Makaron

WLP565 Belgian Saison I Yeast Classic Saison yeast from Wallonia. It produces earthy, peppery, and spicy notes. Slightly sweet. With high gravity saisons, brewers may wish to dry the beer with an alternate yeast added after 75% fermentation. Attenuation: 65-75% Flocculation: Medium Optimum Fermentation Temperature: 68-75°F Alcohol Tolerance: Medium WLP565 Belgian Saison I Yeast Klasyczne drożdże do Saisona z Wallonii. Produkują ziemiste, pieprzowe i przyprawowe nuty. Delikatnie słodkie. Przy Saisonach o wysokiej gęstości początkowej piwowarzy chcieli by piwo było wytrawne poprzez dodanie dodatkowych drożdży po przeprowadzeniu 75% fermentacji. Odfermentowanie: 65-75% Flokulacja: Średnia. Temperatura fermentacji: 20-24°C. Tolerancja na alkohol: Średnia.

WLP545 Belgian Strong Ale Yeast From the Ardennes region of Belgium, this classic yeast strain produces moderate levels of ester and spicy phenolic character. Typically results in a dry, but balanced finish. This yeast is well suited for Belgian dark strongs, Abbey Ales, and Christmas beers. Attenuation: 78-85% Flocculation: Medium Optimal Fermentation Temperature: 66-72F Alcohol Tolerance: High WLP545 Belgian Strong Ale Yeast Pochodzą z belgijskiego regionu Ardennes, ten klasyczny szczep drożdży produkuje umiarkowany poziom estrów i przyprawowych fenolowych cech. Najczęściej powoduje to wytrawny ale zbalansowany finisz. Te drożdże dobrze nadają się do Belgian dark strong, Abbey Ale i piw świątecznych. Odfermentowanie: 78-85% Flokulacja: Średnia. Temperatura fermentacji: 19-22°C. Tolerancja na alkohol: Wysoka.

WLP540 Abbey IV Ale Yeast An authentic Trappist style yeast. Use for Belgian style ales, dubbels, tripples, and specialty beers. Fruit character is medium, in between WLP500 (high) and WLP530 (low). Attenuation: 74-82% Flocculation: Medium Optimum Fermentation Temperature: 66-72°F Alcohol Tolerance: High WLP540 Abbey IV Ale Yeast Autentyczny szczep drożdży trappistów. Używane do belgijskich ale, dubbel, trippel i piw specjalnych. Charakter owocowy jest średni , pomiędzy WLP500(wysoki) i WLP530(niski). Odfermentowanie: 74-82% Flokulacja: Średnia. Temperatura fermentacji: 19-22°C. Tolerancja na alkohol: Wysoka.

WLP530 Abbey Ale Yeast Used to produce Trappist style beers. Similar to WLP500, but is less fruity and more alcohol tolerant (up to 15% ABV). Excellent yeast for high gravity beers, Belgian ales, dubbels and trippels. Attenuation: 75-80% Flocculation: Medium to high Optimum Fermentation Temperature: 66-72°F Alcohol Tolerance: High WLP530 Abbey Ale Yeast Używane do produkcji piw typu trappist. Podobne do WLP500, ale mniej owocowe i bardziej odporne na alkohol (do 15%). Wspaniałe drożdże do piw o wysokiej gęstości początkowej, belgijskich ale, dubbel i trippel. Odfermentowanie: 75-80% Flokulacja: Średnia do wysoka. Temperatura fermentacji: 19-22°C . Tolerancja na alkohol: Wysoka.

