Stasiek

+21l AIPA Razem: 14738 litrów

Nie wiem czy to błąd, ale od dziś (właściwie wczoraj) mam taką dziwną przypadłość że czasami po wejściu w dany temat muszę trzy razy klikać na "wstecz" żeby wrócić do listy wyszukanych tematów. Gdy sprawdzam w historii to faktycznie pojawia się jakiś static.ak.facebook.com i javascript.false. Poniżej zrzut ekranu. Przeglądarka Opera (nie najnowsza: 11.62).

Ech... rutyna mnie dziś zgubiła... Robiłem AIPA i zaplanowałem chmielenie zacieru i brzeczki przedniej, ale że nie robi się tego codziennie, to przypomniałem sobie o tym dopiero gdy podgrzewałem brzeczkę do chmielenia. Tak więc MH nie było wcale, a FWH trochę oszukiwane. No i aromat taki sobie średni wyszedł. Ech... szkoda. Mam nadzieję że chmielenie na zimno trochę doda aromatu.

Dori, Rubezahl - 100 lat!

A może uwarzcie coś "nieoficjalnie" czy też powiedzmy "prywatnie".

Powspominam trochę: było parę fajnych spotkań u Infama, ale się niestety skończyło. Teraz z tego co mi wiadomo nie ma aktualnie żadnych oficjalnych spotkań. A ew. wymianę piw można zrobić np przy okazji użyczania gęstwy drożdżowej. Albo i bez okazji.

Potwierdzam. Wysyłałem w ten sposób (butelka 0,5l po wodzie mineralnej) - dotarły bez problemu. To również muszę potwierdzić - w zeszłym sezonie wysłałem w jednej paczce zarówno w pojemniku na kał jak i na mocz - oba doszły rozszczelnione. Na szczęście paczkę oprócz tego zabezpieczyłem na tyle że nic nie wyciekło poza paczkę.

1kg cukru dopełniony woda do 10litrów da 10°Blg, czyli przy 20litrach to by było 5°Blg. Czyżby w tej maltozie było mniej cukru w cukrze? A może to po prostu zaokrąglenia? Pewnie dziwnie by wyglądało gdyby napisał: "... podnosi gęstość brzeczki o 1,25°Blg przy 20litrach" Edit: tu oczywiście zamiast litrów powinny być kg, ale przy wodzie nie ma to praktycznie znaczenia.

To i ja trochę OT: siostra żony urodziła kiedyś córkę... Chcieli też mieć syna... Ale po 4 latach, znów się urodziła córka. No to do trzech razy sztuka: niestety trzecie dziecko też córka. I już mieli darować, ale cóż... mała wpadka i się okazało że to bliźniaki! I jak myślicie co? Oczywiście dwie córki! Tak więc równowaga w przyrodzie mniej więcej jest.

Bielok - 100lat! Hasintus - Tobie również przynajmniej 100 lat! Znów przegapiłem wątek.

Gratulacje! Teraz trzeba nastawić portera albo RISa i na 18tkę będzie prezent jak znalazł.

Ja też nie mam nic przeciwko terminowi pod koniec kwietnia.

Coś takiego Tomek już kiedyś zrobił: [media] [/media] Super się to ogląda.

Hmm... to jak to? Skoro burzliwa ma być w temperaturze 18-20°C to jest to zdecydowanie górna fermentacja. Co to znaczy "trzeba traktować jak doniak"?

Jeśli już eksperyment to zasyp zrób w ok 32-35°C to się załapie i przerwa zakwaszająca. A tak w ogóle to eksperyment ciekawy, pod warunkiem że masz mieszadło. Jeśli nie masz, to mieszać przez godzinę non stop zacier... trochę męczące będzie...

Jacku, to straszne co piszesz. :o Jak można nie warzyć? I to w dodatku na 5 warek przed setką. Ja też warzę w bloku i to na płycie elektrycznej, bez gazu i sobie jakoś radzę. Tak więc nie poddawaj się!

