stachu68

#24 Niemieckie Pale Ale (właściwie Sierra Nevada Pale Ale) 5-6.01.2013 Zasyp Strzegom pale ale 2,5kg Pilzneński Strzegom 2 kg Karmelowy "30" Strzegom 0,33 kg Bursztynowy Strzegom 0,2 kg Danstar Nottingham gęstwa po #22 - 3 pokolenie Zacieranie 65°C- 20' 67°C-68°C - 50' 71°C-72° - 20' >> wysładzanie i filtracja Gotowanie 80' 0' - start 10' - 20g Northern Brewer 50' - 20g Perle 60' - 20g Willamette 75' - 10g Cascade 7 dni - 15g Cascade na zimno BLG początkowe 12,5°, końcowe 3° Fermentacja burzliwa w piwnicy (13-15°C) 12 dni, cicha 18 dni. Wyszło 23l, IBU 35,5 EBC 12,2 Być może takich piw jest wiele, ale połączenie goryczkowych chmieli niemieckich z aromatycznymi amerykańskimi wywołuje u innych piwowarów zdziwienie. Za to smakuje wszystkim (oprócz szwagra) dlatego pozwoliłem sobie tą recepturę wstawić również do stosownego działu na forum. I oczywiście jest to piwo, które koniecznie muszę jeszcze uwarzyć

#23 Lekki Porter Bałtycki 29.12.2012 Zasyp Pilzneński Strzegom 3,5 kg Monachijski 1 kg Karmelowy "30" 0,2 kg Karmelowy "300" Strzegom 0,42kg Weyermann jęczmień palony 0,1 kg Drożdże: gęstwa od Wojtka z Browaru Piwna (W34/70)? Zacieranie 65°C- 20' 68°C - 30' 72°C-70°C - 50' 74°C - 10' >> wysładzanie i filtracja Gotowanie 90' 0' - start 10' - 25g Marynka 80' - 25g Saaz BLG początkowe 15,5°, końcowe 3,5° Fermentacja burzliwa w lodówce (6-10°C) 30 dni, cicha-lagerowanie na balkonie 25 dni w temp. 0-5°C. Wyszło 18,5l

#22 Robust Porter/Porter angielski 22.12.2012 Zasyp Strzegom pale ale 4,2 kg Strzegom karmelowy "30" 0,2 kg Strzegom karmelowy "300" 0,2kg Weyermann jęczmień palony 0,15kg Danstar Nottingham gęstwa po #20 - 2 pokolenie Zacieranie 67°C - 45' 72°C-70°C - 30' 76°C - 10' >> wysładzanie i filtracja Gotowanie 80' 0' - start 5' - 30g Target 60' - 30g Perle BLG początkowe 14°, końcowe 3° Fermentacja w piwnicy (14-16°C) burzliwa 14 dni, cicha 16 dni. Wyszło 22,5l Pasowałoby wysłać je na konkurs... jeśli wszystkiego nie wypiję? edit. 17.07.2013: No i poszło na Birofilia 2013 gdzie nie przeszło eliminacji z powodu... zakażenia (??!!), właśnie dostałem metryczkę

#21 Polsko-amerykańskie Pale Ale 9.12.2012 Zasyp Strzegom pale ale 3,6 kg Strzegom pilzneński 1 kg Strzegom bursztynowy 0,2 kg Strzegom karmelowy "300" 0,1 kg Safale S-05 gęstwa po #18 Zacieranie 62°C - 20' 72°C-68°C - 50' 76°C - 10' >> wysładzanie i filtracja Gotowanie 60' 0' - start 0' - 10g Marynka 30' - 20g Willamette 50' - 30g Cascade BLG początkowe 14°, końcowe 3° Fermentacja w piwnicy (17-15°C) burzliwa 25 dni, klarowanie na balkonie 7 dni. Wyszło 24l

