Ray

Nie, nie działa oparami. Czyszczona powierzchnia musi mieć kontakt z roztworem. Ja mam ok. 10 litrów roztworu wodorotlenku który używam do płukania butelek, zmiękczania i rozpuszczania osadów, mycia kegów, podbijaków, węży, fermentatorów i pozostałego sprzętu. Fermentator nie musi być cały zalany, wystarczy nim powstrząsać by zwilżyć ścianki, jeśli masz fermentator z kranikiem to go odkręć, rozbierz i też wymocz w wodorotlenku. Tak, ale możesz go też przechowywać w butelkach 5l po wodzie czy innych kanisterkach. Tak, najlepiej działa na gorąco, przede wszystkim działa wtedy szybciej. Ale zimnym roztworem można też bardzo dobrze umyć/zdezynfekować sprzęt. No i plus jest taki, że taki roztwór można wykorzystywać kilkadziesiąt razy.

Tak. W piątek warzyłem piwo które miało 70% surowców niesłodowanych, scukrzona została cała skrobia (przy wydłużonym zacieraniu), teraz pięknie fermentuje Tak, jesli do czegoś jest Ci wydajność potrzebna...

Heh, najlepsza jest piwowarka zakonnica

Jaka ściema, przecież to piwo jest w tym tanku, w środku, można powiedzieć, że leży w nim. Gdyby zastosowano w nich tą samą technologię z workiem to czemu nie. Ale samo to, że w lokalu siedzi się koło dużego tanku z piwem robi swoje. Piwo jest do tanku pompowane wężami które przed samą operacją są płukane wodą (nie są już sanityzowane) więc teoretycznie może się tam jakaś bakteria dostać. 14 dni to data do której producent daje gwarancję na to piwo, być może wynika to z przepisów tych samych które mówią, że piwo niepasteryzowane ma mieć pół roku daty przydatności, pasteryzowane rok a wyjałowione ponad rok. Podbity keg w barze jeśli nie znajduje się w kegatorze też może stać maksymalnie 3 dni (zalecenie producenta) co nie znaczy, że w 3 dniu to piwo smakuje gorzej.

W browarze produkcja kończy się kiedy jest na tym etapie, że można je zapakować (rozlać w butelki, puszki, kegi, cysterny). W tym przypadku etapem końcowym produkcji jest przepompowanie piwa do cysterny która rozwozi je do lokali. Więc tą informację można uznać za prawdziwą.

Wygrał termin najpóźniejszy- 17,18,19 maj. Więc żeby nie wszystko było z góry narzucone proszę o jakieś sugestie i propozycje co do zlotu i konkursu/panelu nt. polskiego ale. I zachęcam do przygotowania/planowania/uwarzenia swojej interpretacji polskiego ale które mogłoby wziąć udział w ewentualnym konkursie

A można Wasze piwa kupić gdzieś na śląsku?

Może jakiś syrop do refermentacji? W fermentorze brakuje tylko petów Przy wybiciu ok.1000l widocznie nie trzeba przykladać się do sterylności. Drożdże na tyle dominują w środowisku, że nie straszne im nawet wkładanie brudnych paluchów. Przecież oni po gotowaniu odlali trochę brzeczki jako rezerwę do refermentacji i potem jej dolewali do fermentatora. Ja wiem, że wy byście wszystko najchętniej wyparzali i moczyli w chlorze potem wyparzyli jeszcze raz, potem oxy i jeszcze piro dla pewności. Ten film bardzo dobrze pokazuje, że jak ktoś się za bardzo stara z dezynfekcją tym większe prawdopodobieństwo, że przy tych operacjach zakazi piwo.

Na dzień dzisiejszy mamy 9 osób na 17,18,19 maj (w tym osoby które poza ankietą zadeklarowały akceptację terminu). Do zakończenia zostały 4 dni więc sprężajcie się panie piwowarki i panowie piwowarzy

Na razie najwięcej chętnych jest na 17,18,19 maja.

A ja wczoraj oddałem 18 litr osocza

Noo, całkiem spoko Osad ze zbiornika zalej jakimś domestosem który rozpuści kamień a resztę bez problemu zmyjesz gąbką.

W środku masz dwie rurki które możesz przerobić na chłodnicę No i silnik do mieszadła.

Zachęcam do głosowania

A sprężynę włożyłeś? I śrubę z przodu dokręciłeś?

