Makaron

Warka 92 "Bitter" Jako, że ostatnia warka bittera jest taka sobie, postanowiłem spróbować jeszcze raz. 3kg Best Pale Malt 0,35kg Crystal Malt Do zacieru dodałem 17g mieszanki soli Brupaks Burton Water Crystals. Zacieranie 67°C przez 70 minut w 8 litrach wody. Dodałem kilka litrów wrzątku by podnieść temperaturę do 78°C . Porządnie wszystko wymieszałem, zostawiłem na 5 minut by złoże się ułożyło i zacząłem filtrację. Wysładzałem powoli około 70 minut do 2°Blg . Gotowałem bez dodatku chmielu przez 10 minut Chmielenie: 25g Northern Brewer 70 minut. 35g Styrian Goldings 20 minut. 45g Fuggles 4 minuty. Do tego dodałem półtora łyżeczki mchu irlandzkiego na ostatnie 15 minut. Z braku czasu na przygotowanie startera, musiałem wlać napęczniałą saszetkę Wyeast London III bezpośrednio do brzeczki. Wydajność po raz kolejny przerasta moje oczekiwania, bo uzyskuję wyajność rzędu 90% (liczoną po brytyjsku) czy 72% liczoną po naszemu. To niestety troszkę mi pokrzyżowało plany, gdyż chciałem uzyskać coś koło 9°Blg , a wyszło 11,5°Blg. No cóż wypije się, a następnym razem zmniejszę ilość słodu do odpowiednich proporcji.

A Wyeast. To zobaczysz jak szybko pęcznieje saszetka. Jeśli saszetka będzie pęczniała dłużej niż tydzień musisz rozważyć opcję podwójnego startera. Czyli zaczynasz od małego startera tak z 100-200 ml, a później dopiero do 1 - 2 litrowego. Jeśli napęcznieje w mniej niż 24h to używaj jakby nic z nią się nie stało

A jakie drożdże kupiłeś? Wyeast czy White Labs?

35g? Rozumiem' date=' że to jest mild ale 35g? Czy to nie za mało?[/quote'] Kalkulator nagazowania podaje wartości od 1.3 do 2.0. Czyli od 28g do 78g. Wybrałem dolny zakres, chce spróbować piwa jak z pubu. Właśnie popijam to piwo. Nagazowanie jest takie jakie być powinno. Każde piwo stylizowane na cask ale, będzie gazowane w ten sposób

A co byś powiedział by głosowanie było zakończone z pierwszym dniem miesiąca? Na przykład w lutym głosujemy jakie piwo będzie piwem marca? No i by podnieść frekfencję może warto pomyśleć o dwumiesięcznym okresie?

W dziale piaskownica w przyklejonych wątkach jest post jejskiego "moje przemyślenia" . Do tego przeczytaj mapę wątków działu piaskownica oraz poczytaj www.wiki.piwo.org ,a w szczególności lewy górny dział "Zaczynamy warzyć piwo".

Na szczęście nie jest to drogi sprzęt, więc dramatu nie ma. Najlepsze są najprostsze rozwiązania. Przestań używać tego (dobrze mieć dokładne wyniki, ale na oko też można warzyć , w końcu browar to nie apteka. Od biedy można od nowa wyskalować, ale czy naprawdę warto siedzieć zapewne z godzinę i uzyskać niepewne wyniki? ). Ja bym proponował warzyć bez (zostawić na fermentacji kilka dni dłużej tak dla pewności), a przy okazji następnych zakupów zakupić nowy sprzęt. Reklamacja mimo, że jest słuszna niestety jest pracochłonna i nie zawsze jest sens podejmowania wysiłku.

Pytanie kiedy będzie gotowa wersja angielska?

Ja stawiam na browna. Nawet zima nie mam warunków na dolną fermentacje.

Jeśli ktoś miałby ochotę zobaczyć jak wyglądał kwartalnik wydawany przez CBA to można sobie poczytać tutaj, niestety tylko po angielsku. http://www.craftbrewing.org.uk/bc/backissues.html

Nieszczelny keg spowodował' date=' że piwo się mi utleniło. Pachnie jak zestarzałe, takie kartonowo ciężkie (takie jak bym kega miał otwartego miesiąc) . Niestety wyląduje w kiblu.[/quote'] Stał się cud. Zlałem dzisiaj jeden kufel do kanału, a drugi smakował dobrze! Coś mi się wydaje,że drożdże ESB są wyjątkowo mało smaczne. Tak czy inaczej po sprawdzeniu kilku szczepów moim ulubionym jest Wyeast London III!

Nieszczelny keg spowodował, że piwo się mi utleniło. Pachnie jak zestarzałe, takie kartonowo ciężkie (takie jak bym kega miał otwartego miesiąc) . Niestety wyląduje w kiblu. Za to Warka 91: Mild. Smakuje wyśmienicie. Ale jest troszkę mało intensywne w smaku (jak na piwo domowe), w końcu mild

Swoją drogą skąd pozyskuje sie co2? I czy ma to znaczenie do jakich celów jest to co2 używane?

I tu mnie masz. Bo faktycznie nie używam kreta, ale brytyjski tani odpowiednik do przepychania rur. On nie zawiera aluminium.

Nie nie boję się. Tak czy inaczej warto wymieniać gumy co jakiś czas. Pozatym nie widzę by taka mieszanina specjalnie źle wpływała na elementy gumowe.

Z PlastBoxem swego czasu walczyłem by zakupić rozsądną ilość wiaderek. Niestety wchodzi w gre tylko i wyłącznie większa ilość. Ale wiaderka są naprawde dobre.

Witam kolegę z kursu.

A co z czystością gazu w przypadku gazów technicznych, czy to tym samym gazem napełniają spożywke i techniczne? Wiem jak sprawa wygląda w przypadku o2, ale w kwestii co2 jestem zielony.

Ja za każdym razem jak myje i dezynfekuje kega, to przy okazji czyszcze linie i nalewak. Czyli kret+woda zostawiam na pół godziny, następnie płukanie i jodofor.

Ja właśnie racze sie whiskey z piersiowki w pociągu relacji kraków gdynia. Fajna przygoda dzisiaj sie zdarzyła.

Moja podroz właśnie sie rozpoczęła. Za 12h powinienem być w krakowie.

Ja niestety mimo wielkich chęci będę musiał uciekać w Sobotę do Trójmiasta. Widzę, że szykuje się ciekawy wypad.

Zapewne jak się ktoś uprze to może używać każdego. Ale ten ze stałym ciśnieniem będzie dużo wygodniejszy.

Jeśli ktoś by szukał kegów o różnych pojemnościach na potrzeby mini zakładu może go zainteresuje coś takiego. http://www.alibaba.com/product-gs/283460153/stainless_steel_beer_keg.html

Do dorzuć 40g lubelskiego w ostatniej minucie gotowania