Skocz do zawartości

scooby_brew

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 680

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    6

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez scooby_brew

  1. scooby_brew

    lol :)

    scooby_brew odpowiedział(a) na coder temat w Hyde Park

    Dzsiaj jest oficjalny Dzien Star Wars; May The Fourth Be With You!
  2. scooby_brew
    Proponuję zawiesić turnieje przynajmniej na czas wiosenno/letni potem może spróbujemy je odnowić
  3. scooby_brew

    Premium Bitter

    scooby_brew odpowiedział(a) na Grog temat w Receptury

    Spalt jest niemieckim chmielem (magnum tez) i zupełnie nie pasuje do bittera. Zastąp go ok. 20g EKG. Prawdę mówiąc to zasyp też zupełnie nie pasuje do stylu, jak możesz to zastąp monachijski, pilzeński i wiedeński słodem pale. Z tych drożdży które masz moższ użyć każde z wyjątkiem BRY-97 ten zupełnie tu nie pasuje.
  4. scooby_brew
    Właśnie zauważ że pszenica, żyto i jęczmień są o wiele bardziej "smakowe" w formie płatków, albo w formie niesłodowej, lub w formie prażonej niż ich słody. Masz rację, źle to przetłumaczyłem na polski. "Proteins" to są właściwie "białka"; tak napisałem, bo tutaj się tak potocznie mówi, ale nawet lepiej jest powiedzieć tak jak ty mowisz "skrobia", albo może jeszcze lepiej "endosperm" (po polsku chyba "bielmo").
  5. scooby_brew

    lol :)