WLP515 Antwerp Ale Yeast Clean, almost lager like Belgian type ale yeast. Good for Belgian type pales ales and amber ales, or with blends to combine with other Belgian type yeast strains. Biscuity, ale like aroma present. Hop flavors and bitterness are accentuated. Slight sulfur will be produced during fermentation, which can give the yeast a lager like flavor profile. Attenuation: 73-80% Flocculation: Medium Optimum Fermentation Temperature: 67-70°F Alcohol Tolerance: Medium WLP515 Antwerp Ale Yeast Czyste, prawie lagerowe belgijskie drożdże górnej fermentacji. Dobre do belgijskich piw takich jak pale ale, amber ale, albo w mieszankach by połączyć inne belgijskie szczepy drożdży. Ciasteczkowe, aleowe cechy w aromacie. Smaki i aromaty chmielowe są zaakcentowane. Delikatna produkcja siarki podczas fermentacji, co może nadać podobnych do lagerowych profili smakowych. Odfermentowanie: 73-80% Flokulacja: Średnia. Temperatura fermentacji: 19-21°C. Tolerancja na alkohol: Średnia

WLP510 Belgian Bastogne Ale Yeast A high gravity, Trappist style ale yeast. Produces dry beer with slight acidic finish. More ?clean? fermentation character than WLP500 or WLP530. Not as spicy as WLP530 or WLP550. Excellent yeast for high gravity beers, Belgian ales, dubbels and trippels. Attenuation: 74-80% Flocculation: Medium Optimum Fermentation Temperature: 66-72°F Alcohol Tolerance: High WLP510 Belgian Bastogne Ale Yeast Drożdże górnej fermentacji do piw o wysokiej gęstości trappistów. Produkują wytrawne piw z delikatną kwaskowatym finiszem. Bardziej czysta fermentacja niż WLP500 albo WLP530. Nie tak przyprawowe jak WLP530 czy WLP550. Wspaniałe drożdże do piw o wysokiej gęstości początkowej , belgijskich ale, dubbel i trippel. Odfermentowanie: 74-80% Flokulacja: Średnia. Temperatura fermentacji: 19-22°C. Tolerancja na alkohol: Wysoka.

WLP500 Trappist Ale Yeast From one of the few remaining Trappist breweries remaining in the world, this yeast produces the distinctive fruitiness and plum characteristics. Excellent yeast for high gravity beers, Belgian ales, dubbels and trippels. Attenuation: 75-80% Flocculation: Medium to low Optimum Fermentation Temperature: 65-72°F Lower temperatures (under 65) will result in less fruity and more earthy beers. Alcohol Tolerance: High WLP500 Trappist Ale Yeast Pochdzi z jednego z ostatnich browarów Trappistów na świecie, drożdże te produkują wyraźną owocowość i cechy śliwki. Wspaniałe drożdże do piw o wysokiej gęstości, belgijskich ale, dubbel i trippel. Odfermentowanie: 75-80% Flokulacja: Średnia do niska. Temperatura fermentacji: 18-22°C. Fermentacja w temperaturze niższej niż 65F spowoduje słabszą owocowość i mocniejsze posmaki ziemiste w piwie. Tolerancja na alkohol: Wysoka.

WLP410 Belgian Wit II Ale Yeast Less phenolic than WLP400, and more spicy. Will leave a bit more sweetness, and flocculation is higher than WLP400. Use to produce Belgian Wit, spiced Ales, wheat Ales, and specialty Beers. Attenuation: 70-75% Flocculation: Low to Medium Optimum Fermentation Temperature: 67-74°F Alcohol Tolerance: Medium WLP410 Belgian Wit II Ale Yeast Mniej fenolowe niż WLP400 i bardziej przyprawowe. Pozostawią więcej słodkości i flokulacja jest wyższa niż WLP400. Używane do produkcji Belgian Wit, przyprawowych ale, wheat ale i piw specjalnych. Odfermentowanie: 70-75% Flokulacja: Niska do średnia. Temperatura fermentacji: 19-23°C. Tolerancja na alkohol: Średnia.

