Skocz do zawartości

stachu68

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    620

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez stachu68

  1. stachu68
    w homebrewing.pl znajdziesz http://www.homebrewi...arowe-c-17.html + cylinder pomiarowy i pewnie wszystko inne co potrzebujesz
  2. stachu68
    jeśli to zapach siarkowodoru, może pomóc włożenie do piwa wysterylizowanego drucika miedzianego
  3. stachu68
    nie napisałeś w jakiej temperaturze prowadziłeś fermentację, jeśli w raczej niskiej to w dofermentowaniu może pomóc przeniesienie piwa w trochę cieplejsze miejsce
  4. stachu68
    mój alt już jest w dziale Receptury autorskie http://www.piwo.org/topic/10087-altbier/
  5. stachu68
    chmiel się nie wymoczył zbił się w grudę i nie oddał aromatu
  6. stachu68

    Podpiwek

    stachu68 odpowiedział(a) na Fredd temat w Receptury

    można wlać podpiwek w butelki PET i co pewien czas upuszczać gaz, ale wtedy ubywa słodyczy i przybywa alkoholu
  7. stachu68

    Podpiwek

    stachu68 odpowiedział(a) na Fredd temat w Receptury

    Ale po krótkiej refermentacji (2-3 dni) wszystkie butelki trzeba trzymać w lodówce albo szybko wypić. Ewentualnie zapasteryzować, ale to niełatwa sztuka, też grozi wybuchającymi butelkami podczas procesu.
  8. stachu68

    Brown ale?

    stachu68 odpowiedział(a) na stachu68 temat w Receptury

    W końcu udowodniłem, że da się zrobić dobre piwo z dużym zasypem słodów karmelowych warka #28 ma ich aż 36%
  9. stachu68
    Pierwsze kroki w warzeniu
  10. stachu68
    #28 Altbier

    Z albumu: Album główny stachu68

    Fotka pamiątkowa, w końcu nie zawsze zajmuje się miejsce na pudle na Birofilia
  11. stachu68
    #28 Altbier

    Z albumu: Album główny stachu68

    Tak wygląda pod światło
  12. stachu68

    NZ Amber Ale

    stachu68 odpowiedział(a) na KosciaK temat w Receptury

    Ze słodami karmelowymi w ilości którą proponuje KosciaK spokojnie da się zrobić bardzo dobre piwo, proszę nie straszyć kolegi. Z tym, że ja zacierałem na wytrawnie.
  13. stachu68
    nie do końca o to mi chodziłoraczej o to żeby koniecznie fermentować te piwo w dolnych granicach zakresu pracy drożdży z tego co tu niektórzy na forum piszą, że trzymają fermentującą brzeczkę w okolicach 20°C nie ma się co dziwić że wychodzą im mocno estrowe piwa Zresztą co tu się będę produkować , na wrześniowy pojedynek w Deguście stanę ze swoim PA i się okaże jaki mądrala jestem
  14. stachu68
    estrowych piw jest dość, polskie ale moim zdaniem powinno mieć czysty profil zapachowy, chmielowo-słodowy
  15. stachu68
    prawdopodobnie za pierwszym razem trochę przesadziłeś z temperaturą i wytworzyło ci się mało cukrów fermentowalnych (i szybko ubiłeś enzymy), za drugim razem trochę więcej, stąd większe odfermentowanie
  16. stachu68
    bitwy są w pierwsze czwartki miesiąca, a spotkania w 3 lub 4 czwartek, zależy ile ich wypada w miesiącu i jak nam pasuje oczywiście w gdańskiej Degustatorni o19-ej
  17. stachu68
    od samego początku warzenia kombinujesz jak koń pod górę (z furą węgla)zaczyna się od piw prostych, na miarę możliwości lokalowych
  18. stachu68
    http://www.piwo.org/topic/9629-browar-domowy-wonneberg/page__st__20/warka #31, tyle że nie z resztek a normalnie uwarzone piwo
  19. stachu68

    Jak warzyc IPA

    stachu68 odpowiedział(a) na waz temat w Piaskownica piwowarska

    chmielić na zimno, oczywiście należę do zwolenników "cichej" rzecz jasna klarowniejsze, smaczniejsze, lepsze piwo.... moim zdaniem aby tylko czysto (sterylność!!) było
  20. stachu68
    każdy może wysłać swojego PA na konkurs do Lublina?
  21. stachu68
    skąd ja to znam? spotkanie miłośników piwa a stół zastawiony butelkami, że się wszystko grzeje walczę z tym w gdańskiej Degustatorni, już niektórzy koledzy zaczęli przynosić swoje "skarby" w torbach izotermicznych (pierwszy zacząłem)
  22. stachu68
    i jeśli siarkowodór wytworzył się dopiero w butelkach to być może nie jest we wszystkich już tak miałem, a piwo było jak najbardziej do wypicia, smak bez zarzutu a nieprzyjemny aromat dość szybko się ze szklanki ulatniał mało tego, gęstwę po "siarkowodorowym" piwie z powodzeniem wykorzystałem do następnego piwa
  23. stachu68
    Mild, choć są różne odmiany, będzie bardziej słodowy a mniej goryczkowy od bittera. Musisz brać pod uwagę gusta pijących, zwykle panie wolą piwa łagodniejsze w smaku, panowie bardziej goryczkowe.
  24. stachu68

    Altbier

    stachu68 opublikował(a) temat w Alt, Kolsch

    #28 Alt Czerwona kartka 23.02.2013 2 miejsce na Birofilia 2013 w kategorii Altbier Zasyp Gdańsk pilzneński 1,93 kg Pilzneński Strzegom 1,07 kg Karmelowy czerwony Strzegom 1 kg Gdańsk karmelowy "160" 0,6 kg Safale US-05 gęstwa po #26 - 2 pokolenie Zacieranie 55°C- 20' 65°C-63°C - 40' 72°C - 10' >> wysładzanie i filtracja Gotowanie 70' 0' - start 0' - 32g Hallertau Taurus BLG początkowe 12,5°, końcowe 2° Fermentacja burzliwa w piwnicy (13-15°C) 16 dni, dofermentowanie (20°C) 2 dni, lagerowanie na balkonie (zimno) 7 dni. Wyszło 21,5 l
  25. stachu68
    da ci aromat bardziej "trawiasty" no ale nie każdy chmiel nadaje się do sypania na zimno
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.