KosciaK

Tak tylko kontrolnie - czy na pewno areometr sprawdzony i daje prawidłowe wskazania? W czystej wodzie pokazuje 0°Blg?

Tak na szybko przeliczając do Blg można po prostu wartość w SG podzielić przez 4

Nie wiem jak w wersji z LCD, w tej bez by utrzymać ciągłe wrzenie trzeba było zmienić umiejscowienie czujnika temperatury by ochrona przed przegrzaniem nie wyłączała grzałek. No i przy tych 1800W zagotowanie 25-27l brzeczki czasem potrafi trochę trwać.

A, no tak, liczyłem karmelowe razem z bursztynowym.

Martwić się można jeśli nagle wydajność spadnie z niewiadomych przyczyn. A jeśli jest stała to chyba dobrze, bo jest przewidywalna i można w miarę dobrze zaplanować sobie zasyp.

W przyszłym tygodniu planuję zakupy w CP i kusi by ich spróbować. W planach jest Mild i Sweet/Whisky Stout i tak się zastanawiam które by lepiej wybrać? Do Milda pewnie lepsze byłyby M79, ale może M07 w temperaturze 22-23°C nie byłyby złym rozwiązaniem?

Dr Rudi Amber Ale z Centrumpiowarstwa jeśli dobrze pamiętam ma 20% udziału karmelowych i czytałem tu na forum pozytywne opinie o tej recepturze. W przyszły weekend planuje uwarzyć Amber Ale z około 18% karmelowych, tak w okolicach 14°Blg, sam jestem ciekaw co wyjdzie.

Szklanej kuli nikt tu nie ma, bez zdjęcia to tylko zgadywanka. Duża szansa, że są to po prostu kłaczki drożdży.

Na ten przykład opis testów FFT na wiki wyjaśnia chyba wszystko co potrzeba. Dobrze robić test, nie trzeba się potem zastanawiać czy drożdże już skończyły, czy jeszcze nie. Ja po prostu przelewam do słoiczka, w którym uwadniałem drożdże zawartość probówki z pomiaru gęstości przed zadaniem drożdży i uzupełniam do 300-350ml tym co uda się odzyskać z osadów.

No to wszystko już chyba jasne! Dzięki leszcz!

Nadal nie rozumiem w czym rzecz... Trzeba sobie jasno ustalić priorytety i po prostu opróżnić szafki. Zabutelkowane piwo też potem gdzieś trzeba trzymać. Podobnie jak te kilka(naście) kilo słodu na kolejne warki. Nie wspominając o kilku fermentorach.

Że niby nie znajdziesz wolnej powierzchni 20x18cm? Przecież nie trzeba od razu przykręcać kapslownicy do blatu, spokojnie może robić za kapslownicę podłogową.

A czy przypadkiem, tak jak podobno używając pirosiarczynu sodu, dezynfekcja nie następuje przez kontakt z oparami, a nie powierzchniowo przez zamoczenie? Wtedy nie byłoby potrzeby przygotowywać aż takiej ilości. Może ktoś bardziej oblatany w chemii mógłby wyjaśnić, bo w różnych wątkach spotykałem się z różnymi zdaniami (chyba, że coś mylę i niepotrzebnie wprowadzam zamęt).

Pszeniczne z Ciechana bywa bardzo dobre. Cornelius Weizen z początku był całkiem, całkiem, ale nie wiem jak teraz, gdy ostatnio piłem (z pół roku temu?) był strasznie słabiutki.

A nie lepiej zrobić z tych cytryn najzwyczajniejszą w świecie lemoniadę?

Jedno to odparowanie, a drugie to z litr, czasem półtora osadów (białko, chmieliny)

To moja pierwsza przymiarka do belgów, więc jeszcze nie wiem co mi pasuje (i czy/jak mi wyjdzie), na konkurs wysyłać nie będę, purystą też jakimś wielkim nie jestem. W wyborze drożdży sugerowałem się między innymi wypowiedziami josefika z tego wątku. Upierać się przy 3522 nie będę, jeśli do Wita, Dubbla, Pumpkin i Christmas Ale większy sens będzie miało użycie innego szczepu to jestem otwarty na propozycje.

Dobrzy ludzie poradźcie! W planach jest Witbier i Dubbel na tych drożdżach i tu jak sądzę wszystko w jak najlepszym porządku i powinny sprawdzić się znakomicie. No ale skoro już się wykosztuję na płynne drożdże to dobrze by było wykorzystać je ile wlezie i tu pojawia się pytanie. Czy sprawdzą się w przypadku Pumpkin Ale i Christmas Ale? Początkowo planowałem użyć T-58, ale skoro i tak będę miał do dyspozycji gęstwę z 3522 to może spróbować zrobić na nich. Ma to sens?

A w jednostkach SI to ile? U mnie na schłodznie do 20°C schodzi jak szacuję 60-70l i trwa to 20-25 minut w zależności od temperatury zimnej wody. Zimą może nawet poniżej 20 minut.

Dobrze liczę 360g chmielu? Na bogato!

Chyba byłem zbyt niecierpliwy, dziś rano widzę, że drożdżaki ładnie ruszyły i zupełnie nie było o co się martwić. Voitas - dzięki, poszukam! BTW - można gdzieś zobaczyć twoje notatki z opisem warek? St. Anger - chleb piekę już od dawna, nie pamiętam kiedy ostatnio kupowałem w sklepie (co najwyżej bułki, bagietki). Tyle, że do tej pory piekłem na lenia z gotowych mieszanek w automacie do chleba. A jak już mam sprawdzony przepis to nie będę musiał patrzeć jak tyle (potencjalnie) dobrego młóta się marnuje.

APA - 21,5l Razem: 14176,5

Coś się boję, że raczej małe szanse na to. Planowany rozlew 2013-07-26 czyli dobrze się jeszcze nie zdąży nagazować. Ale butelkę na wymianę przynieść mogę. Dzięki za czujność! Tak to jest jak się walnie babola a potem bezmyślnie robi kopiuj-wklej bez czytania... A jako, że nie samym piwem człowiek żyje: Wygląda na to, że przepis już mam opanowany. Wygląda dobrze, więc chyba nie będzie trzeba jutro przed wyjściem do pracy po jakieś bułki biegać. Porcję młóta na jeszcze jeden chlebek wrzuciłem do zamrażarki, ciekawe jak się zachowa. A i jeszcze takie małe ogłoszenie parafialne: Gdzieś w okolicach połowy miesiąca chcę zamawiać nadwęglan sodu i sodę kaustyczną (najprawdopodobniej tutaj) i łuskę gryczaną. Jako, że koszt przesyłki przy tych zamówieniach będzie zbliżony do kosztu towaru to pomyślałem czy może ktoś jeszcze z "miejscowych" piwowarów nie byłby zainteresowany? Jeśli tak i/lub ktoś wie gdzie można to kupić gdzieś w okolicy w rozsądnej cenie to proszę o PW.

Zastanów się czy nie dorzucić trochę do kapslownicy stołowej. Jeśli chodzi o wybór fermentorów z kranikiem lub bez to są dwie szkoły. Ja osobiście jakoś nie mam zaufania do kraników i stosuję tylko do rozlewu, oraz filtracji i wysładzania. Już raz mi się zdarzyło niedostatecznie mocno dokręcić i podczas rozlewu mi kapało. Aż strach pomyśleć co by było gdyby zaczęło kapać podczas fermentacji.

W tak doborowym towarzystwie to nie ma siły by spotkanie się nie udało! Dziękuję wszystkim i do kolejnego!