WLP400 Belgian Wit Ale Yeast Slightly phenolic and tart, this is the original yeast used to produce Wit in Belgium. Attenuation: 74-78% Flocculation: Low to Medium Optimum Fermentation Temperature: 67-74°F Alcohol Tolerance: Medium WLP400 Belgian Wit Ale Yeast Delikatnie fenolowe i cierpkie, jest ot oryginalny szczep używany w Belgii do produkcji wit. Odfermentowanie: 74-78% Flokulacja: Niska do średnia. Temperatura fermentacji: 19-23°C. Tolerancja na alkohol: Średnia.

WLP380 Hefeweizen IV Ale Yeast Large clove and phenolic aroma and flavor, with minimal banana. Refreshing citrus and apricot notes. Crisp, drinkable hefeweizen. Less flocculent than WLP300, and sulfur production is higher. Attenuation: 73-80% Flocculation: Low Optimum Fermentation Temperature: 66-70°F Alcohol Tolerance: Medium WLP380 Hefeweizen IV Ale Yeast Mocny goździkowy i fenolowy aromat i smak, z minimalnym bananem. Odświerzające cytrusowe i morelowe nuty. Rześkie, przyjemne do wypicia hefeweizen. Mniej flokulujące niż WLP300 i produkcja siarki jest wyższa. Odfermentowanie: 73-80% Flokulacja: Niska. Temperatura fermentacji: 19-21°C . Tolerancja na alkohol: Średnia.

WLP351 Bavarian Weizen Yeast Former Yeast Lab W51 yeast strain, acquired from Dan McConnell. The description originally used by Yeast Lab still fits: "This strain produces a classic German-style wheat beer, with moderately high, spicy, phenolic overtones reminiscent of cloves." Attenuation: 73-77% Flocculation: Low Optimum Fermentation Temperature: 66-70°F Alcohol Tolerance: Medium WLP351 Bavarian Weizen Yeast Szczep Yeast Lab W51 pozyskany od Dan McConnell. Oryginalny opis calyczas pasuje ?Szczep ten produkuje klasyczne niemieckie piwa pszenne, z umiarkowanie wysokimi, przyprowowymi, fenolowymi tonami przypominającymi goździki. Odfermentowanie: 73-77% Flokulacja: Niska. Temperatura fermentacji: 19-21°C . Tolerancja na alkohol: Średnia.

WLP320 American Hefeweizen Ale Yeast This yeast is used to produce the Oregon style American Hefeweizen. Unlike WLP300, this yeast produces a very slight amount of the banana and clove notes. It produces some sulfur, but is otherwise a clean fermenting yeast, which does not flocculate well, producing a cloudy beer. Attenuation: 70-75% Flocculation: Low Optimum Fermentation Temperature: 65-69°F Alcohol Tolerance: Medium WLP320 American Hefeweizen Ale Yeast Drożdże te są używane do produkcji amerykańskiego piwa pszenicznego w stylu Oregon. W odróżnieniu od WLP300 drożdże te produkują bardzo mało nut bananowych i goździkowych. Produkują troszkę siarki, ale poza tym są czysto fermentujacymi drożdżami, które nie flokulują dobrze, produkując mętne piwo. Odfermentowanie: 70-75% Flokulacja: Niska. Temperatura fermentacji: 18-20.5°C. Tolerancja na alkohol: Średnia.

WLP099 Super High Gravity Ale Yeast Can ferment up to 25% alcohol. From England. Produces ester character that increases with increasing gravity. Malt character dominates at lower gravities. Attenuation: >80% Flocculation: Medium Optimum Fermentation Temperature: 65-69°F Alcohol Tolerance: Very High WLP099 Super High Gravity Ale Yeast Może fermentować do 25% alkoholu. Pochodzą z anglii. Produkują charakter estrowy, który rośnie wraz z gęstością. Cechy słodowe dominują w niższych gęstościach. Odfermentowanie: >80% Flokulacja: Średnia. Temperatura fermentacji: 18-20.5°C . Tolerancja na alkohol: Bardzo wysoka.

