vojtol
-
Postów
405 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez vojtol
-
Metys — chmielenie na zimno, część I. Warka 16A: Cascade 10g, Simcoe, Chinook, Galaxy po ~16 g (razem 60 g) — ma być bardziej żywiczna Warka 16B: Cascade 10 g, Amarillo, Centennial, Citra po ~16 g (razem 60 g) — ma być bardziej cytrusowa Przed zamieszaniem Po zamieszaniu Odfermentowanie: 16A — 4,1° Plato, 16B — 4,7° Plato W drugiej turze chmielenia na zimno planuję: 16A — Galaxy 20 g; 16B — Centennial, Citra po 10 g.
-
O, to następnym razem muszę spróbować tego torfu z CM! Może nawet pokuszę się o coś takiego: http://www.ratebeer....-peated/192987/ Chyba muszę mieć dużo wędzonki w piwie, ostatnio piłem „Jak w Dym” Pinty, zaraz po moim Smoku i stwierdziłem, że zostałem oszukany , bardzo mało dymu w dymie...
-
Kret w granulkach szybko sprawę by załatwił, tylko by się zadymiło . Ale to co piszesz dalej, to dyskwalifikacja.
-
No wiem, byleby mniejsza ilość to nie było 50 szt.
-
„PODANA CENA PRZY ZAKUPIE CONAJMNIEJ 100szt, jeśli chce ktoś kupić mniejszą ilość mogę wystawić na oddzielna aukcję za 200% ceny i wtedy wyślę kurierem” — to z dostawą i tak wyjdzie ze cztery dychy...
-
Tak, choć nie było go wcale dużo (i nie wiem czy z CM, kupowałem w BA), zasyp był taki: Słód Wędzony (Weyerman) 1 kg; Słód Whisky 1 kg; Wiedeński 2 kg; Pale Ale 2kg; Karmelowy 120 L 500g; Płatki jęczmienne 1.2 kg; Palony jęczmień 200 g; Pszeniczny czekoladowy 70 g; Brązowy cukier trzcinowy 1 kg OG — 18° Plato (FG 5°), dodatkowo podczas cichej na 2 tygodnie płatki dębowe: 20 g HT 30 g MT+ 50 g MT
-
Loch Ness Monster ...po trzech miesiącach od butelkowania Jest dobrze, jest dym, jest TORF!, i czuć go mocniej niż w Smokey Joe od AleBrowaru. Jeśli ktoś lubi trunki takie jak Ardbeg lub Laphroig, to wie o czym mówię . Najlepsze jest to, że torf nie niknie tak szybko jak zapach dymu, do którego nos szybko się przyzwyczaja, i to lubię!
-
Spokojnie, odczekaj jeszcze tydzień, zmierz wtedy gęstość, jeśli będzie taka sama jak teraz to butelkuj, jeśli mniejsza, to zmierz ponownie po następnych kilku dniach, aż do momentu gdy przestanie się zmieniać, wtedy butelkuj.
-
Tak. Ja prowadzę wszystkie fermentacje tylko w fermentorach z kranikami. Ale — niektórym ciekną, a niektórym podobno kraniki zakażają warkę. Jednak na etapie cichej możliwość zakażenia jest mniejsza, a zwiększyć ją może niepotrzebne przelewanie. Z drugiej strony patrząc, jeśli teraz przelejesz do fermentora z kranikiem i z powrotem do fermentora bez kranika, to będziesz miał łatwiej przy rozlewie do butelek, więc, decyzja należy do ciebie.
-
Zrób jak napisał karczmarz, oraz upewnij się, że kranik jest dobrze dokręcony i nie cieknie.
-
pszeDymione — rozlew Końcowa gęstość: 3,1° Plato, refermentacja 185 g glukozy (2,6 vol), 27,8 l (50x0,5 l; 2x1 l; 1x0,6 l; 1x0,33 l [PET]) Piwo bardzo klarowne jeszcze przed rozlewem (dzięki żelatynie). Metys przelany na cichą, smakuje i pachnie świetnie (faktycznie dość podobnie jak Viva la Wita), doszedłem do wniosku, że nie ma sensu warzyć witbiera jeśli można od razu uwarzyć white IPA. Oczywiście pod warunkiem, że jesteś fanem dużej goryczki i amerykańskich chmieli...