#20 Polskie Ale Amber 2.12.2012 Zasyp Strzegom pale ale 4,3 kg Strzegom Monachijski 0,49kg Strzegom karmelowy "300" 0,2kg Danstar Nottingham 11,g suche Zacieranie 63°C - 30' 72°C - 45' 76°C - 10' >> wysładzanie i filtracja Gotowanie 60' 0' - start 0' - 25g Marynka 50' - 25g Lubelski BLG początkowe 12,5°, końcowe 2,5° Fermentacja w piwnicy (19-15°C) burzliwa 9 dni, cicha 17 dni. Wyszło 23l

#19 Dortmunder 2 27.11.2012 Zasyp Pilzneński Strzegom 4,9 kg Karmelowy "300" Strzegom 0,1kg Saflager S-23 gęstwa po #16 Zacieranie 54°C- 10' 63°C - 30' 72°C - 50' 76°C - 10' >> wysładzanie i filtracja Gotowanie 70' 0' - start 10' - 27g Brewers Gold 10' - 15g Perle 55' - 30g Perle BLG początkowe 13,5°, końcowe 3° Fermentacja burzliwa w lodówce (7-9°C) 14 dni, dofermentowanie (12-14°C) 5 dni, cicha-lagerowanie na balkonie 20 dni w temp. poniżej 10°C. Wyszło 22l Efekt przeszedł moje najśmielsze oczekiwania, piwo wypiję sam, z nikim się nie podzielę takie jest pyszne Warka, którą koniecznie muszę jeszcze uwarzyć

#18 Kolońskie 2 24.11.2012 Zasyp Pilzneński Strzegom 4 kg Monachijski Strzegom 0,51kg Karmelowy jasny "30" Strzegom 0,29kg Safale S-05 11,g suche Zacieranie 53°C- 15' 63°C - 35' 73°C-66°C 60' 76°C - 10' >> wysładzanie i filtracja Gotowanie 80' 0' - start 0' - 15g Brewers Gold 0' - 30g Perle 60' - 30g Perle BLG początkowe 11°, końcowe 4° Fermentacja burzliwa w piwnicy 14 dni, cicha 13 dni. Wyszło 21,5l

#17 Dunkelweizen Browamator 4.11.2012 Zasyp Pilzneński Weyermann 2kg Pszeniczny jasny 2,4kg Monachijski II 0,6kg Carawheat 0,2kg Pszeniczny czekoladowy 50g (ekstrahowany) Safbrew WB-06 11,g suche Zacieranie 48°C- 5' 53°C -20' 68°C-66°C 40' 76°C - 10' >> wysładzanie i filtracja Gotowanie 70' 0' - 30g Lubelski 50' - 10g Lubelski 70' - 15g Saaz BLG początkowe 12°, końcowe 2,5° Fermentacja burzliwa 21 dni, bez cichej. Wyszło 24,5l Pszeniczne nie jest moim ulubionym piwem, więcej się za to nie biorę

#16 Dortmunder Browamator 26-27.10.2012 Zasyp Pilzneński Weyermann 3,7 kg Monachijski II 0,6kg Carapils I 0,6kg Saflager S-23 11,g suche Zacieranie 53°C- 20' 69°C-65°C 45' 75°C - 10' >> wysładzanie i filtracja Gotowanie 60' 0' - start 0' - 30g Perle 40' - 10g Hallertau Spalt Select 60' - 20g Hallertau Spalt Select 60' - 10g East Kent Golding BLG początkowe 13°, końcowe 4° Fermentacja burzliwa w lodówce 7 dni, cicha-lagerowanie na balkonie 25 dni w temp. poniżej 10°C. Wyszło 23l Zaczynam opanowywać lodówkę, niezłe piwo wyszło

#15 Kolońskie Browamator 21.10.2012 Zasyp Pilzneński Weyermann 3,7 kg Pszeniczny 1kg Safbrew S-33 11,g suche Zacieranie 43°C- 15' 69°C-65°C 45' 72-70°C - 30' 78°C - 10' >> wysładzanie i filtracja Gotowanie 60' 0' - start 0' - 30g Hallertau Spalt Select 0' - 10g Brewers Gold 45' - 20g Hallertau Spalt Select BLG początkowe 11°, końcowe 5° Fermentacja burzliwa 14 dni, cicha 13 dni. Wyszło 23,5l Słabo odfermentowało, ale granatów nie było. Całkiem niezłe piwo, warto powtórzyć z mniejszym zasypem pszenicznego