WLP080 Cream Ale Yeast Blend This is a blend of ale and lager yeast strains. The strains work together to create a clean, crisp, light American lager style ale. A pleasing estery aroma may be perceived from the ale yeast contribution. Hop flavors and bitterness are slightly subdued. Slight sulfur will be produced during fermentation, from the lager yeast. Attenuation: 75-80% Flocculation: Medium Optimum Fermentation Temperature: 65-70°F Alcohol Tolerance: Medium High WLP080 Cream Ale Yeast Blend. Ta mieszanka składa się z drożdży górnej i dolnej fermentacji. Drożdże pracują wspólnie by stworzyć czyste, rześkie, lekkie amerykańskie ale podobne do lagera. Przyjemne aromaty estrowe mogą być dostrzegane jako wpływ drożdży górnej fermentacji. Smaki chmielowe i goryczka są delikatnie przygaszone. Mała ilość siarki może być produkowana przez drożdże dolnej fermentacji. Odfermentowanie: 75-80% Flokulacja: Średnia. Temperatura fermentacji: 18-21F. Tolerancja na alkohol: Średnio wysoka.

WLP072 French Ale Clean strain that complements malt flavor. Low to moderate esters, when fermentation temperature is below 70F. Moderate plus ester character over 70F. Low diacetyl production. Good yeast strain for Biere de Garde, blond, amber, brown ales, and specialty beers Attenuation: 68-75% Flocculation: Medium High Optimum Fermentation Temperature: 63-73°F WLP072 French Ale Czysty szczep drożdży, który uzupełnia smaki słodowe. Niskie do umiarkowane estry, gdy temperatura fertmentacji jest poniżej 70F. Umiarkowane i mocniejsze estry, gdy temperatura fermentacji jest powyżej 70F. Niska produkcja dwuacetylu. Szczep dobry do piw typu Biere de Grande, blond, amber, brown i piw specjalnych. Odfermentowanie: 68-75% Flokulacja: Średnio wysoka. Temperatura fermentacji: 17-23°C.

WLP060 American Ale Yeast Blend Our most popular yeast strain is WLP001, California Ale Yeast. This blend celebrates the strengths of California- clean, neutral fermentation, versatile usage, and adds two other strains that belong to the same 'clean/neutral' flavor category. The additional strains create complexity to the finished beer. This blend tastes more lager like than WLP001. Hop flavors and bitterness are accentuated, but not to the extreme of California. Slight sulfur will be produced during fermentation. Attenuation: 72-80% Flocculation: Medium Optimum Fermentation Temperature: 68-72°F Alcohol Tolerance: Medium High WLP060 American Ale Yeast Blend Naszym najbardziej popularnym szczpem drożdży jest WLP001, California Ale Yeast. Ta mieszanka gloryfikuje moc czystej, neutralnej fermentacji, uniwersalnego użytku i dodaje dwa szczepy , które należą do tej samej rodziny drożdży czystych/neutralnych smakowo. Dodatkowe szczepy tworzą kompleksowość w gotowym piwie. Ta mieszanka smakuje bardziej jak lager niż WLP001. Smaki chmielowe i goryczka jest podkreślona, ale nie do ekstremum jak w przypadku California. Podczas fermentacji jest produkowana mała ilość siarki. Odfermentowanie: 72-80% Flokulacja: Średnia. Temperatura fermentacji: 20-22°C. Tolerancja na alkohol: Średnio wysoka.

