Skocz do zawartości

Makaron

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    3 763

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Makaron

  1. Makaron
    Zobaczymy, poki co zacieralem ok 4kg slodu i wszystko szlo jak burza. Teraz chce zatrzec ponad 2 razy tyle i zobaczymy.
  2. Makaron
    No to uwarz cos z watku http://www.piwo.org/forum/t421-Receptura-English-IPA--do-dyskusji-proporcje-.html http://www.piwo.org/forum/t652-Strong-Bitter.html --> tutaj zamiast Maris Otter uzyj po prostu pale ale ,a zamiast crystal malt jakis slod karmelowy jasny.
  3. Makaron
    Zerknij na BJCP PL tam masz opis bitterow, sa trzy podstawowe style do tego mozna powiedziec ze w roznych wariantach alkoholowych dochodza tzw. summer bitters, bez dodatkow slodu karmelowego, gdzieniegdzie nazywane IPA (mylac nabywcow, ze kupuja piwo w stylu IPA ) PS W dziale receptury znajdziesz moje wypociny na temat bitterow, (poki co ordinary bitter i strong bitter, oraz IPA )
  4. Makaron

    D2- nowy

    Makaron odpowiedział(a) na D2 temat w Poznajmy się :)

    Żony w piwowarstwie to jednak element stały i nierozłączny Witaj na forum No i zawsze wprowadzaja element chaosu. Calyczas element zacierania to poza bio-cudem zachadzacym w garnku/lodowce turystycznej wystepuje cud odczuwania dzwieku (najczesciej krzyku i jazgotu), typu "co to tak smierdzi pasza", albo "znowu piwsko robiles"
  5. Makaron

    Własny słód

    Makaron odpowiedział(a) na kristof1984 temat w Surowce

    Jeśli ktoś uzyska bardzo dobre piwo ze słodu samorobnego to gratuluje z całego serca. Moim zdaniem jest to bardzo trudne!
  6. Makaron

    jak wydostac piwo z keg-a

    Makaron odpowiedział(a) na raffe temat w Sprzęt

    Masz jakies zdjecie? Byloby latwiej, moze masz cos zle podlaczone?
  7. Makaron
    Ja oczuwam, mam wrazenie, ze glukoza (jak kupuje za 2,5 gbp za 1kg) nadaje czystrzych smakow (w ilosci 10% niewyczulem zadnych bimbrowych smakow)
  8. Makaron
    No to wlasnie juz chyba wiem dlaczego moj pils 15°Blg jest taki slodko-kukurydziany Nastepnym razem jak bede zwracal uwage jak ustawic moc gotowania, do tej pory warzylem na dwoch maksymalnie rozkreconych palnikach. Teraz zostawie na jednym,ale na tyle mocno by brzeczka sie rolowala.
  9. Makaron
    No to ja musze zmniejszyc gotowanie. Ja odparowuje powyzej 15% na godzine! Ale prawde mowiac nie specjalnie zauwazylem jakis negatywnych smakow tymbardziej, karmelu, orzecha czy dymne. Ale slodka kukurydza moglaby wystepowac, bo ja mozna latwo pomyslic ze slodycza slodowa.
  10. Makaron

    D2- nowy

    Makaron odpowiedział(a) na D2 temat w Poznajmy się :)

