VeryBerry

APA - 49l

Razem: 14225,5 l

ja też jeszcze nic nie otrzymałem :-( ale czekam cierpliwie...

Czym różni się ten "optol" od filtratora z oplotu?

"oplot" od filtratora z oplotu różni się tym, że w pośpiechu wpisałem 2x tą samą nazwę już to poprawiłem. Chodziło mi o oplot i o filtrator rurkowy jako dwie alternatywy:)

ja korzystałem i z optolu i (aktualnie) z filtratora z oplotu rurkowego. Jeden i drugi spisuje się bardzo dobrze. Jeśli planujesz warki tak do 5-6 kg to proponowałbym oplot - dużo łatwiejszy do zrobienia, a równie efektywny:)

2g/l dla mnie wydaje się minimalną ilością żeby było cokolwiek czuć.

 

Zgoda, a ja się z tym niestety nie zgodzę. Jeśli dasz 2g/1l np. mosaica albo Citry to moim zdaniem nie będzie można powiedzieć że "coś czuć" tylko że zdominowały smak piwa. W końcu 2g/1l to jest 50g na standardową warkę.

Warka #9 Foreign extra stout (Black Fusion)

Słód Pils - 4,80kg

Słód Monachijski II - 1,20kg

Słód Pale Ale - 0,80kg

Słód Pszeniczny czekoladowy - 0,35kg

Słód Carafa II - 0,25kg

Zacieranie:

62-64°C - 30min

70-72°C - 40min

78°C - Mash out

Chmielenie (60min)

Marynka - 40g- 60min

El Dorado - 16g - 20min

mech irlandzki - 5g - 10min

Wyszło 25l

15,2 Blg

Drożdże: Wyeast 1272 American Ale II

druga warka w jeden dzień. Muszę powiedzieć że warzenie to przyjemna sprawa, ale przy dwóch warkach w jeden dzień idzie się już narobić

Warka #8 AIPA (traveling Hops)

Słód Pale Ale - 4,50kg

Słód Monachijski I - 1,50kg

Słód Abbey Malt - 0,75kg

Słód Carahell - 0,45kg

Słód Cara Blond - 0,30kg

Zacieranie:

~68°C - 60min

78°C - Mash out

Chmielenie (60min)

Apollo- 22g- 60min

Nalson Sauvin - 6g - 40min

Nalson Sauvin - 24g - 25min

Galaxy - 26g - 5min

Apollo - 12g - 5min

Galaxy - 16g - na zimno przez 12dni

mech irlandzki - 5g - 10min

Wyszło 26l

15 Blg

Drożdże: Wyeast 1272 American Ale II

Kolejna warka na wysładzaniu ciągłym. Pierwsza z dwóch warek jednego dnia.

że też nie mogły si te gary wcześniej pojawić - trzeciego już nie kupię ale cena rewelacyjna

nooooo... na chmielu nie szczędził

ale "hamerykę" odkryli

a ja takiego wynalazku nie znałem i dla mnie to fajna nowość. Gdyby nie fakt, że nie lubię yerba to pewnie bym spróbował

ps Fajny patent z tą pianą bo rewelacyjnie się prezentuje

ciekawe masz te piwka. Jak pewnie dla wielu - dla mnie też to ulubiony gatunek.

Jeśli będziesz miał ochotę możemy zrobić sobie małą wymiankę piwek zza wielkiej wody - żeby lepiej poznać smaki chmielów.

jutro będę przelewał AIPA (mocno karmelowe) na chmielach apollo, nalson sauvin, galaxy

za tydzień warzenie jasnego APA (jakieś ebc:10) na mosaic, summit i cascade

a i jeszcze za jakiś czas amerykańska pszenica na chmielu cluster (i chyba dodam jeszcze el Dorado),

będę też jutro zlewał Foreing Extra stout ,a el Dorado, ale trochę mało dałem bo nie wybija się za bardzo smak chmielowy.

więc myślę że będzie z czego wybierać jak będziesz zainteresowany:)

niestety na infekcjach nie znam się jeszcze za dobrze, i nie wiem jak temu zaradzić, ale myślę że masz teraz idealne piwo na Wielkanoc - jajka w każdej formie jak najbardziej wskazane;)

no to teraz się załamałem - liczyłem że uda się chociaż do finału dostać a tu taka nie do końca miła niespodzianka

mimo to gratuluje wszystkim którzy okazali się lepsi:)

A to też się zgodzę że nie powinno być możliwości wysyłania piw na konkurs w którym się będzie sędziować bo to jest Polska i istnieje możliwość "matactwa".

