KosciaK

Widzę, że zakładana objętość to 17l, no to taki ekstrakt jest to do osiągnięcia w takim razie.

I zaraz się zaczną przechwałki, kto miał większą pianę... A żeby było choć trochę merytorycznie - ze zdjęcia wynika, że jest wszystko w jak najlepszym porządku. Teraz zostaw balon w spokoju na jakieś dwa tygodnie, niczego nie ruszaj, nie mieszaj, nie otwieraj i nie zaglądaj a będzie dobrze.

Zakładasz 20°Blg z 6kg zasypu? Rozumiem, że w takim razie na Weizenbocka pójdzie tylko brzeczka przednia, a reszta na np dunkelweizena? Przygotuj się na to, żę WB-06 bardzo głęboko odfermentują - u mnie z OG 17,5°C zeszły do 2,75°Blg

Minimalny czas to aż drożdże skończą swoją robotę i przefermentują co mają do przefermentowania. I ani dnia krócej. Tak jak w przypadku każdego innego piwa.

Z odfermetnowanego piwa? To już chyba trochę za późno

To akurat proste. Jeśli okazałoby się, że warzy już zbyt dużo osób, a więc piwowarstwo stało się zajęciem zbyt mainstreamowym to znaczy, że trzeba rzucić to w cholerę i zająć się czymś bardziej hipsterskim

Jestem pewien, że za podanie obu receptur nikt się tu nie obrazi

Raczej bym podejrzewał przekroczenie limitów konta hostingoweg (np transferu) w wyniku wejść związanych z Birofilią.

Biotit - weź głęboki wdech i zerknij co Usiu zacytował (hint: kolejność literek "e" i "r"

Jako, że najwyższa już pora zamawiać surowce na kolejne warki, siedzę właśnie nad Beersmithem, przeglądam różne przepisy i próbuję ułożyć recepturę na Amber Ale. Wyszło mi coś takiego: Słody Pale Ale (Strzegom) - 3,3kg - 60% Wiedeński (Strzegom) - 1kg - 18,2% Bursztynowy (Strzegom) - 0,5kg - 9,1% Karmelowy czerwony (Strzegom) - 0,5kg - 9,1% Karmelowy 300 (Strzegom) - 0,2kg - 3,6% Zacierane raczej na słodko. Celując w ekstrakt 14-14,5°Blg. Do tego Pacific Jade - po 20g na 60', 30', 15', 5' + 20g na cichą. No i tu pytanie, czy nie za dużo słodów karmelowych? Z tego co pokazuje BS to nawet przy tej ilości ledwo osiągnę minimum dla koloru.

Przy przelewaniu (zwłaszcza całości) niepotrzebnie napowietrzysz brzeczkę. Wydaje mi się, że lepiej przenosić za pomocą małego garnka/rondla. Swoją drogą to dobrze jest przenosić na bieżąco i od razu podgrzewać, by po skończeniu wysładzania nie czkać zbyt długo na zagotowanie.

W najbliższej okolicy masz: Chorzów - piwopiweczko.pl Radzionków - piwowin.pl

Czym innym jest (lub może/mogłoby być uznane za) wykorzystanie receptury na własny użytek w celach edukacyjnych, a wysłanie na konkurs, gdzie staje się to wykorzystaniem quasi-komercyjnym. W końcu wysyła się piwo w celu osiągnięcia pewnych korzyści (niekoniecznie materialnych). Coś jak rozróżnienie różnych rodzajów licencji Creative Commons dających różny poziom praw (i obowiązków) użytkownikom dzieła. Nawet nie chodzi mi o strasznie i poważnie brzmiące "łamanie praw autorskich", czy inne "naruszanie własności intelektualnej", a raczej kwestie dobrych zwyczajów.

Pewnie zbyt dużo mam do czynienia z licencjami softwarowymi i problematyką praw autorskich i szukam problemu gdzie go nie ma. Ale może zapytam bo coraz bardziej kusi próba wzięcia udziału w konkursach, a nie chciałbym popełnić jakiegoś faux pas. Mianowicie, jak wygląda kwestia wysyłania na konkurs piwa na podstawie czyjejś receptury, czy też na podstawie receptury silnie inspirowanej na przykład którąś ze zwycięskich z wiki / wątku piwowara? Przeglądając pobieżnie regulaminy konkursów nie widzę na ten temat żadnej wzmianki. W sumie to prawie zawsze zastosuje się jakiś zamiennik, surowce będą różnić się pomiędzy sezonami/zbiorami, każdy ma dostęp do innej wody, sprzętu, nie przeprowadzi zacierania, czy później fermentacji w dokładnie taki sam sposób. Czy dobrze rozumiem, że ważny jest efekt końcowy, który nawet przy tej samej recepturze będzie unikalny? Czy może są tu jakieś przyjęte niepisane zasady co wypada, a co nie?

Zawsze mnie zastanawia skąd ludzie wiedzą jak taki "napar" smakuje

Amber Ale to bardzo dobry pomysł! Jest w najbliższych planach warzelniczych, więc jeśli by wyszło coś dobrego to może bym spróbował swych sił w konkursie A jaka (orientacyjnie) byłaby data konkursu?

Zamiast jakichś sztucznych syropów lepiej użyć jakiejś smakowej yerba mate - z pomarańczą, cytryną, czy też z miętą lub ziołami. Ewentualnie można dodać domowego soku - na przykład Rosamonte świetnie się komponuje z sokiem wiśniowym

Chyba na ostatnim spotkaniu wspominałem, że mam teraz trochę butelek zapasu, więc też mogę mogę komuś w potrzebie przekazać. Umyte i odetykietowane, jedynie to, że w grę wchodzi w sumie tylko odbiór osobisty, na spotkanie to góra karton będę w stanie zabrać.

Jeśli to krytyka, zwłaszcza konstruktywna to jak najbardziej nikomu nic się nie stanie. Ale chamskie i aroganckie docinki są zupełnie nie na miejscu.

No ba!

Czyli ŚKPD będzie się odbywać dwa razy do roku?

Taaaaaak... Po co w ogóle się silić, zawsze jakoś wyjdzie. Choćby z opisów stylów BJCP, czy kalkulatora nagazowania. W końcu gdzieś to doświadczenie trzeba zdobyć. Jeśli dla kogoś przygotowanie syropu z odpowiednią ilością cukru miało by być problemem, który zrazi do warzenia to sorry, ale piwowarstwo raczej nie jest tym czym powinien się zajmować.

A który konkretnie to sok?

No to witamy! Tam od razu gonili

Może po prostu wrzuć na wiki i dalej już się potoczy? Podobnie mapy wątków można by trzymać na wiki, wtedy każdy może się zarejestrować i dodawać tematy, a opiekun mapy tylko co jakiś czasy by uzupełniał i moderował na wiki.