Makaron
-
Postów
3 763 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Makaron
-
Nawet na granicy progu wyczuwalności? Gdzie miesza się z innymi elementami piwa takimi jak estry i aromaty chmielu i wpływa jeszcze na pełnie smaku? Moim zdaniem odpowiedz nie powinna być tak/nie, ale jak dużo.
-
a nie szkoda Ci kasy na WLP001, ponoć to ten sam szczep co US-05. Chociaż osobiście wolę WLP090 Sandiego Super niż US-05 Moim zdaniem piwa z pierwszej partii po uwodnieniu nie są tak dobre jak WLP001. Dopiero gęstwa daje w pełni zadowalające efekty.
-
Może głupie pytanie, ale byłeś kiedyś w pubie brytyjskim w piątek lub sobote? Jakoś ciężko znaleść kogoś delektującego się piwem. Zresztą na codzień nie jest dużo lepiej, jeśli pub serwuje jedzenie, to i tak mało kto je zamawia po godzinie 19.
-
No to zamykam temat. Jeśli ktoś chce się jeszcze wypowiedzieć w temacie, proszę kontaktujcie się z Elroyem.
-
Z pasteryzowanychchybatylko portera bałtyckiego może barleywine. Koźlaki z całą pewnością by lepiej wyszły jakby byly leżakowane na tankach (zresztą podobnie jak portery bałtyckie), a belgijskie mocne i brytyjskie piwa mocne gdyby były w beczkach/butelkach refermentowane. A Old Ale i inne hisoryczne style brytyjskie i niektore belgijskie to leżakowane powinny być w drewnie.
-
Obecność żywego organizmu nie jest niezbędna do zajścia reakcji chemicznej przecież To z chęcią posłucham co takiego wspaniałego dzieje się w piwie bez obecności drożdży. Ok strącają się białka, które mają wpływ na pełnie smaku. Więc mocne, intensywne piwa mogą wydawać się przez to bardziej przyjemne w odbiorze. Ale pozatym jest sporo minusów. Utlenienie, pojedyńcze bakterie w butelce mają czas by się namnożyć i zniszczyć piwo. Do tego dochodzi zniezczenie światłem itp. Mogę zrozumieć portera bałtyckiego i może kilka innych piw. Ale generalnie jestem sceptyczny do leżakowania piw pasteryzowanych i filtrowanych.
-
Obecnie najlepsze drożdże do piw belgijskich.
Makaron odpowiedział(a) na Makaron temat w Piaskownica piwowarska
W tej kwestii to sugeruje kilkustopniowe startery Naprawdę robi różnicę. -
Osobiście uważam, że odfiltrowane i pasteryzowane piwa mimo, że będą do wypicia,nie specjalnie zyskaja na jakości z czasem. Co innego piwa żywe, referemntowane, lub leżakowane w browarze, badź w beczkach, to inna bajka. A które masz konkretnie na myśli? Każdy porter jest sens dłużej trzymać, bo porter ma "ripen and mellow" jak piszą Ci, którzy go pili wówczas. Porter angielski i Old Ale i inne mocne w UK to na pewno dojrzewają w beczkach, albo na leżakach. Pasteryzowane i filtrowane specjalnie nie dojrzeje i nie złagodzi smaku.
-
Osobiście uważam, że odfiltrowane i pasteryzowane piwa mimo, że będą do wypicia,nie specjalnie zyskaja na jakości z czasem. Co innego piwa żywe, referemntowane, lub leżakowane w browarze, badź w beczkach, to inna bajka.
-
Czy ktoś mógłby mi podpowiedzieć, które drożdże suche najlepiej nadają się do belgijskich piw? No i które płynne/skosy BrewLab z waszego doświadczenia są najbardziej godne uwagi?
-
Real Ale to określenie sposobu warzenia piwo i wyszynku, nie da się określić konkretnie stylu z nazwy Real Ale.
-
Do historycznych i innych piw polskich jest osobny wątek.
-
Nie. Jest to wycinek tego co sie warzylo w domach piwowarow domowych 10 i wiecej lat temu. Zreszta ciagle bym polecal to piwo kazdemu poczatkujacemu. Jest to piwo w miare latwe do uwarzenia i do tego w miare lekkie w odbiorze.
-
Nie. Zwiekszysz szanse zakazenia. Jesli jestes pewny czystosci twojego sprzetu i piwa. Mozesz zebrac gestwe po kazdym kolejnym piwie. W ten sposob mozesz miec w lodowce gestwe w bardzo dobrej kondycji. Jesli nie zakazisz gestwy, to mozesz tak robic nawet 6 razy.