Mi bardziej chodziło o to czy sam tytuł "sędziego" deklasuje człowieka do brania udziału w jakimkolwiek konkursie - ale odpowiedź również uzyskałem powyżej:)

a wie ktoś może czy takie szkolenie będzie się odbywać w tym roku? Bo faktycznie umiejętności mogą byc bardzo pomocne przy piwowarstwie domowym. Druga kwestia jest taka czy jeśli uzyska się tytuł sędziego pspd to czy można startowaćw konkursach piwowarskich?

co podpowiecie ?

Jeśli to ma być white IPA to może warto dodać płatków ryżowych do rozjaśnienia. Też będę podobne cudo warzył z tym że bardziej APA niż IPA, udało się zejść z barwą do EBC: 10,5 - z tym że moja interpretacja White IPA to jak najjaśniejsze IPA a nie mocno chmielona amerykańska pszenica:)

jeśli już toczy się rozmowa na temat tego gatunku to mam zagwozdkę czy próbował ktoś może warzyć IPA'e na drożdżach dolnej fermentacji? Zastanawiam się czy "czystość" dolniaków nie wpłynęła by pozytywnie na dodatkowe uwydatnienie aromatów chmielowych.

widzę że ktoś pisał że nie ujawniają kto przeszedł kwalifikację, a wie ktoś jak szybko po samym konkursie pojawią się oficjalne wyniki?

nie jest klarowane, ale nie zakładałem klarowności bo to jest piwo pszeniczne i chciałem żeby było mętne.

w jakim momencie dodajesz owoce do piwa?

Przy zlewaniu na cichą. Poniżej wstawiam "cytat" z moich notatek co i jak jeśli chodzi o owoce:

"mango zmielić w blenderze z dodatkiem około 200ml wody. Przelać do garnka, dolać 0,3l wody i 200g glukozy. Doprowadzić do zagotowania, i trzymać 5min. Wlać na dno fermentatora. Lychee oraz marakuje wlać do garnka i doprowadzić do zagotowania. Przelać do fermentatora. Po ostudzeniu zagotowanych owoców, zlać na nie piwo z częścią drożdży.Zostawić na 2 tygodnie"

ps. trzeba uważać później na osad, bo przy tej ilości różnych owoców, przed rozlewaniem piwa do butelek musiałem piwko zlać do osobnego fermentatora żeby pozbyć się resztek owoców które sobie swobodnie pływają w piwie. Po przelaniu okazało się że tych "resztek" wyszło 5l trzeba to wziąć pod uwagę podczas obliczania sobie ilości tego piwa.

za jakiś czas planowałem uwarzyć America Wheat - ma ktoś może na zbyciu "pasujące" drożdżaki bez posmaków goździkowych?

Jest jedne plus kupowania tego słodu, i to w szczególności jeśli jest "pożyczony". Można będzie takie piwa pić do woli a brzuch nie urośnie, bo kradzione nie tuczy;)

a na poważnie to jeśli się oficjalnie wystawia, to jednak musi być pewny swego i nie koniecznie będzie to jakiś "trafny towar"

Jutro będę zlewał AIPA (15Blg) i Foreing Extra Stout (15.2 Blg), i będę miał z tego Wyeast 1272 American Ale II - drugie pokolenie. Jeśli ktoś reflektuje na drożdże proszę o info do jutra do ~17, żebym wiedział ile zlać a ile puścić w kanał (jestem w stanie zlać max 6 butelek - z czego 4szt mogę oddać)

A jak w ogóle rosną wam "świeże" nabytki. Pytam bo u mnie to największy chmiel będzie miał tak z 160cm, reszta będzie mieścić się w granicach metra i tak się zastanawiam czy to standard:)

AIPA - 25 l

Foreign Extra Stout - 25 l

Razem: 11974,5 l