WLP051 California Ale V Yeast From Northern California. This strain is more fruity than WLP001, and slightly more flocculent. Attenuation is lower, resulting in a fuller bodied beer than with WLP001. Attenuation: 70-75% Flocculation: Medium to High Optimum Fermentation Temperature: 66-70°F Alcohol Tolerance: Medium-High WLP051 California Ale V Yeast Pochodzą z północnej Kalifornii. Szczep ten jest bardziej owocowy niż WLP001 i troszkę mocniej flokulujące. Odfermentowanie jest niższe, co nadaje treściwsze piwo niż piwo na WLP001. Odfermentowanie: 70-75% Flokulacja: Średnie do wysokie. Temperatura fermentacji: 19-20°C . Tolerancja na alkohol: Średnio wysoka

WLP041 Pacific Ale Yeast A popular ale yeast from the Pacific Northwest. The yeast will clear from the beer well, and leave a malty profile. More fruity than WLP002, English Ale Yeast. Good yeast for English style ales including milds, bitters, IPA, porters, and English style stouts. Attenuation: 65-70% Flocculation: High Optimum Fermentation Temperature: 65-68°F Alcohol Tolerance: Medium WLP041 Pacific Ale Yeast Popularne drożdże aleowe z regionu Pacific Northwest. Drożdże te opadają z piwa bardzo dobrze i pozostawiają słdowy profil. Są bardziej owocowe niż WLP002, English Ale Yeast. Dobre do anglielskich stylów takich jak mild, bitter, IPA, porter i angielskie stouty. Odfermentowanie: 65-70% Flokulacja: Wysoka. Temperatura fermentacji: 18-20°C . Tolerancja na alkohol: Średnia.

WLP039 Nottingham Ale Yeast British style ale yeast with a very dry finish. Medium to low fruit and fusel alcohol production. Good top fermenting yeast strain, is well suited for top cropping (collecting). This yeast is well suited for pale ales, ambers, porters, and stouts. Attenuation: 73-82% Flocculation: Medium to High Ideal Fermentation Temperature: 66-70°F Alcohol Tolerance: Medium WLP039 Nottingham Ale Yeast. Drożdże do brytyjskich piw z bardzo wytrawnym finiszem. Średnia do mała produkcja smaków owocowych i fuzlowych alkoholi. Dobre drożdże górnej fermentacji, dobre do zbioru z powierzchni fermentującego piwa. Szczep ten dobrze nadaje się do pale ale, amber, portera i stouta. Odfermentowanie: 73-82% Flokulacja: Średnia do wysoka. Temperatura fermentacji: 19-21°C . Tolerancja na alkohol: Średnia.

WLP038 Manchester Ale Yeast Top-fermenting strain that is traditionally good for top-cropping. Moderately flocculent with a clean, dry finish. Low ester profile, producing a highly balanced English-style beer. Attenuation: 70-74% Flocculation: Medium-High Optimum Fermentation Temperature: 65-70F Alcohol Tolerance: Medium-High WLP038 Manchaster Ale Yeast Szczep górnej fermentacji, który jest tradycyjnie dobry do zbioru z powierzchni. Umiarkowanie flokulujące wraz z czystym, wytrawnym finiszem. Niski profil estrowy, produkują mocno zbalansowane angielskie piwa. Odfermentowanie: 70-74% Flokulacja: Średnio-wysoka. Temperatura fermentacji: 18-21°C . Tolerancja na alkohol: Średnio-wysoka.

WLP037 Yorkshire Square Ale Yeast This yeast produces a beer that is malty, but well-balanced. Expect flavors that are toasty with malt-driven esters. Highly flocculent and good choice for English pale ales, English brown ales, and mild ales. Attenuation: 68-72% Flocculation: High Optimum Fermentation Temperature: 65-70F Alcohol Tolerance: Medium-High WLP037 Yorkshire Square Ale Yeast Drożdże te produkują piwo, kóre jest słodowe, ale dobrze zbalansowane. Spodziewaj się prażonych smaków wraz z pochodzących ze słodu estrów. Mocno flokulujące i jest to dobry wybór do English pale ale, English brown ale, i mild ale. Odfermentowanie: 68-72% Flokulacja: Mocna. Temperatura fermentacji: 18-21°C . Tolerancja na alkohol: Średnio-wysoka.

