Gawon

http://www.piwo.org/topic/5247-chmiel-aurora/ http://www.piwo.org/topic/11997-aurora-super-styrian/ http://www.piwo.org/topic/21751-eureka/ http://www.piwo.org/topic/21401-chmielenie-apa-chmielem-18-alfakwas%C3%B3w/ coś tam można znaleźć, na cardinalu singiel to może taki zły też nie jest http://www.allendalebrewery.com/beers/cardinal

a jak czasami prawie wcale piany nie ma, albo zdarza się że piana zostaje prawie do końca ? a co z tymi co rurki nie używają, jak mają ocenić ? a co z lagerami w niskich temperaturach, dużo nie robiłem, ale czasem to burzliwa to tak bardziej cicha zdrowy rozsądek i doświadczenie,a nie wymyślanie i eksperymentowanie zostaje

Tak. Jak rozumiem, pozbycie się większości drożdży z wiadra mocno spowolni fermentację, co ma znaczenie jeśli po pierwszych 7 dniach jeszcze trochę cukrów zostało do przejedzenia (+ produkty uboczne/niechciane, za które drożdże się zabierają jak kończą się cukry). Oczywiście historia zna liczne przypadki kiedy 7+7 wystarczyło. Pytanie czy ryzykować. moja historia zna przypadki i 8-9 dnią piw 11-12blg drożdże te padnięte czy słabsze opadają pierwsze, więc te co pływają teoretycznie są najlepsze, a nie słyszałem też że by w tak krótkim czasie była autoliza nikt nikomu nie każe zlewać po 7 dniach ,wiadomo,sposób zacierania,szczep drożdży ilość ich i kondycja, temperatura i jeszcze inne rzeczy mają wpływ na czas fermentacji i każdy musi sam oceni czy już zlewać czy nie, to instrukcje sklepowe albo jakieś spece tylko doradzą że 7+7 jest OK a później płacz jest bo tak było napisane ja tam się nie znam i dlatego nie przelewam 70%moich piwa ma 11-12 blg stoją 2 rzadko 3 tygodnie ,niektóre mają po 2-3 LAT i jak sprawdzam nie są przegazowane

możesz rozwinąć bliżej jaka to różnica ? bo rozumiem że chodzi Ci o to że 7 dni burzliwej + 7 dni cichej nie równa się 14 dni bez przelewania ?

a 7+7 to 14 dni, rozumiem że 14 dni to zdecydowanie za mało ale 2 tygodnie to już spoko jest ?

nie wiem ile masz warek za sobą ale pamiętaj o drożdżach nie jakieś kosmosy tylko US05 albo S33 z sucharów i temperaturze fermentacji bo to może bardziej namieszać jak zasyp

podaj mi rzecz która nie jest chemią ?

możesz zamówić z dowolną grafiką w warszawie wiele jest miejsc gdzie robią coś takiego, a koszulkę możesz im sam dostarczyć bo często te co mają nie są najlepszej jakości

Z tego co zrozumiałem dodał "polepszacza" do brewkitów ("mieszanki glukozy"), wtedy nie jest to takie straszne. Ale może, to ja źle rozumiem Wysłane z Rivendell przy użyciu Palantíru do edukowałem się a więc polepszacz to mieszanka ekstraktu i glukozy za pewne w proporcjach bliżej nie znanych ( przynajmniej mi) i kosztuje 19.90 za 1kg to wolał bym chyba Profimator Malt Blonde 1 kg za 14.90zł albo dołożyć "dyszkę" i kupić 1,7kg Bruntala ekstraktu płynnego jasnego ale to są tylko moje przemyślenia

od czasu jak SS jest dostępny w kraju bez problemu dużo osób go używa i chwali sobie ja od ponad 3 lat, nie ma zapachu, i nie strach łapska wkładać do niego, same zalety

coś lepszego? zacznij zacierać ewentualnie ekstrakt płynny, a na te wynalazki szkoda kasy lepiej cukier dać normalny taniej a efekt ten sam (chyba bo nie wiem co to za mieszanka,może ekstrakt z glukozą )

ten sweet to wcale nie taki słodki bo i laktoza nie jest taka słodka, każde możesz zacierać na słodko do tego dać mało chmielu i będzie nawet mdłe od słodkości na początku najlepiej i najpewniej chyba szukać na wiki

tak z innej beczki, czasami zdarza mis się kupić miód tak normalnie w sklepie np. do jakiś wypieków typu piernik czy coś bo dobrego i pewnego miodu trochę mi szkoda i w sklepie zawsze jakoś czytam etykiety i roz....la mnie jak jest "miód z krajów UE i spoza " czyli tak naprawdę gówno wiemy bo może być z całego świata albo i spoza nawet miód z czarnobyla z delikatną domieszką marsjańskiego

drożdże które dodają do zestawu to pewnie jakieś hybrydy najgorsze jak się nie ma za bardzo pojęcia i doświadczenia i na siłę próbuję się eksperymentować, pewnie w tym wszystkim było by lepiej jak byś dodał drożdże z zestawu na drugi raz poszukaj i czytaj albo nawet wcześniej dopytaj jak coś ci wpadnie do głowy dodawanie do brewkita glukozy też mu nie pomogło, było dać już zwykłego cukru taniej przynajmniej by było

zostaw z12-14 że by w sumie postało, niech się klaruje w wiadrze a nie w butelkach

napisałem chyba nie kłócę się, a jak wiesz ile tak dokładnie to pewnie też wiesz czemu jak możesz to napisz, bo wychodzi z tego że dawanie do herbaty nawet mocno ciepłej mija się z celem

zostaw to niech stoi, ja piszesz że czuć drożdże i mętne to niech się klaruje, a później będziesz miał osadu 5mm w butelkach drożdże dałeś do brzeczki jak miała 22C podniosło się pewnie gdzieś do 25 to nie ma co się dziwić, a producent zaleca 15-20C czym sprawdzałeś blg że wyszło 1,1?

dodatkowo przyklejony jest do ścianki

kiedyś zrobiłem stouta z dość dużą ilością kawy po wypiciu jak się wypiło 3-4 serce też dziwnie się zachowywało

ja chcę iść trochę na łatwiznę może, nie jest to za pewne yerba wysokich lotów ale z biedry w piramidkach z dodatkiem mango, część zwykłej część właśnie z mango chcę dać, w tych piramidkach jest sporo miejsca więc aromat powinien dobrze przechodzić, a ta siateczka jest bardzo gęsta przy normalnym parzeniu praktycznie jest zero pyłu więc syfu nie powinno być zastanawiałem się tylko czy jakimś starsanem nie spryskać tego przed wrzucaniem ?

też się zbieram do próby i myślę że dam rano do wiadra i wieczorem będzie butelkowane, będę celował w 5-6 godzi ale pewnie wyjdzie więcej, nie chce przekroczyć 8 do gorącej brzeczki raczej bym nie pchał tego, mi przynajmniej zależy na aromacie a nie smaku a w wodzie co ma ok25C bardzo fajnie naciąga, nie ma takiej ściągającej goryczki, a trochę jednak tego trzeba dać że by jakiś aromat był

można dodać przy okazji że jak się krystalizuje to dobrze, sztuczne "miody" albo chrzczone nie krystalizują się ale prawdziwy też nie musi, a jak już mu się tak stanie można wsadzić słoik do ciepłej wody albo na kaloryfer i będzie płynny, byle nie za gorąco (chyba max 60C z tego co pamiętam) bo właściwości straci

stopniowe to nie jest w ciągu jednego czy dwóch dni

fajne nie znałem bo nie musiałem

a jaki to sposób i na co ?