    Witam na forum. Jesli masz dostep do gasoiora to moim zdaniem bedzie to lepszy pomysl na fermentacje. Bardzo dobre efekty sterylizujace daje wybielacz chlorowy (bielinka, ace) ,ale musi byc bez dodatkow zapachowych. Nie moze byc zadnych osadow, zabarwien na balonie, a wybielacz zalatwi sprawe (zostawic zalany balon na noc z 200ml wybielacza), pamietaj by dokladnie wszystko wyplukac kilka razy, by nie zostalo zadnych zapachow chlorowych. Co do gotowca, duzo lepsze efekty uzyskasz jesli nie uzyjesz cukru krystalicznego ,a odpowiedni koncentrat slodowy. Cena bedzie wyzsza, ale naprawde warto.
  11. Makaron
    No to jedyny rozsadny pomysl by obnizyc koszty to zaczac warzyc zacierajac slod. Inaczej efekty beda najwyzej srednie. Tak dla porownania z portalowego sklepu homebrewing.pl 4kg slodu pilzenskiego - 19zl 25g Marynki 2,75zl (paczka 50g -5,5zl) drozdze safale s-04 7,2zl Daje to niecale 29zl za 20 litrow okolo 12°Blg piwa, ktore na pewno bedzie lepsze od piwa z ektraktow z dodatkiem cukru czy glukozy. Pozniej mozna jeszcze zmniejszyc koszty, zamawiajac wiecej slodu na raz, do tego uzywajac gestwy drozdzowej dwa trzy razy, przygotowujac startery z paczki drozdzy itd. Oczywiscie surowce sa na najprostrze piwo mozliwe, zawsze dobrzebyloby dodac kilka % slodu karmelowego, chmielu aromatycznego itd.
  12. Makaron
    Czyli ten "system" nie jest taki straszny jak go maluja. Daje mozliwosc sprobowania bardzo duzej ilosci piw i nie tylko. Ja tak z ciekawosci tylko
  13. Makaron
    Czasami potrzebny nam jest nam chmiel, ktorego gotowac nie bedziemy, zatem przydaloby sie go troche odkazic, by nie przeniesc czegos z powierzchni chmielu do piwa. Do chmielenia na zimno, czy poznego chmielenia aromatycznego w 80°C. Obilo mi sie o uszy, ze wklada sie chmiel na kilkanascie sekund do mikrofalowki. Czy moze ktos wie cos na ten temat cos wiecej?
  14. Makaron
    I kazdy mniej lub bardziej poprawny. Tak samo jak wiele jest szkol piwowarskich na swiecie, inaczej warzy sie w niemczech a inaczej w belgii i jeszcze inaczej na wyspach. Amerykanie kontynuuja brytyjska szkole (mowie o ale`ach nie lagerach), ale juz na swoich surowcach, co daje inne efekty. Ostatnio jeden ze szkockich browarow postanowil podejsc do piwowarstwa jak w Nowej Zelandii z fenomenalnym efektem. Zatem co browar to inne piwo, tak samo w naszych domowych browarach. Nawet z tych samych skladnikow w dwoch domowych browarach wyjda dwa roznnie smakujace piwa.
  15. Makaron
    Troche osadu bedzie zawsze. Dlatego piwa moga tak dlugo przechowywac bez zadnych zabiegow typu pasteryzacja itd. Podczas nalewania do kufla pamietaj by nie nalac osadow z dna.
  16. Makaron
    Czy bedziecie mieli jakies piwo porownawcze? Bo wiele brytyjskich piw okreslane jako IPA nimi nie sa! Wiekszosc IPA, bardziej pasuje do kategorii Premium bitter, albo odmiana bittera summer ale. Jak rowniez ostroznie bo ostatnio bardzo popularne staly sie amerykanskie chmiele, zatem piwa beda przypominaly bardziej American Pale Ale niz oryginalnego English IPA. Prawde mowiac nigdy nie mialem okazji napic sie pradziwego English IPA.
  17. Makaron
    Dlatego ja tak naciskam na zacieranie w lodowce turystycznej w jednej temperaturze! Wystarczy pamietac tylko jedna przerwe 65-69°C przez 1h, wszystko w temacie dla poczatkujacych. Na poczatek wystarczy i bardzo duzych bardzo smacznych piw z tego wyjdzie. Nawet pszenice (przetestowane przez nie tylko przezemnie). PS Przy najblizszej warce zrobie kilka zdjec i opsisze najprostrza z mozliwych metod.
  18. Makaron
    Co do pomiaru cukromierza to pamietaj, ze nie jest to superdokladny sprzet gdzie zdarza sie ,ze nawet odczyt moze byc rozny o +-1Blg.
  19. Makaron
    No myslalem o czyms troche szczegolowym, by w razie czego moznabyloby odsylac nowych uzytkownikow w dane miejsce by szczegolowo doczytac o jakim temacie. Cos w stylu 10 wskazowek poprawnej fermentacji, tylko dotyczace roznych aspektow piwowarzenia. PS Po BJCP szukam sobie zajecia
  20. Makaron
    To poczytaj: http://www.piwo.org/forum/t452-10-Wskazowek-udanej-fermenacji.html'>http://www.piwo.org/forum/t452-10-Wskazowek-udanej-fermenacji.html http://www.browamator.pl/lista.php?grupa_p=13 http://www.browamator.pl/index.php?&sbl=164122 http://www.browar.biz/browarnictwo.php http://www.piwo.org/forum/t601-Moje-przemyslenia-.html'>http://www.piwo.org/forum/t601-Moje-przemyslenia-.html I na koniec oczywiście całość http://www.piwo.org orazhttp://www.piwo.org/forum/index.php W razie problemów pytaj w miarę możliwości pomożemy. Swoja droga trzeba bedzie przygotowac jakas serie artykulow dla poczatkujacych gdzie mozna poczytac o najwazniejszych tematach. Od brewkitow po zacieranie.
  21. Makaron
    Czy to jest norma polska dla piw przemyslowych? P Prawde mowiac zapach piwa z diacetylem mi osobiscie sie podobal i male ilosci moga w niektorych wypadkach przyjemnie podniesc pewne walory smakowo-zapachowe.
  22. Makaron

    Receptury Bitter

    Makaron odpowiedział(a) na Makaron temat w Receptury

    Piwo odfermentowalo do FG 1.013 i okolo 6 Brix ,czyli odfermentowanie w okolicy 62% Mlode piwo dobrze smakuje, zobaczymy co z tego wyjdzie Edit: Jednak termometr musze zmienic. Na pewno bylo zacierane w wyzszej temperaturze niz 65st C, Nawet bym powiedzial 70 bo z podobnego zasypu i przy tych samych drozdzach przewaznie uzyskuje odfermentowanie w okolicach 70%
  23. Makaron

    keg 30l jako kadź zacierna

    Makaron odpowiedział(a) na elroy temat w Sprzęt

    Kwasowke spawa sie TIG`iem, inaczej nie ma sensu, a wycina sie plazmowo, by byly gladkie krawedzie. Jak nie masz takiego sprzetu to lepiej zabrac to do warsztatu i zaplacic. Wiele elementow nie ma nawet po co spawac, wystarczy zacisnac, albo skrecic. Spawanie tylko w elementach koniecznych
  24. Makaron

    Życzenia urodzinowe

    Makaron odpowiedział(a) na dori temat w Hyde Park

    No z tego wszystkiego to chyba tylko IPA bedzie podobna (kolorystycznie) do "piwa", reszta to jakies szatany, albo piwa bezalkoholowe
  25. Makaron

    Życzenia urodzinowe

    Makaron odpowiedział(a) na dori temat w Hyde Park

    Sto lat dla naszego najlepszego specjalisty na tym forum Coder sto lat.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.