-
-
Z albumu: Browar „Vojtol”
-
Z albumu: Browar „Vojtol”
© vojtol
-
Klarowanie piwa przy użyciu żelatyny spożywczej
vojtol odpowiedział(a) na scooby_brew temat w Wsparcie piwowarskie
Piwo się sklaruje, ale chmieliny dalej będą sobie pływać na wierzchu. Przetestowałem to. -
pszeDymione przelane na trzecią fermentację celem sklarowania żelatyną. Przy okazji małe testowanie. W smaku i zapachu czuć lekką wędzonkę, jest ok. Trochę za młode piwo jeszcze, żeby powiedzieć coś więcej. Odfermentowało z 13° do 3° Plato.
-
-
Metys 16. White IPA (hybrid: Witbier/American IPA) Pilzneński 3,5 kg; Pszeniczny 1,5 kg; Płatki pszenne 800 g; Płatki owsiane 400 g; Płatki orkiszowe 400 g; Płatki żytnie 400g; Suma: 7 kg Tomahawk 25 g (60 min); Chinook 16 g (60 min); Centennial 20 g (20 min); Citra 30 g (5 min); Amarillo, Citra, Simcoe, Centennial — po 25 g (na zimno) Suszone Curacao 20 g (10 min) Świeżo otarta skórka cytryny 20 g (5 min) Kolendra 20 g (10 min) 25 min — 53° C 50 min — 67° C 5 min — 72° C Safbrew S-33, gęstwa 150 ml, starter 5 l 33 l, 12,8° Plato, 60 IBU Fermentacja w dwóch fermentorach, po 16,5 l w każdym. Dzięki temu nachmielę na zimno różnymi chmielami.
-
Metys — White IPA (hybrid Witbier/IPA)
vojtol opublikował(a) grafikę w Browary domowe - galerie piwowarów
Z albumu: Browar „Vojtol”
-
Wg. innych stron na które trafiłem jest to także nazywane piwem hybrydowym witbier/IPA. "BLUE POINT WHITE IPA: 6.0% ABV. BELGIAN-STYLE WIT/ AMERICAN IPA HYBRID. White IPA is brewed with wheat for a Belgian twist that is balanced perfectly by well rounded hops character." Tu z dodatkiem szałwii i trawy cytrynowej: "Black IPA, session IPA, barrel-aged IPA and now, a white IPA. That’s what happens when a hop-forward brewer like Deschutes’ Larry Sidor teams up with Belgium-born, witbier expert Steven Pauwels of Boulevard. Last May, the two devised a new take on the Belgian wit, adding sage, lemongrass and a wealth of hops to the traditional coriander and orange peel spices for what they call a white IPA." Jeśli nachmielę weizena po amerykańsku to nie będzie Imperial Hefe-weizen, tylko American Hefe-weizen. Tak samo jak jest Imperial Stout i American Stout, bynajmniej przynajmniej ja tak rozumiem przedrostek Imperial. Zresztą nie ma co dywagować, trzeba uwarzyć i się przekonać Edit: O, tu jest prawdziwy potwór (Imperial witbier, 27 * Plato) http://www.realbeer....hp/t-10927.html
-
Ja dodałem oprócz ostrej papryki, takie suszone ostre papryczki, czerwone i zielone, baaaaardzo ostre wyszło. Tyle, że dość takie tłusto-mdławe, wolałbym bardziej kwaśny smak...
-
Nie jest. Musi być inna przyczyna. Temperatura, za mało czasu, złe wymieszanie lub zwykła ludzka pomyłka...
-
Maczeta w butelkach (51 x 0,5 l). Piwo klarowne już od razu po rozlaniu. Refermentacja — 100 g glukozy, docelowe nagazowanie 1,9.