#14 IPA Browamator 8-9.10.2012 Zasyp Pale ale 3,8 kg monachijski - 1kg Carahell - 200g Safale S-05 suche 11,5g Zacieranie 66-69°C - 60 76°C - 10' >> wysładzanie i filtracja Gotowanie 70' 0' - start 10' - 15g Simcoe 10'- 15g Challenger 10' - 15g Brewers Gold 50' - 30g Lubelski 50' - 15g Cascade 9dni - 15g Cascade 9dni - 15g Simcoe BLG początkowe 11°, końcowe 2,5° Fermentacja burzliwa 15 dni, cicha 9 dni. Wyszło 21,5l Miała być AIPA, ale wyszlo tylko 11BLG, martwi mnie słaba wydajność...

#13 Pils Browamator 23.09.2012 Zasyp Pilzneński 5 kg Carapils - 200g Saflager W34/70 suche Zacieranie 52°C- 30' 64°C- 30' 70°C - 30' 77°C - 10' >> wysładzanie i filtracja Gotowanie 70' 0' - start 10' - 20g Brewers Gold 50' - 30g Lubelski 70' - 20g Lubelski BLG początkowe 14,5°, końcowe 5° Fermentacja burzliwa 16 dni, cicha 12 dni. Wyszło 20l Burzliwa w starej lodówce, uczę się ustawiać temperaturę, nie bardzo mi wychodzi (za cieplo) i piwo nie przypomina pilsa, same kwiatki czuc.

#12 Stout Owsiany Browamator 22.09.2012 Zasyp Pilzneński 1 kg pale ale- 3,2kg karmelowy ciemny - 300g Carafa I - 200g jęczmień palony - 300g płatki owsiane błyskawiczne - 500g Safale S-04 suche Zacieranie 67°C- 50' 76°C - 10' >> filtrator z oplotu kompletnie się zatkał, przecedzałem z trudem przez gęste płótno Gotowanie 60' 0' - start 0' - 25g Marynka 40' - 20g Saaz 60' - 10g Saaz BLG początkowe 12,5°, końcowe 5° Fermentacja burzliwa 13 dni, cicha 13 dni. Wyszło 18,5l Nigdy więcej stouta owsianego!!

#11 Bitter Browamator 16.09.2012 Zasyp Pilzneński 1 kg pale ale- 3,2kg monachijski II - 250g Caraaroma - 150g Safale S-04 suche Zacieranie 66°C -68°C- 65' 76°C - 10' >> wysładzanie i filtracja Gotowanie 70' 0' - start 10' - 15g Brewers Gold 10' - 15g Challenger 50' - 15g East kent Golding 70' - 15g East kent Golding BLG początkowe 9°, końcowe 3° Fermentacja burzliwa 25 dni, cicha 8 dni. Wyszło 20l

#10 Belgian Ale pilzneński - 3kg abbey malt - 1kg ekstrakt słodowy w proszku jasny - 0,8kg Safale S-04 11,5g Marynka 30g 60' Lubelski 20g 0' Zacieranie 69-72°C, 70 minut, gotowanie 90min. BLG początkowe 12°, końcowe 4,5° Fermentacja burzliwa 9 dni, cicha 7 dni. Wyszło 20l Koniec pierwszego sezonu, początki trudne ale się nie zniechęcam. Inwestuję w sprzęt i od września ruszam wyłącznie z zacieraniem.

#9 Milk Stout pale ale- 4kg carafa special – 0,3kg laktoza – 250g Safale S-04 11,5g Northern Brewer 30g 60' East Kent Golding 30g 0' zacieranie jednotemperaturowe 60min. 67°C, 10min. 72°C. Słód carafa ostatnie 15min. BLG początkowe 14°, końcowe 5° Fermentacja burzliwa 9 dni, cicha 10 dni. Wyszło tylko 16l, chyba zbyt mocno nachmielone