Nawet jeśli coś będzie nie tak, to i tak nie będziesz wiedział czy to dlatego, że brzeczka stała długo bez drożdży, czy też przez te drugie, "zmęczone" drożdże... U mnie w/w porter odfermentował z 22°Blg. do ok 7,5°Blg. W smaku, hmm... dooobre, jak na młody porter oczywiście.

Jeśli drożdże świeże to nie ma bata - na pewno ruszą... Ja parę tygodni temu gęstwą po koźlaku wędzonym zadałem portera - ruszyły jak szalone - piwo już na cichej. Zresztą np Gniady swojego medalowego portera też nakarmił gęstwą po doppelbocku. Tak więc teoria teorią, a życie swoje.

Teoretycznie drożdży po mocnych piwach nie powinno się już używać, ale jakby ktoś chciał tą teorię zweryfikować, to mam do oddania wczoraj zebraną gęstwę drożdży 3068 po weizenbocku. Drugi zbiór.

Pamiętam że walki trochę było... Bo w tym 3/4" jest trochę grubsza guma niż w tych 1/2". Trochę przypaliłem gumę lutownicą z zagiętym grotem, ale szczerze mówiąc nie wiem czy to było konieczne, bo potem i tak cienkim goździem ponakuwałem tak gęsto że w końcu puściło. Hmm... szczerze mówiąc nie czuję jak ma to pomóc przy filtracji po zbyt drobnym ześrutowaniu?

Kilka dni temu, będąc z wizytą u Mamy, przeglądałem magazyn VITA a tam trafiłem na taki tekst: VITA nagrodzona! Nasza redakcyjna koleżanka, Elżbieta Ligór, na festiwalu Piw Birofilia 2011 w Żywcu uwarzyła "Belgian Golden Strong Ale" i zajęta II miejsce wśród przedstawicieli innych redakcji. Wzorem piwa było belgijskie piwo Duvel. Warsztaty piwowarstwa domowego cieszą się dużym zainteresowaniem i są świetnie przygotowywane przez Grupę Żywiec. W pierwszej chwili trochę się zdziwiłem, bo jakoś nie kojarzyłem konkursu piw dla przedstawicieli redakcji, ale później sobie przypomniałem, że chyba Dori prowadziła jakieś warsztaty. Czyżby to piwa które wtedy były warzone były potem ocenianie? Chciałem dodać skan, ale dostaję błąd: Wysyłanie ominięte (Błąd IO) edit elroy: spróbuj wejść w opcję "Pełny edytor" i zmienić sposób wysyłania plików na "Spróbuj przełączyć na standardowe wysyłanie plików". To generalnie błąd po stronie przeglądarki. Edit Stasiek: Problem był w FF. W operze przeszło bez błędu.

Wg moich obliczeń z 3,4kg powinienieś dostać 20l prawie 13°Blg. Tabelka na stronie WES również podobnie podpowiada. Robiłem kiedyś pszeniczne z ekstraktów pszenicznych WES (plus trochę ekstraktu jasnego). Dawno to było, ale pamiętam że smakowało jak pszeniczne. Było na 3068.

+20l Weizenbock. Razem 11459 litrów

No... raczej się mylisz... Drożdże przerobią tyle samo i wytworzą tyle samo CO2, obojętnie czy będzie to np w 10°C czy 20°C. Tylko że w wyższej temperaturze zrobią to szybciej. Oczywiście nie mówimy o przypadkach skrajnych jak np 0°C czy 30°C.

To temperatura piwa w momencie butelkowania - na tej podstawie jest wyliczana ile mniej więcej jest już w nim rozpuszczonego dwutlenku węgla. A przy okazji: w tym kalkulatorze można podawać wartości w: - litrach - w pole "Volume being bottled (gallons)", trzeba wpisać np. 20L - °C - w pole "Beer temperature at bottling (�F" trzeba wpisać np. 10C