    scooby_brew odpowiedział(a) na coder temat w Hyde Park

    Cycki i piwko (cycki i piwko) Duże cycki i piwko (cycki i piwko) Dziękuję Bogu, Wszechmogącemu, za cycki i piwko (duże cycki i piwko) Jak polujący na sarenki (cycki i piwko) Dziękuję Bogu, że nie jestem pedał (dziękuję Bogu) Lubię tylko 2 rzeczy i to cycki i piwko (duże cycki i piwko) Małe cycki i piwko powiedziałem wielkie cycki i piwko Oh Bóże kocham te pier...ne cycki i piwo (duże cycki i piwko) A teraz dla dziewczyn: Kiełbaski i winko (małe kiełbaski i winko) Małe kiełbaski i winko (są w porządku) Jeśli masz ochotę na kiełbaskę możesz spróbować mojej Małe kiełbaski i gry, włóż kiełbaskę w bułeczkę...
  6. scooby_brew
    Czytam sobie ten temat i wygląda na to że prawie wszyscy mają ten sam problem: próbujecie używać kegów bez kegeratora. Kegi bez kegeratora raczej nie będą działać a to z powodu na zmiany temperatur?
  7. scooby_brew
    Tzn. jak kupujesz sznurowadła to też prosisz o instrukcję obsługi?
  8. scooby_brew
    21 L Sunny Wheat Razem: 10316 L
  9. scooby_brew
    Tak się składa, że tym razem zrobiłem mojego Drunken Jedi IPA na Amarillo i Cascadei wrzucę na zimno Amarillo.. W/g Mitcha Steele Amarillo pasuje lepiej w belgijskim IPA niż np. Simcoe: Mitch Steele - IPA
  10. scooby_brew
    Odswieżam temat, bo chcę wpisać kilka w/g mnie ciekawych rzeczy z książki Mitch Steele "IPA". Po pierwsze: rodzaje IPA: poza "historycznym "angielskim"" IPA" i "amerykańskim" IPA autor wyróżnia też Double/Imperial IPA, Black IPA, Belgian IPA, Session IPA, Triple IPA i White IPA. Teraz kilka wyrywków z tej książki na temat Belgian IPA (w moim nędznym tłumaczeniu ):
  11. scooby_brew
    Tutaj mogę się mylić, ale przynajmniej tu w USA invert syrup to woda, cukier, cream of tartar (albo sok cytrynowy) i czasami szczypta soli. Gotujesz, jest gotowe. Używa się to w kuchni jako corn syrup. Belgian Candi Syrup to woda i pożywka drożdżowa, przerwy temperaturowe są trudniejsze do osiągnięcia i nie wiem jaka chemia się tam wytwarza, ale czytalem ze jest "złożona" Poza tym są różne rodzaje Belgian Candi Syrups: Light, Amber, Dark etc. W/g mnie to jest świetny pomysł! (+)
  12. scooby_brew
    Na razie nauczyłem się że syrop kandyzowany nie jest ani łatwy ani bezpieczny w produkcji. Zrobiłem Light Amber z tego przepisu. Zabrało mi to ponad 40 min, syrop czasami pryskał, czasami chciał wykipieć, bardzo trudno jest mierzyć temperaturę, pobrudziłem kuchenkę i prawie straciłem termometr Może następnym razem użyje po prostu cukier do gara (może brązowy?), albo syrop inwertowany (ten jest bardzo łatwy w produkcji), albo po prostu kupię kandyzowany w sklepie.
  13. scooby_brew
    Zamierzam trochę poeksperymentować z "nowofalowymi" Belgian Ales (z braku lepszej nazwy). Widuje tutaj w USA takie piwa z browarów rzemieślniczych i bardzo mi one smakują. Np. Raging Bitch, Cali-Belgique, Thirteen Hour, etc. Najczęściej są to jakby "amerykańskie" ales z belgijskimi drożdami i często z wyższym % ABV. Mój plan narazie jest taki żeby uwarzyć moje sprawdzone receptury amerykańskich ales i podzielić je na 2 fermentory, jeden "amerykanski" drugi "belgijski" (warzę warki 40L) . W pierwszym, "amerykańskim" są drożdże WLP051 (WY1272) a w drugim "belgijskim" są WLP550 (WY3522) + syrop kandyzowany dla wyższej Blg. Receptury które wykorzystam do tego eksperymentu: Drunken Jedi IPA (już uwarzone tydzień temu) Zombie Juice Stout Darth Vader Black IPA
  14. scooby_brew
    Nie Bogi nie. http://dictionary.cambridge.org/dictionary/british/pungent?q=pungent "describes a very strong smell or taste, sometimes one that is unpleasantly strong:".
  15. scooby_brew
    Bogi ty zle rozumiesz slowo "pungency". To znaczy "mocny smak I aromat" a nie "aromat" tak jak ty myslisz.
  16. scooby_brew
    21 l IPA 21 l Belgijskie IPA razem: 9769 l
  17. scooby_brew
    Ja niestety Pinty tutaj nie moge kupic, ale ty mozesz zrobic tego klona. Z tym to raczej nie bedzie wielkiego problemu bo Pinta podaje skladniki na ich stronie: Na poczatku bym dal po ok 200-250 g slodow "specjalnych"; Carahell, carapils i melanoidowy, wrzuc wszystko do kalkulatora zeby dostac IBU i Blg i jak to uwarzysz to zrob test "side-by-side" i podziel sie z nami wrazeniami tutaj
  18. scooby_brew
    Jutro warzę 40L IPA. Potem to podzielę na 2 fermentory: w jednym AIPA z drożdżami WLP051 California Ale V(WY1271) a w drugim belgijskie IPA z drożdżami WLP550 (WY3522) plus syrop invertowany z 0.45 kg cukru
  19. scooby_brew
    Turnament zaczyna sie za 30 min o 19:00. Adres: PokerStars, prywatny klub piwo.piwo, nazwa turnieju: piwo.piwo
  20. scooby_brew
    Dzisiaj nastepny tournament o 19:00!
  21. scooby_brew

    lol :)

    scooby_brew odpowiedział(a) na coder temat w Hyde Park

    http://youtu.be/jxI0aCJ_2x4
  22. scooby_brew
    Nie tylko w Polsce biurokraci I urzędasy rządowi wsadzają swoje brudne nosy w nie swój biznes. W Stanach urząd FDA (federalny urząd od żywności I lekarstw) zamierza utrudnić browarom sprzedaż młóta jako paszę dla zwierząt farmowych. Chcą narzucić na browary zasady I przepisy jak na producentów paszy I jedzenia dla zwierząt domowych. http://www.foxnews.com/leisure/2014/04/01/beer-brewers-angry-about-proposed-fda-rule/ Artykuł tłumaczony na Google Translate:
  23. scooby_brew
    WY1056 = US 05 = WLP 001 (nazywa je się drożdże "Chico" od miejsca gdzie były znalezione). Jak się te drożdże Chico porównują do WY1272, przeczytaj mój post wcześniej.
  24. scooby_brew

    Sztobry z USA

    scooby_brew odpowiedział(a) na Shooter temat w Uprawa chmielu

    karczmasz słyszałeś kiedyś o poczuciu humoru? Słyszałeś o Prima Aprilis? Ci co się zapisali na sztobry też się z tego pośmieją, o ile mają poczucie humoru P.S. Jaki chmiel wygrał konkurs? lol
  25. scooby_brew
    Źle to przeliczyłem z PSI. Miało być 0.7 Bar, oczywiście. Czego jest się łatwo domyśleć Już poprawiłem ten post.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...