więcej z jednego warzenia. Mam garnek 40 L, ale z moich wyliczeń wychodzi, że ma 39 L i taka optymalną warką w tym garnku jest warka 25-26 litrów, bo przy gotowaniu z chmielem trzeba doliczyć ze 2-3 litry na odparowanie, ok. 2 litrów zostaje w osadach, no i też objętość brzeczki będzie o ok. 1,5 litra większa przy temp. 100 oC. To już wychodzi jakieś ok. 32 litry objętości garnka i zostaje już tylko 5-6 cm do szczytu garnka. 6 cm mojego garnka to z moich wyliczeń to jest ok. 7 litrów, ale wiadomo trochę musi zostać wolnego miejsca. Mój plan jest taki, że bym robił piwo które ma docelowo mieć 12oBlg, na 15-16oBlg i rozcieńczał bym wodą do tych 12oBlg. Wodę do tego chciałbym gotować już dzień wcześniej i mieć ją dobrze wychłodzoną, dzięki czemu przy chłodzeniu bym też zbił kilka stopni, bo u mnie z chłodzeniem to trochę kiepsko bo woda w kranie ma 25oC i jeszcze do jakichś 30oC idzie jakoś wychłodzić, ale poniżej już jest naprawdę ciężko. W związku z tym mam kilka pytań. 1. Zanim w ogóle zacznę tak robić, to ile wy centymetrów od szczytu garnka zostawiacie żeby bezpiecznie się gotowało? Jak zostawiacie 1-2 cm to może bym nie kombinował tylko po prostu spróbował więcej gotować. 2. Czy będzie bezpiecznie przetrzymanie takiej przegotowanej wody w garnku z przykrywką w lodówce? 3. Gdzieś czytałem, że przy większym stężeniu cukru w brzeczce trzeba dodawać więcej chmielu, przy jakim stężeniu trzeba zacząć brać to pod uwagę? Gdzieś wcześniej znalazłem post o tym ale teraz tego nie mogę znaleźć, może ktoś podrzuci linka do tego posta. 4. Czy spadnie wydajność, jak tak to jakiego spadku można się spodziewać? 5. Do ilu oBlg wysładzać? 6. Czy smak piwa się nie pogorszy?

Temat mnie interesuje także mam pytanie do osób, które robiły z cichą i bez. Czy mętność piwa bez cichej jest większa i czy drożdży na dnie butelki piwa bez cichej jest więcej? Mam oczywiście na myśli poprawne, bez mącenia osadów, przelanie do fermentatora z którego będzie piwo rozlewane do butelek.

Hefeweizen - 24 l razem 9393

Witam. Ja też jestem świeżak i miałem zaczynać od brewkita. Czytając forum stwierdziłem, że nie ma co się w to bawić i jednak zacząłem od razu od zacierania - nic strasznego Także zachęcam do zacięrania. Życzę samych udanych warek.

Czwarta warka. Padło znowu na Hefe-Weizena. Wyszedł bardzo dobry, także będzie powtórka z takim samym składem Przy zacieraniu pierwszego Hefe-Weizena, termometr zawyżał o 5 stopni , ciekawe jak teraz wyjdzie. Warka #4 Hefe-Weizen Słody: 2,7 kg - Pszeniczny 2 kg - Pilzneński 200 g - Carahell Chmiel: Marynka granulat - 10g, 60 min. Hellertauer Tradition - 10g, 30 min Hellertauer Tradition - 10g, 10 min. Drożdże: Safbrew WB-06 Zacieranie: 40o przez 40 min 72o przez 50 min i po negatywnej próbie jodowej 76o przez 10 min i filtracja Wysładzanie ciągłe Chłodzenie - Chłodnica zanurzeniowa

Toolkit pomógł. Dzięki.

Zerknij też może na rynku. Ja na rynku kupiłem 40-litrowy za 105 zł

Garnek wygląda marnie. Co do butelek to zrobiłem tak jak ty i zbierałem butelki po piwie. Przepłukałem butelki wodą z płynem do mycia naczyń, do każdej butelki zaglądałem i która była bardziej brudna to czyściłem szczotką. Później wszystkie przelałem pirosiarczynem i tyle. Żadnych butelek za infekowanych nie míałem, no ale butelkowałem dopíero dwie warki. :-)

Chyba to nie chodzi o to. Na pewno w takim kalkulatorze będzie trzeba wprowadzić masę cieczy dolewanej i tej do której będzie się dolewać i temperatury tych cieczy.

Witam. Szukam jakiegoś kalkulatora, który oblicza ile cieczy o danej temperaturze muszę dodać do drugiej cieczy o jakiejś tam temperaturze, żeby otrzymać porządaną temperaturę cieczy. Trochę to dziwnie wytłumaczyłem ale chyba wiecie o co mi chodzi.

Jestem za. Dopiero zacząłem przygodę z produkcją piwa, ale jak by spotkania były gdzieś bliżej (jestem z mazowieckiego) to też bym się z chęcią zjawił. Także następne spotkania można było rozważyć gdzie indziej

Bym musiał mieć trochę brzeczki nastawnej.

Pod tym postem pisałem o Kolońskim --> http://www.piwo.org/...post__p__136851 Z 12oBlg zeszło do 4oBlg na drożdżach S-33. Nie za mało?

Nie przyszło mi do głowy po dwóch dniach mierzyć, ale jutro pewnie zmierzę, a później za dwa dni. Właśnie też użyłem S-33

Już?! Po praktycznie dwóch dniach burzliwej na cichą? Czyli te płatki na wierzchu to nie jest żadna infekcja?

Witam. W sobotę zacierałem Kolońskie. Dzisiaj rano już piany nie było, a zostały jakieś dziwne skorupki na powierzchni. Zobaczcie. Jak myślicie, wszystko OK?

Na zewnątrz mogę wystawić, ale tkj. pisałem piszę ogólnie. Teraz jest zimno, ale myślę też o tym jak już będzie trochę cieplej. Tym bardziej, że balkon mam od południa i słońce od rana do prawie późnego popołudnia tam świeci. Ale z tą zamrożoną wodą to mogło by być dobre.