#8 Amber Ale pilzneński Weyermann – 2kg monachijski Weyermann – 1kg melanoidynowy Weyermann – 0,5kg ekstrakt słodowy Bruntal w proszku jasny - 1,7kg drożdże Safbrew T-58 Marynka - 40g 60' Lubelski - 40g 0' zacieranie infuzyjne 67-68°C 60min, 72° 10min. BLG początkowe 13°, końcowe 2,5°. wyszło 19l

#7 Ale - "Mgliste" Słod pilzneński klepiskowy Bruntal - 4kg zacierany infuzyjnie 60 min, 65-68°C ekstrakt słodowy Bruntal w proszku jasny - 1,7kg Drożdże Muntons Premium Gold - 6g chmiel: Marynka - 10g 60' Hallertauer Tradition - 18g 15' Lubelski - 30g 0' BLG początkowe 13,5°, końcowe 3,5° Fermentacja burzliwa 7 dni, cicha 13 dni. Wyszło 26l, mętne, stąd nazwa, piana słaba. Za to piło się je z przyjemnością,

#6 ekstrakt słodowy Bruntal w proszku jasny - 3,4kg ekstrakt słodowy Bruntal w proszku ciemny - 1kg Drożdże Safbrew S-35 chmiel Hallertauer Tradition woda kranówa BLG początkowe 15°, końcowe 4° Wyszło 23l

#5 Coopers Brewmaster brewkit chmielony puszka - 1,7kg ekstrakt słodowy Bruntal w proszku ciemny - 0,7kg ekstrakt słodowy Bruntal w proszku jasny - 1,7kg drożdże z zestawu woda kranówa +chmiel Hallertauer Tradition - 15g na 7dni fermentacji cichej BLG początkowe 16,5°, końcowe 4,5° Wyszło 24l, mocna ściągająca goryczka, w miarę dojrzewania słabnąca

#4 Brewkit - domowe ciemne 2 puszki piWES04 amber - 3,4kg ekstrakt słodowy Bruntal w proszku jasny - 0,5kg drożdże z zestawu chmiel Hallertauer Tradition - 30g woda kranówa Fermentacja burzliwa 5 dni, cicha 12 dni. BLG nie zmierzyłem i to był błąd. Źle obliczyłem ilość wody i wyszło cienkie aż 27 litrów.

#3 Brewkit - Domowe jasne WES 2 puszki - 3,4kg ekstrakt w proszku jasny - 0,5kg drożdże z zestawu chmiel Hallertauer Tradition - 30g woda kranówa Fermentacja burzliwa 5 dni, cicha 12 dni. BLG 13°, końcowego nie zmierzyłem. 23litry, nie najgorsze, słabo wyczuwalny chmiel.

#2 Ale karmelowy - pierwsza próba zacierania pilzneński Weyermann - 2kg monachijski Weyermann - 2kg carrared Weyermann 1kg drożdże Safbrew T-58 Chmiel Marynka 30g Lubelski 30g mech irlandzki 5g Z przyczyn nieznanych skwaśniało, nie do wypicia.

Uznałem, że pora skończyć z formą pisaną i przerzucić się na elektroniczną czyli przenieść na forum historię mojej przygody z piwowarstwem. Od trudnych początków... dopóki chęci wystarczy #1 Premium Lager - Muntons (brewkit), listopad 2011 puszka chmielonego ekstraktu- 1,5kg cukier - 1 szklanka (na wszelki wypadek?) woda mineralna z Biedry, przegotowana drożdże z zestawu Fermentacja 10 dni w szklanym balonie i butelkowanie w plastikowe PETy. Czytałem wcześniej na forum, że lepiej zrobić mniej niż przepisowe 23 litry, mi wyszło 18,5l. Pierwsza degustacja po tygodniu, w smaku czuć drożdże, ale piwem jestem zachwycony , całość nie doczekała świąt.

85cm to całkowita zewnętrzna wysokość tej chłodziarki http://www.skapiec.p...374/comp/775429 w środku wysokości nie podają, ale wiadomo że przynajmniej kilkanaście centymetrów mniej wątpię niech się hagar wypowie, może ma specjalne fermentory, przypasowane rozmiarem? dla zainteresowanych jako użytkownik mógłby podać wymiary wewnętrzne, a nuż ktoś się skusi na taki sprzęt?