scooby_brew

WLP 550 = WY 3522 Belgian Ardennes. Z tego co masz bym spróbował Wyeast 1581 Belgian Stout.

Po pierwsze to kłopoty masz z wysładzaniem a nie z whirpoolem, który swoją drogą jest zupełnie niepotrzebną czynnością w warzeniu domowym. Przed wysładzaniem użyj vouraluf (lider), czyli zawróć pierwsze ok 2 l mętniej brzeczki I wlej to ostrożnie spowrotem do zacieru, najlepiej przez plastikowe sitko, nie po to żeby odfiltrować ale by nie naruszyć układającego się filtra z ziaren na dnie. Powtórz ten process aż z pojemnika filtracyjnego uzyskasz czystą brzeczkę, wtedy zaczynasz spuszczać brzeczkę (lauter = czysty). A tak swoją drogą to jakbyś zupełnie olał whirpool I wlał wszystko do fermentora to z tych 5 l mętnej brzeczki zrobiło by się 0.25 l osadu po fermentacjii. Potem I tak te drożdże umyjesz jeżeli chcesz je użyć ponownie. Edyt: Tutaj koleś używa kawałka folii aluminiowej zamiast plasikowegi Sitka aby zawrócić vorlauf spowrotem do pojemnika zacierno-filtracyjnego:

Oh, jaki fascynujący temat!

+ 2 tygodnie temu 42 l Zombie Stout Razem 18181 l

Dzisiaj: 42 l Darth Vader. Razem: 18139.

Ja bym użył WB-06. Receptura w/g mnie b/dobra, ale wysładzanie będzie trudne.

Ja bym dal 5-10% karmelowych np 300g karmelowy 170 EBC. Monachijski tez moze zostac, pasuje jak najbardziej. APA jest bardziej slodowe I mniej chmielowe niz IPA.

Typowo APA ma ok. 5-10% crystal/Carmel 40-80 L (karmelowy 80-160 EBC).

O rany narzekacie jak stare marudne cioty z bólem doopy. Jak nie podoba się tłumaczenie, to autorowi pomóż, jak nie podoba się artykuł to go nie czytaj. Co do narzekania na piwo.org to spróbuj browar.biz tam są całe tuziny trolli 24/7 którzy ci chętnie "pomogą". poważnie tomato??? Wstałeś trochę zakompleksiony z rana, tak? Porównajcie sobie komentarze tutaj i pod oryginalnym artykułem, jaka jest ogromna różnica kultury osobistej. Co do tłumaczenia to chociasz sam mówię po angielsku 24/7 to jednak w łumaczeniu jestem kiepski , zabiera mi duuużo czasu i po prostu mam kłopoty z układaniem zdań w j. polskim. Z tego co zauważyłem, to np. "steeping hops" nie znaczy "kroki chmielenia" tylko "moczenie chmieli w worku jak herbatę" a SMaSH nie znaczy "zacieranie" to znaczy "Single Malt Single Hop" (rodzaj prostego piwa).

Za dużo chmielu, za dużo karmeleu, zmień słód pale na pils. Na 30 L zrobił bym tak: American Wheat 30L: 3 kg pils 3 kg pszeniczny 0.5 kg monachijski 30-45 g Cascade 60 min (ok. 20-25 IBUs) 45 g Cascade 5 min Zacieranie 66°C / 60 min US-05 Serwuj z plasterkiem pomarańcza

AAA nie trzeba chmielić na zimno. AAA to nie IPA. Wiekszość przykladów komercyjnych np. Bell's Amber albo Fat Tire mają niską chmielowosc niskie IBU i wyższa słodowosc. 1-2 oz pod koniec gotowania będzie w sam raz. Chmiele amerykańskie, brytyjskie albo kontynentalne. W/ g mnie pomysl z drożdżami lagerowymi może być ciekawym eksperymentem.

Nut Brown Ale 40 l. 8.25 kg pale/ pils 750 g biscuit 200g czekladowy pszenczny 200g karamelowy 600 250g karamelowy 30 50 g Willamette 60 min 50 g Willamette 5 min S-04

42 l Sunny Wheat . 2 fermentory; w jednym WY 1272 w drugim WY 550 Razem: 17224 L

... i ok. 4000 ludzi umarło albo umrze z powodu chrób wywołanych przez radioaktywny wybóch.

No to czekamy z niecierpliwością. Powodzenia!

Bogi, a może zamiast pokazywać nam wszystkim jaki ty jesteś mądrzejszy od tych głupich jankesów, stwórz swój własny system szkolenia sędziów piwnych i własną klasyfikację z której będą brały przykłady wszystkie organizacje piwowarów domowych na Świecie? Bogi, przynajmniej stwórz swój własny system szkolenia sędziów dla PSPD. Niestety, dopóki Bogi nie ruszy swojego zadka sprzed kompa, reszta z nas skazana jest na klasyfikację piw z BJCP.