Chodzi Ci o jakieś piwo bezglutenowe? Albo żeby po prostu miało dodatek kukurydzy? http://www.piwo.org/topic/8463-bruski-browar-domowy-cera-vise/page__hl__kukurydziana#entry180480 http://www.piwo.org/topic/7857-beergrill-oprawca-drozdzy/page__hl__kukurydziane#entry178205 http://www.piwo.org/topic/1745-sziszi-warzy/page__st__180__hl__kukurydziane#entry134314 http://www.piwo.org/topic/5538-warzenie-w-rbd/page__st__100__hl__kukurydziane#entry161429 http://www.piwo.org/topic/6276-produkcje-pietrusia/page__hl__kukurydziane#entry141616 http://www.piwo.org/topic/362-receptury-barley-wine/page__hl__kukurydziane

Dodałem ankietę. Zaznaczcie jakie terminy Wam pasują. Ze względu na to, że większość propozycji obejmuje długi weekend majowy w czasie którego ośrodki mogą być dosyć oblegane daję czas do 16 stycznia na zaznaczenie terminu który Wam najbardziej pasuje, żeby z możliwie największym wyprzedzeniem zarezerwować miejsca w ośrodku i zgłosić się w browarze nim pracownicy wypiszą urlopy Zapisy chciałbym rozpocząć na początku lutego i w miarę możliwości do początku marca zakończyć.

Ja też chciałem pogratulować zwyciężczyni

Czyli zostają kombinacje z długim weekendem:

Kwiecień- maj dlatego, żeby było już nieco cieplej byśmy mogli posiedzieć przy ognisku. W czerwcu- birofilia, inne konkursy więc też odpada. Terminy do wyboru: 19,20,21 kwiecień, 3,4,5 maj, 17,18,19 maj, 31maj, 1, 2 czerwiec (ale tu znowu haczy o GKPD) A może dołączyć konkurs o puchar piwo.org? Chyba, że już jest jakieś miejsce?

Chciałbym przedstawić Wam propozycję wiosennego (kwiecień-maj) zlotu piwowarów. Ośrodek znajduje się ok. 15 km od Raciborza, na jego terenie znajduje się 7 6-osobowych domków z kuchnią i łazienką (oczywiście zmieści się tam więcej osób ), dla oszczędnych- istnieje możliwość postawienia tam własnych namiotów, jest także restauracja, basen, boisko do siatkówki, sala na której można by zorganizować degustację, miejsce na ognisko. Zdjęcia można zobaczyć tutaj Koszt jednego noclegu w domku to max. 35zł od osoby. Możliwy dojazd pociągiem do stacji Szymocice (ze stacji do ośrodka trzeba przejść ok. 2,5km) Z dodatkowych atrakcji proponuję zwiedzanie browaru Racibórz - cena biletu- 10zł/os - na miejscu degustacja piw Raciborskich i możliwość zakupienia pamiątek. Ewentualnie zwiedzenie zamku lub/i muzeum Druga propozycja to zorganizowanie panelu/konkursu na polskie ale który pozwoliłby na zebranie materiałów do opisu tego stylu. Wtedy byłoby świetnie gdyby pojawiło się kilku niezależnych sensoryków :] Wstępny plan wygląda następująco: -piątek po południu- przyjazd, później- wieczorek zapoznawczy z degustacją przywiezionych piw -sobota rano (ok. 9-10) zwiedzanie browaru z degustacją, następnie trochę czasu wolnego na zwiedzanie miasta, muzeum, zamku, posiłek. Żeby wszyscy mogli w browarze degustować proponuję przejazd pociągiem z Szymocic do Raciborza (koszt biletu normalnego w jedną stronę to 4zł). Wieczorem może jakieś ognisko i panel/konkurs, dla niezainteresowanych konkursem- degustacja przywiezionych piw. -niedziela rano śniadanie, pakowanie i wyjazd Całkowity koszt szacuję na maksymalnie 150zł (w najlepszym przypadku wyjdzie ok. 100zł/os). Proszę więc o przedstawienie uwag i propozycji a także informację czy i ew. ile osób było by zainteresowanych przyjazdem. ----- termin to jakaś kombinacja w czasie długiego weekendu majowego: 30 kwiecień, 1, 2 maj, 1,2,3 maj, 2,3,4 maj, 3,4,5 maj.

Ja mam cały czas otwarte 2-3 tubki silikonu w różnych kolorach. Bez problemu leżą rok, wystarczy z końcówki wydłubać 2 centymetrowy stwardniały kawałek. Ale można też kupić silikon w tubkach po bodajże 60g.

Heh, to może zrobimy pielgrzymka piwowarów na Anaberg?

silikon uniwersalny. Uszczelni a nie przyklei sie zbyt mocno do plastiku więc do mycia będzie można go oderwać.

Ja mam zasadowy płyn do sanityzacji instalacji piwnych z aktywnym chlorem (bez nazwy- odlany przez gościa serwisującego nalewaki barowe). Dobry jest też TM Desana- rozpuszcza się zawartość torebki w 4 litrach wody i przepuszcza przez instalację, dodatkowo jest w tym wskaźnik który zmienia barwę gdy instalacja jest jeszcze brudna. Jeśli nie chcesz kupować specjalnych środków, możesz zrobić 2-3% roztwór NaOH, dodać do tego kilka kropel detergentu (np. płynu do mycia naczyń), i ewentualnie jakis składnik zawierający aktywny chlor.