-
Taaaa... jako troll z niskim poziomem wiedzy, w dodatku moderujący najbardziej kupowaty dział na b.biz, czyli "Przy piwie", dziękuję za pokazanie poziomu, na jakim powinno się prowadzić konwersację. Zwracam Twoją uwagę na to, o czym wspomniał niejako Elroy: im szerszy zakres tematyczny, tym bardziej problematyczna moderacja - bo istnieje też druga strona medalu, a nazywa się cenzura. Dlatego też uważam decyzję Elroya za słuszną Przywitanie scoobiego na bbiz było tak pieruńsko ciepłe, że nie licz na jakiekolwiek pozytywne słowo z jego strony. Ps Na bbiz jest cenzura. Na przykład wycinane są posty reklamowe, polityczne i nie na temat. Czyli ograniczenie wypowiedzi w wielu przypadkach jest praktykowana i jednocześnie powszechnie akceptowana przez społeczeństwo bbiz.
-
Hmm ja zawsze uzywalem ezy do poprania probki. Ale kolejnym razem zuzyje caly skos i uzyje gestwy do kolejnego piwa.
-
Co prawda tylko jednym palcem u nogi jestem w trojmiescie. Ale cos od czasu do czasu sie dzieje piwno-piwowarskiego. ps zagladaj od czasu do czasu na pomorskalawepiwna.org latwiej ugadać spotkanie.
-
Prosze bez wulgaryzmow w opisach bbiz. Osobiscie balbym sie takiego rozszerzenia formy piwo.org. Oczywscie decyzja nalezy do Tomka.
-
Ja nie jestem zadowolony z Notty w tym sezonie.
-
Browar BOCTOK, czyli jak Makaron warzy piwo.
Makaron odpowiedział(a) na Makaron temat w Zapiski piwowarów domowych
Brzeczki? Przy okazji zapytam. Złożyła mnie choroba, a mam na fermentacji AIPA i NZIPA. Dałem chmiele na zimno, minęlo już 7 dni, ale sił na butelkowanie brak. Czy lepiej wyjąć chmiele i poczekać na przypływ sił witalnych, czy może te (mam nadzieję kilka dni) dłużej nie spowodują nic złego? Czytałem, że zbyt długi trzymanie chmielu na zimno może dać nieprzyjemne rezultaty. Jakie jest Twoje zdanie w tym temacie? Oczywiście 22L brzeczki. Kilka dni w tą czy w tamtą nie robią dużej różnicy. Moim zdaniem złej jakości chmiele długo trzymane z piwem źle na nie wpływają. -
Jesli roznice sa to raczej niewielkie. Na pewno nie warto zamawiać specjalnie słodu z UK.
-
Browar BOCTOK, czyli jak Makaron warzy piwo.
Makaron odpowiedział(a) na Makaron temat w Zapiski piwowarów domowych
Piwo tydzień temu dostało dawkę chmieli na zimno. Dzisiaj zabutelkowałem piwo wraz z 120g cukru. Piwo odfermentowało do 1.012 (3°Blg) Chmiele były ze zbioru 2011, więc niestety nie dały aż takiego bukietu jakiego się spodziewałem. No cóż powinienen zamówić chmiel ze zbiorów 2012. -
Brytyjskie www.jimsbeerkit.co.uk - spore forum. www.thehomebrewforum.co.uk - spore forum dużo ciekawych ludzi. www.bristolbrewers.co.uk/ - kolebka bjcp w UK www.scottishcraftbrewers.org - ...eee bo moje
-
Czyli największy spadek spożycia był na początku lat 80. Czyli za czasów komuny. Kolejna sprawa twierdziłeś, że najwyższe pożycie było podczas komuny. No to w latach 1950-1972 spożycie było niższe, jak rownież przez pewien okres na początku lat 80 spożycie było niższe niż obecnie. Czyli osobiście nie widzę korelacji pomiędzy systemem politycznym, a wielkością spożycia alcoholu.
-
No to jako ekspert pożal się Boże zadałem sobie trud wyszukania czegś na ten temat. Publikacja: Alcohol Consumption and Its Adverse Effects in Poland in Years 1950–2005 Economics Research International; 2011, p1-13, 13p Autorzy: Bielinska-Kwapisz, Agnieszka Mielecka-Kubien, Zofia Miłej lektury. Alcohol1950-2005 .pdf