W zasypie potrzebujesz trochę karmelowego (!). Manchijski nie jest potrzebny, ale też bardzo nie zawadza. Słody pszeniczny czekoladowy i Carafa II lepiej byłoby zastąpić zwykłym czekoladowym, ale tak też może być. Płatki owsiane mogą być, jak chcesz stout owsiany, ale też nie muszą: stout amerykanski nie musi byc koniecznie owsiany. Chmielenie jest dobre i drożde też. Podoba mi się pomysł z płłłatkami dębowymi, ale w takim bogatym stoucie tylko 20g może się zgubić w smaku.

Myślę że robicie tu za dużo myślenia, czyli tzw. "overthinking". Do tego potrzebujesz linię piwo-piwo, czyli linię z dwoma czarnymi końcówkami. To jest jedyny "sprzęt" do tego potrzebny. Pusty keg wypełniasz CO2 żeby piwa nie napowietrzyć. Zostawiasz otwarty zawór bezpieczeństwa w pustym kegu. Piwo transportujesz powoli przy małym ciśnieniu w linii piwo-piwo tzn. długa rurka - długa rurka, tzn przepychasz piwo za pomocą CO2 z butli. Po przetransportowaniu zamykasz zawór bezpieczeństwa i dodajesz CO2 do odpowiedniego ciśnienia, albo gazujesz jak nie jest nagazowane. Ja użyłem tego sposobu ok 3-4 razy latem, żeby zrobić szybki cold crash w kegu (fermentor nie zmieści mi się do kegeratora). Potem przetransportowałem wyklarowane piwo do nowego kega, zeby osady zostawić w starym.

Bardzo możliwe, że piwo dostało ci się do środka. Jak to rozmontujesz, to spryskaj w środku wodą w spreju i wysusz. Wypłucz i zesteryluj też linię od środka. Najlepiej też przestań używać tej metody na gazowanie, to jest najgorsza metoda, można ją najwyżej użyć w wypadku gdy desperacko potrzebujesz nagazować w kilka minut (ale schłodzenie w kegeratorze i tak ci zajmie 24h). Edyt: a może tarcza zegara się przesunęła i przytrzymuje ci wskazówkę?

Paulaner Hefe-Weizen clone Warka 19 l OG = 1.053 (13.1 Plato) FG = 1.010 (2.6 Plato) IBU = 18 abv = 5.6% 3.4 kg pszeniczny 1.5 kg Pilsner 34 g Hallertau-Hersbrucker 4% AA, 60 min Zacieranie: pojedyncza dekokcja, 30 min 55°C, 45 min 67°C. Gotuj 120 min Drozdze: Wyeast 3638 (Bavarian Wheat) albo White Labs WLP380 (Hefeweizen IV)

Na początku używaj sprawdzonych receptur. Albo nawet sprawdzonych receptur na klony. Wtedy będziesz mógł porównać z oryginałem. Ten przykład na hefeweizen z 15% karmelowego, to nie będzie hefeweizen. Może być pitne piwo, ale nie hefeweizen. To tak jakbyś się uczył gotować i do spaghetti chcesz dodać musztardy, bo chcesz mieć od razu "własny przepis". Najpierw użyj sprawdzonego przepisu na spaghetti, potem za 2-gim razem dodaj może trochę wicej bazylii albo mniej soli. Edyt: Tutaj masz dwie sprawdzone receptury na Hefeweizen: http://www.piwo.org/...100#entry284629 http://www.wiki.piwo.org/Hefe-Weizen,_%22Biela_Vrana%22_Andrzej_Jendrzejski_(Jejski)

His Daughter ~ Molly Kate Kestner (Original) Move over Taylor Swift here comes Molly Kate Kestner. Ta 18-latka napisala ta piosenke i nagrala ja w domu na iPhonie. Piosenka zrobila sie momentalnie super popularna i juz teraz mozna kupic ja na iTunes i Google Play i jej album wyjdzie wkrotce Molly Kate Kestner - His Daughter (Lyrics)

To jest wykres dla typowego jedno godzinnego zacierania infuzyjnego, to co wy w Polsce nazywacie "na lenia". Chodzi tu o to że bardziej wytrawne piwa jak lekki lager, cream ale, zacieramy w ok. 148 F, a bardziej treściwe piwa jak brown ale w ok 158 F. Pomiędzy tymi dwoma temperaturami jest "okno piwowara". Fermentalność spada wraz z rosnącymi dekstrynami w wyższych temperaturach.

Z tego wszystkiego tak mnie napadlo ze dzisiaj musialem zrobic moje chili (potrawe). Chili, ktore rok temu dostalo II miejsce na konkursie