WLP036 Dusseldorf Alt Yeast Traditional Alt yeast from Dusseldorf, Germany. Produces clean, slightly sweet alt beers. Does not accentuate hop flavor as WLP029 does. Attenuation: 65-72% Flocculation: Medium Optimum Fermentation Temperature: 65-69°F Alcohol Tolerance: Medium WLP036 Dusseldorf Alt Yeast Tradycyjne drożdże do Alt z Dusseldorfu, Niemcy. Produkują czyste, lekko słodkawe piwo typu alt. Nie podkreśla snmaków chmielowych tak jak WLP029. Odfermentowanie: 65-72% Flokulacja: Średnia. Temperatura fermentacji: 18-22°C . Tolerancja na alkohol: Średnia.

WLP029 German Ale/ Kölsch Yeast From a small brewpub in Cologne, Germany, this yeast works great in Kölsch and Alt style beers. Good for light beers like blond and honey. Accentuates hop flavors, similar to WLP001. The slight sulfur produced during fermentation will disappear with age and leave a super clean, lager like ale. Attenuation: 72-78% Flocculation: Medium Optimum Fermentation Temperature: 65-69°F Does not ferment well less than 62°F, unless during active fermentation. Alcohol Tolerance: Medium WLP029 German Ale/Kolsch Yeast. Pochodzą z małego browaru restauracyjnego w Koloni, Niemcy, ten szczep bardzo dobrze nadaje się do piw typu Kolsch i Alt. Dobre do lekkich piw takich jak blond i honey. Podkreśla smak chmielowy, podobnie jak WLP001. Mała ilość siarki, która jest produkowana podczas fermentacji zanika wraz z wiekiem i pozostawia super czyste, podobne do lagera ale. Odfermentowanie: 72-78% Flokulacja: Średnia. Temperatura fermentacji: 18-20.5°C . Nie fermentują dobrze w temperaturze poniżej 18°C , oprócz momentu aktywnej fermentacji. Tolerancja na alkohol: Średnia.

WLP028 Edinburgh Scottish Ale Yeast Scotland is famous for its malty, strong ales. This yeast can reproduce complex, flavorful Scottish style ales. This yeast can be an everyday strain, similar to WLP001. Hop character is not muted with this strain, as it is with WLP002. Attenuation: 70-75% Flocculation: Medium Optimum Fermentation Temperature: 65-70°F Does not ferment well less than 62°F Alcohol Tolerance: Medium-High WLP028 Edinburgh Scottish Ale Yeast Szkocja jest sławna z słodowych, mocnych ale. Szczep ten reprodukuje kompleksowy, pełen smaku styl szkockich alei. Szczep ten może być używany na co dzień, podobnie jak WLP001. Charakter chmielu nie jest przygaszony przy użyciu tych drożdży, tak jak w wypadku WLP002. Odfermentowanie: 70-75% Flokulacja: Średnia. Temperatura fermentacji: 18-21°C Nie fermentują dobrze w temperaturze poniżej 16.5°C Tolerancja na alkohol: Średnio-wysoka.

WLP023 Burton Ale Yeast From the famous brewing town of Burton upon Trent, England, this yeast is packed with character. It provides delicious subtle fruity flavors like apple, clover honey and pear. Great for all English styles, IPA's, bitters, and pales. Excellent in porters and stouts. Attenuation: 69-75% Flocculation: Medium Optimum Fermentation Temperature: 68-73°F Alcohol Tolerance: Medium WLP023 Burton Ale Yeast Pochodzą ze znanego z piwowarstwa miasta Burton upon Trent, w anglii, ten szczep jest pełen charakteru. Drożdże te nadają smaczne subtelne owocowe smaki takie jak jabłko, goździkowy miód i gruszka. Dobry do wszyskich angielskich stylów, IPA, bitter i pale. Wspaniały do porterów i stoutów. Odfermentowanie: 69-75% Flokulacja: Średnia. Temperatura fermentacji: 20-23°C Tolerancja na alkohol: Średnia.